求實(shí)

現(xiàn)在,不少人把桶裝的純水作為飲用水。

一位經(jīng)常飲純水的朋友對(duì)我說,他在一張報(bào)紙上看到一篇文章,說"飲純水會(huì)引起缺鈣,危害健康……"看了這篇文章,他感到左右為難。

不少高層建筑和多層建筑采用樓頂水箱二次加壓供水,這是一個(gè)不容忽視的污染問題,因?yàn)闃琼斔淝鍜呃щy,按照有關(guān)規(guī)定,應(yīng)每季度清掃一次,而實(shí)際執(zhí)行中,連這一起碼要求都難以做到。有的居民家中的自來水龍頭里流出類似蚯蚓的小蟲,就是長(zhǎng)期不對(duì)樓頂水箱清洗之故。鑒于這種情況,一些人家把桶裝純水作為家庭飲用水,以加強(qiáng)自我保護(hù)。純水一般都經(jīng)過粗過濾、活性碳過濾、離子交換器軟化和超微過濾處理,其優(yōu)點(diǎn)是去除了細(xì)菌和一切可致畸變、致突變的有害物質(zhì),但缺點(diǎn)是在去除了有害物質(zhì)的同時(shí),也去除了水中的全部礦物質(zhì),包括常量元素和微量元素。

鈣對(duì)人體的健康確實(shí)非常重要,如果缺鈣,人體就不能正常發(fā)育,還會(huì)引起佝僂病、骨質(zhì)疏松癥……不過,鈣是常量元素之一,不屬于微量元素。自來水的水源大多來自江河湖泊,鈣的含量不一,故各地自來水的硬度也不相同。可是,自來水中所含的鈣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體生理需要,鈣絕大部分由食物提供。牛奶、奶制品、蝦皮、海帶、干果、豆類、豆制品含鈣均較多,動(dòng)物性食物中的鈣易被吸收,是鈣的最佳來源。

如果在飲用純水的同時(shí),不注意飲食補(bǔ)鈣,就更可能引起人體缺鈣。另外,食物品種單一的嬰幼兒、正在長(zhǎng)身體的中小學(xué)生和有進(jìn)食障礙的老年人不宜飲純水;運(yùn)動(dòng)員、重體力勞動(dòng)者因出汗較多,隨汗液排出的礦物質(zhì)也增多,最好也不飲純水。飲純水的負(fù)面影響是缺少微量元素。人體營(yíng)養(yǎng)必需的微量元素有碘、鐵、鋅、硒、氟、銅、錳、鈷、鎳、錫、硅、釩等14種,這些微量元素在人體內(nèi)的量并不多,甚至微乎其微,可是作用卻很重要,任何一種微量元素缺乏,都會(huì)危害人體健康。不過,對(duì)這些微量元素的來源還可再做具體分析:其中鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、鉻、鎳、錫、硅、礬等主要來源于食物,在一般食物中含量較低。而主要由水提供的微量元素有碘、硒、氟3種。

碘富含于紫菜、海帶、海水魚中,在內(nèi)地山區(qū),水中缺碘相當(dāng)普遍,缺碘問題主要有賴于推廣碘化鹽來解決;硒在海味食品,動(dòng)物肝、腎、肉中含量還是較多的;氟在茶葉中含量特別豐富。所以如能注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),養(yǎng)成飲茶(淡茶)的習(xí)慣,可防止缺硒缺氟。既然純水有利有弊,那么到底可不可以把純水當(dāng)作飲用水呢?

對(duì)于大多數(shù)人來說,飲用純水是方便可行的,但純水不宜在孩子和老年人中推廣。另外,在飲用純水的同時(shí),還應(yīng)注意以下問題:最好把純水只作為飲用水,洗菜、做飯時(shí)仍使用自來水;在飲用純水的同時(shí),應(yīng)注意多吃富含鈣、碘、硒和氟的食物;桶裝純水啟封后最好盡快飲完。