段振離等

據(jù)報載，湖南省湘鄉(xiāng)市衛(wèi)生防疫站根據(jù)群眾的舉報，對當(dāng)?shù)氐囊恍┑叵旅追圩鞣贿M(jìn)行了突擊檢查。這些地下米粉作坊衛(wèi)生條件極差，還備有瓶裝、桶裝的福爾馬林(40％甲醛溶液)。經(jīng)抽樣檢驗證實，加工的米粉中均含有甲醛成分。米粉中為什么要摻甲醛呢?據(jù)作坊老板交待，摻了甲醛后做出來的米粉光滑、有硬度、手感好，放置一天一夜不變色。甲醛的價格比食用防腐劑還要便宜。為了保障人民群眾的生命安全與健康，衛(wèi)生防疫站銷毀了這些含有甲醛成分的米粉，沒收了20千克福爾馬林，責(zé)令地下米粉作坊立即停業(yè)。

[點評]甲醛是一種化學(xué)物質(zhì)，無色、有毒，具有刺激性氣味，易溶于水，其40％的水溶液稱為福爾馬林。福爾馬林是防腐固定劑，醫(yī)學(xué)院校的解剖實驗室常用其固定標(biāo)本，浸泡尸體。在家具工業(yè)中，常用甲醛做木材粘合劑，高密度板、低密度板、三合板、五合板等中，都含有甲醛。所以，新出廠的家具都散發(fā)著濃烈的甲醛氣味。研究證實，甲醛是一種原生質(zhì)毒物，與人體組織有較強(qiáng)的親和力，可使蛋白質(zhì)凝固變性、細(xì)胞組織死亡。新近的研究發(fā)現(xiàn)，甲醛還是一種潛在的致癌物質(zhì)，作用于細(xì)胞的DNA(脫氧核糖核酸)，能激發(fā)和誘導(dǎo)細(xì)胞突變，最終引發(fā)癌癥。《健康報》曾報道過這樣一個案例：陳先生在郊區(qū)買了一套價值40萬的房子，由裝飾公司包工包料裝修。裝修完工后，陳先生發(fā)現(xiàn)此房根本不能住人，只要在房子里呆上一會兒，便被濃烈的甲醛氣味嗆得咽喉癢痛、兩眼流淚、嗆咳不止。開窗通風(fēng)好幾個月也不見好轉(zhuǎn)。陳先生忍無可忍，只好向建筑裝飾協(xié)會投訴。有關(guān)專家實地檢測后-發(fā)現(xiàn)，室內(nèi)空氣中的甲醛濃度竟然超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的20多倍。更令人驚訝的是，不久陳先生去醫(yī)院檢查，竟然發(fā)現(xiàn)自己患了喉乳頭狀瘤。一氣之下，陳先生憤然起訴，將裝飾公司告上法庭?？諝庵械募兹┥杏腥绱酥蟮奈：Γ敲?，把甲醛摻入食品中攝人體內(nèi)，其后果更是不堪設(shè)想。誤服少量甲醛即可對口腔、食管及胃腸粘膜產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致粘膜充血、水腫甚至出血。輕者感到口腔刺痛、腹痛，重者嘔血、神志不清。若服用量達(dá)到10～20毫升，則會導(dǎo)致死亡。少數(shù)不法分子見利忘義，不顧人民群眾的生命安全與健康，把甲醛當(dāng)做廉價的食用防腐劑，實屬喪天害理之事，必須嚴(yán)厲打擊。作為消費者，也應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識，維護(hù)自己的權(quán)益與健康。

(河南中醫(yī)學(xué)院段振離)