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營(yíng)養(yǎng)液用量對(duì)無(wú)土栽培番茄生長(zhǎng)、品質(zhì)及需肥規(guī)律的影響

2024-10-09 00:00:00王東升胡衛(wèi)叢黃忠陽(yáng)劉慶葉戎茸王蓓陳莉莉吳旭東張宗俊李偉明
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2024年16期

摘要:為深入探究不同濃度營(yíng)養(yǎng)液對(duì)無(wú)土番茄生長(zhǎng)、品質(zhì)及需肥規(guī)律的影響,以期篩選出更加經(jīng)濟(jì)適用的無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液配方。在無(wú)土栽培條件下,以習(xí)慣性營(yíng)養(yǎng)液施用量作為參考(CK),在此基礎(chǔ)上設(shè)置0.75倍(T1)、0.50倍(T2)和0.25倍(T3)3個(gè)梯度的施肥濃度,研究營(yíng)養(yǎng)液用量對(duì)作物產(chǎn)量、生長(zhǎng)、品質(zhì)及不同部位需肥規(guī)律的影響。結(jié)果表明,CK處理番茄產(chǎn)量為704.67 g/盆,T1處理產(chǎn)量699.67 g/盆,二者沒(méi)有達(dá)到顯著性差異。與CK相比,T1處理番茄硝態(tài)氮、維生素C、番茄紅素、可溶性糖和可溶性蛋白含量并沒(méi)有顯著變化。主成分分析結(jié)果表明,CK對(duì)于促進(jìn)作物生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)有較好的作用,但T1表現(xiàn)也不差,且T1對(duì)番茄產(chǎn)量、品質(zhì)以及養(yǎng)分的吸收均有良好的作用,可以顯著降低營(yíng)養(yǎng)液濃度的施用。因此,0.75倍習(xí)慣性營(yíng)養(yǎng)液濃度的施肥量,可作為南京及周邊地區(qū)春季無(wú)土栽培番茄的施肥參考。

關(guān)鍵詞:番茄;無(wú)土栽培;植株生長(zhǎng);果實(shí)品質(zhì);需肥規(guī)律

中圖分類號(hào):S641.204 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A

文章編號(hào):1002-1302(2024)16-0191-06

設(shè)施種植因其“高投入、高產(chǎn)出”的特點(diǎn),被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中,為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供給和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了重要作用[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì),江蘇省設(shè)施蔬菜面積約29.93萬(wàn)hm2,約占蔬菜種植總面積的19.6%[2]。隨著設(shè)施蔬菜面積的不斷擴(kuò)大,加之種植戶過(guò)分追求產(chǎn)量等原因,導(dǎo)致設(shè)施蔬菜種植過(guò)程中,出現(xiàn)施肥總量高而利用率低的問(wèn)題,已經(jīng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成一定的影響。因此,結(jié)合水肥一體化操作,更加合理精確施用肥料成為研究人員重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域之一。

設(shè)施番茄是目前設(shè)施蔬菜種植的主要品種之一,據(jù)統(tǒng)計(jì),全球有33.33%的溫室用來(lái)種植番茄,其中,我國(guó)是全球最大的番茄種植國(guó)家[3]。番茄作為茄果類蔬菜的主要品種之一,種植戶往往按照“大水大肥”的觀念去管理,不僅造成資源浪費(fèi),還對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生一定的破壞[4]。隨著該問(wèn)題被重視的程度越來(lái)越高,科研人員和種植人員都開(kāi)始往“減肥”方向發(fā)展,但“減肥”不應(yīng)該單純地降低肥料施用量,而應(yīng)該結(jié)合番茄需肥特性,有針對(duì)性地降低肥料施用量或者改變施肥結(jié)構(gòu),以達(dá)到設(shè)施番茄豐產(chǎn)、高質(zhì)“雙”贏的目標(biāo)[5-6]。根據(jù)前人的研究來(lái)看,人們主要以土培番茄作為研究對(duì)象,對(duì)于無(wú)土栽培番茄需肥規(guī)律研究相對(duì)較少。因此,在降低肥料施用的基礎(chǔ)上,無(wú)土栽培番茄更加精準(zhǔn)施肥成為研究的重點(diǎn)之一。

綜上所述,本試驗(yàn)選擇設(shè)施無(wú)土栽培模式作為研究對(duì)象,選擇“酸甜果”作為供試作物,探究不同施肥條件對(duì)設(shè)施無(wú)土栽培番茄植株生長(zhǎng)、產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)以及作物需肥規(guī)律的影響,以期為南京地區(qū)設(shè)施無(wú)土栽培番茄生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選擇豫藝酸甜果作為供試作物,種子購(gòu)自南京市金盛達(dá)種子有限公司;栽培基質(zhì)購(gòu)自淮安柴米河農(nóng)業(yè)科技股份有限公司;供試肥料為化學(xué)純?cè)噭?,?gòu)自南京駿嘉格實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在江蘇省南京市江寧區(qū)橫溪街道蔬菜科技園14#玻璃溫室(31°43′19″N,118°46′12″E)進(jìn)行,玻璃溫室長(zhǎng)45 m、寬45 m、脊高4.4 m,室內(nèi)配有自動(dòng)化灌溉設(shè)備。該地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,四季分明,年降水量1 072 mm。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3.1 基質(zhì)配比 本試驗(yàn)采用無(wú)土栽培盆栽的形式進(jìn)行,基質(zhì)配比為泥碳 ∶珍珠巖 ∶蛭石(體積比)=3 ∶1 ∶1。

1.3.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 本試驗(yàn)于2022年1—6月進(jìn)行,1月育苗,3月15日定植。設(shè)置4個(gè)處理:CK,習(xí)慣性番茄栽培營(yíng)養(yǎng)液濃度澆灌;處理1(T1),0.75倍習(xí)慣性營(yíng)養(yǎng)液濃度澆灌;處理2(T2),0.50倍習(xí)慣性營(yíng)養(yǎng)液濃度澆灌;處理3(T3),0.25倍習(xí)慣性營(yíng)養(yǎng)液濃度澆灌。具體各處理在苗期、開(kāi)花期、坐過(guò)期和采收期養(yǎng)分施入量見(jiàn)表1(其中使用化學(xué)純的尿素、過(guò)磷酸鈣、磷酸二銨、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、硫酸鎂進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液的配制)。每個(gè)處理設(shè)置3次重復(fù),并隨機(jī)進(jìn)行排列,各處理采用定量澆灌營(yíng)養(yǎng)液的方式。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目和方法

1.4.1 果實(shí)產(chǎn)量 自番茄開(kāi)始采收,統(tǒng)計(jì)各處理每次采收的重量,直至3穗果采收結(jié)束,匯總后即為總產(chǎn)量。

1.4.2 生長(zhǎng)指標(biāo)

(1)株高:即從植株與基質(zhì)接觸面到頂端的距離。

(2)莖粗:用游標(biāo)卡尺測(cè)量具體基質(zhì)面最近側(cè)枝處主干的直徑。

(3)SPAD值:于晴天上午采用TYS-A型手持葉綠素測(cè)定儀測(cè)定次頂端葉片。

1.4.3 品質(zhì)指標(biāo)[7]

(1)總酸度:采用酸堿綜合滴定法測(cè)定;

(2)可溶性蛋白含量:采用考馬斯亮藍(lán)(G-250)比色法測(cè)定;

(3)維生素C含量:采用 2,6-二氯酚靛酚染色法測(cè)定;

(4)番茄紅素含量:采用高效液相色譜法測(cè)定;

(5)可溶性糖含量:采用蒽酮比色法測(cè)定;

(6)硝態(tài)氮含量:采用濃硫酸-水楊酸顯色法測(cè)定。

1.4.4 養(yǎng)分含量[8]

(1)植株全氮含量:采用硫酸-雙氧水消煮,奈氏比色法測(cè)定;

(2)植株全磷含量:采用硫酸-雙氧水消煮,釩鉬黃比色法測(cè)定;

(3)植株全鉀含量:采用硫酸-雙氧水消煮,火焰光度計(jì)法測(cè)定;

(4)植株全鈣含量:干灰化,采用乙二胺四乙酸(EDTA)滴定法測(cè)定;

(5)植株全鎂含量:干灰化,采用乙二胺四乙酸(EDTA)滴定法測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用IBM SPSS 20.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,采用單因素方差分析差異顯著性,置信區(qū)間≥95%;采用Origin 9.3和Microsoft Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)番茄產(chǎn)量及生長(zhǎng)指標(biāo)的影響

圖1所示為不同施肥處理對(duì)番茄產(chǎn)量(圖1-A)、株高(圖1-B)、莖粗(圖1-C)和SPAD值(圖1-D)的影響。由圖1-A可知,CK、T1、T2和T3處理番茄產(chǎn)量分別達(dá)到704.67、699.67、667.17、546.17 g/盆,其中CK、T1和T2處理番茄產(chǎn)量顯著高于T3處理,而CK、T1和T2處理之間沒(méi)有達(dá)到顯著性差異。由圖1-B可知,不同采樣時(shí)間內(nèi),各處理對(duì)作物株高的影響不同,各時(shí)間段內(nèi),CK處理均表現(xiàn)為株高最高,T3處理株高最低,除5月20日外,CK處理和T1處理之間沒(méi)有顯著性差異。由圖1-C可以看出,不同處理番茄莖粗隨生育進(jìn)程呈現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì),其中CK番茄莖粗最大,T1和T2處理番茄莖粗相差不大,T3處理莖粗最小,除5月7日外,CK和T1處理之間沒(méi)有顯著性差異。由圖 1-D 可以看出,番茄SPAD值隨著時(shí)間的推移,呈現(xiàn)不斷增大的趨勢(shì),且各時(shí)間段內(nèi),CK處理SPAD值最高,但CK處理和T1處理之間均沒(méi)有顯著性差異。

2.2 不同施肥處理對(duì)番茄品質(zhì)的影響

圖2所示為不同施肥處理對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)的影響。圖2-A所示為番茄硝態(tài)氮含量的變化情況,T1處理番茄硝態(tài)氮含量最高,達(dá)到 317.09 μg/kg,CK和T1處理番茄硝態(tài)氮含量較T2和T3處理有所增加,但處理間沒(méi)有達(dá)到顯著性差異。圖2-B所示為番茄總酸度變化情況,番茄總酸度介于0.257%~0.353%之間,且CK和T3處理番茄總酸度顯著高于T1和T2處理。圖2-C所示為番茄維生素C含量的變化情況,番茄維生素C含量在55.087~105.200 mg/100 g,各處理維生素C含量依次為CK<T1<T2<T3。圖2-D所示為各處理番茄紅素的變化情況,CK處理番茄紅素最高,達(dá)到44.21 mg/g,顯著高于T2處理; 而T1和T3之間沒(méi)有顯著性差異。圖2-E所示為番茄可溶性糖含量變化情況,番茄可溶性糖含量介于32.21~37.45 mg/g,各處理間均沒(méi)有達(dá)到顯著性差異。圖2-F所示為番茄可溶性蛋白含量,T3處理可溶性蛋白含量最高,達(dá)到4.04 mg/g,T2處理最低,為2.85 mg/g。

2.3 主成分分析

表2所示為不同處理番茄綜合指標(biāo)的主成分分析結(jié)果。將各處理番茄產(chǎn)量、生長(zhǎng)指標(biāo)、品質(zhì)指標(biāo)作為綜合評(píng)價(jià)主成分分析的評(píng)價(jià)因子,經(jīng)過(guò)主成分分析之后,在得出的主成分中,前3個(gè)主成分特征根的累計(jì)貢獻(xiàn)率達(dá)到78.244%,且各特征值因子均大于1,故將前3個(gè)主成分作為綜合評(píng)價(jià)各處理對(duì)番茄影響的綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)。根據(jù)3個(gè)主成分的貢獻(xiàn)率計(jì)算得出不同處理對(duì)各指標(biāo)的評(píng)價(jià)指標(biāo)值F(F=0.475 3λ1+0.201 3λ2+0.105 8λ3),F(xiàn)值越大,表明受不同處理的影響越大。經(jīng)過(guò)排序可知,不同處理對(duì)番茄各指標(biāo)的影響大致可以歸納為:對(duì)作物產(chǎn)量影響最大,其次是對(duì)生長(zhǎng)指標(biāo)的影響,對(duì)作物品質(zhì)的影響相對(duì)較弱。

將作物產(chǎn)量、生長(zhǎng)指標(biāo)、品質(zhì)指標(biāo)主成分分析以后,可以得出不同處理對(duì)指標(biāo)影響的3個(gè)主成分因子,即表3中所示的因子1、因子2和因子3,結(jié)合表2所示各主成分因子的貢獻(xiàn)率可以算的不同處理對(duì)各指標(biāo)影響的綜合評(píng)價(jià)值F(F=0.475 3λ1+0.201 3λ2+0.105 8λ3),根據(jù)F值的大小,可以對(duì)不同處理進(jìn)行排序,即CK>T1>T2>T3,即表明CK條件下對(duì)番茄產(chǎn)量、生長(zhǎng)指標(biāo)以及品質(zhì)指標(biāo)影響最大,表現(xiàn)最佳,其次是T1處理。

2.4 不同處理對(duì)番茄需肥規(guī)律的影響

表4所示不同處理?xiàng)l件下,番茄植株根、莖、葉、果4個(gè)部位氮、磷、鉀、鈣、鎂5種營(yíng)養(yǎng)元素的含量情況。由表4可知,番茄根部對(duì)各元素的吸收量依次為Ca>K>N>Mg>P,各個(gè)處理的養(yǎng)分元素含量不相同,T3處理的總含量最高,顯著高于CK,T1和T2處理無(wú)顯著基異;番茄莖部對(duì)各元素的吸收量依次為K>Ca>N>P>Mg,T1處理養(yǎng)分元素總含量最高,達(dá)86.30 g/kg,且顯著高于其他處理; 番茄葉部對(duì)K、Ca的吸收量居前,T1處理的養(yǎng)分總含量最高,顯著高于T3處理;番茄果實(shí)中鉀含量占絕對(duì)優(yōu)勢(shì),其含量明顯高于其他元素,T1處理總養(yǎng)分含量顯著高于其他處理,為98.27 g/kg。

表5所示為不同處理?xiàng)l件下,番茄根、莖、葉、果4個(gè)部位對(duì)氮、磷、鉀、鈣、鎂5種元素的吸收比例,其中將N元素作為參考對(duì)象,分別換算其他元素的吸收比例。番茄根部對(duì)Ca元素的吸收最多,其次是K元素,對(duì)P和Mg的吸收較低;番茄莖部對(duì)K元素的吸收最多,K元素的吸收量是N元素的4~6倍;番茄葉部對(duì)K元素和Ca元素吸收最多;而番茄果實(shí)對(duì)K元素的吸收占主導(dǎo)地位,其次是N元素,對(duì)P、Ca、Mg元素相對(duì)較少。

3 討論

已有大量研究表明,不同施肥方式對(duì)番茄生長(zhǎng)和品質(zhì)指標(biāo)均有不同的影響[9]。在本研究中,作物株高、莖粗和SPAD值在不同處理中均受到不同程度的影響,在不同的采樣時(shí)間段內(nèi),CK處理和T1處理對(duì)株高、莖粗和SPAD值的促進(jìn)作用最為明顯。李耀霞等的研究也得到類似結(jié)果,即隨著施肥量的增加,番茄生長(zhǎng)指標(biāo)逐漸增強(qiáng)[10]。植株株高、莖粗的不斷增加,也為番茄不斷積累養(yǎng)分,促進(jìn)果實(shí)成熟和改善作物品質(zhì)提供基本的硬件保障。在本試驗(yàn)中,作物產(chǎn)量也是隨著施肥濃度的增加而不斷提升的,即習(xí)慣性施肥處理作物產(chǎn)量最高,但與0.75倍的習(xí)慣性施肥處理(T1)相比,番茄產(chǎn)量并沒(méi)有顯著性差異,表明在施肥量適度降低的情況下,產(chǎn)量并沒(méi)有顯著性變化,這也為化學(xué)肥料降低使用提供依據(jù)。這主要是因?yàn)榈蜐舛鹊臓I(yíng)養(yǎng)液會(huì)導(dǎo)致作物體內(nèi)部分化合物合成受阻,影響作物生長(zhǎng);而營(yíng)養(yǎng)液濃度的提高則會(huì)給根系提供充足的水分和養(yǎng)分,保障有機(jī)物的合成;而超過(guò)一定濃度之后,則又會(huì)因?yàn)闈舛让{迫,造成植株生長(zhǎng)受阻,產(chǎn)量下降[11]。

番茄品質(zhì)的好壞,關(guān)呼番茄經(jīng)濟(jì)效益,番茄口感主要由酸度和糖分含量所決定,一般測(cè)定可溶性糖分含量、總酸度等指標(biāo)來(lái)衡量[12]。在本試驗(yàn)中,從番茄品質(zhì)指標(biāo)可以看出,與CK相比,0.75和0.50倍濃度處理番茄總酸度和番茄紅素呈下降趨勢(shì),而維生素C含量不斷增加。蔡?hào)|升等在不同營(yíng)養(yǎng)液供應(yīng)量對(duì)番茄品質(zhì)的影響研究中也得到了類似的結(jié)果,表明在營(yíng)養(yǎng)液濃度一定范圍內(nèi),隨著營(yíng)養(yǎng)液濃度的不斷提升,對(duì)于改善番茄品質(zhì)有促進(jìn)作用[13]。另外,在本研究中,主成分分析結(jié)果表明,不同處理對(duì)作物品質(zhì)的影響依次為番茄紅素含量、可溶性糖含量、硝態(tài)氮含量、總酸度、可溶性蛋白含量和維生素C含量,且番茄紅素含量隨著營(yíng)養(yǎng)液濃度的提升,表現(xiàn)為不斷增加的趨勢(shì),這與范兵華等的研究結(jié)果[14]相一致。番茄紅素與番茄顏色密切相關(guān),因此,番茄紅素常被認(rèn)為是決定番茄品質(zhì)高低的重要指標(biāo)之一[15]。

對(duì)番茄植株不同部位需肥規(guī)律的試驗(yàn)結(jié)果分析可知,不同施肥條件下,番茄不同部位對(duì)各營(yíng)養(yǎng)元素的吸收比例不同[16]。番茄根部和葉部對(duì)各元素吸收的濃度整體要高于莖部和果實(shí)。這可能是因?yàn)楦孔鳛橹苯咏佑|營(yíng)養(yǎng)液的部位,是營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)入植株體內(nèi)的第1步,而葉部相較于其他部位,其蒸騰速率較高,加快了營(yíng)養(yǎng)元素的流動(dòng)和積累,因此根部和葉部的營(yíng)養(yǎng)元素累計(jì)濃度較高。張軍在對(duì)番茄各器官養(yǎng)分積累研究中表明,N、P、K的吸收量依次為果>葉>莖>根,本研究中,P和K的吸收與上述規(guī)律一致,但各器官對(duì)N的吸收表現(xiàn)為 根>果>葉>莖[17]。另外,番茄不同部位對(duì)各營(yíng)養(yǎng)元素的吸收比例也不相同,表現(xiàn)為K>Ca>N>Mg>P,該結(jié)論與王小娟等的結(jié)論[18]不一致,這主要是因?yàn)椋跣【甑妊芯康氖切」头?,而本研究則是以中果型番茄作為研究對(duì)象,品種的差異對(duì)養(yǎng)分吸收的順序可能也不盡相同。

4 結(jié)論

本研究通過(guò)分析不同營(yíng)養(yǎng)液濃度水平對(duì)番茄產(chǎn)量、生長(zhǎng)指標(biāo)、品質(zhì)指標(biāo)和各部位養(yǎng)分含量等的影響,得出以下結(jié)論:與習(xí)慣性施肥處理(CK)相比,0.75倍濃度(T1)和0.50倍濃度(T2)處理并沒(méi)有顯著降低番茄產(chǎn)量;且隨著營(yíng)養(yǎng)液濃度的降低,番茄體內(nèi)硝酸鹽含量和總酸濃度呈現(xiàn)下降的趨勢(shì),而維生素C和蛋白質(zhì)含量則呈現(xiàn)上升的趨勢(shì);植株根部和葉部氮磷鉀鈣鎂的含量高于莖部和果實(shí)。主成分分析結(jié)果表明,習(xí)慣性營(yíng)養(yǎng)液濃度施用方法,對(duì)于促進(jìn)作物生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)有較好的作用,但0.75倍習(xí)慣性濃度處理表現(xiàn)也不差;相較于習(xí)慣性營(yíng)養(yǎng)液濃度,0.75倍營(yíng)養(yǎng)液濃度對(duì)番茄產(chǎn)量、品質(zhì)以及養(yǎng)分的吸收均有良好的作用,且可以顯著降低營(yíng)養(yǎng)液濃度的施用。

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基金項(xiàng)目:江蘇省固體有機(jī)廢棄物資源化高技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放基金(編號(hào):BM2011013);蔬菜與花卉新品種、新技術(shù)的研究與儲(chǔ)備項(xiàng)目。

作者簡(jiǎn)介:王東升(1980—),男,山西陽(yáng)泉人,博士,正高級(jí)農(nóng)藝師,主要從事植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究。E-mail:wdsh000@126.com。

通信作者:李偉明,博士,高級(jí)農(nóng)藝師,主要從事土壤生態(tài)與植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究。E-mail:407141277@qq.com。

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