2020年4期
刊物介紹
本刊是由國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）和天津市農(nóng)科院信息研究所共同主辦的國內(nèi)首家以報道農(nóng)產(chǎn)品保鮮和加工為主的專業(yè)性技術(shù)期刊。本刊以市場為導(dǎo)向，充分吸納上游科研單位的技術(shù)成果為下游生產(chǎn)單位轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。主要報道農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工基礎(chǔ)理論、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新設(shè)施、新材料及國內(nèi)外保鮮與加工的信息與市場。適合于從事相關(guān)研究開發(fā)的科技人員，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員，農(nóng)業(yè)行政管理干部、企業(yè)管理和技術(shù)人員、農(nóng)業(yè)大專院校師生及廣大從事保鮮與加工研究和開發(fā)的業(yè)內(nèi)人士參閱。
保鮮與加工
保鮮研究
- 氯化鈣處理對采后藍莓果實品質(zhì)的影響
- 中草藥復(fù)配液在臍橙保鮮中的應(yīng)用研究
- 不同處理對鮮切萵苣褐變及貯藏品質(zhì)的影響
- 喬納金蘋果的應(yīng)力松弛和蠕變特性與其品質(zhì)相關(guān)性分析
- 荸薺查爾酮異構(gòu)酶基因的克隆與表達分析
- 不同降溫方式對薄皮甜瓜貯藏品質(zhì)的影響
- L-半胱氨酸鹽酸鹽處理延緩香蕉果實采后成熟的初步研究
- 采前水楊酸噴施對紅地球葡萄采后品質(zhì)的影響
- 可食性CW-GML 涂膜結(jié)合熱處理保鮮雞蛋研究
- 包裝對薄皮核桃貯藏品質(zhì)的影響
- 不同貯藏溫度對藍莓果實貯藏特性的影響
- 化肥減量和增施生物有機肥對人參果產(chǎn)量、品質(zhì)和耐貯性的影響
- 由兩種功能膜組成的氣調(diào)包裝設(shè)計及其在鮮枸杞保鮮上的應(yīng)用
- 馬鈴薯太陽能風補發(fā)電控溫土窖的設(shè)計及效果分析
加工研究
- 超臨界CO2 對哈密瓜汁中大腸桿菌的殺滅效果研究
- 小球藻紅棗乳酸發(fā)酵飲料的研制
- 紫薯花色苷提取及穩(wěn)定性研究
- 食用木薯飲料加工工藝優(yōu)化
- 不同發(fā)酵劑制得的發(fā)酵牛肉調(diào)味基料的抑菌性研究
- 蘋果渣高吸水樹脂的合成及其溶脹性能研究
- 基于主成分分析法優(yōu)化青稞馬鈴薯夾餡酥餅的加工工藝
- 黑皮冬瓜分段式變溫熱泵干燥工藝研究
- 高粱無糖餅干的配方與工藝優(yōu)化研究
- 南瓜黃色素提取工藝的響應(yīng)面法優(yōu)化及其在碳酸飲料中的應(yīng)用
- 核桃飲料加工工藝優(yōu)化
- 香蔥粉噴霧干燥工藝優(yōu)化
- 大孔樹脂對短梗五加多酚的純化效果及多酚的抗疲勞作用研究
- 不同焙火程度對黃觀音生化成分和抗氧化活性的影響