黃彩云　李鶴玲

多食富含軟骨素的食物人的皮膚由表皮、真皮和皮下組織構(gòu)成，影響皮膚外觀的主要是真皮。而真皮是由富有彈性的纖維組成，軟骨素就是構(gòu)成彈性纖維的重要物質(zhì)。因此，多食富含軟骨素的豬骨湯、牛骨湯、雞骨湯、雞皮、魚翅、鮭魚等，有助延續(xù)皺紋的產(chǎn)生，使皮膚富有彈性而細(xì)膩。

多食富含核酸類食物核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。人們多食富含核酸類的兔肉、豬肝、牡蠣、魚蝦、酵母、蘑菇、銀耳、蜂蜜、花粉等食物，有助防皺。

多食富含維生素C、維生素E及微量元素鋅、硒類食物這類營養(yǎng)素屬于抗氧化劑，可以有效地阻止皮下脂肪氧化。應(yīng)補(bǔ)充的食物主要有各種植物油、鮮蔬菜和水果類，還有魚類、貝類、蛋類、堅果類等。

多食富含維生素A、維生素B類及微量元素鐵、銅類食品這類營養(yǎng)素與造血有關(guān)，如果缺乏可導(dǎo)致皮膚干燥、粗糙，甚至發(fā)生裂痕。人們宜多食胡蘿卜、油菜、南瓜、玉米、紅薯、牡蠣、蛤蚌、蜆、豬血、乳類、魚油等，以增強(qiáng)皮膚的柔韌性。

多食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)中的膠原蛋白能使細(xì)胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物主要有乳類、蛋類、豬皮、豬蹄、雞爪等。