2017年10期
刊物介紹
本刊為專(zhuān)業(yè)科技刊物。刊登谷物、食用油方面的學(xué)術(shù)論文，報(bào)道糧油資源選育、貯藏、加工利用以及品質(zhì)檢測(cè)方法方面的研究成果，提高糧油資源的深度開(kāi)發(fā)利用水平。讀者對(duì)象為糧油食品加工專(zhuān)業(yè)人員。
中國(guó)糧油學(xué)報(bào)
淀粉研究
蛋白研究
油脂研究
儲(chǔ)藏研究
加工工藝研究
- 雙酶協(xié)同滾筒干燥加工沖調(diào)糙米粉的工藝研究
- 新型天然食品配料在谷物食品中的應(yīng)用
- 高壓微通道超細(xì)微粉碎技術(shù)制備糯米粉及性質(zhì)研究
- 凝膠滲透色譜凈化結(jié)合氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜法測(cè)定植物油中多農(nóng)藥殘留量
- TESTO快速檢測(cè)法在煎炸油質(zhì)量監(jiān)控過(guò)程中的應(yīng)用
- 12個(gè)油茶品種的SSR特征指紋鑒別
- 基于電子鼻和氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)分析魚(yú)油揮發(fā)性成分
- 基于近紅外光譜技術(shù)的黑龍江地理標(biāo)志大米產(chǎn)地溯源研究