近日，北京大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)高等研究院副院長武陽豐發(fā)表研究述評(píng)，呼吁在全民范圍推廣代鹽，以防控高血壓等心血管疾病。

武陽豐介紹，常用食鹽的主要成分是氯化鈉，進(jìn)入人體后會(huì)被分解為鈉離子與氯離子，隨后被小腸吸收，進(jìn)入血液，在支持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)方面發(fā)揮諸多作用，如調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓、維持酸堿平衡和血壓水平正常等。但鈉一旦吃多了會(huì)全身遭罪：增加心血管負(fù)荷、引發(fā)腦水腫、導(dǎo)致細(xì)胞缺水受損、影響代謝、形成“鹽癮”等。

世衛(wèi)組織推薦健康人群每人每天食鹽攝入量不超過5克，而我國人群平均攝入量翻倍。武陽豐認(rèn)為，全民控鈉，代鹽是“最劃算”的替代方案。

最常見的代鹽是加入一定比例的氯化鉀，以鉀離子取代鈉離子。鉀也是人體必需元素，而我國人群鉀攝入量在世界上排名靠后。推廣加了鉀的代鹽，能降鈉升鉀，是非常適合中國人的措施。理想情況下，代鹽適合90%以上的人群使用，普及率越高越好。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》 牛雨蕾/文）