《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》（以下簡稱2022版課標(biāo)）要求教師注重構(gòu)建大概念統(tǒng)攝的單元教學(xué)內(nèi)容，整體設(shè)計和合理實施單元教學(xué)，發(fā)揮核心素養(yǎng)的育人價值。以大概念為核心，將單元內(nèi)容重新整合與優(yōu)化，從而讓學(xué)生建構(gòu)結(jié)構(gòu)化知識，幫助學(xué)生在情境中深入理解和應(yīng)用知識，習(xí)得可遷移的學(xué)科素養(yǎng)。

一、教學(xué)現(xiàn)狀分析

酸、堿、鹽內(nèi)容位于人教版九年級化學(xué)下冊第十、十一單元，與生產(chǎn)生活緊密關(guān)聯(lián)，集中了初中化學(xué)的許多重難點，也是學(xué)習(xí)評價中重要的組成部分。在常規(guī)教學(xué)中，知識呈碎片化，教師習(xí)慣講授結(jié)論性知識，學(xué)生很難理解知識間的相互關(guān)系和本質(zhì)規(guī)律，缺乏從解題到解決問題的思維發(fā)展，同時縱觀初高中的學(xué)習(xí)要求，學(xué)生對酸、堿、鹽的認識和探討是逐步深入的進階過程。因此立足新課程理念，優(yōu)化初中酸、堿、鹽的教學(xué)，是一線教師必要的探索與實踐。

二、基于大概念的教材單元二次開發(fā)

在2022版課標(biāo)中，酸、堿、鹽的性質(zhì)和用途屬于“學(xué)習(xí)主題2 物質(zhì)的性質(zhì)與應(yīng)用”，酸、堿、鹽相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)屬于“學(xué)習(xí)主題4 物質(zhì)的化學(xué)變化”，結(jié)合教材內(nèi)容分析，在“物質(zhì)類別維度認識物質(zhì)的性質(zhì)與轉(zhuǎn)化”這一學(xué)科大概念的統(tǒng)領(lǐng)下，確定單元大概念為“同類物質(zhì)具有相似的性質(zhì)，一定條件下含有同一元素的各類物質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化”，單元包括“初識胃痛診療”“胃痛診療之藥物治療”“胃痛診療之食物治療”“胃痛診療之胃鏡診斷”共4課時。

三、大概念統(tǒng)領(lǐng)下的單元教學(xué)目標(biāo)

酸、堿、鹽的學(xué)習(xí)是綜合發(fā)展學(xué)生宏觀辨識和微觀探析的重要載體，結(jié)合2022版課標(biāo)的要求和教材內(nèi)容，以“合課標(biāo)、可達成”為原則，在大概念的統(tǒng)領(lǐng)下，設(shè)計該單元教學(xué)目標(biāo)如下：

（1）初步建立物質(zhì)分類觀并認識常見酸、堿、鹽的性質(zhì)與用途，感受化學(xué)的社會價值。

（2）能從微觀角度認識酸、堿、鹽及其反應(yīng)本質(zhì)，增進化學(xué)學(xué)科的深刻理解。

（3）從元素組成角度認識酸、堿、鹽間的轉(zhuǎn)化，建立酸、堿、鹽轉(zhuǎn)化的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，形成物質(zhì)轉(zhuǎn)化的一般思路和方法。

四、單元教學(xué)過程

本案例將“酸、堿、鹽”教學(xué)單元劃分為有緊密邏輯關(guān)系的4個課時，分別從不同側(cè)重點促進學(xué)生對學(xué)科大概念的理解，層層遞進，逐步建構(gòu)和完善酸、堿、鹽的反應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，促進學(xué)生認識物質(zhì)的思路，發(fā)展學(xué)生知識關(guān)聯(lián)和知識結(jié)構(gòu)化的能力，圍繞宏觀辨識與微觀探析相結(jié)合的活動、元素守恒進行物質(zhì)轉(zhuǎn)化的思路，發(fā)展學(xué)生的化學(xué)學(xué)科思維，樹立科學(xué)態(tài)度，落實學(xué)科素養(yǎng)。具體教學(xué)設(shè)計如下：

（一）初識胃痛診療

【情境】胃酸的主要成分是鹽酸，治療胃酸過多的藥物包括食品級鐵粉、食品級氧化鎂、氫氧化鋁片、碳酸氫鈉片等。

【問題】以上物質(zhì)分別屬于哪種物質(zhì)類別？

【活動】組內(nèi)交流，得出酸、堿、鹽的分類。

【問題】從微觀角度來看，酸、堿、鹽中含有哪種微粒？

【教師】演示物質(zhì)的導(dǎo)電性實驗。

【活動】小組討論，從宏觀事實分析微觀推理，得出酸、堿、鹽溶液中存在的微粒。

【問題】酸的特征微粒為H+，堿的特征微粒為OH-，酸、堿是否分別具有相似的化學(xué)性質(zhì)？

【活動】分組實驗，驗證酸、堿溶液與酸堿指示劑的反應(yīng)，體會同類物質(zhì)具有某些相似的化學(xué)性質(zhì)。

【問題】酸、堿、鹽所含微粒有差異，它們的性質(zhì)和用途有什么不同？

【活動】 閱讀課本，觀看演示實驗，認識常見酸、堿、鹽的性質(zhì)與用途。

設(shè)計意圖：初步認識酸堿指示劑，引導(dǎo)學(xué)生從微觀角度分析宏觀現(xiàn)象，初步形成酸、堿、鹽的分類、組成與構(gòu)成模型，發(fā)展學(xué)生從離子角度認識酸、堿、鹽的科學(xué)概念，并建立相應(yīng)的分類思想與認識思路。

（二）胃痛診療之藥物治療

【情境】食品級鐵粉、食品級氧化鎂、氫氧化鋁片、碳酸氫鈉片治療胃酸過多的反應(yīng)原理分別是什么。

【活動】組內(nèi)交流，回憶鎂、鋅、鐵、銅分別與鹽酸、稀硫酸能否反應(yīng)，能反應(yīng)的用化學(xué)方程式表征，總結(jié)規(guī)律：鹽酸（稀硫酸）+氫前金屬=鹽+氫氣。

【問題】對比酸和鹽的組成元素，金屬氧化物與酸能否反應(yīng)生成鹽？

【活動】分組實驗：稀鹽酸+生銹的鐵釘，描述現(xiàn)象，書寫化學(xué)方程式，類推氧化鎂治療胃酸過多的反應(yīng)，總結(jié)規(guī)律：酸+金屬氧化物=鹽+水。

【問題】從元素組成的角度，酸與堿是否能生成鹽？

【活動】分組實驗：分別向Al（OH）3、Cu（OH）2、NaOH溶液中滴加足量稀鹽酸，觀察現(xiàn)象。

【問題】鹽酸和NaOH能否反應(yīng)，反應(yīng)如何驗證？

【活動】小組交流，探討方案，進行驗證實驗。

【教師】播放中和反應(yīng)的微觀動畫，實質(zhì)變化的微粒是什么？

【活動】觀看視頻，交流表達，微觀角度理解中和反應(yīng)，書寫化學(xué)方程式，說出真實改變的微粒，得出規(guī)律：酸+堿=鹽+水。

【問題】對比元素組成，酸與鹽是否可生成新鹽？

【活動】分組實驗：Na2CO3、NaHCO3分別與鹽酸反應(yīng)，已知CaCO3與鹽酸的反應(yīng)，書寫化學(xué)方程式，并總結(jié)規(guī)律：酸+鹽=新酸+新鹽。小組交流，總結(jié)酸化學(xué)性質(zhì)的網(wǎng)絡(luò)圖。

設(shè)計意圖：從元素組成角度，運用類比思想，結(jié)合實驗現(xiàn)象，初步建立酸的反應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，強化了學(xué)生按類別認識物質(zhì)的思維方法，能對無現(xiàn)象的實驗進行改進，通過宏觀現(xiàn)象和微觀實質(zhì)，全面客觀地認識中和反應(yīng)。

（三）胃痛診療之食物治療

【情境】治療胃酸過多時，可多吃一些如蘇打餅干、皮蛋瘦肉粥等堿性食物。

【問題】如何可知皮蛋的酸堿度？

【活動】閱讀課本，了解pH的含義及測定方法，分組實驗，用pH試紙測定皮蛋的pH。

【教師】提供制作皮蛋的資料，能使鴨蛋變皮蛋的強堿是什么？

【活動】閱讀資料，小組討論，分組實驗：碳酸鈉與澄清石灰水反應(yīng)，觀察、描述實驗現(xiàn)象。

【問題】能否從微觀角度解釋以上反應(yīng)，反應(yīng)前后實質(zhì)變化的離子是什么？

【活動】組內(nèi)交流，書寫化學(xué)方程式 ，總結(jié)規(guī)律：鹽+堿=新鹽+新堿。

【問題】腌制皮蛋的容器為什么需用多層塑料薄膜進行密封？

【活動】小組討論，結(jié)合CO2與Ca（OH）2的反應(yīng)，分析原因，寫出化學(xué)方程式，類推SO3與NaOH的反應(yīng)，總結(jié)規(guī)律：某些非金屬氧化物+堿=鹽+水。

【問題】運用類比思想，鹽能否轉(zhuǎn)變?yōu)樾蔓}？

【活動】分組實驗：CuSO4與BaCl2溶液反應(yīng)，觀察實驗現(xiàn)象，書寫化學(xué)方程式，從微觀角度解釋實驗，總結(jié)規(guī)律：鹽+鹽=兩種新鹽。

【教師】鹽還可以和哪些類別的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)？回顧舊知，鹽可與金屬單質(zhì)發(fā)生置換反應(yīng)，前金+后金鹽溶液=后金+前金鹽溶液。

【活動】小組交流，總結(jié)堿、鹽的反應(yīng)網(wǎng)絡(luò)圖。

設(shè)計意圖：學(xué)會定量測定pH的方法，引導(dǎo)學(xué)生從元素觀和守恒觀角度，初步構(gòu)建堿、鹽的反應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，幫助學(xué)生形成研究化學(xué)反應(yīng)的一般思路，讓學(xué)生從微觀層面理解物質(zhì)間的反應(yīng)，提高微觀探析能力。

（四）胃痛診療之胃鏡診斷

【情境】做胃鏡時需要服用鋇餐（硫酸鋇），它不溶于水，不溶于酸，是常用的造影劑。

【問題】BaSO4與鹽酸為什么不會發(fā)生反應(yīng)？

【活動】分組實驗：稀硫酸分別與NaOH、NaCl、K2CO3以及Ba（NO3）2溶液混合，討論分析復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件。

【教師】播放稀硫酸+NaCl、稀硫酸+Ba（NO3）2混合的微觀動畫，從微觀角度解釋復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生條件的本質(zhì)為微觀上要有離子數(shù)量變化。

【問題】能否用碳酸鋇代替硫酸鋇？

【活動】小組討論，應(yīng)用已學(xué)知識解決實際問題。

【問題】如果誤服碳酸鋇，該如何解毒？

【活動】小組交流，選取合適的解毒試劑。

【教師】師生共同完善構(gòu)建酸、堿、鹽的反應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。

設(shè)計意圖：結(jié)合實驗現(xiàn)象和微觀動畫，梳理復(fù)分解反應(yīng)的條件，完善酸、堿、鹽的反應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，在真實情境中展開學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的好奇心和探究欲望，提高解決實際問題的能力。

（徐德明）