《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中科學(xué)領(lǐng)域的目標(biāo)內(nèi)容是“對周圍的事物、現(xiàn)象感興趣，有好奇心和求知欲”。在碩果累累的秋天，幼兒園的柿子樹引發(fā)了孩子們的興趣，教師充分利用現(xiàn)有的自然環(huán)境資源，開展了一系列關(guān)于柿子的活動。孩子們在收獲柿子的同時，也收獲了成長。

柿子初認(rèn)知

每天入園時，孩子們都會跑到樹下觀察柿子的變化。

四月：看，柿子從青色慢慢變成金黃色了。

奕然：形狀也開始變得有點圓。

樂優(yōu)：柿子熟了嗎？

爍爍：不知道，應(yīng)該快了。

豆豆：好想摘下來看看。

由于幼兒園的柿子尚未成熟，孩子們從家中帶來了柿子，圍在一起討論。

書顏：柿子的顏色怎么不一樣？有的是黃色，有的是橙紅色。

爍爍：形狀也不一樣，有尖的，也有圓的。

樂優(yōu)：有的柿子很軟，有的比較硬。

小天：媽媽說柿子有很多種類呢！

通過查閱資料，我們了解到，常見的柿子品種有尖柿、脆柿、吊柿、雞心柿、牛心柿等。按照果實形狀，可以分為長柿、圓柿、扁柿等；按照口感，可以分為甜柿和澀柿。它們各具特色，口味各不相同。

樂優(yōu)：幼兒園的柿子是什么品種？

楷楷：有點圓，應(yīng)該是圓柿。

金欣：看起來硬硬的，像脆柿。

教師打印出不同品種柿子的照片，孩子們?nèi)ナ磷訕湎乱灰粚Ρ龋_定了幼兒園的柿子是牛心柿。

對爸爸媽媽說

孩子們觀察到柿子的變化，并生發(fā)好奇心。在教師的支持下，通過信息搜集和實物觀察，他們對柿子的品種、外形有了初步了解。當(dāng)樂優(yōu)提出“幼兒園的柿子是什么品種？”時，教師并未直接告知，而是提供相應(yīng)支持，引導(dǎo)孩子通過觀察、對比獲取答案。家長應(yīng)把握生活中的教育契機，引發(fā)孩子對周圍人、事、物的興趣和求知欲，支持孩子深入探究。

柿子知多少

戶外游戲時，孩子們圍坐在柿子樹下?？粗鴴鞚M枝頭的柿子，豆豆說：“我來數(shù)一數(shù)有多少個柿子。”孩子們紛紛參與，有的分區(qū)塊數(shù)，有的分枝頭數(shù)，有的通過點數(shù)的方式從下往上數(shù)，但反復(fù)數(shù)了幾遍都沒有結(jié)果。

喬治：好難，數(shù)著數(shù)著就亂了。

小天：有些柿子總是看不清。

藝菲：我們給柿子貼上數(shù)字標(biāo)簽吧，就像學(xué)號一樣，這樣就不會亂了。

孩子們采納了藝菲的建議，回到班級后開始剪裁紙張，寫下數(shù)字并進行裝飾，共制作了28個各具特色的數(shù)字標(biāo)簽。

一言：柿子樹很高，怎樣才能把數(shù)字標(biāo)簽貼上去呢？

楷楷：可以站在椅子上。

小天：椅子不夠高。

爍爍：不如用晨間鍛煉的木塊和輪胎試試吧！

孩子們將材料運到柿子樹下，先疊高木塊，但發(fā)現(xiàn)木塊容易搖晃，不太安全，于是嘗試堆疊起3個輪胎。凡凡爬上去，成功將1號標(biāo)簽貼在低處的柿子上，接連貼了3個后，再也夠不到高處的柿子了。

孩子們請保安叔叔幫忙，只見他踩上梯子，迅速地將剩余的標(biāo)簽貼到柿子上，只剩下最后一個柿子沒有貼標(biāo)簽。一共有多少個柿子呢？孩子們異口同聲地回答：“29個?！睒渖系氖磷咏K于全部數(shù)清啦！

對爸爸媽媽說

無法數(shù)清枝頭上的柿子時，孩子們聯(lián)系已有生活經(jīng)驗，提出制作數(shù)字標(biāo)簽的方法。柿子樹較高，他們嘗試堆疊木塊和輪胎，并發(fā)現(xiàn)其中的安全隱患。由此可見，孩子已經(jīng)具備初步的安全意識。我們要相信孩子的能力，給予他們探索的時間和空間，支持他們從中獲得解決問題的能力。

摘柿計劃

清晨入園時，孩子們發(fā)現(xiàn)有個柿子從樹上掉落下來，摔爛了。他們意識到柿子已經(jīng)成熟，可以采摘了。怎樣將柿子完好無損地摘下來呢？孩子們一起出謀劃策。

藝菲：用手搖樹，把柿子搖下來。

爍爍：可以拿長木棍敲樹枝。

凡凡：還可以用鉤子把柿子鉤下來。

孩子們分組進行嘗試，發(fā)現(xiàn)搖樹只能搖下樹葉和灰塵，柿子卻很難掉下來；長木棍并不能很精確地把柿子敲下來，還會“誤傷”柿子；用鉤子沒辦法將柿子從堅硬的樹枝上鉤下來。

書顏：我們自制一個采摘工具吧！

豆豆：工具要足夠長，才能摘下高處的柿子。

藝菲：還要能夠穩(wěn)穩(wěn)地接住柿子。

一言：我爺爺有根長棍子，上面綁著鉤子，用那個一擰就行。

一言的描述較為模糊，我們上網(wǎng)查找采摘工具的照片。經(jīng)過研究，了解到制作摘柿工具需要竹竿、塑料瓶、繩子等材料。孩子們從家中帶來材料，他們先在塑料瓶上畫一個尖尖的三角形，再用剪刀沿輪廓裁剪下來，最后用繩子將塑料瓶捆綁在竹竿上。摘柿工具制作完成后，他們迫不及待地來到柿子樹下嘗試摘柿。

豆豆高高舉起竹竿，先用塑料瓶套住柿子，再使勁向下拽，但并未成功摘下柿子。一旁的爍爍說：“你力氣太小了。”說完，幾個孩子一起上前幫忙，他們握住竹竿，在“三、二、一”的倒數(shù)聲中，一起發(fā)力，只見塑料瓶上的三角形邊緣順利地割斷柿子蒂，柿子穩(wěn)穩(wěn)地落在塑料瓶中。孩子們興奮極了，他們輪流使用摘柿工具，將樹上的柿子全都摘了下來。

對爸爸媽媽說

備受關(guān)注的柿子成熟了，在嘗試多種采摘方式都失敗后，孩子們提出自制摘柿工具。在制作過程中，孩子的動手操作、思維邏輯、團隊協(xié)作能力得到發(fā)展。學(xué)齡前孩子通過親身體驗、實際操作獲取經(jīng)驗，家長要給予孩子試錯的機會，鼓勵他們在不斷嘗試中獲取新經(jīng)驗。

制作柿干

沒過多久，摘下的柿子開始變軟，甚至出現(xiàn)腐爛的跡象。孩子們想起在閱讀區(qū)看過的圖畫書《紅狐貍和從天而降的柿子樹》，書中提到柿子全身都是寶，加工后的柿子可以保存更久，他們決定將柿子加工成柿干。

藝菲：要先把柿子洗干凈，削掉皮。

凡凡：還要把柿子切成小塊。

爍爍：不知道要曬多少天才能做成柿干。

書顏：試一試就知道啦！

孩子們分工合作，摘掉柿蒂，削皮，切塊，最后將柿子塊放在小筐里，搬到陽臺晾曬。然而第4天，孩子們發(fā)現(xiàn)重疊在一起的柿干，發(fā)霉了。

柿干為什么會發(fā)霉？我們一起查閱科普資料，原來在晾曬柿干前，需要先用開水燙，進行初步的殺菌消毒；晾曬過程中，要平鋪、翻面，柿干才不容易發(fā)霉。汲取經(jīng)驗后，孩子們進行第二次嘗試，每天定時給柿干翻面。歷經(jīng)11天的晾曬，柿干成功出品。

蜜蜜：吃起來甜甜的。

喬治：咬起來很有嚼勁呢！

書顏：自己制作的柿干真美味！

我們一起開設(shè)了“哇塞柿子鋪”，將柿干分享給幼兒園的保安叔叔、老師和小伙伴們，收獲了一致好評。孩子們信心滿滿，決定來年還要摘柿子、做柿干。

對爸爸媽媽說

陳鶴琴的“活教育”理論提出：做中學(xué)、做中教、做中求進步。為了長久保存辛苦摘下的柿子，孩子們運用在圖畫書中獲取的前期經(jīng)驗，決定制作柿干。首次制作失敗后，他們積極探求問題所在，并進行二次嘗試，最終成功。通過分享，孩子們也體會到了勞動的樂趣。日常生活中，家長要給予孩子解決問題的機會，幫助孩子積累生活經(jīng)驗，進行經(jīng)驗遷移，不斷提升認(rèn)知水平。