[摘 要]基于“醒獅”裝飾紋樣，重構廣府美食字體的筆畫形態(tài)，通過廣府美食字體沉浸式設計應用賦予美食字體廣府文化內(nèi)涵，展現(xiàn)廣府人溫和、內(nèi)斂的性格特點和開放、創(chuàng)新、拼搏、敢闖敢干、堅韌不拔、勇于突破的廣府文化精神，弘揚廣府地域文化。

[關 鍵 詞]字體設計；醒獅 ；廣府美食；文化傳承

[中圖分類號]J50 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-7556（2024）19-0054-04

文獻著錄格式：劉有泉.基于嶺南醒獅文化符號的廣府美食字體設計[J].天工，2024（19）：54-57.

基金項目：本文為立項“基于嶺南醒獅文化符號的廣府美食字體開發(fā)”研究論文（項目編號：2411016）。

以廣府美食相關字體設計為載體，對廣府醒獅文化進行深度挖掘，通過符號提煉與廣府美食字體筆畫重構，從而增強字體特定的文化內(nèi)涵，彰顯字體的個性和地域性，借助文字的廣泛傳播與應用，打造差異化廣府文化視覺符號。

一、什么是廣府美食字體

廣府美食字體是有著基本規(guī)范的相同輪廓形狀的字形圖像集合，如宋體字的特點就是橫平豎直、橫細豎粗，橫畫末端有一個鈍角；黑體字往往筆畫粗細視覺均衡，起筆收筆需要寫字頓筆痕跡。這些統(tǒng)一的設計規(guī)范和輪廓形狀便是一款字體的獨特標志?？梢姡瑥V府美食字體是區(qū)分其他字體，并具有統(tǒng)一的設計風格特點的字形圖像。

廣府美食字體從內(nèi)容上來說，包括品牌字體（店鋪名）、招牌美食字體以及相關宣傳用語字體等；從功能上來說，便于識別與歸類信息。廣府美食字體可以讓人領略到深厚的廣府文化底蘊。

二、廣府美食字體研究與嘗試

字體設計的過程是一個發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的過程。為了打造具有文化內(nèi)涵的廣府美食字體，通過市場調(diào)研，基于城市記憶和廣府文化兩大關鍵詞，最終確定字體的一個設計方向：從廣府文化超級符號醒獅中提煉設計元素與廣府美食字體筆畫同構，通過字形設計、筆畫設計、結構設計、字面設計以及中宮設計等，應用于商業(yè)美食推廣、系列文創(chuàng)產(chǎn)品的開發(fā)應用等，打造廣府文化IP，不僅推廣了廣府美食，而且增強了城市認同感，讓人們領略到廣府文化的精髓，提供了開發(fā)傳統(tǒng)文化的新契機。

（一）廣府美食字體設計圖形符號的來源

廣府文化傳承了中原漢文化的精髓，保留了傳統(tǒng)嶺南的粵式韻味，具有包容、開放的特點。雖然其歷經(jīng)滄桑，但仍然獨樹一幟。廣府文化涵蓋多種品類，藝術文化類的代表有廣東音樂、嶺南畫派，工藝建筑類的代表有鑊耳屋、嶺南園林、廣繡、廣彩、廣雕等。從眾多的文化符號中鎖定方向重構并創(chuàng)新，是廣府美食字體設計的前提。

醒獅，由唐代宮廷獅子舞脫胎而來，屬于中國獅舞中的南獅。唐代著名詩人白居易在《西涼伎》中寫道：“西涼伎，西涼伎，假面胡人假獅子?？棠緸轭^絲作尾，金鍍眼睛銀帖齒。奮迅毛衣擺雙耳，如從流沙來萬里。紫髯深目兩胡兒，鼓舞跳梁前致辭。”五代十國之后，隨著中原移民的大量南遷，舞獅文化逐漸傳入嶺南地區(qū)。至明代時，醒獅首次在廣東出現(xiàn)，據(jù)載廣東舞獅起源于佛山市南海區(qū)。醒獅是融武術、舞蹈、音樂等為一體的文化活動。2006年，獅舞（廣東醒獅）經(jīng)國務院批準，被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。醒獅歷史由來已久，并具有地域性，這與廣府美食字體設計所要表達的地域性和廣府美食悠久的歷史一脈相承。

逢年過節(jié)，或遇有重大喜事，人們都以醒獅助興，遍及兩廣地區(qū)。醒獅對于國人來說喜聞樂見。對全球而言，應該說有華人的地方就有醒獅。以醒獅文化為載體，能夠更深層次地表達出廣府美食字體所體現(xiàn)的嶺南風情和地道美食的品質(zhì)，同時也是安居樂業(yè)、和諧共生的寫照。

作為新時代字體設計師，讓廣府美食字體與醒獅長相“獅”守，孕育獅的情懷，體現(xiàn)獅的厚重，表達濃濃的鄉(xiāng)愁和家鄉(xiāng)美食熟悉的味道，也更好地表達廣府美食字體設計的美好寓意。[1]

醒獅，“醒”的不僅是傳統(tǒng)，更是文化自信。廣府美食字體設計所要表達的文化和城市記憶密不可分。

由此可見，將具有廣府文化內(nèi)涵的醒獅圖形符號創(chuàng)新應用于廣府美食字體設計，為廣府文化符號與字體設計的意蘊重構奠定了基礎。

（二）筆畫形態(tài)與抽象化醒獅符號的重構

廣府地區(qū)包括珠三角、粵西、粵北部分地區(qū)和桂東南地區(qū)。一方水土養(yǎng)一方人。廣府地區(qū)獨特的地理環(huán)境造就了獨特的群體個性，并培育廣府人溫和、內(nèi)斂的性格特點以及敢闖敢干、堅韌不拔、勇于突破的實干精神，通過醒獅符號與廣府美食的字體融合設計來體現(xiàn)抽象的廣府文化，必然要用文字構成的方式進行表達。傳統(tǒng)的漢字基本筆畫有八種，即點（丶）、橫（一）、豎（丨）、撇（丿）、捺（ ）、提（ ）、折（烉）、鉤（亅），又稱“永字八法”。如何在這些筆畫中融入抽象的醒獅符號并體現(xiàn)廣府人堅韌直爽、剛勁務實的性格特征以及百折不撓的精神文化內(nèi)涵，是新時代字體設計師應著重考慮的問題。

首先，對廣府文化所包含的繁雜體系以及造型不一的各式符號進行概括，利用廣府美食字體的具體形式，將一些抽象并且單調(diào)的內(nèi)容，集中到一個字體或是相似系列的一組字體設計應用中。醒獅文化需要一個言簡意賅、富有代表性的鮮明形象。但無論形象如何抽象，最終的呈現(xiàn)方式還是筆畫。獅子圖形必須拆解成細節(jié)，融入一撇一捺中，將想要表達的思想融入字體中。通過廣府美食字體的外化特征和字體結構呈現(xiàn)，最終以字發(fā)聲，讓受眾迅速產(chǎn)生記憶點，達成基本一致的理解。格式塔心理學認為，在遇到陌生的、抽象的或者其他難以理解的事物時，大腦會快速從經(jīng)驗文件夾中調(diào)取最符合當下情況的理解點和行動點。雖然不同的字體有不同的造型、不同的視覺設計邏輯，但都能在大腦中找到相似的理解點，從而產(chǎn)生不同的反應。有時即使還沒有開始閱讀文字信息就能從字體中感受到設計師想要表達的內(nèi)容。廣府美食字體設計之所以選用醒獅符號正是為了讓讀者產(chǎn)生共情，增強文化認同感。

其次，字體的筆畫裝飾屬性，非常適合用來呈現(xiàn)深厚的文化底蘊。通過視覺化、通俗化的符號表達，更加平易近人，讓更多人了解與熟知醒獅文化。

（三）透過廣府美食字體，傳播廣府文化

飲食文化是人類社會文化的重要組成部分。飲食文化通常意義上是指人們在特定的社會文化氛圍中、在食物生產(chǎn)和消費過程中，長期積淀并且形成的物質(zhì)、制度以及精神的總和。廣府美食文化源遠流長。據(jù)歷史記載，其源于秦漢時期，育于唐宋，在明代漸趨成型，清朝中期發(fā)展興盛，民國初年達到鼎盛。改革開放后，廣府美食文化又與時俱進、不斷創(chuàng)新，又得益于資源豐富、獨樹一幟，如今已成為嶺南美食文化的名片。[2]

廣府美食字體在視覺呈現(xiàn)上提煉醒獅鬈毛疙瘩符號紋樣，融入筆畫設計（見圖1）。在字體結構中，重心壓低，中宮外放，字重較為粗壯，在字飾上邊角起筆方直鋒利、干脆，吸取碑刻體的手工雕鑿韻味，棱角分明，尖銳鋒利，拙樸之味，給人以樸厚凝重之感，兼具古樸與天然氣息。橫輕豎重，收筆圓弧狀，與醒獅鬈毛疙瘩符號紋樣同構，張弛有度，蓄勢待發(fā)。同時橫豎筆畫借用了北魏太和二十三年（498年）九月刻《始平公造像記》中橫畫的特點，行筆中段微向上提筆，將橫畫做出弧度。稍向上傾斜，符合書寫習慣。結合傳統(tǒng)書法的“提筆”，多用于橫筆畫的中間以及字的轉(zhuǎn)折連接處，筆鋒在書寫點畫時粗細不一，常用于露鋒出鋒時，即前人所指——密處險處用提?？傊Q筆上下粗，中間略細，字形挺峻、多力、豐筋，表達了廣府人的擔當精神（見圖2）。

廣府美食字體在結構上營造動靜相宜勢態(tài)，字形稍稍扁平，但內(nèi)部橫畫均呈5度右上角斜勢，演繹著醒獅騰挪、閃撲、回旋、飛躍的動勢，字體外形方正中不失變化，這與廣府人堅毅勇敢、低調(diào)內(nèi)斂卻銳意改革的精神不謀而合（見圖3）。

廣府美食字體橫豎主筆畫由多線段組成視覺上的直線，突出能量感和手工刀刻的痕跡，在副筆畫撇和捺的設計中，運用卷曲獅鬈毛符號，強化廣府文化屬性和地域特征，體現(xiàn)廣府人接地氣、不硬剛、能屈能伸、剛?cè)岵男愿裉攸c。廣府美食字體表達了廣府人的生活態(tài)度，將廣府人注重養(yǎng)生、平衡陰陽、凡事多維度思考的特性透過廣府美食字體筆畫的直線與圓弧的結合表現(xiàn)得淋漓盡致。

廣府美食字體用筆參照書法頓筆，起筆與終筆變粗，呈現(xiàn)力透紙背的力度感。在廣府美食字體中，提頓表現(xiàn)是很明顯的，如一橫與一豎就是兩頭都用提頓法。多用頓筆，使點畫堅實有力、筆力充盈，使字體更加有精氣神，一方面體現(xiàn)了醒獅的威武雄壯，另一方面也表現(xiàn)了廣府人不拋棄、不放棄的品質(zhì)（見圖4）。

在字效的設計上，參考了版畫刀刻木紋效果。廣府人民開放包容，易于接受新事物，敢于吸收、模仿和學習新事物的精華，敢于探索、嘗試，視野寬廣，有較強的創(chuàng)新意識和傳承觀念。將版畫手法移植到字體設計中去，充分體現(xiàn)了廣府美食制法精巧、博采眾長、融古于今的特點，也體現(xiàn)了廣府人坦誠率真的性格和不守常規(guī)、敢為人先的精神特點（見圖5）。

廣府美食字體保留碑刻體的一些筆畫，結構上融入書法的特點，保留書寫字體的用筆習慣、鮮活的古風力量，同時筆畫上通過提煉醒獅符號、融入鮮明記憶點，打造廣府文化IP，適應年輕化、時尚化的氛圍，極具歷史與未來感氣息，既緊跟著潮流前沿，順應了時下興起的國潮風，又與個性張揚的性格毫無違和感。將醒獅文化與廣府美食的概念相結合，筆畫的圓弧形態(tài)既是醒獅卷曲毛發(fā)的外化，增強了廣府美食字體的高辨識度、差異化、專屬性，復古而不失時尚感，彰顯了廣府人的文化自信。[3]

讓廣府美食文化“活”起來，增強人們的幸福感和對廣府文化的認同感，不僅可以促進文化展示、交流和傳承，留下共同情感記憶，引發(fā)強烈的文化共鳴，而且能促進字體設計的可持續(xù)、健康發(fā)展，彰顯廣府文化包容性和開放性的特點，讓城市留下記憶（見圖6）。

總之，廣府美食字體設計的本質(zhì)目的主要是傳播與延續(xù)。字體具有喚醒經(jīng)驗記憶模塊的功能。設計師要挖掘傳統(tǒng)文化，打造出更加精良、更加能滿足人們審美需要的字體，為廣府美食應用場景匹配一款合適的字體往往能助其順暢傳播，幫助傳統(tǒng)文化十分自然地融入當代年輕人的生活。通過設計師的不懈付出，嶄新的字體樣式生動鮮活地裝點著現(xiàn)代生活，滿足了人們的審美需求和市場需要。

三、結束語

設計廣府美食字體，引起廣大受眾對廣府美食的興趣，以此來降低大眾理解廣府美食文化的難度，同時拓展文化藝術的表現(xiàn)力，自然無痕地將文化延伸并輻射到生活、產(chǎn)業(yè)的方方面面。[4]設計廣府美食字體作為一種設計的表現(xiàn)形式，用字體設計打開了傳統(tǒng)文化的大門，發(fā)掘了傳統(tǒng)文化與當下生活的聯(lián)系，回歸了文化的本源，從而讓受眾通過品嘗廣府美食學習、了解廣府文化知識。

嘗試將醒獅的動態(tài)美與漢字的結構相結合，創(chuàng)造出一套具有獨特魅力的字體。從醒獅的形態(tài)、動作和表情中提取出關鍵的視覺元素，融入字體的結構設計中，確保字體的可讀性和實用性。考慮到廣府美食字體的獨特性，多種字重和字寬的設計才能適應不同的設計場景和需求。當然，還要思考如何在保持漢字書寫規(guī)范的同時，融入醒獅的動態(tài)特征；如何在不同字號下保持字體的一致性和協(xié)調(diào)性。只有逐步解決了這些問題，才能完成這套廣府美食字體的開發(fā)。

個性化時代，字體要有獨特的風格，表現(xiàn)不同的情緒和狀態(tài)，以獨具識別性的符號，打造多維度專屬IP，更具辨識度和記憶點，從而引起大眾強烈的情感共鳴，鮮活地演繹出廣府文化。筆畫的形態(tài)可以成為我們的情緒投射，質(zhì)感、精致且年輕化的字體風格對年輕受眾群體有著天然的吸引力。當然，字體設計師要理性地思考，提高對美的把握能力，并結合實際的用途進行思考。如果單純地表達自己的想法，不結合實際應用場景，那么這種字體其實很難有較長的生命力。

參考文獻：

[1]鐘鼎.傳統(tǒng)文化元素的動漫化整合設計研究：以“醒·獅”為例[J].裝飾，2021（6）：138-139.

[2]王紅梅.“世界美食之都”視野下順德飲食文化特色與推廣策略[J].四川旅游學院學報，2016（4）：19-22.

[3]小飛魚.書法之妙，全在運筆[J].學苑創(chuàng)造（3-6年級閱讀），2021（6）：16-18.

[4]范競.廣府民居門廊墻壁彩畫研究[J].美術向?qū)В?013（2）：87-89.

（編輯：高 瓊）