隨著現(xiàn)代生活方式的改變，高血壓已經(jīng)成為全球范圍內(nèi)一個重大的公共衛(wèi)生問題。高血壓不僅影響患者的生活質(zhì)量，還是心臟病、中風(fēng)、腎病等多種疾病的主要風(fēng)險因素。傳統(tǒng)的藥物治療雖然有效，但長期服藥可能帶來不良影響。因此，探索非藥物治療方法，特別是通過飲食調(diào)整來控制血壓，顯得尤為重要。

在此背景下，“得舒飲食”作為一種科學(xué)驗證的、基于營養(yǎng)學(xué)的飲食模式應(yīng)運而生?！暗檬骘嬍场钡暮诵脑谟谕ㄟ^優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，增加對健康有益的營養(yǎng)素攝入，同時減少或限制對健康不利的營養(yǎng)素攝入，從而達(dá)到降低血壓、預(yù)防心血管疾病的目的?！暗檬骘嬍场苯ㄗh限制食鹽、精制糖和飽和脂肪的攝入量，以減少鈉離子對血壓的不良影響，降低血糖和血脂水平，減少心血管疾病的風(fēng)險。鑒于此，本文將詳細(xì)就為什么推薦“得舒飲食”進(jìn)行探討。

什么是“得舒飲食”

“得舒飲食”的核心原則可以概括為“五高兩低”，五高為高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、豐富的不飽和脂肪酸。這些營養(yǎng)對于維持血壓穩(wěn)定、促進(jìn)心臟健康、增強免疫力等具有重要作用。兩低為低油、低鹽。減少油脂和鹽分的攝入，有助于降低患心血管疾病的風(fēng)險，同時有助于控制體重。

“得舒飲食”的主要特點是，第一要保證豐富的果蔬攝入，因為“得舒飲食”強調(diào)每日應(yīng)攝入大量的水果和蔬菜，特別是富含鉀元素的深綠色蔬菜，如芹菜、菠菜等。這些食物不僅富含抗氧化劑，還能提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。第二，推薦用燕麥、糙米等全谷物食品替代部分精白米面，以增加膳食纖維的攝入，促進(jìn)腸道蠕動，改善血脂狀態(tài)。選擇低脂的魚類、雞胸肉、豆制品等作為蛋白質(zhì)的主要來源，減少高脂肪肉類的攝入，以降低膽固醇水平，保護(hù)心臟健康。第三，嚴(yán)格控制每日的鹽分和糖分?jǐn)z入，避免高鹽和高糖食物對血壓和血糖的不良影響。提倡使用蒸、煮、燉等低溫烹飪方式，減少油炸和燒烤等高脂烹飪方法，以保留食物的營養(yǎng)成分并減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

具體而言，“得舒飲食”強調(diào)增加蔬菜、水果、全谷類、低脂乳制品、瘦肉（特別是魚肉和禽肉），以及富含鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)食物的攝入量。這些食物富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)以及不飽和脂肪酸等，有助于改善血管彈性、降低血液黏稠度、減少炎癥反應(yīng)，進(jìn)而降低血壓。

在高血壓控制方面的優(yōu)勢

“得舒飲食”的核心在于其科學(xué)的降壓原理。該飲食模式通過增加富含鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的食物攝入，如新鮮蔬果、全谷物和低脂乳制品，同時減少食鹽和高飽和脂肪酸的攝入，從而有效促進(jìn)體內(nèi)鈉鉀平衡，降低血管阻力，減少心臟負(fù)擔(dān)，進(jìn)而實現(xiàn)血壓的調(diào)節(jié)與降低。

“得舒飲食”強調(diào)食物多樣性和營養(yǎng)均衡，確保人體獲取充足的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等必需營養(yǎng)素。這種全面的營養(yǎng)支持不僅有助于維持機體正常的生理功能，還能增強免疫力，為高血壓患者提供堅實的健康基礎(chǔ)。

高血壓往往伴隨多種并發(fā)癥，如心臟病、中風(fēng)、腎臟疾病等?！暗檬骘嬍场蓖ㄟ^調(diào)節(jié)血壓，減少對血管壁的持續(xù)壓力，從而降低這些并發(fā)癥的風(fēng)險。此外，按照“得舒飲食”要求，增加富含抗氧化物質(zhì)和膳食纖維食物的攝入，還有助于保護(hù)心血管系統(tǒng)，進(jìn)一步減少并發(fā)癥的發(fā)生。多項研究表明，“得舒飲食”在降低血壓方面具有顯著的效果。對于輕度高血壓患者，遵循“得舒飲食”往往能實現(xiàn)血壓的明顯下降，甚至在某些情況下可與藥物治療相媲美。而對于已經(jīng)接受藥物治療的患者，“得舒飲食”還能起到輔助降壓的作用，提高治療效果。

“得舒飲食”不僅僅是一種飲食模式，還是一種健康的生活方式。它鼓勵人們選擇天然、健康的食物，減少加工食品和高熱量食品的攝入，同時注重適量運動、充足睡眠和良好心態(tài)的培養(yǎng)。這種全面的健康生活方式對于預(yù)防和控制高血壓具有積極意義?！暗檬骘嬍场钡膶嵤┎⒉粡?fù)雜，不需要特殊的食材或復(fù)雜的烹飪技巧，只要遵循一定的飲食原則，如增加蔬菜水果攝入、減少食鹽和高脂肪食品的攝入等，就能輕松實現(xiàn)。這種簡便易行的特點使“得舒飲食”更加適合廣大高血壓患者及普通人群的日常應(yīng)用。

“得舒飲食”的優(yōu)勢得到廣泛的科學(xué)驗證和支持。自其問世以來，已有大量研究證實其在降低血壓、預(yù)防心血管疾病等方面的有效性。這些科學(xué)證據(jù)為“得舒飲食”的推廣和應(yīng)用提供堅實的理論基礎(chǔ)。

實踐“得舒飲食”的建議

控制鈉鹽攝入 減少食鹽及高鹽食品的攝入，如腌制食品、方便食品及調(diào)味品等。每日鈉鹽攝入量建議不超過2.3克，理想情況下，低于1.5克，以減輕身體負(fù)擔(dān)，降低血壓。

增加鉀元素食物 多吃富含鉀的食物，如香蕉、土豆、菠菜、豆類及堅果等。鉀能幫助身體排出多余的鈉，維持體液平衡，有助于血壓管理。

多吃蔬果全谷物 確保每日飲食中，蔬菜和水果豐富多樣，以及全谷物的適量攝入。這些食物富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，有助于控制體重、降低膽固醇，維護(hù)心血管健康。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源 選擇低脂乳制品、魚類、禽類及豆類等作為蛋白質(zhì)的主要來源。這些食物不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白，還富含對心臟有益的不飽和脂肪酸及營養(yǎng)素。

減少飽和脂肪量 限制紅肉、全脂乳制品及加工食品的攝入，減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入量，因為這些脂肪會增加患心血管疾病的風(fēng)險。

限制糖分?jǐn)z入 避免食用含糖飲料、糖果及高糖零食，減少精制碳水化合物如白面包、甜點的食用，以控制血糖水平，預(yù)防肥胖和高血壓。

適量健康油脂 選擇橄欖油、堅果、魚類等富含單不飽和和多不飽和脂肪酸的健康油脂來源，這些油脂有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，可保護(hù)心血管。

均衡膳食結(jié)構(gòu) 結(jié)合以上各點，確保膳食結(jié)構(gòu)均衡多樣。合理搭配各類食物，既滿足營養(yǎng)需求，又有效控制血壓，促進(jìn)健康。

綜上所述，由于“得舒飲食”在降低血壓方面效果很好，且易于在日常生活中實施，因此得到醫(yī)學(xué)界的廣泛認(rèn)可和推廣。推薦“得舒飲食”，不僅是為幫助患者有效地控制血壓，更是為引導(dǎo)患者形成健康的生活方式，預(yù)防和控制慢性病的發(fā)生和發(fā)展。它不僅被廣泛應(yīng)用于高血壓的預(yù)防和控制，還在多個健康領(lǐng)域展現(xiàn)出顯著效果，如減輕體重、保護(hù)心臟、提供足夠營養(yǎng)以及延緩衰老等。通過掌握“得舒飲食”的核心要點并付諸實踐，患者可以更好地管理自己的健康，降低血壓，提高生活質(zhì)量。

編輯|龍軻軻