呂保民

時(shí)下，一種新的飲茶時(shí)尚正在悄然興起。這就是喝鮮花，即將經(jīng)過(guò)加工的干燥的鮮花泡著當(dāng)茶喝。泡在透明的玻璃杯中的鮮花茶五顏六色的，煞是好看。它不僅能讓您感受到鮮花的絢爛芬芳，而且具有保健功效，因此，鮮花茶已贏得越來(lái)越多的都市女性的喜愛(ài)，為春季飲品增添了一道亮麗的色彩。

成百上千種鮮花中，適宜"喝"的大概有二三十種，它們具有不同的保健功效。如金銀花、貢菊、蓮子芯可清肺、止咳、解毒；金蓮花、辛荑花、西藏紅雪可養(yǎng)肝、明目、健胃、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；千日紅、田七能降血脂、降膽固醇；洋菊花可增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能；紫羅蘭可消除眼部疲勞，治療感冒咳嗽；而玫瑰、芍藥、芙蓉、杜鵑，最受年輕女性鐘愛(ài)，因?yàn)樗鼈兙哂叙B(yǎng)顏美容的功效。這么多的品種，各具不同的功效，究竟該買哪幾種，又怎樣搭配才合理呢？我們要提醒您，在沒(méi)有把握的情況下，最好不要自行搭配，可以先向中醫(yī)師咨詢后再對(duì)癥選配。因?yàn)橹挥锌茖W(xué)飲用，才能充分享受到鮮花茶于美麗中蘊(yùn)含的自然與健康。

這種美麗的飲品目前的價(jià)格一般在每斤80元~100元之間，由于干品分量輕，買一兩就可以飲用不少時(shí)間。挑選散裝鮮花茶時(shí)，要選擇花葉完整、果實(shí)顆粒較大，且?guī)в幸稽c(diǎn)光澤的；還可用鼻子聞一聞，香味濃郁自然的泡出茶來(lái)才會(huì)清香撲鼻；假如可以試喝的話，最好先嘗一嘗，喝起來(lái)清爽甘甜的，必是高品質(zhì)的鮮花茶了。買包裝好的鮮花茶時(shí)，要注意品牌及保質(zhì)期。一般情況下，鮮花茶的花、葉等土表以上的部分可保存一年，根、莖等土表以下的部分可保存兩年左右。由于干燥后的鮮花茶仍含有約5%~10%的水分，故絕對(duì)不能將茶放進(jìn)塑料袋中，因?yàn)榇觾?nèi)外的溫差會(huì)產(chǎn)生水滴，進(jìn)而使茶發(fā)霉。最好將鮮花茶存放在棕色紙袋、瓦楞紙箱或以軟木作瓶蓋的深色玻璃瓶中，貯存于溫度低、濕度低且日光照射不到的地方。鮮花茶拆封后，最好在3個(gè)月內(nèi)喝完。

要泡出一壺好看又好喝的鮮花茶，在茶葉分量、茶水的比例以及沖泡時(shí)間上是講技巧的。1.茶與水的比例：若沖泡單一的鮮花茶，可取5克~10克，用500毫升沸水沖泡；若混合沖泡幾種鮮花茶，則每種各取2~3克，沸水量可根據(jù)沖泡單一鮮花茶的比例計(jì)算。2.調(diào)味方法：一般來(lái)說(shuō)，1小匙的鮮花茶，可加入2小匙的冰糖或蜂蜜，理想的茶與冰糖比例為3：2，沖泡時(shí)間不宜超過(guò)5分鐘。3.沖泡方法：先沖后泡是最基本的沖泡方式，即將鮮花茶放入壺中，倒入熱開水，燜3~5分鐘，待鮮花味溢出，再添加蜂蜜等調(diào)味。

鮮花茶的幾種時(shí)尚飲法：1.滋潤(rùn)鮮花茶：將鮮花茶用熱開水沖泡后，加入適量的蜂蜜或冰糖，此為熱飲；調(diào)好后加入冰塊，即為冷飲的喝法。如果時(shí)間充裕，也可以放人冰箱冷卻后飲用。2.冰淇淋鮮花茶：將鮮花茶調(diào)配好后放入冰箱內(nèi)冷凍幾分鐘，使茶介于固體和液體之間，取出后再挖一勺冰淇淋放到茶上，一杯冰激淋花茶冷飲就做好了。3.水果布丁鮮花茶：先將鮮花茶調(diào)成冷飲后，加入適量的水果（切成水果塊或水果片），加入何種水果主要依照鮮花的種類來(lái)選擇，比如藍(lán)莓口味的鮮花茶，可以加入酸性水果，如獼猴桃或甜橙片等等。4.風(fēng)味花果茶：把鮮花茶沖泡好后，加入話梅略拌一下，等3分鐘左右，就有一杯好喝的花果茶了。也可加入無(wú)花果、金橘干等，依口味而定?；ü锜犸嫽蚶滹嬀伞?.果醬花果茶：把鮮花茶沖泡好后，加入蘋果醬或其他果醬1小匙，拌后飲用，熱飲冷飲均可。要注意的是，加了果醬，蜂蜜或冰糖就應(yīng)減少用量或不用。

手握一只透明的玻璃杯，看水中舒展的花瓣起起落落，輕盈旋轉(zhuǎn)；喝一口花香，想象室外大自然的氣息，在悠悠的心緒中，你也許會(huì)有一種感覺(jué)：這個(gè)春日確實(shí)很美好。