2016年4期
刊物介紹
本學報是自然科學與工程技術融合的學術刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內化學與化工文摘、中國食品文摘、美國化學文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學領域中生物科學與化學的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應用，內容側重儀器與輕化工生物技術，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術學報
- 中國傳統(tǒng)食品“型、名、意”之諧
- 納豆激酶分子結構與潛在應用價值分析
- 可降解大豆過敏原蛋白酶的純化與酶學性質
- 基于近紅外及中紅外光譜融合技術快速檢測黃酒中的總酚含量及其抗氧化能力
- 尿酸酶多囊脂質體的酶學性質及其免疫原性
- MALDI-TOF-MS鑒定3種水稻細菌的方法
- 乙酰木聚糖酯酶協(xié)同木聚糖酶降解木聚糖的研究
- 重組大腸桿菌產耐高溫Fe-SOD（H 29A）的發(fā)酵條件優(yōu)化
- 包埋固定化酶降解牛奶αs1-酪蛋白過敏性研究
- 流感病毒組成蛋白質序列的分析與預測
- 貢湖浮游植物時空分布特征及其與環(huán)境因子的關系
- 金黃色葡萄球菌DPO-PCR快速檢測方法的建立與應用
- 液相色譜-串聯(lián)質譜法測定蔥屬蔬菜中的噻蟲嗪、多菌靈等5種農藥的殘留量
- 平歐榛子油對高血脂大鼠部分器官的修復效應
- 星點設計-效應面法優(yōu)化柚皮素包合物的制備工藝
- 紅薯葛根復合糊的工藝優(yōu)化研究