舉報熱線12315全國各地讀者遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行舉報。

市民來電：

接市民投訴反映，上海市寶山區(qū)的某網(wǎng)店銷售的自制月餅，存在較嚴重的變質(zhì)問題。

案件處理：

經(jīng)寶山區(qū)市場監(jiān)督管理部門核查，被舉報的網(wǎng)店不具備網(wǎng)絡食品銷售資質(zhì)，所銷售的月餅未標注保質(zhì)期，執(zhí)法部門已對其立案查處。

消費提醒：

?消費者應前往超市等正規(guī)銷售場所選購月餅，并留好發(fā)票、收據(jù)；

?選購月餅時，要注意查看包裝是否完整，仔細閱讀包裝上的相關(guān)信息等；不要購買顏色或味道異常，超過保質(zhì)期或無保質(zhì)期以及來源不明的月餅；

?在購買網(wǎng)絡銷售的月餅時，一定要確認好商家具有網(wǎng)絡食品銷售的資質(zhì)。

知識鏈接

酸奶不宜冷凍

酸奶以牛奶為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?，蛋白質(zhì)得以凝固，游離氨基酸和肽的含量增加，脂肪發(fā)生不同程度的水解，從而形成獨特的風味，且蛋白質(zhì)的生物價提高，葉酸含量增加。然而，酸奶冷凍后，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分會發(fā)生變性，使營養(yǎng)遭受損失，因此酸奶不宜冷凍，冷藏即可。

專家答疑

白樺樹汁是普通飲品還是所謂神奇的“養(yǎng)生水”？

讀者來電：近期很火的白樺樹汁主要成分是水嗎？這到底是一種普通飲品還是所謂神奇的“養(yǎng)生水”？

汪正園（上海市疾病預防控制中心營養(yǎng)學博士）：白樺樹汁又稱“樺樹液”，是從白樺樹中提取的無色或微帶淡黃色的透明液體，主要成分是水，還包含果糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素。

白樺樹汁最大的效用是補充水分，不喜歡喝水的人可以適當多喝。不過白樺樹汁的價格通常高于普通飲用水，建議消費者在購買時應保持理性，不應過分期待其保健效果，因為目前并沒有充分的科學證據(jù)表明白樺樹汁具有超越普通飲用水的養(yǎng)生功效。

同時，樺樹汁屬于涼性，對于腸胃較弱的人群，建議不要直接飲用冷藏的樺樹汁，而是將其加熱至接近體溫的溫度，這樣對腸胃更加友好。