葉　磊

不久前，英國(guó)一名叫樂(lè)若依的嬰兒因“由于過(guò)早地不適當(dāng)?shù)臄嗄桃鸬柠}中毒”而告別了這個(gè)他才來(lái)不久的世界。盡管因過(guò)早斷奶造成嬰兒死亡的比例很小，但父母?jìng)兺辈豢赡偷亟o他們的幼嬰喂食物，這種現(xiàn)象可不少見(jiàn)。為此，英國(guó)的兒童營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，如何使家長(zhǎng)們樹(shù)立自己有能力為嬰兒準(zhǔn)備食物的信心，以及如何幫助他們自己參與嬰兒食物的制作已迫在眉睫。

大多數(shù)家長(zhǎng)們都知道，嬰兒的斷奶期，是個(gè)令人十分頭疼的育兒困難期：你費(fèi)盡心機(jī)地做出來(lái)的富有營(yíng)養(yǎng)的那點(diǎn)東西，被小家伙一次次地拒之口外。

大量事實(shí)表明，與多數(shù)人的普遍認(rèn)識(shí)不同的是，斷奶期中最令人困擾的不是食物過(guò)敏，而是嬰兒吃進(jìn)去的東西熱量不足、營(yíng)養(yǎng)不良并且缺鐵。許多人都不喜歡肉類，其實(shí)，肉制品卻是孩子斷奶后鐵元素的主要來(lái)源。

在20世紀(jì)70年代，英國(guó)的嬰兒因脫水而死亡的比率達(dá)到高峰。那時(shí)，很多媽媽們?cè)跊_調(diào)配方奶時(shí)，往奶瓶里倒了過(guò)量的奶粉，因?yàn)樗齻冋J(rèn)為沖得越濃越好。結(jié)果是，嬰兒因口渴而大哭，而糊涂的媽媽還以為是孩子餓了，于是又加了一瓶配方奶，這樣的惡性循環(huán)最終導(dǎo)致了嬰兒的死亡。一時(shí)間，許多兒童營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)開(kāi)始教授媽媽們?nèi)绾芜M(jìn)行人工喂養(yǎng)，后來(lái)，這種努力漸漸轉(zhuǎn)移到了大力提倡及指導(dǎo)母乳喂養(yǎng)方面，而在媽媽們中間普及人工喂養(yǎng)知識(shí)的工作幾乎停止。

前不久的小樂(lè)若依之死，使這些專家們大為震驚。他們發(fā)現(xiàn)，由于人們過(guò)于注重要求母乳喂養(yǎng)，許多初為人母的媽媽們?cè)陔x開(kāi)醫(yī)院時(shí)，對(duì)如何進(jìn)行人工喂養(yǎng)一無(wú)所知，更不用說(shuō)如何添加固體食物了。讓我們看看小樂(lè)若依是怎么中的毒：

當(dāng)小樂(lè)若依從加工過(guò)的固體食物中攝取了9克鹽的時(shí)候，他覺(jué)得渴極了，他大哭不止，于是又從奶瓶里吮吸固體食物，結(jié)果，他體內(nèi)的水分含量越來(lái)越不夠應(yīng)付那些含鹽的固體食物，那些還遠(yuǎn)沒(méi)發(fā)育成熟的器官終于衰竭。

這個(gè)結(jié)果讓人們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到，鹽分對(duì)于一個(gè)嬰兒可以說(shuō)是致命的。而細(xì)心的人又發(fā)現(xiàn)，他吃的是超市上買來(lái)的加工過(guò)的嬰兒食物。

據(jù)專家介紹，超市最早出售的嬰兒食物的成分主要是谷物粉，加點(diǎn)香味劑和水、人工維生素。在用鹽方面，他們往往還算謹(jǐn)慎，甚至根本沒(méi)有放鹽。這些無(wú)味的品牌食品曾經(jīng)在那個(gè)時(shí)期出生的嬰兒的早期哺育中唱主角。值得一提的是，這些嬰兒食品的包裝上做了說(shuō)明，3個(gè)月是開(kāi)始給嬰兒添加固體食物的最佳時(shí)期。這種誤導(dǎo)性的標(biāo)注一直延續(xù)到1994年，在有關(guān)部門不斷的說(shuō)服下，嬰兒食物生產(chǎn)廠家不得不在他們的包裝上改變了這種標(biāo)注。專家認(rèn)為，在嬰兒4個(gè)月前，絕對(duì)不能喂以固體食物，并且，即使一個(gè)嬰孩在6個(gè)月以前只吃母乳或配方奶，也絕對(duì)沒(méi)有一點(diǎn)害處。

然而，很多父母圖省事，為讓孩子的睡眠時(shí)間更長(zhǎng)，總在睡前給嬰兒灌過(guò)多的食物。保姆們更是在孩子臨睡前用米粉將配方奶加稠，以便小毛毛們能“一覺(jué)睡到大天亮”。有些父母，甚至將嬰兒何時(shí)開(kāi)始吃固體食物作為相互炫耀的一個(gè)方面：瞧，我的小山姆在9個(gè)星期的時(shí)候就會(huì)吃固體食物了!

在當(dāng)今這個(gè)商業(yè)社會(huì)中，一旦你生下一個(gè)孩子，你就會(huì)成為嬰兒用品商家激烈爭(zhēng)奪的對(duì)象。而在年輕的父母這一邊，他們又是如此的無(wú)助和不堪一擊，廠家利用他們沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)、害怕出錯(cuò)和對(duì)育兒知識(shí)的匱乏這些弱點(diǎn)，為他們提供所謂萬(wàn)無(wú)一失的解決辦法：一小盒、一小聽(tīng)或一小瓶?jī)r(jià)格不菲的嬰兒合成食物。

專家認(rèn)為，在煮蘋果時(shí)加點(diǎn)糖增加點(diǎn)甜味是個(gè)好辦法。但經(jīng)過(guò)工廠加工過(guò)的嬰兒食物中的那些糖就是另一回事了。當(dāng)然，嬰兒食物生產(chǎn)廠家多會(huì)將事實(shí)上的麥牙糊精，用另外一些對(duì)人體有益的好聽(tīng)的名字來(lái)掩蓋：葡萄糖、果糖、蔗糖，等等，而脫水食物、甚至那些咸味食品更是這種糊精的最大供應(yīng)者。在較大嬰兒的奶粉中，又含有過(guò)多的糖及合成維生索。所幸的是，這種情況已得到改變。從1992年開(kāi)始，嬰兒食物生產(chǎn)廠家開(kāi)始生產(chǎn)沒(méi)有污染、沒(méi)有鹽分、含有胡蘿卜素等天然有機(jī)物的食物。作為這個(gè)市場(chǎng)的領(lǐng)頭人“亨氏”等食品公司，為了收回原先的市場(chǎng)份額，他們不遺余力地開(kāi)發(fā)含有更多“真正食物”的新品種。隨著廠家對(duì)嬰兒食品進(jìn)行越來(lái)越多的改進(jìn)，市面上出售的各類琳瑯滿目的嬰兒食品成為人們的一種極方便的選擇，但它們?nèi)耘f是加工過(guò)的食物，人們只能為了方便偶然一用，而不能把它當(dāng)作是每餐的食物。

一些嬰兒喂養(yǎng)方法的書籍充滿了那些復(fù)雜卻又常常是自相矛盾的建議。但年輕的父母?jìng)?，你們可千萬(wàn)要記住，當(dāng)書中建議說(shuō)給嬰兒喂些家中常見(jiàn)的食物糊并不要加鹽時(shí)，他們并不是要你去超市買加工過(guò)的食物，而且他們并不是說(shuō)要你在孩子3個(gè)月前就開(kāi)始!

(編輯樊明)