“雞蛋布袋”這種美食，在我的家鄉(xiāng)河北邯鄲可謂家喻戶曉。

想做出上好的“雞蛋布袋”，有兩個秘訣。首先是面一定要揉得又綿又軟，這樣炸出來才好吃。其次是炸的手法。把揉好的面搟成長方形面片，隨后把面片從鍋邊下入油鍋中，等兩面鼓起來時夾出來，扒開一邊，往里面打入一個生雞蛋，再放入油鍋中炸成金黃即可撈出。這樣做出的“雞蛋布袋”香氣四溢。咬一口，表皮酥脆無比，雞蛋鮮嫩爽滑，再配上榨菜，絕了！那可真是回味無窮，保準你吃完一個還想再吃一個。

“雞蛋布袋”在邯鄲的大街小巷都有賣，但我認為最好吃的，還是我姥爺親手炸的。今天早上，姥爺心血來潮要給我們炸“雞蛋布袋”。他將面團搟成一個個長方形的扁片，下入油鍋，不一會兒，一個個金黃的“雞蛋布袋”就做好了，像一個個小枕頭安靜地躺在盤中。我迫不及待地拿起一個放入口中，嗯，酥、鮮、嫩、滑，太好吃了！我感覺這是我吃過的最好吃的“雞蛋布袋”。

《舌尖上的中國》里說過：“祖先的智慧、家族的秘密、師徒的心得、食客的領悟，美味的每一個瞬間，無不是用心創(chuàng)造，代代傳承?！币苍S你的家鄉(xiāng)有可口的炸糕，有香噴噴的烙餅，有肥美的肘子肉，有爽滑的涼皮……而我的家鄉(xiāng)最令我難以忘懷的是“雞蛋布袋”，它是祖輩們創(chuàng)造并一代代傳承下來的美味，是我心中的家鄉(xiāng)的味道。

指導老師/李志勇

發(fā)稿/沙群