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春節(jié)將至，人們又迎來了一個長假。就在人們企盼喜慶佳節(jié)到來的時刻，梅麗卻終日以淚洗面，原來是——

暴飲暴食：喜慶佳宴釀苦酒

今年元旦，飛達公司總經(jīng)理王祥，晚上與朋友歡聚，酒后酩酊大醉，被幾個朋友送回家后，扶到沙發(fā)上躺下了?？墒菦]想到，第二天清晨，妻子梅麗下夜班回到家時，發(fā)現(xiàn)丈夫已經(jīng)死去多時。經(jīng)法醫(yī)檢驗證實，王總死于急性胰腺炎。

暴飲暴食是急性胰腺炎的重要致病因素，特別是酒精對消化系統(tǒng)有很強的刺激作用，可因膽汁反流或胰液出路不暢而發(fā)生急性胰腺炎。胰腺炎的類型有多種，其中以出血壞死型最為嚴重。王總就屬于這種類型。

醫(yī)生提示：過節(jié)飲食要得當

每逢節(jié)假日，消化科的醫(yī)護人員是最忙碌的。由于人們在節(jié)日期間食用油膩食物過多，不節(jié)制飲食，甚至暴飲暴食，加重了胃腸負擔(dān)，導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病，其中，急性胰腺炎、消化道出血、慢性膽囊炎急性發(fā)作、消化不良等較為多見。此外，一些患有慢性病的人，如糖尿病病人節(jié)日松了“弦”，忘記按醫(yī)生要求嚴格控制飲食；高血壓患者不注意在飲食上限鹽、限酒；心臟病病人由于吃得過飽，一方面增加了心臟輸出血量，加重了心臟負擔(dān)，另一方面油膩食物不易消化，使鼓脹的胃部長時間地壓迫心臟而發(fā)病，嚴重者導(dǎo)致心肌梗死危及生命；痛風(fēng)病人由于食用嘌呤含量較多的魚、肉類食品，使體內(nèi)尿酸含量急劇上升而發(fā)?。贿^食油膩還會導(dǎo)致血液粘稠度增加，誘發(fā)高脂血癥、腦中風(fēng)等。因此，希望在過節(jié)時大家仍要飲食得當。

專家建議：科學(xué)飲食是關(guān)鍵

春節(jié)期間，怎樣吃才能有效預(yù)防疾病、過個太平年呢?關(guān)鍵是要做到“食之有節(jié)，葷素搭配”。具體做法是：

1．節(jié)前飲食宜粗宜淡。節(jié)日期間，難免要比平時吃得好些，甚至山珍海味、美食佳肴大吃一番，腸胃功能要擔(dān)負比平日大得多的“任務(wù)”。故大年三十前的飲食宜清淡、粗糙一些?？梢允秤糜衩酌嬷?、小米粥等易消化的粗糧，增加青菜用量，不要吃油膩厚味食品，以使腸胃等消化器官做好“大餐”前的調(diào)理，處于“備戰(zhàn)”狀態(tài)，讓胃腸在“負重”之前得以充分休整，以減輕其負擔(dān)。

2．油膩食物宜低油烹制。魚、肉類食物油脂含量較高，烹調(diào)時應(yīng)盡量避免用油煎炸、紅燒等方法?？捎盟?、清蒸等方式。注重葷素搭配及多種口味的調(diào)配，并盡可能地和平時一樣有規(guī)律地用餐。

3．品種多樣，均衡搭配。品種多，數(shù)量少，保證一餐能吃完為好。亦可在節(jié)前預(yù)先擬定一份節(jié)日食譜，每日每餐要掌握好菜量，選定合適的菜種和烹調(diào)方式，均衡搭配新穎菜式，不要集中于一餐或一天暴飲暴食。如可自制或購置一些精美的主食、別有風(fēng)味的粥類，還可以準備多種口味的小菜、飲料佐餐。

4．飲食有度，零食勿雜。飲酒適量，不可餐餐飲酒，不要飲烈性酒，老年人和一些慢性病患者最好不要飲酒。糖尿病病人和肥胖兒童，不可多喝含糖飲料。還要適當控制食量，即便是胃口大開，也不宜吃得過飽?？梢猿孕╅_胃、理氣、消脹、潤燥的零食，比如餐后約20分鐘可進食少量蘋果、甜橙、葡萄等水果。對于兒童特別要控制其餐前的零食和飲料等，以免導(dǎo)致胃腸功能紊亂。