摘要：通過對黃鱔在銅錢草養(yǎng)殖模式和假草養(yǎng)殖模式下的生長性能和肝臟抗氧化能力的對比分析，以期得到更適應(yīng)黃鱔工廠化養(yǎng)殖的健康模式。結(jié)果顯示：銅錢草組和假草組黃鱔的成活率均達到90%以上；兩個試驗組黃鱔的增重率、肥滿度、特定生長率和成活率均無顯著差異（P＞ 0.05）；銅錢草組黃鱔的丙二醛含量和酸性磷酸酶活性顯著高于假草組（P＜ 0.05），超氧化物歧化酶活性顯著低于假草組（P＜ 0.05）。綜上所述，假草養(yǎng)殖模式的黃鱔肝臟抗氧化能力更強，更適合黃鱔的工廠化健康養(yǎng)殖。

關(guān)鍵詞：黃鱔；養(yǎng)殖模式；生長；抗氧化能力

中圖分類號：S964.9 文獻標(biāo)識碼：A

黃鱔作為一種重要的經(jīng)濟魚類，其養(yǎng)殖模式多樣，包括傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖、密集養(yǎng)殖和綜合養(yǎng)殖等。不同養(yǎng)殖模式對黃鱔的生長速度和免疫能力具有不同的影響。傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖模式操作簡單、成本低廉，但難以控制飼料投放和黃鱔的生長速度；密集養(yǎng)殖模式通過搭建網(wǎng)箱或養(yǎng)殖池提高養(yǎng)殖密度，但對水質(zhì)和環(huán)境要求較高；綜合養(yǎng)殖模式將黃鱔養(yǎng)殖與其他農(nóng)業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合，實現(xiàn)資源共享和經(jīng)濟效益最大化。本研究將對兩種養(yǎng)殖模式對黃鱔生長及抗氧化能力的影響進行分析，以期找到黃鱔工廠化養(yǎng)殖的健康模式，并創(chuàng)造更大經(jīng)濟收益。

1 材料與方法

1.1 試驗分組

養(yǎng)殖試驗在廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)大學(xué)水產(chǎn)實訓(xùn)基地進行。選擇黃鱔工廠化養(yǎng)殖水池4個（水池規(guī)格：長寬深為6 m×1.2 m×1 m），其中兩個水池各放置2個150 cm×100 cm×80 cm的網(wǎng)箱，每個網(wǎng)箱中放置黃鱔養(yǎng)殖PVC框架浮床1個，浮床內(nèi)種植銅錢草，設(shè)為銅錢草組；另兩個水池各放置1個300 cm×100 cm×80 cm的網(wǎng)箱，每個網(wǎng)箱中放置黃鱔養(yǎng)殖PVC框架浮床2個，將假草懸掛于浮床底部，設(shè)為假草組。浮床規(guī)格為100 cm×80 cm×50 cm。

1.2 試驗用魚

養(yǎng)殖所用黃鱔采購自湖北某公司人工繁育的花斑鱔，選擇健康活力、體格健壯的個體，平均體重為3 g。銅錢草組每個網(wǎng)箱內(nèi)投放150尾黃鱔，四個網(wǎng)箱總計投放黃鱔苗600尾；假草組每個網(wǎng)箱投放300尾黃鱔，兩個網(wǎng)箱總計投放黃鱔苗600尾。

1.3 試驗管理

試驗所用黃鱔魚苗在正式試驗之前進行訓(xùn)食，待其完全攝食配合飼料后開始正式試驗。定時定量投喂，黃鱔隔天投喂1次，投喂量不超過魚體重5%；定時定量換水、排放池底沉積物，換水量不超過養(yǎng)殖水體量10%；保持增氧；使用復(fù)合微生物組合定期調(diào)節(jié)水質(zhì)，每半月投放1次；定期提拉網(wǎng)箱交換內(nèi)外水，每半月1次；定期抽樣測量黃鱔體長體重，檢查監(jiān)測魚病。

1.4 養(yǎng)殖周期

2022年11月—2023年6月，養(yǎng)殖期8個月。

1.5 數(shù)據(jù)測量與樣品采集

實驗結(jié)束24 h前停止投喂。將各養(yǎng)殖模式的黃鱔按數(shù)量隨機分為3組，每組隨機抽取30尾進行體重、體長等指標(biāo)測量；每組隨機抽取5尾進行肝臟采樣，用于抗氧化指標(biāo)的測定。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

增重率（WGR，%）=（Wt-W0）/W0×100；

特定生長率（SGR，%/d）=（lnWt-lnW0）×100/t；

肥滿度（CF，%）=Wt/L3×100

式中：Wt和W0為魚的末體質(zhì)量和初始平均體重（g）；t為試驗天數(shù)（d）；L為魚末體長（cm）。

實驗數(shù)據(jù)采用SPSS 21.0統(tǒng)計軟件進行獨立樣本t檢驗分析。所有數(shù)據(jù)均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同養(yǎng)殖模式對黃鱔養(yǎng)殖期間存活率的影響

由圖1可知，在試驗進行過程中，假草組黃鱔的存活率始終低于銅錢草組黃鱔，假草組黃鱔在養(yǎng)殖第六個月趨于穩(wěn)定，不再出現(xiàn)死亡情況，而銅錢草組黃鱔在養(yǎng)殖第五個月就已經(jīng)不出現(xiàn)死亡情況。兩組黃鱔的最終成活率都超過了90%。

2.2 不同養(yǎng)殖模式對黃鱔生長性能的影響

由表1可以看出，兩個試驗組黃鱔的增重率、肥滿度、特定生長率和成活率均無顯著差異（P＞0.05），假草組黃鱔的增重率大于銅錢草組，但存活率低于銅錢草組。

2.3 不同養(yǎng)殖模式對黃鱔抗氧化力的影響

由表2可以看出，兩個試驗組黃鱔的丙二醛（MDA）含量、超氧化物歧化酶（SOD）和酸性磷酸酶（ACP）活性存在顯著差異（P＜0.05），總抗氧化能力（T-AOC）和堿性磷酸酶（AKP）活性差異不顯著（P＞0.05）。其中銅錢草組黃鱔的MDA含量和ACP活性顯著高于假草組（P＜0.05），SOD活性顯著低于假草組（P＜0.05）。

3 討論

本研究發(fā)現(xiàn)，兩種養(yǎng)殖模式的黃鱔在各生長性能方面均無顯著差異，且最終存活率均在90%以上，說明這兩種養(yǎng)殖模式均適應(yīng)于黃鱔的養(yǎng)殖，但在肝臟抗氧化能力方面存在一些顯著差異。丙二醛、超氧化物歧化酶等是體現(xiàn)魚類抗氧化能力的重要指標(biāo)［1］。超氧化物歧化酶是魚類酶系統(tǒng)的重要組成部分［2］，MDA具有很強的細胞毒性，是能反映機體的氧化損傷程度及考查抗氧化能力的重要指標(biāo)［3-4］。酸性磷酸酶在巨噬細胞中作為溶菌酶的標(biāo)志，直接參與磷酸基團的轉(zhuǎn)移和代謝過程，在肝臟、脾臟和紅細胞中含量較高，它在溶酶體中的水解作用是機體針對異物進行攻擊的主要機制之一［5］。本研究中，銅錢草組黃鱔肝臟中的超氧化物歧化酶活性低于假草組，而丙二醛含量高于假草組，說明銅錢草組黃鱔的肝臟受損后導(dǎo)致抗氧化力下降。醫(yī)學(xué)研究表明，當(dāng)肝臟、脾臟等器官出現(xiàn)損傷病變時，酸性磷酸酶會出現(xiàn)偏高的現(xiàn)象。銅錢草組黃鱔肝臟中酸性磷酸酶活性較高，有可能也是由于其肝臟組織受損導(dǎo)致其活性升高，用于清除破損細胞殘留。

4 結(jié)論

銅錢草養(yǎng)殖模式和假草養(yǎng)殖模式均能使黃鱔的成活率達到90%以上，但假草養(yǎng)殖模式的黃鱔肝臟抗氧化能力更強，更適合黃鱔的工廠化健康養(yǎng)殖。

參考文獻

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［2］吳唐飛，劉成棟，王旋，等.三種溫度下不同飼料方案對大菱鲆幼魚生長和氧化應(yīng)激的影響［J］.中國海洋大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2024，54（7）：130-138.

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