龍眼又名“桂圓”，為無(wú)患子科植物龍眼的假種皮。龍眼性溫，味甘，歸心、脾經(jīng)，具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的作用。用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃、病后或產(chǎn)后體虛等。

《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品。秋冬季節(jié)是吃龍眼的好季節(jié)，龍眼食用方法多樣，可以鮮吃、榨汁、熬粥、泡茶、燉湯或蒸熟制成膏方。古籍中關(guān)于龍眼食用方法的記載有很多，例如《萬(wàn)氏家抄方》中有“龍眼肉不拘多少，上好燒酒內(nèi)浸百日，常飲數(shù)杯”，用于溫補(bǔ)脾胃、助精神；《泉州本草》有“龍眼干十四粒，生姜三片。煎湯服”，治療脾虛泄瀉。下面介紹兩款行之有效的龍眼養(yǎng)生方。

玉靈膏

著名中醫(yī)食療古方“玉靈膏”出自清代醫(yī)家王孟英的食療名著《隨息居飲食譜》。書(shū)中記載：“自剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內(nèi)，每肉一兩，入白洋糖一錢(qián)，素體多火者，再入西洋參片，如糖之?dāng)?shù)。碗口冪以絲綿一層，日日于飯鍋上蒸之，蒸至百次。凡衰羸老弱，別無(wú)痰火，便滑之病者，每以開(kāi)水瀹服一匙，大補(bǔ)氣血，力勝參、芪。產(chǎn)婦臨盆服之，尤妙。”現(xiàn)介紹玉靈膏的具體做法。

原料：龍眼肉500克，西洋參50克，白糖50克。

制法：①西洋參打粉，與白糖、龍眼肉混合拌勻，碗口蓋紗布，上鍋隔水蒸。②每次蒸30分鐘，涼后放冰箱冷藏，次日再蒸。鍋中放米飯同蒸，蒸至百次。蒸的總時(shí)間超過(guò)40小時(shí)，如蒸70小時(shí)最佳。③蒸至百次后，膏體黑色，口感酸苦回甘為佳。玉靈膏密封后放入冰箱冷藏保存。

服用方法：每天早晨或者晚上睡覺(jué)前取1勺約10克，熱水沖服。

功效：補(bǔ)血、益氣、安神。用于氣血不足、頭暈?zāi)垦?、氣短乏力、失眠多?mèng)。

注意事項(xiàng)：孕婦、兒童不宜服用。痰火內(nèi)盛者、濕熱瘀滯者、便滑者不宜服用。

龍眼銀耳蓮子八寶粥

原料：龍眼肉15克，銀耳15克，蓮子15克，棗（干）15克，赤小豆15克，薏苡仁30克，枸杞子10克，糯米100克。

制法：銀耳用涼水泡開(kāi)，去掉蒂部撕成小朵，再將上述其他原料清洗干凈，一起放入高壓鍋中，加入適量清水，煮至粥熟即可。

功效：健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。