在黑龍江省海倫市郊區(qū)的一個(gè)試驗(yàn)田里，經(jīng)常有一個(gè)身著白大褂的身影穿梭其間——她就是大豆育種專家、中國(guó)科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員李艷華。她用金燦燦的大豆“作墨”，把論文寫在黑土地上，為農(nóng)民帶來實(shí)實(shí)在在的效益，被大家親切地稱作“金豆娘娘”。她用一生陪伴大豆，研究大豆，讓中國(guó)人把飯碗牢牢端在自己手中。

心里有譜，慧眼識(shí)豆

金黃的色澤，圓圓的身軀，看起來平平無奇的大豆，對(duì)于李艷華來說卻蘊(yùn)含著豐富的信息。“這是東生1號(hào)，它特別抗病，籽粒色澤濃黃，非常圓，做豆芽好，生出的豆芽直又長(zhǎng)；做豆腐也好，蛋白質(zhì)含量高，做出的豆腐收購(gòu)價(jià)高。這是東生7號(hào)，有非常好的加工品質(zhì)，做出來的豆?jié){純正濃香，入口綿柔……”李艷華每年培育超過200個(gè)雜交種子品種，因此，她對(duì)這些豆子的譜系了如指掌。每一顆大豆是誰和誰的后代，每一代的形狀、色澤、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量……所有豆子的“祖宗八代”的特征全在李艷華的腦子里。

“你知道誰跟誰在一起最有可能得到理想的結(jié)果，育種時(shí)才能揚(yáng)長(zhǎng)避短，做出最佳搭配。”作為行走的“大豆百科全書”，李艷華還開設(shè)了網(wǎng)絡(luò)微課堂，向網(wǎng)友傳播優(yōu)質(zhì)大豆種植技術(shù)等農(nóng)學(xué)知識(shí)和增產(chǎn)、增效方法等致富經(jīng)驗(yàn)，不遺余力地解答網(wǎng)友的疑惑。

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大豆已經(jīng)成為餐桌上不可缺少的角色，常見的豆腐、豆?jié){、千張、腐竹等豆制品，原材料都是大豆。大豆不僅能直接吃，還可以榨油，用途十分廣泛。除了大豆，其他豆類都有哪些吃法呢7？綠豆可以做出消暑解毒的綠豆湯，紅豆可以做出綿軟甜蜜的紅豆沙，豌豆和蠶豆可以做成酥脆可口的零食……更多豆類吃法等你慢慢解鎖！

爭(zhēng)分奪秒趕工作，北種南繁育碩果

爭(zhēng)分奪秒，已經(jīng)成為李艷華的工作習(xí)慣?！爸灰幌掠?，就是工作日。”就算天公不作美，她也只是換個(gè)地方繼續(xù)奮斗，從田地轉(zhuǎn)戰(zhàn)到實(shí)驗(yàn)窒。她每年在田里的時(shí)間超過150天，比很多農(nóng)民還要勤勞。大豆的花期短暫，雜交實(shí)驗(yàn)的最佳時(shí)間更是只有早上短短的兩三個(gè)小時(shí)。為了多嘗試幾個(gè)品種。李艷華凌晨?jī)扇c(diǎn)就開始忙碌。為了節(jié)省時(shí)間，她甚至把辦公室當(dāng)成了家，躺椅當(dāng)床，軍大衣當(dāng)被子。

為了更快地育種，李艷華每年秋天都會(huì)把種子送到溫暖的海南去“過冬”，等第二年春天，再把這些“南漂”的種子帶回黑龍江繼續(xù)研究。從北到南，種子的培育之路跨越了4000千米，她的“北種南繁”之旅從未停歇。

十年磨一劍，伴豆是終生

李艷華的雜交實(shí)驗(yàn)全靠“手工打造”，每一個(gè)步驟都需要由她親自上陣。到了收獲的季節(jié)，她席地而坐，精挑細(xì)選每一個(gè)豆莢、每一顆豆粒。李艷華說，大豆育種就像一場(chǎng)“大浪淘沙”，失敗是常態(tài)?！叭魏苇h(huán)節(jié)有一項(xiàng)不合格的指標(biāo)，這株苗就不能要，有時(shí)候一年種下來，可能一株合格的都不剩?！?/p>

雜交組合是大豆育種的基本方式，通過它，李艷華把不同品種的大豆優(yōu)點(diǎn)集中在一起。20多年里，她嘗試了3000多次雜交組合，終于培育出了10個(gè)左右的優(yōu)質(zhì)品種。這個(gè)過程就像一場(chǎng)馬拉松，每一代大豆都要經(jīng)過一個(gè)生長(zhǎng)季的考驗(yàn)。而且，第一代往往不夠穩(wěn)定，還需要繼續(xù)培育第二代、第三代……所以，一個(gè)優(yōu)秀的大豆品種從開始培育到最終通過審定，通常需要10年～12年的時(shí)間。因此，李艷華在10年間都沒有科研成果。雖然歷時(shí)漫長(zhǎng)，但李艷華研發(fā)的東生系列品種，其產(chǎn)量達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，一定程度上解決了我國(guó)高緯度地區(qū)大豆品種較為單一的問題。

知識(shí)鏈接

我們通常說的五谷指的是稻、黍（shu）、稷（ji）、麥、菽（shu），其中菽指的就是豆類。中國(guó)是大豆原產(chǎn)國(guó)，至今已有約5000年種植史，但到了魏晉才有“豆”這個(gè)名字，如曹植的《七步詩》中就有提到。

中國(guó)作為大豆的故鄉(xiāng)，大豆平均畝產(chǎn)卻幾乎只有美國(guó)的一半。為了改變這一現(xiàn)狀，李艷華不懈努力，成功培育了十多個(gè)優(yōu)質(zhì)大豆品種。李艷華說：“天上的火箭不讓人落下，地里的種子也不能?！弊屩袊?guó)人把飯碗牢牢端在自己手中，不僅是李艷華的目標(biāo)，更是我們共同追求的未來。