韓振奎

據祖國醫(yī)學養(yǎng)生觀點，人身頭、足、背三個部位最易受寒邪侵襲，在冬天須嚴加防范。

頭中醫(yī)認為，頭為“諸陽之會”。人體手、足各有三支陽經在此處匯聚，因此體內陽氣最易自頭部走散。醫(yī)學測試表明，靜止狀態(tài)不戴帽的人，在環(huán)境氣溫為１５℃時，從頭部散失的熱量占人體總熱量的３０％，４℃時占６０％。由此可見，頭部保暖對維持人體熱平衡具有極其重要的意義。

足足三陰經由足部起始，陽氣偏衰。腳離心臟最遠，血液供應少且慢，兼之表皮下脂肪層較薄，保暖性較差，故皮膚溫度最低。俗話說的“寒從腳下起”是有道理的?，F代醫(yī)學研究發(fā)現，腳還與上呼吸道黏膜之間的神經有著密切的聯系，一旦受寒，會反射性引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，纖毛運動減弱，抗病能力下降，導致上吸吸道感染。數九嚴寒足部的保暖尤應加強。

背背為足太陽膀胱經循行的主要部位，該經如同衛(wèi)外之“籬笆”，有抵御外邪入侵的作用，冬天風寒之邪侵入人體，往往背部首當其沖。另外，背部又是督脈循行之處，此脈為“陽脈之?！保芸偠揭簧碇柦?，受寒之后，易傷體內陽氣。背部血液循環(huán)弱于四肢，脂肪分布又不及腹部，所以，背部保暖也是不容忽視的環(huán)節(jié)。

因此，在寒氣逼人的冬天，戴頂合適的帽子，穿件合體的棉、絨或毛背心，足著寬松的保暖鞋，不失為防寒的最佳選擇。（山東省茌平縣一中郵碼：２５２１００）

吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半

俗話說：“吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半”，這是有一定科學道理的。用家畜肉烹制出來的各種菜肴味道鮮美，營養(yǎng)豐富。尤其是醬牛肉、紅燒肉等，更是風味獨特。如果您在吃這些美味佳肴的同時，再吃上幾瓣大蒜，就會胃口大開。從科學道理上講，肉和蒜確實應該相伴而食。

瘦肉中含維生素Ｂ１成分，一般說，維生素Ｂ１在體內停留的時間很短，會隨小便大量排出。如果肉中的維生素Ｂ１能和大蒜中的蒜素結合，就會產生協同作用，不僅可使維生素Ｂ１的含量提高數倍，還能使它原來溶于水的性質變?yōu)槿苡谥男再|，從而延長維生素Ｂ１在人體內的停留時間。這樣對促進血液循環(huán)，提高胃腸道對維生素Ｂ１的吸收率并增強其在體內的利用率，對盡快消除身體疲勞，增強體質等都有重要的營養(yǎng)意義。正因為這一原因，所以當您吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。（遼寧省大連普蘭店市畜牧業(yè)養(yǎng)殖協會惠恩舉單風聯郵碼：１１６２００電話：０４１１－３１２５９３５）