韓欣欣

近日有報(bào)道說(shuō)，某些食用油沒(méi)有據(jù)實(shí)在原料標(biāo)識(shí)中標(biāo)明含有“轉(zhuǎn)基因”成分。于是乎，“轉(zhuǎn)基因”對(duì)食用油品質(zhì)有否影響，再度為人們所關(guān)注。

所謂轉(zhuǎn)基因并不神秘。它是利用基因工程技術(shù)，人為地將一種微生物、動(dòng)物或植物的基因植入另一種微生物、動(dòng)物或植物中，使其遺傳性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等發(fā)生符合人們?cè)竿淖兓?。包括轉(zhuǎn)基因食品在內(nèi)的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，是指利用基因工程技術(shù)改變生物基因組構(gòu)成，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或者農(nóng)產(chǎn)品加工的動(dòng)植物、微生物及其產(chǎn)品。最近幾年，世界范圍內(nèi)轉(zhuǎn)基因作物種植面積迅速增長(zhǎng)。1996年僅170萬(wàn)公頃，2000年增加到4 420萬(wàn)公頃，2001年底則達(dá)到5 000萬(wàn)公頃。大面積種植轉(zhuǎn)基因作物的主要還是美國(guó)、阿根廷、加拿大，而這些國(guó)家的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品多數(shù)出口。每年我國(guó)從美國(guó)進(jìn)口的價(jià)值大約10億美元大豆中，約有70 ％是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。我國(guó)目前轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物和林木有22種，其中轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、馬鈴薯、煙草、玉米、花生、菠菜、甜椒、小麥等進(jìn)行了田間試驗(yàn)，轉(zhuǎn)基因棉花已經(jīng)大規(guī)模商品化生產(chǎn)。如對(duì)大豆進(jìn)行轉(zhuǎn)基因改革，就是為提高大豆的產(chǎn)量、出油率及增強(qiáng)抗病蟲(chóng)害能力。目前市場(chǎng)上供應(yīng)的食用油，很多都采用轉(zhuǎn)基因大豆做原料。

關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性，科學(xué)界一直存在爭(zhēng)論。有專家指出，轉(zhuǎn)基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用，但20多年來(lái)，國(guó)內(nèi)外眾多科研機(jī)構(gòu)一直沒(méi)有停止開(kāi)展研究，至今還沒(méi)有科學(xué)證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品具有危險(xiǎn)性，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康有損害。從1999年起開(kāi)展的一項(xiàng)有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品安全性實(shí)驗(yàn)，參加實(shí)驗(yàn)的動(dòng)物其總體健康狀況、發(fā)育水平等均無(wú)異常結(jié)果。但是，世界各國(guó)在積極發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)的同時(shí)，還是加強(qiáng)了對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的監(jiān)控和管理。我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的管理也參照了歐洲和日本的做法，制訂出了有關(guān)法規(guī)，2002年3月正式實(shí)施《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加貼標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者知道哪些是轉(zhuǎn)基因食品，是否選擇食用讓其自己作決定。這也是對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)的體現(xiàn)。