安徽省滁州市樹牢以人民為中心的發(fā)展思想，強化政治引領(lǐng)、糾治風(fēng)險隱患、抓實社會共治，積極推動“食安守護”專項行動走深走實，維護廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

強化政治引領(lǐng)，落實“兩個責(zé)任”

一是大力落實屬地管理責(zé)任。今年以來，根據(jù)市領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)調(diào)整和包保主體情況變化等實際，調(diào)整更新32家A級食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的市級包保干部。全市50000余家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體實現(xiàn)應(yīng)包盡包、應(yīng)督導(dǎo)盡督導(dǎo)，確保食品安全“兩個責(zé)任”工作機制落地見效。

二是督促落實企業(yè)主體責(zé)任。深入開展全市食品安全總監(jiān)、食品安全員教育培訓(xùn)，指導(dǎo)食品企業(yè)結(jié)合業(yè)態(tài)特點和生產(chǎn)經(jīng)營過程控制實際，建立健全食品安全風(fēng)險管控清單，完善食品安全管理制度。目前，全市545家食品生產(chǎn)企業(yè)全部制定風(fēng)險管控清單。同時，組織開展全國食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全監(jiān)管系統(tǒng)、信息化追溯管理系統(tǒng)推進落實情況專項督查，督促企業(yè)開辦者及食品經(jīng)營者采用數(shù)字化手段落實主體責(zé)任。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，整治風(fēng)險隱患

一是開展肉類產(chǎn)品專項整治。滁州市食安辦、公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)《全市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動實施方案》，整治全市范圍內(nèi)畜禽養(yǎng)殖場（戶）、畜禽交易市場、畜禽屠宰場所、病死畜禽無害化處理場；采取“一三五”工作法，開展轄區(qū)內(nèi)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動交叉互查。截至目前，全市共檢查畜禽養(yǎng)殖場619戶、畜禽屠宰場12戶，肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)53家、小作坊123家，肉及肉類銷售者4466戶，集中交易市場101家，餐飲服務(wù)單位3282家。

二是開展“特供酒”清源打鏈專項行動。印發(fā)《全市“特供酒”清源打鏈專項行動實施方案》，以酒類生產(chǎn)企業(yè)為重點對象開展“拉網(wǎng)式”排查，對大中型餐飲門店和商場超市開展全面排查，檢查銷售場所和成品倉庫，嚴(yán)查是否存在采購銷售“特供酒”行為。截至目前，共檢查酒類生產(chǎn)企業(yè)111戶次、酒類經(jīng)營企業(yè)2707戶次、其他經(jīng)營企業(yè)547戶次，發(fā)布消費提示5篇、印刷發(fā)放宣傳材料 3020份。

三是開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治。印發(fā)《滁州市集中整治中開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治實施方案》，市場監(jiān)管部門會同紀(jì)檢監(jiān)察部門，加強對全市263家中小學(xué)校食堂和12家校外供餐單位的食品安全風(fēng)險隱患排查，提升校園食品安全管理水平。督促各級各類學(xué)校利用暑假“窗口期”，加大基礎(chǔ)設(shè)施升級改造、“三防”設(shè)施設(shè)備完善、餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備配套等投入，全市累計投入金額達705萬元。目前，全市針對校園食品安全的立案33件，罰沒款金額7.71萬元。

順應(yīng)民生關(guān)切，抓實社會共治

一是以食品抽檢為重要手段守護民生。以米、面、食用油、乳制品、肉制品、調(diào)味品和食用農(nóng)產(chǎn)品等為重點品種，以商超、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、學(xué)校周邊及農(nóng)村地區(qū)等為重點區(qū)域，組織開展熱銷食品抽檢200余批次并及時公布抽檢信息。積極開展“你點我檢”“你送我檢”服務(wù)民生活動，利用市政務(wù)公開平臺搭建“你點我檢”民意調(diào)查表，向全市征集“你點我檢”抽檢品種，邀請市人大代表、政協(xié)委員、消費維權(quán)志愿者、媒體記者等開展食品“你點我檢”監(jiān)督消費體察活動。

二是注重抓實食品安全社會共治工作。今年以來，滁州市組織開展了形式多樣、豐富多彩的線上線下一體化保健食品科普“守護銀發(fā)健康”社區(qū)行活動。目前，共組建志愿者服務(wù)隊8個，開展12場科普宣傳進社區(qū)活動，發(fā)放宣傳資料5000余份，參與人員3500余人次。與此同時，大力推廣食品安全責(zé)任保險，全市近7000家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位購買，其中入網(wǎng)餐飲單位投保覆蓋率達95%以上，學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂等投保覆蓋率達90%以上，食品安全社會共治形式內(nèi)容不斷豐富和拓展。（ 滁州市市場監(jiān)督管理局）