孫惠民

現(xiàn)代家庭中，孩子想吃什么，家長常常是有求必應(yīng)，致使有的孩子一天到晚嘴不停。殊不知，一味地貪吃會傷害大腦，即俗話所說的“傻吃會把人吃傻”。

貪吃對大腦有哪些危害呢?

一、貪吃會降低大腦的血流量。人在進(jìn)食后，要通過胃腸道的蠕動和分泌胃液來消化吸收，若一次進(jìn)食過量或一刻不停地進(jìn)食，消化道血管長時(shí)間處在擴(kuò)張狀態(tài)，會把身體里的大量血液，包括大腦的血液調(diào)集到胃腸道來。而充足的血液供應(yīng)是大腦發(fā)育的前題，如果大腦經(jīng)常處于缺血狀態(tài)，其發(fā)育必然會受到影響。

二、貪吃會造成“肥胖腦”。嬰兒出生時(shí)，脂肪組織僅占體重的16％，4～6歲時(shí)約占20％。正常情況下，脂肪組織的增長量很小。而吃得過飽，尤其是亂咆高營養(yǎng)食品，食入的熱量就會大大超過消耗的熱量，使熱能轉(zhuǎn)變成脂肪在體內(nèi)蓄積。脂肪在腦組織堆積過多，就會引起“肥胖腦”。研究證實(shí)，人的智力與大腦溝回皺褶多少有關(guān)，大腦的溝、回越明顯，皺褶越多，智力水平越高，而肥胖腦使溝回緊緊靠在一起，皺褶消失，大腦皮層呈平滑樣，而且神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的發(fā)育也差，所以智力水平就會降低。

三、貪吃會抑制大腦智能區(qū)域的生理功能。人的大腦活動方式是興奮和抑制相互誘導(dǎo)的，即大腦某些部位興奮了，其相鄰部位的一些區(qū)域就處于抑制狀態(tài)，興奮越加強(qiáng)，周圍部位的抑制就越加深，反之亦然。因此，若主管胃腸消化的植物神經(jīng)中樞因貪吃過量食物而長時(shí)間興奮，這就必然引起鄰近的語言、思維、記憶、想象等大腦智能區(qū)域的抑制。這些區(qū)域如經(jīng)常處于抑制狀態(tài)，智力會越來越差。

四、貪吃會因便秘而毒害大腦。兒童的零食大多以高營養(yǎng)的精細(xì)食品為主，這些食品在加工過程中除去了大量的纖維素，因而容易發(fā)生便秘。便秘時(shí)，代謝產(chǎn)物久積于消化道，經(jīng)腸道細(xì)菌作用后產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，如吲哚、甲烷、酚、氨、硫化氫、組織胺等。這些有害物質(zhì)容易經(jīng)腸道吸收進(jìn)入血液循環(huán)，刺激大腦，使腦神經(jīng)細(xì)胞慢性中毒，影響大腦的正常發(fā)育。

五、貪吃還會促使大腦早衰?？茖W(xué)家在一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，一種能促使大腦早衰的物質(zhì)——纖維芽細(xì)胞生長因子，會因過飽飲食而于飯后增加數(shù)萬倍，這是一種能促使動脈硬化的物質(zhì)，因而從長遠(yuǎn)意義上講，貪吃會促使大腦過早衰老。

一個(gè)好的大腦是吃出來的，但吃之不當(dāng)反而會損害大腦。因此，家長要在保證孩子營養(yǎng)充足的前提下，不讓孩子貪吃，特別是不給孩子吃過量的高精營養(yǎng)品，應(yīng)使兒童從小養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，為大腦的發(fā)育創(chuàng)造良好的條件。