摘要：黑脊倒刺鲃Spinibarbus caldwelli主要分布于福建、廣東、浙江等地，其肉質(zhì)鮮美，有一定的藥用價(jià)值，抗病力強(qiáng)，易于養(yǎng)殖和運(yùn)輸，是一種極具開(kāi)發(fā)潛力的淡水經(jīng)濟(jì)魚類。近年來(lái)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)黑脊倒刺鲃的需求量日益增多，市場(chǎng)前景廣闊，但存在飼料配方不明確、受精卵孵化率低、幼苗成活率低等問(wèn)題，制約了黑脊倒刺鲃的規(guī)?；B(yǎng)殖。文章介紹了黑脊倒刺鲃的生物學(xué)特征，包括形態(tài)特征、生活習(xí)性和食性，綜述了繁殖生物學(xué)（包括自然繁殖、性腺分化、胚胎發(fā)育、人工繁殖、二次繁殖和種間雜交）以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究進(jìn)展，以期為黑脊倒刺鲃新品系（種）培育、規(guī)模化養(yǎng)殖推廣及其專用配合飼料的開(kāi)發(fā)提供參考。

關(guān)鍵詞：黑脊倒刺鲃；生物學(xué)；繁殖生物學(xué)；營(yíng)養(yǎng)需求

中圖分類號(hào)：S965.1文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：0253?2301（2024）10?0015?06

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2024.10.003

王玉潔，梁萍，賴銘勇，等.黑脊倒刺鲃繁殖生物學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究進(jìn)展與前景展望[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2024，55（10）：15?20.

Research Progress on Reproductive Biology and Nutriology of Spinibarbus caldwelli andIts Future Prospect

WANG Yu-jie1，LIANG Ping2，LAI Ming-yong2，WU Li-wen1，WANG Mao-yuan2，HUANG Hong-gui2，QIN Zhi-qing2＊，SHAO Jian-chun1*

（1.College of Marine Science，F(xiàn)ujian Agriculture and Forestry University，F(xiàn)uzhou，F(xiàn)ujian 350002，China;2.Freshwater Fisheries Research Institute of Fujian，F(xiàn)uzhou，F(xiàn)ujian 350025，China）

Abstract：Spinibarbus caldwelli is mainly distributed in Fujian，Guangdong and Zhejiang provinces.It is a kind of freshwater economic fish with great development potential because of its delicious meat，certain medicinal value，strong disease resistance，easy breeding and transportation.In recent years，the demand of Spinibarbus caldwelli in the domestic market has been increasing，and the market prospect was broad，but there were some problems，such as unclear feed formula，low hatching rate of fertilized eggs and low survival rate of seedlings，etc.，which restricted the large-scale breeding of Spinibarbus caldwelli.The biological characteristics of Spinibarbus caldwelli were introduced in this paper，including its morphological characters，living habits and feeding distance habits.Then，the research progress in reproductive biology（including natural reproduction，gonadal differentiation，embryonic development，artificial reproduction，secondary reproduction and interspecific hybridization）and nutriology were reviewed in order to provide reference for the cultivation of new strains（species）of Spinibarbus caldwelli，the popularization of large-scale breeding and the development of its special compound feed.

Key words：Spinibarbus caldwelli；Biology；Reproductive biology；Nutritional requirement

黑脊倒刺鲃Spinibarbus caldwelli又稱光倒刺鲃，福建地區(qū)俗稱軍魚、寬魚，屬鯉形目Cypriniforemes，鯉科Cyprinidae，鲃亞科Barbinae，倒刺鲃屬Spinibarbus caldwelli，主要分布于福建、廣東、浙江等地，是一種重要的淡水經(jīng)濟(jì)魚類。近年來(lái)，隨著自然資源的減少和市場(chǎng)需求的增加，人工養(yǎng)殖黑脊倒刺鲃已勢(shì)在必行。繁殖生物學(xué)研究是開(kāi)展魚類增養(yǎng)殖的基礎(chǔ)性工作，通過(guò)人工繁育可以解決規(guī)?；a(chǎn)的苗種供應(yīng)的問(wèn)題。自1999年就有研究者開(kāi)始人工馴養(yǎng)黑脊倒刺鲃，現(xiàn)已基本掌握了黑脊倒刺鲃的生物學(xué)特性及人工繁育技術(shù)，但在營(yíng)養(yǎng)需求方面仍然缺乏系統(tǒng)全面的研究，且繁殖技術(shù)尚未完全成熟，繁殖效率較低。本文闡述了黑脊倒刺鲃的生物學(xué)特性，綜述了黑脊倒刺鲃的繁殖生物學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的研究進(jìn)展，旨在為黑脊倒刺鲃新品系（種）的培育、規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)的推廣，以及針對(duì)該物種的專用配合飼料的開(kāi)發(fā)提供科學(xué)依據(jù)和參考。

1生物學(xué)特征

1.1形態(tài)特征

黑脊倒刺鲃體形修長(zhǎng)而略側(cè)扁，近似于長(zhǎng)筒形，腹部圓潤(rùn)飽滿，尾部則略顯側(cè)扁。頭中等大小，略尖。吻部中等長(zhǎng)度，圓鈍稍微突出。眼上側(cè)位，中等大。其口部寬大，位置略偏下，口裂微斜，從腹部視角觀察，形狀宛如馬蹄，這樣的口部結(jié)構(gòu)非常適合在水底覓食。此外，該魚還擁有兩對(duì)發(fā)達(dá)的須，其中頜須長(zhǎng)度超過(guò)了吻須和眼徑，為其在水中的感知和捕食提供了極大的便利。鰓孔大，鰓耙短小，排列稀疏。魚體的鱗片大而圓，這些鱗片不僅美觀，還起到了很好的保護(hù)作用。側(cè)線完全且清晰，從頭部延伸至尾部，前部略微向腹面彎曲，后部則平直地延伸至尾柄的稍偏下方。背鰭短，由3條不分支的鰭條組成，第3部分支鰭條柔軟，不形成硬棘，背鰭起點(diǎn)在腹鰭起點(diǎn)的前上方，且起點(diǎn)前方有一平臥倒刺。尾鰭分叉。在體色方面，黑脊倒刺鲃背部呈現(xiàn)青灰色，腹部則為純白色，其體側(cè)鱗片基部大多具有一個(gè)黑色的斑點(diǎn)，此外，腹鰭和臀鰭呈現(xiàn)出鮮艷的橙黃色，而背鰭、尾鰭以及大部分雄性魚類的臀鰭后緣則呈現(xiàn)黑色[1]。

1.2生活習(xí)性

黑脊倒刺鲃為淡水中下層魚類，在天然水域中多選擇水流湍急、水質(zhì)清澈、礫石較多的溪河為棲息地。作為一種廣溫性魚類，能在0～38℃的水溫中生存，但最佳生長(zhǎng)溫度為20～32℃，活躍攝食的理想水溫15～35℃。黑脊倒刺鲃性情急躁，善于跳躍和游泳，偏向于集群生活，喜歡在陰涼處活動(dòng)。它們對(duì)低氧環(huán)境的耐受力相對(duì)有限，高溶氧條件能顯著激發(fā)其食欲，促進(jìn)健康成長(zhǎng)[2]。

1.3食性

黑脊倒刺鲃屬于雜食性魚類，食物選擇范圍廣泛，在自然條件下主要攝食水生昆蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)，兼食小型魚蝦類、螺、高等植物的種子和碎屑、腐殖質(zhì)及絲狀藻類等。在人工養(yǎng)殖環(huán)境下，可通過(guò)馴化使其攝食人工配合飼料[1]。葉釗等[3]等通過(guò)研究將黑脊倒刺鲃胚后發(fā)育過(guò)程中的食性分為3個(gè)階段：內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)期、混合GEyTSKtRaWun7xFkooT/c2P+CQ6dJxk+2LGHEJfnDnw=營(yíng)養(yǎng)期和外源營(yíng)養(yǎng)期。在內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)期，黑脊倒刺鲃主要依賴卵黃這一天然的營(yíng)養(yǎng)源來(lái)維持生命活動(dòng)。隨著發(fā)育的推進(jìn)，黑脊倒刺鲃進(jìn)入了混合營(yíng)養(yǎng)期，開(kāi)始展現(xiàn)出雜食性的特征，一邊繼續(xù)吸收剩余的卵黃，一邊開(kāi)始捕食小型的水生生物，如枝角類、橈足類（同時(shí)也會(huì)攝食輪蟲(chóng)），研究發(fā)現(xiàn)由于食性轉(zhuǎn)變，此階段死亡率最高。當(dāng)黑脊倒刺鲃進(jìn)入外源營(yíng)養(yǎng)期時(shí)，它的食性進(jìn)一步豐富和穩(wěn)定，主要食物來(lái)源已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)碎屑、植物碎片以及人工投喂的配合飼料，同時(shí)仍然會(huì)兼食寡毛類及水生昆蟲(chóng)，如橈足類、寡毛類和搖蚊幼蟲(chóng)，以及枝角類和豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體等。

2繁殖生物學(xué)研究進(jìn)展

2.1自然繁殖

雄性黑脊倒刺鲃性成熟年齡一般在2齡以上，雌性一般在3齡以上。黑脊倒刺鲃為分批產(chǎn)卵型，1年中有3次產(chǎn)卵高峰，分別為5月、8月和10月，其卵子分批成熟，成熟卵巢中含有4種大小不同的卵粒，其產(chǎn)卵間隔時(shí)間為40 d左右[4]。親魚在繁殖期多傾向于在水質(zhì)清澈、水流湍急、礫石較多的淺灘中產(chǎn)卵，其產(chǎn)卵活動(dòng)多在夜間進(jìn)行[1]。

2.2性腺分化

性腺的發(fā)育對(duì)于魚類的成功繁衍及種群延續(xù)至關(guān)重要。這一過(guò)程涵蓋了性腺的初始形成與分化、其組織結(jié)構(gòu)特征、不同發(fā)育階段的形態(tài)識(shí)別以及環(huán)境因子對(duì)性腺發(fā)育的綜合影響。性腺發(fā)育的本質(zhì)是魚類將從外界獲取的營(yíng)養(yǎng)與能量分配給生殖細(xì)胞，以支持其發(fā)生與發(fā)展的生理過(guò)程。在探究黑脊倒刺鲃的性腺發(fā)育過(guò)程中，利用組織學(xué)、組織化學(xué)以及分子生物學(xué)等方法，來(lái)全面而深入地了解黑脊倒刺鲃性腺發(fā)育的過(guò)程。蘇敏等[5]通過(guò)顯微和亞顯微觀察到黑脊倒刺鲃的精巢分化要明顯早于卵巢分化。溫彩燕等[6]按照形態(tài)學(xué)特征將精巢的發(fā)育分為6個(gè)時(shí)期，依組織學(xué)特點(diǎn)將精巢的變化分為6個(gè)時(shí)期：即原始生殖細(xì)胞期、增殖期到原始生殖細(xì)胞期早期生長(zhǎng)期、生長(zhǎng)早期、生長(zhǎng)晚期、成熟期和排空期。大多數(shù)雄體在3～4齡性腺發(fā)育成熟，繁殖期為4～9月。徐劍等[7]按照形態(tài)學(xué)特征將卵巢的發(fā)育分為6個(gè)時(shí)期，依組織學(xué)特點(diǎn)將卵巢的變化分為5個(gè)時(shí)期：即卵原細(xì)胞增殖期、過(guò)渡期、生長(zhǎng)早期、生長(zhǎng)晚期和成熟期。大多數(shù)雌體在3～4齡性腺發(fā)育成熟，繁殖期4～9月，為多次產(chǎn)卵類型，繁殖時(shí)不能將卵完全產(chǎn)出，完成第一次性成熟并產(chǎn)卵的黑脊倒刺鲃的卵巢逐步由第3期發(fā)育至第4期。通過(guò)對(duì)性腺分化的研究可以為黑脊倒刺鲃的繁殖生物學(xué)提供理論基礎(chǔ)。

2.3胚胎發(fā)育

研究魚類胚胎發(fā)育過(guò)程，有助于了解魚類早期生命階段的生長(zhǎng)、發(fā)育和代謝規(guī)律，有助于優(yōu)化苗種培育方案，為魚類人工繁殖和育苗提供理論依據(jù)。通過(guò)掌握魚類胚胎發(fā)育的關(guān)鍵技術(shù)，可以提高人工繁殖的成功率，降低生產(chǎn)成本，增加漁業(yè)產(chǎn)量。黃種持[8]和蘇敏[9]對(duì)胚胎進(jìn)行了觀察和測(cè)量分析，將黑脊倒刺鲃的胚胎發(fā)育劃分為6個(gè)階段，22個(gè)胚期，胚胎發(fā)育的6個(gè)階段分別為胚盤形成階段、卵裂及囊胚階段、原腸胚形成階段、神經(jīng)胚階段、早期器官形成階段和孵化階段，22個(gè)胚期分別為受精卵、胚盤形成期、2細(xì)胞期、4細(xì)胞期、8細(xì)胞期、16細(xì)胞期、32細(xì)胞期、64細(xì)胞期、多細(xì)胞期、高囊胚期、低囊胚期、原腸早期、原腸中期、原腸晚期、神經(jīng)胚期、胚孔封閉、眼囊期、尾芽期、肌肉效應(yīng)期、晶體出現(xiàn)期、心臟跳動(dòng)期和孵化期。黃洪貴[10]和鄧德維等[11]對(duì)黑脊倒刺鲃胚胎發(fā)育的最適溫度進(jìn)行了研究，試驗(yàn)結(jié)果表明，在23～25℃及24～27℃條件下，胚胎能正常發(fā)育，且孵化率均超過(guò)95%。黃種持[8]也在試驗(yàn)觀察中發(fā)現(xiàn)黑脊倒刺鲃胚胎發(fā)育時(shí)期的水溫最好控制在24～28℃，此溫度范圍內(nèi)胚胎發(fā)育良好，而當(dāng)水溫高于30℃以上時(shí)會(huì)對(duì)黑脊倒刺鲃的胚胎發(fā)育產(chǎn)生不利影響，導(dǎo)致胚胎及孵化出膜的仔魚死亡率明顯上升，同時(shí)還會(huì)增加仔稚魚的畸形率。

由于近年來(lái)工業(yè)和農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，大量含有重金屬的廢水流入江河湖泊，重金屬污染對(duì)黑脊倒刺鲃等水生生物的生存和繁衍構(gòu)成威脅，為了探究繁殖過(guò)程中水環(huán)境對(duì)黑脊倒刺鲃胚胎的影響，有研究采用半靜止式生物毒性試驗(yàn)法分析了不同濃度的Cu2＋、Zn2＋、Cd2＋對(duì)黑脊倒刺胚胎發(fā)育的毒性效應(yīng)以及Cu2＋、Cd2＋、Pb2＋、Zn2＋對(duì)黑脊倒刺鲃胚胎發(fā)育的聯(lián)合毒性效應(yīng)，試驗(yàn)結(jié)果表明各種不同濃度的重金屬離子溶液實(shí)驗(yàn)組中胚胎的孵化率均較低，各種重金屬會(huì)干擾細(xì)胞的正常分裂與分化和器官的正常發(fā)育，還可能對(duì)胚胎的遺傳物質(zhì)造成損傷，導(dǎo)致胚胎發(fā)育停滯，甚至引發(fā)胚胎畸形和死亡及初孵仔魚的畸形[12]。

2.4人工繁殖

近幾年各地廣泛開(kāi)展了黑脊倒刺鲃人工繁殖的相關(guān)研究，黑脊倒刺鲃的人工繁殖技術(shù)越來(lái)越成熟。研究者相繼開(kāi)展了黑脊倒刺鲃人工繁殖試驗(yàn)和苗種培育技術(shù)研究，總結(jié)了人工繁殖過(guò)程的技術(shù)要點(diǎn)。鄭閩泉[13]通過(guò)人工繁殖累計(jì)孵化黑脊倒刺鲃魚苗11 947尾；唐志斌等[14]進(jìn)行生產(chǎn)性試驗(yàn)，共催產(chǎn)雌魚312尾，產(chǎn)卵魚275尾，最終孵出魚苗45.7萬(wàn)尾，平均孵化率76.3%。

2.4.1親魚選擇在人工繁殖黑脊倒刺鲃的過(guò)程中，親魚的來(lái)源選擇是至關(guān)重要的一環(huán)。主要有兩種途徑來(lái)獲取親魚，一是直接從繁殖季節(jié)前的溪河等自然水域中捕撈野生魚，但是需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的馴養(yǎng)，以適應(yīng)人工飼養(yǎng)環(huán)境；二是從人工飼養(yǎng)的商品魚中選出體型健壯、生長(zhǎng)發(fā)育良好的個(gè)體，并進(jìn)行進(jìn)一步的精養(yǎng)培育[2]。無(wú)論是從野生環(huán)境中捕撈還是從人工飼養(yǎng)群體中挑選親魚，都需要綜合考慮多種因素，包括遺傳多樣性、健康狀況、繁殖能力以及生態(tài)保護(hù)等。通過(guò)科學(xué)合理的選擇和培育，可以確保黑脊倒刺鲃人工繁殖的成功率和后代的品質(zhì)，推動(dòng)漁業(yè)資源的可持續(xù)利用。黃永春[4]研究認(rèn)為黑脊倒刺鲃的最佳產(chǎn)卵年齡為3～4齡，此階段的雌魚相對(duì)懷卵量最高。在繁殖季節(jié)里，雄親魚的兩頜和胸鰭上分布淡黃色粗壯的追星，雖然個(gè)別雌魚也有追星，但數(shù)量遠(yuǎn)不及雄性，成熟的雄魚被輕壓腹部時(shí)會(huì)有乳白色精液流出；雌魚體表會(huì)變得光滑細(xì)膩，腹部微微膨大且觸感柔軟，生殖孔呈現(xiàn)微紅色，腹部下方隱約可見(jiàn)卵巢的輪廓[15]。

2.4.2親魚培育親魚培育是確保人工繁殖成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在培育過(guò)程中，可以選擇單養(yǎng)或混養(yǎng)的方式，其中混養(yǎng)常搭配鰱魚、草魚等魚類，以優(yōu)化水體利用和生態(tài)平衡。親魚池要水源充足、排灌方便、水質(zhì)清新，面積以0.2～0.3 hm2為宜，水深為1.5～2.0 m。培育期間要投喂粗蛋白含量在35%左右的優(yōu)質(zhì)配合飼料，同時(shí)，根據(jù)親魚的生長(zhǎng)階段、天氣變化及水質(zhì)狀況，靈活調(diào)整投喂量，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。除了定期加水以保持水體新鮮外，還需利用增氧機(jī)、微生態(tài)制劑等手段，維持水體中的溶解氧等關(guān)鍵指標(biāo)在適宜范圍內(nèi)，特別是在親魚產(chǎn)前1個(gè)月，應(yīng)加大沖水量，通過(guò)水流刺激促進(jìn)性腺的成熟發(fā)育[2]。

2.4.3人工催產(chǎn)及人工授精選擇性腺發(fā)育成熟的親魚，以外源激素進(jìn)行胸腔注射催產(chǎn)，催產(chǎn)后按照雌雄比例為1﹕（1.5-2）放入水池中，并加大沖水力度，到效應(yīng)時(shí)間后進(jìn)行人工擠精卵干法授精[16]，同時(shí)進(jìn)行人工授精時(shí)，應(yīng)注意避免陽(yáng)光直射，盡量縮短精子和卵子在空氣中暴露的時(shí)間[17]。

2.4.4人工孵化黑脊倒刺鲃產(chǎn)出的成熟卵呈桔紅色，為半漂浮性，孵化用水必須清新無(wú)污染、高溶氧。為防止死卵堆積并減少疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，必須確保水流暢通無(wú)阻，并及時(shí)剔除死卵。黑脊倒刺鲃孵化的適宜水溫為22～28℃，水溫過(guò)高或過(guò)低都不利于胚胎發(fā)育，影響孵化率。在水溫為23～26℃時(shí)，3～4d即可孵出仔魚。

2.4.5苗種培育苗種培育主要在網(wǎng)箱、池塘、水泥池的環(huán)境中進(jìn)行，在培育過(guò)程中要注意培育環(huán)境管理、水質(zhì)管理、魚種放養(yǎng)、魚苗投餌和日常管理。根據(jù)黑脊倒刺鲃的生活特性，溫曉紅[18]和伍善學(xué)[19]利用網(wǎng)箱培育黑脊倒刺鲃魚種，可以有效地減少黑脊倒刺鲃的跳出。黃鈞等[20]用松木板制成的木箱進(jìn)行魚種培育，且培育的成活率和經(jīng)濟(jì)效益都較高。

2.5二次繁殖

近年來(lái)，隨著黑脊倒刺鲃養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，其養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，對(duì)苗種的需求也急劇上升。為了應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)并推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，鄭閩泉[21]深入探索了黑脊倒刺鲃的生殖特性，旨在實(shí)現(xiàn)一年兩次的人工繁殖，并成功地在秋季對(duì)春季已經(jīng)歷過(guò)人工催產(chǎn)的黑脊倒刺鲃?dòng)H魚進(jìn)行了二次催產(chǎn)。雖然秋苗的成活率明顯低于春季苗的成活率，但秋季繁殖出的苗種在生長(zhǎng)速度上與春季苗種相近，展現(xiàn)了良好的生長(zhǎng)潛力。

2.6種間雜交

魚類屬間和種間雜交作為遺傳改良的重要手段，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中展現(xiàn)出巨大的潛力[22]。黃洪貴[23]的研究深入探討了倒刺鲃屬內(nèi)不同種之間的雜交可能性，結(jié)果表明盡管雜交過(guò)程中存在受精率和孵化率較高的積極現(xiàn)象，但也伴隨著較高的畸形率和早期仔魚成活率低的問(wèn)題。這些特有zcthr++1vB0xz9z7R+w3Kg==的畸形現(xiàn)象，如胚孔不封閉、體腔水腫以及卵黃囊縮短、勺狀形等，不僅揭示了雜交過(guò)程中遺傳物質(zhì)的復(fù)雜互作，也提示了后續(xù)選育工作中需要關(guān)注的方向。同時(shí)，研究還指出，雜交后代在形態(tài)上既表現(xiàn)出母本的某些特征，又融合了父本的部分性狀，這體現(xiàn)了雜交帶來(lái)的遺傳多樣性優(yōu)勢(shì)。盡管存在挑戰(zhàn)，但初步證明了倒刺鲃屬種間雜交的可行性，為未來(lái)的育種實(shí)踐提供了寶貴的參考。張盛等[24]的研究則進(jìn)一步細(xì)化了雜交組合對(duì)受精率及胚胎發(fā)育的影響，發(fā)現(xiàn)以光倒刺鲃為母本、倒刺鲃為父本的雜交組合在受精率上優(yōu)于另一種組合，但即便如此，雜交后代在胚胎發(fā)育過(guò)程中仍出現(xiàn)了畸形和器官缺陷現(xiàn)象。這些發(fā)現(xiàn)不僅揭示了兩種魚之間雜交親和性較低的事實(shí)，也強(qiáng)調(diào)了在進(jìn)行魚類雜交育種時(shí)，選擇合適的親本組合至關(guān)重要。

3營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究進(jìn)展

當(dāng)前，黑脊倒刺鲃在營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的研究雖尚顯不足，但已有的研究成果為其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)估及人工飼料的研發(fā)奠定了重要基礎(chǔ)。通過(guò)對(duì)黑脊倒刺鲃肌肉成分的深入分析，彭凌等[25]發(fā)現(xiàn)其富含多種氨基酸和微量元素，尤其是鮮味氨基酸（如天冬氨酸、谷氨酸等）含量較高，同時(shí)，其肌肉中礦物質(zhì)元素如K、Ca、Mg、Fe、Cr、Zn等的含量也顯示了其良好的營(yíng)養(yǎng)平衡；邴旭文[26]研究得出黑脊倒刺鲃肌肉中的礦物質(zhì)元素比值合理；梁正其等[27]研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了黑脊倒刺鲃作為一種營(yíng)養(yǎng)食品的多重價(jià)值，可作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品，賴氨酸較豐富，可補(bǔ)充谷物食品中賴氨酸的不足，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值，可降血脂、降血壓和防止心血管疾病的發(fā)生；陳意明等[28]研究結(jié)果表明黑脊倒刺鲃的平均含肉率為79.85%，肌肉粗蛋白質(zhì)含量為20.60%，氨基酸含量豐富，必需氨基酸含量超過(guò)WHO/FAO標(biāo)準(zhǔn)，以上分析結(jié)果進(jìn)一步提升了其作為食材和藥材的潛力。

在養(yǎng)殖實(shí)踐中黑脊倒刺鲃面臨著缺乏專用配合飼料的困境，這直接影響了其生長(zhǎng)速度和經(jīng)濟(jì)效益。由于養(yǎng)殖戶多采用其他混養(yǎng)魚料進(jìn)行投喂，飼料中的蛋白質(zhì)水平參差不齊，難以滿足黑脊倒刺鲃的特定營(yíng)養(yǎng)需求。為了解決這一問(wèn)題，研究人員對(duì)黑脊倒刺鲃的飼料蛋白質(zhì)水平進(jìn)行了深入研究。李成等[29]和秦志清[30]等研究均指出飼料蛋白質(zhì)水平對(duì)黑脊倒刺鲃?dòng)佐~的生長(zhǎng)性能、消化酶活性等具有顯著影響。通過(guò)精確控制飼料中的蛋白質(zhì)含量，可以顯著提升黑脊倒刺鲃的生長(zhǎng)速度和健康狀況。具體來(lái)說(shuō)，對(duì)于初始體重不同的黑脊倒刺鲃?dòng)佐~，其最適蛋白質(zhì)水平略有差異，但總體上均維持在較高水平（42%左右）。

4發(fā)展前景與展望

綜上所述，隨著黑脊倒刺鲃人工繁殖和苗種培育技術(shù)的不斷發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖的市場(chǎng)前景廣闊，苗種供應(yīng)不足、營(yíng)養(yǎng)需求及參數(shù)不明確等問(wèn)題仍是制約產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵因素。已有的研究成果深入研究黑脊倒刺鲃的生物學(xué)特性、繁殖習(xí)性以及營(yíng)養(yǎng)需求等，通過(guò)優(yōu)化苗種培育技術(shù)，提高苗種成活率和生長(zhǎng)速度，有效解決苗種供應(yīng)問(wèn)題。同時(shí)，這些研究也為飼料配方設(shè)計(jì)提供了科學(xué)依據(jù)，有助于開(kāi)發(fā)出更加適合黑脊倒刺鲃生長(zhǎng)需求的專用配合飼料，提高養(yǎng)殖效益。為了推動(dòng)黑脊倒刺鲃養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，需要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行更加系統(tǒng)、全面、深入的研究：一是新品種（系）選育，通過(guò)遺傳育種技術(shù)，培育出生長(zhǎng)速度快、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)優(yōu)良的新品種（系），以滿足市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)黑脊倒刺鲃的需求；二是營(yíng)養(yǎng)需求的研究，進(jìn)一步細(xì)化黑脊倒刺鲃在不同生長(zhǎng)階段、不同環(huán)境條件下的營(yíng)養(yǎng)需求，為飼料配方設(shè)計(jì)提供更加精確的數(shù)據(jù)支持。三是養(yǎng)殖新模式的探索，結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)和管理理念，探索適合黑脊倒刺鲃的養(yǎng)殖新模式，如循環(huán)水養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖等，以提高養(yǎng)殖效率、降低養(yǎng)殖成本、減少環(huán)境污染；四是疾病防控：加強(qiáng)黑脊倒刺鲃疾病防控技術(shù)的研究，建立有效的疾病防控體系為黑脊倒刺鲃的健康生長(zhǎng)提供良好條件。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃洪貴，黃種持，林學(xué)文等.黑脊倒刺鲃的繁殖與養(yǎng)殖技術(shù)［J］.福建水產(chǎn)，2004（3）：12?16.

[2]鄭閩泉，余乃鳳，吳日閃等.黑脊倒刺鲃的生物學(xué)特性及人工育苗技術(shù)［J］.漁業(yè)現(xiàn)代化，2001（5）：14?15.

[3]葉釗，林崗，張盛等.光倒刺鲃的食性研究［J］.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007（4）：455?458.

[4]黃永春.黑脊倒刺鲃繁殖生物學(xué)特性的研究［J］.福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，24（1）：14?18.

[5]蘇敏，林丹軍，尤永隆，等.黑脊倒刺鲃性腺早期分化的研究［J］.淡水漁業(yè)，2008（1）：62?66.

[6]溫彩燕，徐劍，鄒佩貞，等.養(yǎng)殖光倒刺鲃精巢發(fā)育的研究［J］.淡水漁業(yè)，2005（3）：41?43.

[7]徐劍，鄒佩貞，溫彩燕，等.光倒刺鲃卵巢發(fā)育的初步研究［J］.動(dòng)物學(xué)雜志，2004（4）：7?10，1.

[8]黃種持.黑脊倒刺鲃胚胎發(fā)育研究［J］.淡水漁業(yè)，2004（1）：30?31.

[9]蘇敏.黑脊倒刺鲃胚胎、幼魚的發(fā)育及原生殖細(xì)胞的起源、遷移和分化的研究［D］.福州：福建師范大學(xué)，2003.

[10]黃洪貴.水溫對(duì)黑脊倒刺鲃胚胎發(fā)育的影響及胚后發(fā)育觀察［J］.水生態(tài)學(xué)雜志，2009，30（4）：84?88.

[11]鄧維德，鄒佩貞，吳偉榮，等.不同溫度條件下光倒刺鲃胚的發(fā)育［J］.韶關(guān)學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，34（6）：54?57.

[12]鄒佩貞，張淑玲，易捷儀.幾種重金屬離子對(duì)光倒刺鲃胚胎發(fā)育的毒性［J］.動(dòng)物學(xué)雜志，2008（4）：7?12.

[13]鄭閩泉.黑脊倒刺鲃人工繁殖技術(shù)［J］.水產(chǎn)科學(xué)，2002（5）：8?10.

[14]唐志斌，林崗，呂業(yè)堅(jiān)，等.光倒刺鲃人工繁殖技術(shù)研究［J］.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（3）：385?388.

[15]黃永春，蔡葆青，陳祈輝，等.黑脊倒刺鲃的生物學(xué)特性及人工養(yǎng)殖技術(shù)［J］.水利漁業(yè)，2004（2）：25?27.

[16]馬元鋒.黑脊倒刺鲃人工繁殖技術(shù)［J］.福建畜牧獸醫(yī)，2002（6）：30?31.

[17]江仁黨.池養(yǎng)黑脊倒刺鲃人工繁殖技術(shù)［J］.農(nóng)業(yè)新技術(shù)，2003（3）：20.

[18]溫曉紅.網(wǎng)箱培育大規(guī)格黑脊倒刺鲃苗種初報(bào)［J］.內(nèi)陸水產(chǎn)，2000（9）：35.

[19]伍善學(xué).利用電廠冷卻水小網(wǎng)箱高密度培育光倒刺鲃魚種獲成功［J］.內(nèi)陸水產(chǎn)，2000（3）：43.

[20]黃鈞，陳意明，蔡子德.木箱培育光倒刺鲃魚種初試［J］.淡水漁業(yè)，2001（4）：7?8.

[21]鄭閩泉.黑脊倒刺鲃秋季再次人工繁殖的試驗(yàn)［J］.當(dāng)代水產(chǎn)，2012，37（1）：50?51.

[22]樓允東，李小勤.中國(guó)魚類遠(yuǎn)緣雜交研究及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用［J］.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，2006（1）：151?158.

[23]黃洪貴.倒刺鲃屬3種魚類種間雜交的初步研究［J］.水產(chǎn)學(xué)報(bào)，2010，34（7）：1062?1071.

[24]張盛，袁宗偉，呂業(yè)堅(jiān).光倒刺鲃與倒刺鲃種間雜交試驗(yàn)［J］.科學(xué)養(yǎng)魚，2009（9）：44?45.

[25]彭凌，劉主，朱必鳳等.光倒刺鲃、中華倒刺鲃和倒刺鲃氨基酸成分和微量元素的測(cè)定［J］.氨基酸和生物資源，2005（4）：6?7.

[26]邴旭文.中華倒刺鲃和光倒刺鲃肌肉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的比較［J］.大連水產(chǎn)學(xué)院學(xué)報(bào)，2005（3）：233?237.

[27]梁正其，張龍婷，曠慧七，等.貴州喀斯特山區(qū)人工養(yǎng)殖的黑脊倒刺鲃肌肉營(yíng)養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià)［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2020，41（4）：60?63，80.

[28]陳意明，黃鈞，蔡子德，等.光倒刺鲃的含肉率和肌肉營(yíng)養(yǎng)成分分析［J］.水利漁業(yè)，2001（02）：22?24.

[29]李成，秦溱，李金龍，等.不同蛋白水平飼料對(duì)光倒刺鲃?dòng)佐~生長(zhǎng)、消化酶及體成分的影響［J］.飼料工業(yè)，2018，39（24）：34?39.

[30]秦志清，梁萍，林建斌，等.飼料蛋白質(zhì)水平對(duì)黑脊倒刺鲃?dòng)佐~生長(zhǎng)性能、消化酶活性、蛋白質(zhì)代謝及腸道形態(tài)的影響［J］.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2023，35（2）：1134?1146.

（責(zé)任編輯：柯文輝）