綦　其

人體像機(jī)器一樣，在新陳代謝過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生。廢物。幸好，在人體內(nèi)有3把“健康掃帚”，可以經(jīng)常為人體進(jìn)行大掃除，清沽眾多的“零部件”。

生物掃帚

這是指自由基的酶類清除劑，即抗氧化酶，以及。居住”在腸道內(nèi)的益生菌。在酶類清除劑中，最出名的是超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶等幾種。由于體內(nèi)抗氧化防御機(jī)制并不完全有效，因此還需通過(guò)膳食補(bǔ)充。在美國(guó)和歐洲，超氧化物歧化酶作為一種臨床治療藥物，早在1988年就已獲批準(zhǔn)，它的保健功能主要表現(xiàn)在：清除超氧化自由基，延緩由于自由基侵害而出現(xiàn)的衰老現(xiàn)象，提高人體對(duì)抗自由基誘發(fā)疾病的能力。居住在腸道內(nèi)的益生菌能抑制腐敗菌的孳生，抵御病原菌的侵害。經(jīng)常補(bǔ)充益生菌，能更好地發(fā)揮“生物掃帚”的功能。

物理掃帚

主要是一些食物纖維，包括纖維素、半纖維素、果膠等。它們具有獨(dú)特的物理特性，能像海綿一樣，吸附腸道內(nèi)的代謝廢物以及隨食物進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì)，并及時(shí)將其排出體外，縮短有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，減少腸道對(duì)廢毒物質(zhì)的吸收。同時(shí)，它們又像一把刷子，可清除粘附在腸壁上的廢毒物質(zhì)和有害菌，使大腸內(nèi)壁形成光滑的薄膜，有利于食物殘?jiān)焖偻〞车嘏懦鲶w外。

化學(xué)掃帚

它們是一些抗氧化劑，如維生素E、維生素C、β胡蘿卜素、類黃酮等。維生素E是最重要的自由基清除劑，能阻止脂質(zhì)的過(guò)氧化作用。越來(lái)越多的證據(jù)表明，人體血管壁發(fā)生的脂質(zhì)過(guò)氧化作用，可造成動(dòng)脈粥樣硬化，導(dǎo)致腦卒中和心肌梗死的發(fā)生。維生素c有多種抗氧化特性，特別是在呼吸道，可去除有氧化作用的空氣污染物的毒性。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體的自由基清除能力有所下降，這時(shí)需要補(bǔ)充一定的抗氧化劑，以延緩衰老和維護(hù)健康。

蔬菜中的纖維含量為1％～2％，平時(shí)如果能適當(dāng)注意增加蔬菜的攝入量，可以滿足人體對(duì)膳食纖維的需要。蔬菜中含維生素c、維生素E等，也有助于“化學(xué)掃帚”功能的發(fā)揮。每100克蔬菜含維生素C40毫克以上的，依次為草頭、蘿卜纓、甜椒、油菜尖(油菜心)、花菜、湯菜(孢子甘藍(lán))、苦瓜、西洋菜、綠花菜等。大蒜是超氧化物歧化酶含量豐富的蔬菜。另外，紅色、紫色蔬菜像紫甘藍(lán)、紫菜尖、紅豇豆、紅皮蘿卜等，它們都具有較強(qiáng)的抗氧化功能。因此，蔬菜可稱為人體“污垢”的清洗劑，平時(shí)不妨多加食用。此外，最好能喝點(diǎn)酸奶等，以補(bǔ)充益生菌。

(編輯湯知慧)