何永年

從白居易栽蘭花說起

傳說唐代大詩人白居易貶官江州(今九江)后，常常在公務(wù)之余種花自娛。有一天，他看見廬山的野生草蘭長得蒼翠碧綠，便興致勃勃地挖了幾叢，移栽于自家園中，精心培育。誰知，“有心栽花花不開”。這些草蘭，雖然葉子繁茂異常，卻不開花。白居易意識到這些草蘭是“水土不服”，便急令人到廬山取來原地的山土，重新按照原來野生時的方位移栽；又弄了些廬山的泉水灌澆。結(jié)果，翌年春上那幾叢草蘭竟綻開了幽香的花朵。

從上面這個小故事，我們可以看到:植物由于環(huán)境的改變，亦將隨之改變自己的秉性。白居易的這個舉動，正是模擬環(huán)境的一種樸素的原始雛型。

鵝蛋般的馬鈴薯從何而來

植物通過模擬環(huán)境不僅能恢復(fù)原來的優(yōu)良秉性，而且能改變它本身無法逾越的劣根性癥結(jié)。

馬鈴薯的遠(yuǎn)祖——野生馬鈴薯，原先生活在原始的山巒臺地，尤其在被山澗水沖積而成的肥沃的林緣地區(qū)，絕對海拔高度在二百五十米至五百米左右的地段，最適宜于馬鈴薯的生長。

那時候，馬鈴薯的塊莖，大的可達(dá)半公斤以上，小的也有二、三百克(合四至六市兩)。隨著野生馬鈴薯資源被人類所利用與馴化，塊莖卻逐漸變小了。尤其是將馬鈴薯引種到廣大平原地區(qū)后，不但塊莖變小，而且其劣根性的病變亦隨著更多。因此使許多農(nóng)學(xué)家為之懊喪。

于是，一個現(xiàn)實而有趣的問題被提了出來:是否讓平原上的馬鈴薯再回到高山上去?而將平原讓位于其他適宜的作物?

事實完全證實了這種設(shè)想的科學(xué)性。讓馬鈴薯回到那種晝夜溫差幅度比較大的山地之后，馬鈴薯的劣根性疾病大大減少，塊莖隨之變大。

原來，馬鈴薯生長在晝夜溫差幅度大的山區(qū)，由于白天光照比較充足，馬鈴薯葉片中的光合細(xì)胞可以充分進(jìn)行光合作用，有利于碳水化合物的積累(淀粉、糖類等)。而夜間由于地理位置高，加上山區(qū)林木繁茂，水涵充沛，溫度要比平原地區(qū)低得多。由于在低溫下，馬鈴薯的呼吸作用就變小了，因為呼吸作用是一種消耗本身能量的過程，于是隨著呼吸作用的減弱，就減少了馬鈴薯本身所積累的養(yǎng)料的消耗。這就保證了馬鈴薯塊莖的發(fā)育需要。因而，能長出鵝蛋般的馬鈴薯來。

模擬環(huán)境中的家畜繁殖

動物對模擬環(huán)境的敏感性，無論從外表或內(nèi)在都要比植物表現(xiàn)得更為強(qiáng)烈。在模擬環(huán)境中的公羊發(fā)情期，就是其中的一個明顯的例子。

據(jù)考證，史前時期的野羊，繁殖率高得驚人，至少一年三至五胎。但隨著野性的消失，羊的繁殖率也急劇地下降了。

原來，這與生態(tài)環(huán)境有關(guān)；野羊為了在激烈的自然競爭中保存自己，躲過無數(shù)天敵的襲擊，它們幾乎永遠(yuǎn)處于奔波勞碌之中，這種鍛煉使野羊的體質(zhì)格外強(qiáng)壯，而且公羊精力充沛，雄性激素分泌率高。加上母羊的卵細(xì)胞健全，故而受孕率高。而當(dāng)時的氣候條件也為羊的繁殖提供了有利條件。

為此，科學(xué)家采用了史前野生羊的模擬環(huán)境，給羊群一個擾亂奔跑的自然處所，那兒既有豐茂的天然野草，又有遭受小型禽獸襲擊的危險；有時還讓牧羊人故意驅(qū)趕羊群迅跑。這種有節(jié)奏的鍛煉，增強(qiáng)了種羊的體質(zhì)，喚起了野生時期的繁殖品性。一旦發(fā)情，又提供一個模擬春天或秋天的氣候條件。結(jié)果，公母羊頻頻交配，情期比原先延長三～五倍，而交配受孕率竟比對照組高出二倍半。

有人還作了這樣一個有趣的實驗。讓一群豬處于強(qiáng)光照射三小時以上，而讓另一群豬則處于寂靜而黑暗的環(huán)境中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)被強(qiáng)光照射的那一群豬，顯得特別煩躁不安，而且還相互嘶咬，不停地啃挖地皮。而處于漆黑環(huán)境中的那一群豬，卻安然入睡。這是因為，豬的祖先野豬是一種害怕強(qiáng)光的動物。它們白天蟄伏于洞穴或林莽之中，晚上才出來活動。因此說黑夜是豬的極樂環(huán)境?？茖W(xué)家們采用模擬環(huán)境，讓馴養(yǎng)的肉豬吃飽了食物之后，便進(jìn)入漆黑的豬圈內(nèi)。肉豬不幾分鐘便鼾聲雷動。不消幾月，肉豬們個個膘肥體壯，出肉率竟比對照的豬高百分之三十以上。

可以想見，“環(huán)境模擬法”將給農(nóng)牧業(yè)帶來樂觀的前景。

(黎平摘自1984年第4期《科學(xué)24小時》)