老字號(hào)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的活化石，是展現(xiàn)國(guó)家和城市形象的重要載體。天津，是國(guó)家歷史文化名城，也是近代中國(guó)民族工業(yè)的發(fā)祥地之一，擁有中華老字號(hào)72個(gè)、津門老字號(hào)114個(gè)，主要分布在食品、餐飲、輕工、醫(yī)藥等多個(gè)行業(yè)。這些“金字招牌”，歷經(jīng)歲月滄桑，承載著豐富的城市記憶、商業(yè)價(jià)值和文化內(nèi)涵……

海鷗手表

1954年年底，天津4位手藝精湛的修表老師傅成立了手表試制組。1955年3月24日下午5點(diǎn)45分，新中國(guó)的第一塊機(jī)械手表，在天津誕生了。表盤上，五顆金星熠熠生輝。名為“五星”的它，正是“海鷗”的前身。

隨后，自主機(jī)芯不斷升級(jí)，東風(fēng)牌在天津面世。1973年，“東風(fēng)”牌使用“海鷗”商標(biāo)，走入國(guó)際市場(chǎng)。每年上百萬(wàn)只手表，從天津銷往全球。

20世紀(jì)80年代，新潮的日本電子表涌入中國(guó)。越來(lái)越多的人轉(zhuǎn)向購(gòu)買外國(guó)表。為了迎合市場(chǎng)，“海鷗”一度放棄了機(jī)械表，轉(zhuǎn)向批量生產(chǎn)電子表。1997年亞洲金融危機(jī)讓全國(guó)手表行業(yè)38家國(guó)有手表制造企業(yè)跌入谷底。海鷗“壯士斷腕”，將年產(chǎn)350萬(wàn)只電子表的生產(chǎn)線全部轉(zhuǎn)讓，重回機(jī)械表賽道。3000萬(wàn)元家底，全部投入機(jī)芯的自主研發(fā)。

第一次亮劍，就指向當(dāng)時(shí)國(guó)際手表業(yè)的頂尖技術(shù)——“陀飛輪”。當(dāng)年，陀飛輪技術(shù)被瑞士幾家大手表廠壟斷。2008年，搭載 “雙陀飛輪”設(shè)計(jì)的海鷗表，亮相瑞士巴塞爾國(guó)際鐘表珠寶展。業(yè)內(nèi)同行，驚嘆不已！

此后，萬(wàn)年歷、問(wèn)表等超復(fù)雜機(jī)芯技術(shù)被先后攻克，填補(bǔ)中國(guó)制表業(yè)的空白。

燈塔油漆

1917年初冬，29歲的陳調(diào)甫北上天津，與范旭東一道創(chuàng)辦永利制堿公司。歷經(jīng)8年精誠(chéng)奮斗，紅三角牌純堿在天津誕生。堿制成了，但陳調(diào)甫還有一個(gè)心愿未了，就是創(chuàng)建一個(gè)自己的油漆廠，與洋漆一較高下，陳調(diào)甫決心走技術(shù)創(chuàng)新的道路。當(dāng)時(shí)，市場(chǎng)上最暢銷的是美國(guó)酚醛清漆。這種漆，光澤好，硬度強(qiáng)，但是耐熱性差。針對(duì)這種情況，陳調(diào)甫采用國(guó)產(chǎn)桐油進(jìn)行改良，研制出“永明漆”，不但質(zhì)量可與美國(guó)酚醛清漆抗衡，而且價(jià)格低廉，耐熱性更勝一籌。1933年，永明漆獲得國(guó)民政府實(shí)業(yè)部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)狀，與進(jìn)口油漆形成競(jìng)爭(zhēng)之勢(shì)。

1937年，平津淪陷。日軍對(duì)永明漆廠覬覦已久，屢次威脅利誘，陳調(diào)甫嚴(yán)詞拒絕，避居上海?？箲?zhàn)勝利后，他回到天津。很快，能噴、能刷又能烤的“三寶漆”在天津研制成功，后來(lái)征集商標(biāo)，燈塔這個(gè)名字得票率最高。1952年，永明漆廠的油漆產(chǎn)量躍居全國(guó)首位，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷蘇聯(lián)，東歐及東南亞各國(guó)。

如今，“神舟”系列載人航天飛船、“嫦娥”繞月衛(wèi)星、“天宮”載人空間站、“長(zhǎng)征”運(yùn)載火箭、“天問(wèn)一號(hào)”探測(cè)器，所選用的都是燈塔涂料，目前燈塔的航空航天領(lǐng)域用漆可實(shí)現(xiàn)-180℃至500℃高低溫環(huán)境工作，處于國(guó)際領(lǐng)先水平。

飛鴿自行車

20世紀(jì)二三十年代，天津陸續(xù)有了自行車作坊、自行車廠，這其中就有飛鴿的前身。而這些作坊、工廠多為外資所建，沒(méi)有一個(gè)工廠能自行供給全部零件。1949年1月15日，天津解放，軍管會(huì)接管天津機(jī)器廠，半個(gè)月后全廠復(fù)工復(fù)產(chǎn)。全廠300多名職工，推選出20余位業(yè)務(wù)能手組成突擊隊(duì)。從寒冬到酷暑，1950年7月5日，10輛自行車樣車制造完成。

工人們騎上樣車，負(fù)重100公斤往返于天津市區(qū)和塘沽之間，10輛車安然無(wú)恙、運(yùn)行良好。整個(gè)工廠沸騰了，人們?yōu)樾萝嚾∶w鴿。

自從1950年，第一只飛鴿在天津展翼，這里逐步成為中國(guó)最大的自行車、電動(dòng)自行車生產(chǎn)基地和市場(chǎng)集散中心。

鴕鳥(niǎo)墨水

1935年，一家名為“誠(chéng)文信”的文教用品店，在海河之畔的鍋店街上開(kāi)張了。店鋪主營(yíng)印刷，兼營(yíng)文具紙張、油墨材料。當(dāng)時(shí)，外國(guó)洋貨大肆傾銷中國(guó)市場(chǎng)，看到店內(nèi)經(jīng)銷的全是洋貨，23歲的店員郭堯庭深感痛心，決心自主研制國(guó)產(chǎn)墨水。歷經(jīng)數(shù)年艱苦攻關(guān)，1945年，中國(guó)第一滴鞣酸鐵墨水，也就是藍(lán)黑墨水，在天津誕生了。

鴕鳥(niǎo)墨水品質(zhì)上乘，僅一年多時(shí)間，各地的代銷商超過(guò)500家，成功打破進(jìn)口墨水的壟斷。

1949年1月15日，天津解放。鴕鳥(niǎo)疾步如飛，先后聯(lián)并大小35家企業(yè)，成立天津墨水廠。1963年，國(guó)家檔案局給天津墨水廠下達(dá)了專用檔案書(shū)寫墨水的研制任務(wù)。一時(shí)間，永不褪色的鴕鳥(niǎo)墨水，火爆全國(guó)。

蘆臺(tái)春白酒

距今有360多年歷史的德和老酒，醇厚清冽，享譽(yù)京畿。德和酒坊曾幾經(jīng)更名易主，1960年改為寧河縣國(guó)營(yíng)釀造廠。

當(dāng)時(shí)，糧食短缺。如何釀出優(yōu)質(zhì)白酒，又能為國(guó)家節(jié)約糧食？思來(lái)想去，周恒剛（中國(guó)白酒釀造專家、酒界泰斗、輕工業(yè)部高級(jí)工程師）和潘興云（寧河釀造廠原廠長(zhǎng)）決定將研發(fā)一款麩曲醬香型白酒。所謂“麩曲”，是以麥皮為原料制曲。

釀酒初始，重在選用菌種。1964年，由國(guó)家輕工業(yè)部和貴州省成立茅臺(tái)科技試點(diǎn)組。當(dāng)時(shí)，正是由周恒剛帶頭攻堅(jiān)，成功分離出了13株決定其口感的核心菌種。他將其作為培養(yǎng)基，結(jié)合寧河的水土環(huán)境，進(jìn)行了上千次試驗(yàn)。

1972年，第一批麩曲醬香型白酒成功面世。周恒剛視其為得意之作，親自定名為“蘆臺(tái)春”。一上市，就引起了轟動(dòng)，暢銷南北，一瓶難求。

隆順榕衛(wèi)藥

清道光十三年農(nóng)歷四月二十八，“津門八大家”之一的卞家新開(kāi)藥局，掛起了隆順榕的字號(hào)。隆順榕藥材地道，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，成為衛(wèi)藥的主脈。

以隆順榕為代表的衛(wèi)藥組方豐富，見(jiàn)效快，敢于創(chuàng)新，不泥古方。卞楚芳也不拘一格，將年少的獨(dú)子卞俶成送到英美留學(xué)，攻讀企業(yè)管理。1914年，卞俶成學(xué)成歸國(guó)，接管藥莊。他斥資5萬(wàn)余元建起3層大樓作為總店，并在梨棧、東馬路等地開(kāi)設(shè)了6家分店。

此時(shí)政局動(dòng)蕩，卞俶成敏銳地發(fā)現(xiàn)，清廷的遺老遺少、失意軍閥、下野政客、富商顯貴，紛紛擠進(jìn)天津租界蟄居，人參、鹿茸之類的珍貴藥材供不應(yīng)求。他看準(zhǔn)商機(jī)，采辦東北參茸銷往天津，大獲其利。不久又在上海、廣州、臺(tái)灣、香港等地設(shè)莊，進(jìn)出口貿(mào)易遍及東南亞、歐美多國(guó)，隆順榕如日中天、蜚聲海內(nèi)外。

1954年，中國(guó)第一個(gè)中成藥復(fù)方酊水劑——藿香正氣水成功問(wèn)世。此后，中國(guó)第一個(gè)中成藥片劑、針劑、顆粒劑、水丸、滴丸等10個(gè)中藥新劑型，先后在隆順榕誕生。

（本版稿件綜合《每日新報(bào)》、天津海河傳媒）