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口味重 多補(bǔ)鉀

2024-10-03 00:00:00
文萃報(bào)·周二版 2024年37期

鉀是維持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素之一。夏末秋初,一些人容易感到疲勞和困倦,這或許是缺乏鉀元素的信號(hào)。

因?yàn)橄哪┣锍?,天氣仍炎熱,人體大量出汗,隨汗液排出的除了鈉還有一定量的鉀;此時(shí)也是腹瀉高發(fā)期,可導(dǎo)致身體失水嚴(yán)重,引發(fā)電解質(zhì)紊亂,從而造成鉀流失;很多人食欲不振,加上機(jī)體消耗能量相對(duì)較多,鉀過(guò)度排出而補(bǔ)充不足。

攝入充足的鉀,能對(duì)抗疲勞,幫助控制血壓、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防糖尿病、防止鈣流失,還能抵消高鈉飲食帶來(lái)的傷害。與鈉的升血壓作用相反,鉀有明顯的降血壓作用,1“份”鉀的降血壓作用可抵消3“份”鈉的升血壓作用。當(dāng)然,前提是在攝入高鈉(高鹽膳食)而導(dǎo)致高血壓時(shí),鉀才會(huì)發(fā)揮降壓作用。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(2023)》,健康人群鉀的適宜攝入量為2000毫克/天;如果預(yù)防慢性病,建議攝入量為3600毫克/天。高血壓患者、大量出汗者、長(zhǎng)時(shí)間嘔吐或腹瀉者、糖尿病患者、口味重的人、骨質(zhì)疏松患者,要注意鉀的攝入。

(據(jù)生命時(shí)報(bào)微信公眾號(hào))

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