摘 要：本文以華州面花為研究對(duì)象，深入探討這一傳統(tǒng)手工藝的歷史淵源、文化價(jià)值、藝術(shù)特征及其在現(xiàn)代社會(huì)中的傳承與挑戰(zhàn)，提出了華州面花保護(hù)與創(chuàng)新的具體途徑，旨在為華州面花的傳承與發(fā)展提供有益參考。

關(guān)鍵詞：華州面花；傳統(tǒng)手工藝；藝術(shù)特征；文化傳承

面花藝術(shù)，這一流傳至今的民間文化瑰寶，不僅是黃河流域文化寶庫(kù)中的璀璨明珠，也是深植于中國(guó)傳統(tǒng)文化沃土、承載著濃郁地域特色與民族情感的傳統(tǒng)手工藝。華州面花作為這一藝術(shù)形式的杰出代表，以獨(dú)具匠心的造型藝術(shù)、斑斕奪目的色彩運(yùn)用和深邃厚重的文化內(nèi)涵，成為探究中國(guó)民間藝術(shù)不可或缺的珍貴資料。

華州面花源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，這一藝術(shù)形式逐漸演化，不僅在民間節(jié)日慶典中占據(jù)重要地位，更滲透在人們的日常生活之中，成為文化傳承與社會(huì)交往的重要媒介。華州面花的制作，以面粉為主要原料，通過(guò)一系列手工技藝——捏塑、剪裁、裝飾，賦予了面團(tuán)生命和情感，展現(xiàn)了人們對(duì)幸福生活的追求與祈愿，同時(shí)也是民間智慧與審美情趣的生動(dòng)體現(xiàn)。

然而，在現(xiàn)代社會(huì)快速發(fā)展與變革浪潮中，華州面花面臨著諸多挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞、本土文化與全球化趨勢(shì)的交鋒，讓這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承工作顯得尤為迫切。如何在保持其傳統(tǒng)精髓的同時(shí)，使華州面花適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展，煥發(fā)出新的活力，并與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相融合，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是我們必須面對(duì)和解決的問(wèn)題。

筆者對(duì)華州面花的歷史淵源、藝術(shù)特色、社會(huì)功能和傳承現(xiàn)狀進(jìn)行全面梳理與系統(tǒng)分析，旨在尋找華州面花在當(dāng)代社會(huì)的生存與發(fā)展策略。研究的目標(biāo)不僅在于挖掘和記錄華州面花的傳統(tǒng)精髓，更在于探索其創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的路徑和市場(chǎng)化開發(fā)策略，以期為華州面花的保護(hù)、傳承與發(fā)展提供切實(shí)可行的參考和實(shí)踐指導(dǎo)。

一、華州面花的發(fā)展歷史與文化內(nèi)涵

（一）面花藝術(shù)的起源與發(fā)展

農(nóng)耕文明的逐步發(fā)展，尤其黃河流域小麥種植的普及為面花藝術(shù)的興起提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)和廣闊的發(fā)展空間。

在早期階段，面花藝術(shù)的形態(tài)較為簡(jiǎn)單，主要作為祭祀活動(dòng)中的祭品出現(xiàn)。隨著社會(huì)進(jìn)步和人們審美需求的提升，這種原始的面食祭品逐漸被賦予了更多的藝術(shù)性和觀賞性，開始向藝術(shù)品的方向發(fā)展。面花的制作技藝也日趨精湛，從簡(jiǎn)單的形狀模仿到復(fù)雜的圖案設(shè)計(jì)，從單一的色彩運(yùn)用到豐富的色彩搭配，面花藝術(shù)的表現(xiàn)形式日益多樣化。

面花藝術(shù)的真正興起與黃河流域農(nóng)耕文明的繁榮緊密相連。黃河流域作為中華文明的搖籃，其肥沃的土地和適宜的氣候?yàn)樾←湻N植提供了得天獨(dú)厚的條件。小麥的豐收不僅滿足了人們的基本生活需求，也為面花藝術(shù)的發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，人們發(fā)現(xiàn)面粉具有良好的可塑性，可以捏制成各種形狀，于是面花藝術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。

面花藝術(shù)在發(fā)展過(guò)程中不斷吸收各地的文化特色，與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、審美趣味等融合，形成了多種風(fēng)格和流派。不同地區(qū)的面花藝術(shù)各具特色，有的注重造型的逼真與細(xì)膩，有的強(qiáng)調(diào)色彩的鮮艷與對(duì)比，有的追求寓意的吉祥與喜慶。其中，華州面花以其獨(dú)特的藝術(shù)魅力和深厚的文化底蘊(yùn)在一眾面花中脫穎而出，成為面花藝術(shù)的杰出代表。

華州面花在繼承傳統(tǒng)面花藝術(shù)的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新和發(fā)展，形成了自己鮮明的藝術(shù)風(fēng)格。它造型多樣，既有傳統(tǒng)的花鳥魚蟲、人物故事，也有富有現(xiàn)代感的抽象圖案。在色彩運(yùn)用上，華州面花善于運(yùn)用對(duì)比強(qiáng)烈的色彩，給人以強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力。在寓意上，華州面花承載了豐富的文化內(nèi)涵，既有對(duì)美好生活的向往，又有對(duì)吉祥幸福的祈愿。

總之，面花藝術(shù)的起源與發(fā)展是一個(gè)不斷吸收、融合、創(chuàng)新的過(guò)程，不僅反映了中國(guó)農(nóng)耕文明的發(fā)展軌跡，也展現(xiàn)了中華民族豐富多彩的文化風(fēng)貌。華州面花作為面花藝術(shù)的杰出代表，其獨(dú)特的藝術(shù)魅力和深厚的文化底蘊(yùn)，值得我們深入研究和傳承發(fā)揚(yáng)。

（二）華州面花在黃河流域文化中的地位

黃河流域被譽(yù)為中華文明的搖籃，其富饒的土地和深厚的文化底蘊(yùn)孕育了眾多文化遺產(chǎn)和民間藝術(shù)形式。在這片古老而神奇的土地上，華州面花猶如一顆璀璨的明珠，成為黃河流域文化不可分割的重要組成部分。這種藝術(shù)以其精美的造型、豐富的色彩和深刻的寓意，展現(xiàn)了黃河流域人民的生活習(xí)俗、審美情趣和文化追求。華州面花的制作技藝十分精湛，每一件作品都是手藝人對(duì)美好生活向往和對(duì)自然敬畏之情的體現(xiàn)。

在地方節(jié)慶、宗教儀式和日常生活中，華州面花扮演著不可或缺的角色。它不僅被用于祭祀活動(dòng)，表達(dá)人們對(duì)神靈的敬仰和對(duì)祖先的懷念，而且是親友間傳遞祝福、寄托情思的載體。華州面花的每一種造型、每一種色彩都有特定的含義和象征，它們共同構(gòu)成了黃河流域文化中獨(dú)特的語(yǔ)言和符號(hào)。作為連接過(guò)去與現(xiàn)在、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的文化橋梁，華州面花不斷吸收新時(shí)代的元素，創(chuàng)新和發(fā)展傳統(tǒng)技藝。在現(xiàn)代社會(huì)，華州面花不僅僅是一種文化遺產(chǎn)，更是黃河流域文化活力的象征，是推動(dòng)文化多樣性和文化創(chuàng)新的重要力量。

對(duì)華州面花進(jìn)行研究，我們可以更深入地理解黃河流域的傳統(tǒng)文化，同時(shí)也能夠?yàn)楫?dāng)代文化的發(fā)展注入新的活力和靈感。通過(guò)系統(tǒng)性記錄、研究和推廣，我們可以讓更多的人了解和欣賞這一傳統(tǒng)藝術(shù)的獨(dú)特魅力。同時(shí)，通過(guò)創(chuàng)新的設(shè)計(jì)和現(xiàn)代的表達(dá)方式，我們可以將華州面花融入現(xiàn)代生活，使其在新時(shí)代煥發(fā)出更加奪目的光彩。

（三）華州面花與地方民俗的關(guān)聯(lián)

在華洲，面花藝術(shù)與地方民俗緊密相連，它不僅是民間文化的物質(zhì)載體，也是民間信仰和價(jià)值觀念的體現(xiàn)。華州面花以其獨(dú)特的造型和圖案，成為傳遞祝福和表達(dá)情感的重要媒介，尤其在春節(jié)、婚禮、壽辰等重要節(jié)日和慶典活動(dòng)中，面花扮演著不可或缺的角色。

在華洲的婚俗中，高磨盤面花是婚禮上不可或缺的部分。高磨盤面花一般分七層，第一層為水勾搭饃，代表勾搭聯(lián)系之意；第二層為蝙蝠饃，代表互敬互愛；第三層為龍饃，第四層為鳳饃，代表龍鳳呈祥、百年好合；第五層為老虎饃；第六層為艾葉饃，代表夫妻恩愛；第七層龍鳳花瓶，代表平安一生。高磨盤面花上常雕刻有龍鳳呈祥、鴛鴦戲水等圖案，寓意夫妻恩愛、白頭偕老。此外，面花在婚禮中還承載著傳遞家族祝福和期望的重任，是新家庭開始的象征。

成人禮中的谷卷饃同樣體現(xiàn)了華州面花的地方民俗文化意蘊(yùn)。谷卷饃以其獨(dú)特的造型和豐富的內(nèi)涵，成為成人禮上的重要元素。谷卷饃通常呈環(huán)形，象征生命的循環(huán)和永恒，同時(shí)也代表著家族的團(tuán)結(jié)和傳承。在成人禮上，谷卷饃是對(duì)年輕人步入成年的祝福，更是對(duì)其未來(lái)生活的美好期許。

二、華州面花的藝術(shù)特征與制作工藝

華州面花以獨(dú)特的造型藝術(shù)和審美特點(diǎn)聞名。華州面花的造型通常以簡(jiǎn)潔、夸張的手法來(lái)表現(xiàn)，既保留了食用性，又賦予其極高的藝術(shù)價(jià)值。華州面花形態(tài)多樣，從傳統(tǒng)的動(dòng)物、植物、神話人物到現(xiàn)代的抽象圖案，無(wú)不體現(xiàn)了制作者豐富的藝術(shù)想象力和高超的創(chuàng)造力。在審美特征上，華州面花強(qiáng)調(diào)形態(tài)對(duì)稱和平衡，給人以美的享受和視覺(jué)沖擊。

華州面花的傳統(tǒng)制作工藝主要包括和面、揉面、捏形、剪花、著色等步驟。制作工具簡(jiǎn)單而實(shí)用，如搟面杖、剪刀、梳子、筷子、竹簽等，這些工具在制作者的手中被賦予了生命，創(chuàng)造出了形態(tài)各異的面花。和面是制作面花的第一步，要求面粉質(zhì)地細(xì)膩；揉面需要力量與技巧相結(jié)合，以確保面團(tuán)的彈性和韌性；捏形是面花制作中最關(guān)鍵的步驟，需要制作者具備高超的手工技藝和藝術(shù)感知能力。

華州面花不只是一種食品或藝術(shù)品，還承載著豐富的文化象征和寓意。每一種面花的造型和圖案都有特定的含義，如龍象征著權(quán)力和尊貴，鳳代表美好和平，魚寓意年年有余，花卉象征生命的繁榮和活力。在不同的節(jié)日和慶典中，面花的制作和贈(zèng)送也遵循著一定的習(xí)俗和規(guī)矩，如在婚禮上贈(zèng)送象征夫妻和諧的雙魚面花，在壽宴上贈(zèng)送寓意長(zhǎng)壽的壽桃面花等。

三、華州面花在現(xiàn)代社會(huì)的傳承與挑戰(zhàn)

（一）現(xiàn)代社會(huì)對(duì)華州面花的影響

華州面花在現(xiàn)代社會(huì)受到了多方面的影響。一方面，文化多樣性讓傳統(tǒng)藝術(shù)面臨著外來(lái)文化的沖擊。年輕一代的審美和消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了變化，對(duì)華州面花這類傳統(tǒng)手工藝的興趣相對(duì)減少。另一方面，現(xiàn)代科技的發(fā)展為華州面花的傳播和創(chuàng)新提供了新的平臺(tái)和手段，如數(shù)字化展示、網(wǎng)絡(luò)銷售等，這為華州面花的推廣和市場(chǎng)化提供了新的機(jī)遇。

（二）華州面花的傳承現(xiàn)狀與面臨的困境

華州面花的傳承現(xiàn)狀并不樂(lè)觀?，F(xiàn)代化進(jìn)程的加快，導(dǎo)致傳統(tǒng)手工藝逐漸被邊緣化，華州面花的傳承面臨后繼無(wú)人的困境。老一輩的面花藝人年事已高，而年輕一代在教育、就業(yè)等壓力下，很難全身心投入面花藝術(shù)的學(xué)習(xí)與傳承。此外，面花藝術(shù)的市場(chǎng)化程度不高，經(jīng)濟(jì)效益有限，這也影響了年輕人參與的熱情。面花藝術(shù)的保護(hù)和傳承需要政策支持、資金投入、市場(chǎng)開發(fā)等多方面的努力。

（三）年輕一代對(duì)華州面花的態(tài)度與參與度

年輕一代對(duì)華州面花的態(tài)度復(fù)雜多元。一方面，有些年輕人對(duì)傳統(tǒng)手工藝缺乏足夠的了解，認(rèn)為華州面花與現(xiàn)代生活關(guān)聯(lián)不大。另一方面，一部分年輕人對(duì)華州面花表現(xiàn)出濃厚的興趣，他們認(rèn)為面花是一種獨(dú)特的文化表達(dá)，具有不可替代的藝術(shù)價(jià)值和市場(chǎng)潛力。然而，這些有興趣的年輕人在實(shí)際參與華州面花的傳承和創(chuàng)新中，面臨著技術(shù)學(xué)習(xí)、資金支持、市場(chǎng)開發(fā)等多重挑戰(zhàn)。

總而言之，華州面花在現(xiàn)代社會(huì)的傳承與發(fā)展面臨著多重挑戰(zhàn)，需要社會(huì)各界共同努力。政府應(yīng)出臺(tái)相關(guān)政策，提供資金和平臺(tái)支持；文化機(jī)構(gòu)和非政府組織應(yīng)加強(qiáng)對(duì)面花藝術(shù)的宣傳和教育；面花藝人應(yīng)該積極適應(yīng)市場(chǎng)變化，創(chuàng)新面花藝術(shù)的表現(xiàn)形式和營(yíng)銷方式。

四、華州面花的保護(hù)與創(chuàng)新途徑

（一）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)政策

為了有效保護(hù)華州面花這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，政府需要提供相關(guān)政策支持，積極申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。同時(shí)，政府應(yīng)設(shè)立專項(xiàng)基金以支持傳承人培訓(xùn)、技藝研究、資料整理和數(shù)字化保存；建立華州面花文化保護(hù)區(qū)，修復(fù)和保護(hù)與面花藝術(shù)相關(guān)的傳統(tǒng)村落和工坊；鼓勵(lì)社區(qū)參與，將華州面花納入學(xué)校教育，通過(guò)課程和活動(dòng)增強(qiáng)公眾保護(hù)意識(shí)；推動(dòng)國(guó)際交流，提升華州面花的國(guó)際知名度；利用媒體平臺(tái)廣泛宣傳，開發(fā)相關(guān)文化產(chǎn)品和旅游項(xiàng)目；建立健全監(jiān)測(cè)機(jī)制，定期評(píng)估保護(hù)成效并優(yōu)化策略，確保華州面花得到全面而有效的保護(hù)與傳承。

（二）傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的創(chuàng)新途徑

首先是技藝創(chuàng)新，鼓勵(lì)面花藝人與現(xiàn)代設(shè)計(jì)師合作，將傳統(tǒng)面花技藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念相結(jié)合，創(chuàng)造出新穎的面花圖案和產(chǎn)品。例如，開發(fā)適合現(xiàn)代家居裝飾的面花掛件，或結(jié)合現(xiàn)代流行元素來(lái)設(shè)計(jì)面花圖案。

其次是產(chǎn)品多樣化，開發(fā)面花相關(guān)的衍生產(chǎn)品，如面花圖案的服飾、家居用品、文具等，拓寬產(chǎn)品線，滿足不同消費(fèi)者的需求。

再次是強(qiáng)化文化體驗(yàn)，舉辦面花文化節(jié)、建設(shè)面花制作體驗(yàn)工坊等，讓消費(fèi)者親手體驗(yàn)面花的制作過(guò)程，增強(qiáng)他們對(duì)面花文化的認(rèn)同感和參與感。還可以利用數(shù)字技術(shù)加強(qiáng)傳播，借助虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)（AR）等技術(shù)，開發(fā)面花藝術(shù)的數(shù)字化展示平臺(tái)，讓消費(fèi)者沉浸式體驗(yàn)面花文化。

最后是社會(huì)力量的參與支持，如教育機(jī)構(gòu)的參與，與各級(jí)各類學(xué)校合作，將面花藝術(shù)納入藝術(shù)教育課程，組織學(xué)生參與面花制作比賽，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)面花藝術(shù)的興趣；與文化保護(hù)組織、手工藝協(xié)會(huì)等社會(huì)團(tuán)體合作，舉辦面花藝術(shù)展覽和研討會(huì)，提升面花藝術(shù)的社會(huì)影響力；通過(guò)社交媒體、眾籌平臺(tái)等渠道，鼓勵(lì)公眾參與面花藝術(shù)的保護(hù)和傳承活動(dòng)；吸引企業(yè)贊助面花藝術(shù)活動(dòng)，或與企業(yè)合作開發(fā)面花主題的商業(yè)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)文化與商業(yè)的互利共贏；與電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、報(bào)紙雜志等媒體合作，制作面花藝術(shù)的專題報(bào)道和節(jié)目，提高面花藝術(shù)的知名度和公眾關(guān)注度。

（陜西女友傳媒發(fā)展有限公司）

參考文獻(xiàn)

[1] 王娟．民俗學(xué)概論[M]．2版．北京：北京大學(xué)出版社，2011.

[2] 徐璐．關(guān)中面花文化內(nèi)涵追溯[J]．渭南師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，24（3）：88-91.

[3] 王梁，張瑞峰，馬家豪．“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代面花藝術(shù)的傳承與創(chuàng)新：以華州花饃為例[J]．今傳媒，2017（4）：165-166.

[4] 曾文琦．圖說(shuō)中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·中國(guó)最美（第二輯）：面花面塑[M]．武漢：湖北美術(shù)出版社，2015.

[5] 張瀟娟．陜西面花造型特征成因起源[J]．藝海，2018（5）：126-128.