黑龍江省在糧食作物生產(chǎn)中具有土壤肥力較高、種植面積較大、蟲害發(fā)生時(shí)間較短的優(yōu)勢(shì)，為發(fā)展有機(jī)寒地水稻種植業(yè)提供了先天有利條件。在有機(jī)寒地水稻栽培中，要避免使用化學(xué)藥劑和化學(xué)肥料，應(yīng)采用科學(xué)的農(nóng)業(yè)技術(shù)改善寒地水稻生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)寒地水稻健康發(fā)育。有機(jī)寒地水稻要從育苗地選擇、整地、育苗、插秧、大田管理等環(huán)節(jié)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流程，這樣才能確保寒地水稻栽培得到有機(jī)認(rèn)證，從而打造“米中精品”。

一、育苗技術(shù)

1、基地選擇

有機(jī)寒地水稻栽培對(duì)育苗基地要求較高，育苗基地需遠(yuǎn)離礦區(qū)、城區(qū)和交通干線，以保證育苗地周圍擁有良好的生態(tài)環(huán)境，不受污染源影響。育苗基地的土壤肥力至少達(dá)到中等水平，且距離水源地較近，最好在自流灌區(qū)建設(shè)育苗基地。一般情況下，育苗基地要與生產(chǎn)田相距500m以上，前茬為有機(jī)生產(chǎn)田，如此方可保證土壤養(yǎng)分充足。

2、整地

秋季進(jìn)行整地和做床，做床高度要高出地面15cm，做床后施入腐熟農(nóng)家肥，用量為25-30kg/m2，將農(nóng)家肥均勻拌入床內(nèi)，之后整平床土，耙細(xì)床土，以確保肥料均勻分散在土壤中。

3、準(zhǔn)備床土

選擇無(wú)病原菌和雜草的土壤作為床土原料，要求土壤符合有機(jī)生產(chǎn)田的要求，且土壤中有機(jī)質(zhì)含量較高。選定土壤后多次過篩，剔除土壤中的草籽。按照土壤：腐熟有機(jī)肥=3∶1的比例配制床土，對(duì)床土過篩處理。床土擺盤后調(diào)節(jié)酸堿度，噴施1%釀造醋，床土調(diào)酸后保持一定濕潤(rùn)度。

4、準(zhǔn)備種子

選擇優(yōu)質(zhì)水稻品種，要求品種具有良好的抗病性，播種前10d處理種子，激發(fā)種子活性。選在晴好天氣進(jìn)行曬種，連續(xù)曬2-3d，通過風(fēng)選剔除雜質(zhì)。準(zhǔn)備鹽水，用鹽水選種，清除漂浮在鹽水面上的癟粒、秕谷，之后洗凈種子。

5、種子處理

制備濃度為1%的石灰水，將種子浸泡到石灰水中2-3d。再用清水浸種，水溫不得過高，宜控制在10-12℃，浸泡3-4d；浸泡種子后催芽，將種子放置到保溫箱內(nèi)，溫度控制在30-32℃，種子順利破胸，待種子根芽長(zhǎng)出1-2mm時(shí)，將種子取出，放到陰涼處，以備播種。

6、播種覆土

當(dāng)?shù)乇頊囟确€(wěn)定在5℃以上時(shí)進(jìn)行播種，每盤播種量為110-130粒，播種后覆土0.7-1cm。在土層上覆蓋地膜，做好大棚的保暖措施，等待出苗。

7、溫濕度管控

以培養(yǎng)壯苗為目標(biāo)，加強(qiáng)溫度和水分調(diào)控，具體的調(diào)控技術(shù)為：

①在種子根的發(fā)育期間，即未完全抽葉之前，要將棚內(nèi)溫度控制在32℃左右，以促進(jìn)種子根的生長(zhǎng)發(fā)育。在棚內(nèi)適當(dāng)開口通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度。檢查床土濕度，如果床土過濕，則要及時(shí)散墑，避免引發(fā)根部病害。如果床土缺水，則要及時(shí)補(bǔ)水，以保證均勻噴水，為出齊苗做好準(zhǔn)備。

②在出第1葉時(shí)，控制地上第一葉鞘的高度，不得超過3cm，此階段的棚內(nèi)溫度降至24℃左右。

③在2葉期至3葉期時(shí)，控制葉耳間距，宜為1cm左右，此階段的棚內(nèi)溫度降至20℃左右，與此同時(shí)做好通風(fēng)煉苗。加強(qiáng)苗床管理，觀察秧苗早晚是否吐水，如果出現(xiàn)吐水、卷葉和床土發(fā)白的情況，則表明苗床缺水，應(yīng)及時(shí)澆透水，控制澆水量和澆水次數(shù)。

8、插秧前準(zhǔn)備

在插秧前3d停止向苗床澆水，使秧苗處于缺水狀態(tài)，之后再移栽秧苗，有助于促進(jìn)秧苗快速吸水，以達(dá)到促返青的效果。在移栽之前5h，向苗床噴施苦參堿，可有效防治潛葉蠅，苗床噴施2%苦參堿150mL/667m2。對(duì)噴施完苦參堿的秧苗要盡快安排插秧。

二、整地與插秧

1、整地

有機(jī)寒地水稻栽培要盡量少耕地，采用輪耕模式實(shí)施保護(hù)性耕作。輪耕模式為第一年深松、深翻，第二年和第三年旋耕、耙耕，如此循環(huán)耕作。深翻的作業(yè)深度控制在18-20cm，深松的作業(yè)深度控制在24cm左右，旋耕的作業(yè)深度為15cm左右。在深翻作業(yè)過程中，要配合稻草還田，還田5.5t/hm2左右的稻草，同時(shí)再施入農(nóng)家肥，增加土壤肥力。在本田管理中，結(jié)合采用水整地與旱整地的方式，整地后保證稻田內(nèi)土壤的平整度。提高水整地質(zhì)量，控制水層的高低差，保證土壤不外露到水層外。當(dāng)需要排水時(shí)，應(yīng)確保稻田可以快速排干水分。

2、插秧

當(dāng)氣溫穩(wěn)定在13℃以上時(shí)插秧，一般在5月中下旬開始插秧。采用插秧機(jī)作業(yè)，每穴插入3-5苗，控制插秧深度，保持深淺度一致，控制在2cm以內(nèi)。插秧機(jī)要保證秧苗插到田邊，避免出現(xiàn)漏苗。有機(jī)寒地水稻栽培要合理稀植，密度一般為30cm×20cm、30cm×16.7cm、30cm×13.2cm等，根據(jù)所選水稻品種適當(dāng)調(diào)整密度。插秧要做到順直、均勻、足量，插秧后保證花達(dá)水不飄苗，如果發(fā)現(xiàn)有飄苗現(xiàn)象，則要及時(shí)補(bǔ)苗。

三、本田管理

1、水分管理

在秧苗返青前灌水，水層高度為苗高的2/3，可起到扶苗護(hù)苗的作用。在秧苗的有效分蘗期，采用淺水灌溉方式提高耕層溫度，以促進(jìn)秧苗分蘗，淺水層厚度為3-4cm。在分蘗終期前5d，觀察秧苗長(zhǎng)勢(shì)，如果出現(xiàn)葉色濃綠、長(zhǎng)勢(shì)過旺的現(xiàn)象，則要排水曬田控制秧苗徒長(zhǎng)。在曬田時(shí)，要曬到田面出現(xiàn)裂縫為止，肉眼可見秧苗白根，一般曬田為5-7d。當(dāng)葉色變淡時(shí)先濕潤(rùn)灌溉，之后逐步恢復(fù)正常的水層厚度。在孕穗后期，灌入大量水滿足水稻抽穗對(duì)水分的需求，水層厚度為10cm。進(jìn)入抽穗揚(yáng)花期之后，保持水層厚度為5-7cm。從水稻灌漿期至蠟熟期階段，采用間歇灌水方式，使稻田處于干濕交替狀態(tài)，并且以濕為主。當(dāng)水稻進(jìn)入黃熟期之后，對(duì)稻田排水晾干，等待收獲。

2、施肥技術(shù)

①施肥方法

在有機(jī)寒地水稻栽培全過程中，禁止使用化肥和激素性肥料，在秋季本田整地中，施入腐熟農(nóng)家肥3.75-5.25t/hm2，不得使用未經(jīng)過充分腐熟的牛糞、雞糞、豬糞等肥料，施肥后翻耙地，保證肥料均勻施入。在水稻田間管理時(shí)期適當(dāng)追肥，共分為3次追肥：第一次是在水稻返青分蘗期間追施速效有機(jī)肥，根據(jù)土壤養(yǎng)分情況和水稻生長(zhǎng)狀態(tài)確定追肥量；第二次是在孕穗期追肥，施入速效有機(jī)肥；第三次是在抽穗后觀察水稻長(zhǎng)勢(shì)，如果出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，則要在灌水時(shí)追肥，使用速效有機(jī)肥，以提高水稻對(duì)肥料的吸收利用率。

②增施農(nóng)家肥

農(nóng)家肥是綠色有機(jī)肥料，在制備農(nóng)家肥時(shí)必須用無(wú)添加劑殘留的人畜糞便，這樣才能保證農(nóng)家肥充分腐熟。在寒地水稻種植中，用農(nóng)家肥逐年培肥土壤，建設(shè)有機(jī)稻田基地，促使稻田土壤內(nèi)的有機(jī)質(zhì)達(dá)到3%-3.5%之間，有助于促進(jìn)有機(jī)水稻健壯發(fā)育，可增加有機(jī)水稻產(chǎn)量。

③增施有機(jī)肥

在施肥中，可以選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的氨基酸有機(jī)肥顆粒、腐殖酸肥料，或者使用餅肥。盡量增加有機(jī)肥在肥料總用量中的占比，避免使用化肥，以促進(jìn)土壤可持續(xù)利用。

④推廣使用生物肥

生物肥、微生物菌劑是有機(jī)水稻栽培中推薦使用的優(yōu)等肥料。其中，生物肥中含有齊全的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠起到改良土壤、增強(qiáng)水稻植株抗病蟲害能力、提高水稻品質(zhì)的作用；微生物菌劑包括枯草芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌、多粘類芽孢桿菌等，能夠釋放磷酸酶等有益微生物，促進(jìn)水稻植株生長(zhǎng)。

⑤稻草稈還田

在秋季收獲的過程中，直接打碎稻草，將其翻入到土層深處，深度為20cm左右，用于培肥地力，滿足水稻生長(zhǎng)期間的養(yǎng)分需求。

⑥一次性施肥

將生物肥、有機(jī)肥在內(nèi)的所有肥料都在翻地時(shí)一次性施入到稻田內(nèi)，或者在水整地時(shí)一次性施肥，根據(jù)寒地水稻品種確定肥料用量。

3、除草方法

有機(jī)水稻除草要減少對(duì)除草劑的使用，通過農(nóng)業(yè)、物理方法進(jìn)行除草，避免土壤和水稻產(chǎn)生藥害。

①水耙地

水耙地能夠破壞雜草根系，將雜草扼殺在萌芽狀態(tài)。在寒地水稻栽培期間可以進(jìn)行2次水耙地滅草，分別為：第一次水耙地在5月中旬之前，水耙地后淺濕灌溉，促使稗草萌芽；第二次水耙地在插秧前2d進(jìn)行，使用輕型農(nóng)機(jī)具耙地，采用輕耙方式將萌生的稗草耙入到水田土壤中，有效清除稗草，耙地后灌水8d左右。

②水田生物除草

在不使用化學(xué)除草劑的情況下，可以在水田內(nèi)投放魚類等草食性生物減少雜草。在6月中旬后，雜草以闊葉草為主，在闊葉草生長(zhǎng)初期葉片細(xì)嫩，適合投放雜食類水生物清除雜草，同時(shí)雜食類水生物還能夠吃掉害蟲，可降低水稻病蟲害的危害。雜食類水生物在水田內(nèi)活動(dòng)時(shí)會(huì)產(chǎn)生排泄物，這些排泄物有助于增加水田肥力。

③養(yǎng)鴨除草

有條件的稻田可采用“稻田養(yǎng)鴨”生態(tài)種養(yǎng)模式，鴨子不僅能夠吃掉冒出水田的雜草，還能夠鉆入泥里吃掉萌芽的草籽，在鴨子活動(dòng)過程中能夠增加水田的含氧量，排出的糞便可以提高水田肥力。

④薄膜覆蓋除草

有條件的稻田可以采用薄膜覆蓋除草方法，采用與之配套的專業(yè)農(nóng)機(jī)具，無(wú)需配合多次整地。這種除草技術(shù)必須選用無(wú)污染的降解膜進(jìn)行覆蓋，使用專業(yè)農(nóng)機(jī)具在插秧的同時(shí)覆蓋地膜，可有效抑制雜草生長(zhǎng)，無(wú)需噴施化學(xué)除草劑。

四、病蟲害防治

黑龍江省有機(jī)寒地水稻栽培在病蟲害防治中要采用綠色防治技術(shù)，以農(nóng)業(yè)、物理和生物防治技術(shù)為主，不得使用化學(xué)藥劑防治病蟲害，始終保持寒地水稻在綠色的種植環(huán)境中生長(zhǎng)發(fā)育。

1、稻瘟病防治

在寒地水稻生長(zhǎng)全生命周期內(nèi)都可能發(fā)生稻瘟病，對(duì)有機(jī)寒地水稻產(chǎn)量帶來(lái)嚴(yán)重影響。因黑龍江省的春季溫度較低，所以發(fā)生苗瘟的可能性較小，一般情況下以葉瘟、穗頸瘟為主。在稻瘟病防治中，可以采取以下防治措施：

①選用抗病性強(qiáng)的寒地水稻品種，不同品種的水稻形態(tài)、生理生化特性有所不同，應(yīng)避免選擇稻株葉片寬闊且葉片過于低垂的品種，此類品種利于病菌侵染。

②在本田管理中加強(qiáng)水肥管理，采用淺濕交替的節(jié)水控灌方式控制水稻徒長(zhǎng)，避免水稻因徒長(zhǎng)降低田間透風(fēng)透光性。在灌溉過程中，堅(jiān)持淺灌、勤灌，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間段落水曬田，可減輕病害程度。

2、立枯病防治

立枯病是育苗階段常見的病害，分為生理性與病理性立枯病兩種類型。其中，生理性立枯病的發(fā)病率較高，受育苗溫度控制不合理、播種密度過大、通風(fēng)不及時(shí)等因素影響，易引發(fā)生理性立枯病。在立枯病防治中，可以采取以下防治措施：

①盡量采用山地腐殖土、草灰土作為床土原料，保持床土疏松狀態(tài)，提高床土保肥保水能力，促進(jìn)秧苗根系發(fā)育。

②加強(qiáng)大棚內(nèi)溫濕度管理，在育苗前期階段，增加棚內(nèi)溫度，保持適當(dāng)濕度。在育苗后期階段，降低棚內(nèi)溫度。如果在育苗期間遇到低溫天氣，則盡量避開低溫天氣通風(fēng)煉苗，等到晴好天氣再通風(fēng)煉苗，避免苗期出現(xiàn)冷害。

③在床土上噴施1%釀造醋調(diào)節(jié)土壤酸度，將土壤pH值控制在4.5-5.5之間，抑制立枯病病菌傳播。

3、惡苗病防治

惡苗病易發(fā)生在育苗期溫度過高的生長(zhǎng)環(huán)境下，當(dāng)病菌侵入傷口后易引發(fā)此病。在播種前，如果選用無(wú)病種子，或者對(duì)種子消毒處理，可有效降低惡苗病的發(fā)生概率。在有機(jī)寒地水稻育苗期間，可以采取以下防治措施：

①建立無(wú)病留種田，不得在病田或者距離病田較近的稻田留種，嚴(yán)格控制種源。

②對(duì)發(fā)生惡苗病的田塊要做好病稻草處理，及時(shí)拔除病株，將其帶離田間燒毀，不能將病稻草用于漚肥或還田。

4、潛葉蠅防治

潛葉蠅是黑龍江省寒地水稻栽培中的主要蟲害，每年都會(huì)發(fā)生不同程度的危害，對(duì)寒地水稻產(chǎn)量與品質(zhì)帶來(lái)影響。在有機(jī)寒地水稻栽培中，可以采用以下防治技術(shù)：

①在本田管理中以淺水灌溉為主，促進(jìn)秧苗健壯發(fā)育，減少潛葉蠅產(chǎn)卵數(shù)量。當(dāng)出現(xiàn)輕微的蟲害時(shí)，可排水曬田，控制田間的濕度，破壞潛葉蠅的生存環(huán)境。

②及時(shí)清理稻田周邊的雜草，尤其是池埂、灌排渠上的雜草，減少潛葉蠅的寄生場(chǎng)所，有效控制蟲源。

5、負(fù)泥蟲防治

負(fù)泥蟲主要蠶食水稻葉肉，造成葉片穿孔，影響水稻正常抽穗。當(dāng)遇到連續(xù)陰雨天氣時(shí)，田間負(fù)泥蟲的繁殖速度加快，導(dǎo)致蟲害較為嚴(yán)重。在有機(jī)寒地水稻栽培中，可以采取以下防治技術(shù)措施：

①在入冬前清理稻田，清除田內(nèi)以及田周邊的雜草，消除蟲卵的越冬數(shù)量，有效減輕次年負(fù)泥蟲的危害。

②負(fù)泥蟲習(xí)慣在清晨活動(dòng)，它們會(huì)以群體聚集的方式在水稻葉尖部位取食，此時(shí)農(nóng)戶可以拿著掃帚輕輕掃過秧苗，促使負(fù)泥蟲從葉片上脫落，掉入水層中淹死。

6、二化螟防治

二化螟是黑龍江省寒地水稻種植中的常見蟲害，一般只產(chǎn)生一代。為滿足有機(jī)寒地水稻的栽培要求，可以采用以下防治技術(shù)：

①安裝太陽(yáng)能殺蟲燈，利用二化螟的趨光性進(jìn)行誘殺。每盞太陽(yáng)能殺蟲燈的有效覆蓋范圍為15畝，故此每公頃稻田安裝1盞殺蟲燈，殺蟲燈為“井”字排列，依靠太陽(yáng)能電池板運(yùn)行，夜間自動(dòng)開燈誘殺害蟲。每間隔2-3d清理1次殺蟲燈。

②采用性誘劑對(duì)二化螟成蟲進(jìn)行誘殺。二化螟成蟲會(huì)釋放吸引異性交配的化學(xué)信息素，通過模擬這種化學(xué)信息素制成信息素化合物，并投放到田間，能夠引誘二化螟到誘捕器中，破壞二化螟成蟲交配，降低成蟲產(chǎn)卵量，從而減少蟲口密度。每公頃稻田投放15個(gè)性誘劑誘捕器，能夠有效控制二化螟數(shù)量。

7、稻螟蛉防治

稻螟蛉幼蟲對(duì)葉片破壞較大，影響水稻植株正常生長(zhǎng)。成蟲在夜間活動(dòng)頻繁，將蟲卵產(chǎn)在葉片上快速繁殖。在有機(jī)寒地水稻栽培中，可以采用以下防治技術(shù)：

①在秋季整地，將大批越冬蟲卵翻入到土層滅殺，減少次年的蟲源。在秋收之后及時(shí)清理田間雜草，將散落的雜草集中燒毀。

②加強(qiáng)本田管理，如果在水層上看到三角蛹包必須帶離稻田燒毀，控制稻螟蛉的數(shù)量。

③在成蟲發(fā)生期，利用黑光燈誘捕成蟲，也可以利用天敵赤眼蜂滅殺蟲卵。一般在水稻始花期至末花期釋放赤眼蜂，每公頃稻田釋放15張蜂卡，共放蜂2-3次，能夠大幅度降低稻螟蛉的數(shù)量。

綜上所述，黑龍江省要充分利用得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件栽培有機(jī)寒地水稻，積極打造高端有機(jī)大米品牌形象。在有機(jī)寒地水稻栽培中要采用標(biāo)準(zhǔn)化的栽培技術(shù)，科學(xué)培育壯秧，加強(qiáng)大田管理，施入農(nóng)家肥、有機(jī)肥和微生物肥料，采用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治技術(shù)應(yīng)對(duì)病蟲害，禁止使用傳統(tǒng)農(nóng)藥，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，這樣才能確保有機(jī)寒地水稻豐產(chǎn)增收。