生活與地理

阿里山高山茶，是臺(tái)灣極品好茶，屬于烏龍茶系列。干茶顆粒飽滿，聞起來(lái)很有花香的味道，開(kāi)水沖泡花香味道四溢，入口柔順，甘甜度很足，幾杯過(guò)后從喉嚨底部一直甘甜到整個(gè)口腔，又持久耐泡，真可謂是“舌尖上的盛宴”。

阿里山高山茶為什么品質(zhì)如此優(yōu)良？當(dāng)然與它的生長(zhǎng)環(huán)境密切相關(guān)。根據(jù)茶業(yè)改良場(chǎng)多年研究調(diào)查，全世界最優(yōu)良的茶園集中在北回歸線附近約50公里以內(nèi)山區(qū)，阿里山茶區(qū)即在北緯23.5°附近的嘉義縣境內(nèi)，包括嘉義縣的阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉(xiāng)，種植面積約2 500公頃。

阿里山高山茶平均生長(zhǎng)在1 000米以上的中海拔低溫山坡地，常年云霧繚繞，水氣充沛，日照豐富，水質(zhì)澄凈優(yōu)良。由于阿里山高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶樹(shù)芽葉苦澀成分降低，進(jìn)而提高了茶葉的甘味；同時(shí)因晝夜溫差大的緣故，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實(shí)，果膠質(zhì)含量高等，這些都是阿里山高山茶所展現(xiàn)出與其他茶葉不同的特性。此外這里所產(chǎn)的茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是“世界第一等”好茶。再加上當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)能根據(jù)阿里山茶的特色，以半發(fā)酵的清茶來(lái)發(fā)揮其高山茶的特性，制出的茶不僅質(zhì)地香醇，入口甘甜潤(rùn)醇且耐泡，成為茶中上品，深受消費(fèi)者的青睞！

阿里山高山茶以石卓的珠露茶及瑞里的龍珠茶最負(fù)盛名。珠露茶茶湯呈澄澈金黃色，氣味清香，入口甘甜純潤(rùn)，極受好評(píng)；龍珠茶除了擁有高山茶精純的品質(zhì)，并以精良的制茶技術(shù)與成功的產(chǎn)銷渠道，成為阿里山高山茶的代表之一。