摘 要 油橄欖為甘肅省隴南市“市樹”，可用于醫(yī)藥、烹飪、建筑等領(lǐng)域，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。為促進(jìn)油橄欖種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，總結(jié)隴南市油橄欖種植現(xiàn)狀，從選地、整地、扦插育苗、移栽、施肥管理、灌溉管理、整形修枝及病蟲害防治等方面論述油橄欖栽培技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 油橄欖；栽培技術(shù)；甘肅省隴南市

中圖分類號(hào)：S565.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.09.044

甘肅省隴南市總面積2.78萬km2，地勢西北高、東南低，平均海拔1 000 m，氣候類型豐富。隴南市屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，冬冷夏熱，春秋短暫，夏季最高氣溫通常在30 ℃以上，冬季則較為寒冷，最低氣溫可降至0 ℃以下。隴南市年降水量適中，分布不均，主要集中在夏季和秋季。隴南市具有良好的地理位置與生態(tài)環(huán)境，適合油橄欖生長，且經(jīng)過多年的發(fā)展，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)建立了集育苗、栽培、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。近年來，隨著對(duì)油橄欖栽培技術(shù)的深入研究，隴南市油橄欖產(chǎn)量和品質(zhì)均實(shí)現(xiàn)了顯著提升。

1" 油橄欖種植概況

油橄欖原產(chǎn)于地中海地區(qū)，喜歡溫暖、干燥的氣候，對(duì)土壤的要求較低，樹形優(yōu)美，樹干直立，樹皮灰色，葉片長橢圓形，革質(zhì)，上表面深綠色，下表面淺灰色。用油橄欖生產(chǎn)的橄欖油是一種健康的植物油，富含單不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，食之對(duì)心血管健康有益[1]。

特殊的環(huán)境和氣候，使隴南市成為油橄欖適宜種植地。尤其與西班牙、意大利、希臘等油橄欖產(chǎn)區(qū)處于同一緯度的武都區(qū)，屬于亞熱帶半濕潤氣候區(qū)域，降水充足，空氣濕度60%，年平均氣溫14.9 ℃，無霜期210～240 d，年日照時(shí)間1 911 h。1975年，隴南市武都區(qū)漢王鎮(zhèn)種植戶羅永祥首先種植了0.8 hm2 186株油橄欖，并于之后建起了種植園。1989年，隴南市油橄欖示范基地落地，當(dāng)年采摘油橄欖鮮果產(chǎn)量超10 t。1997年，隴南市被列為全國三大油橄欖生產(chǎn)基地之一。2005年12月9日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“武都油橄欖”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2022年，隴南市武都區(qū)油橄欖鮮果產(chǎn)量、橄欖油產(chǎn)量均再創(chuàng)新高，鮮果產(chǎn)量達(dá)4.5萬t，橄欖油產(chǎn)量達(dá)6 200 t，同比增幅12.50%、6.90%，其中橄欖油產(chǎn)量較2018年已實(shí)現(xiàn)翻番。截至2022年上半年，隴南市油橄欖種植面積超過5.00萬hm2，是我國最大的油橄欖種植區(qū)，也是我國最大的初榨橄欖油生產(chǎn)基地。

2" 油橄欖栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1" 選地

在選擇種植園地時(shí)，需要綜合考慮氣候、土壤、地形和水源等因素。在隴南市，油橄欖適宜生長在溫暖濕潤的氣候環(huán)境中，年平均氣溫應(yīng)保持在15 ℃以上，年降水量在800 mm以上。同時(shí)，選擇地勢平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的土地，且坡度不宜超過15°，土壤以酸性或微酸性為佳。需要注意的是，避免在低洼地或易受洪水侵襲的地方種植油橄欖[2]。

2.2" 整地

清除種植地上的雜草、石塊、樹根等雜物，平整土地，然后進(jìn)行深耕細(xì)作，深度一般在50～80 cm；將土壤中的雜物清除干凈，使土壤疏松、透氣性好。在深耕細(xì)作的過程中，需要將種植園分成若干個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)的面積約20 m2，便于管理和采摘。整地時(shí)施基肥，在隴南市，通常每667 m2施用有機(jī)肥2～3 t、氮肥20～30 kg、磷肥10～15 kg、鉀肥15～20 kg，并根據(jù)實(shí)際情況施用適量的微量元素肥料，以滿足油橄欖對(duì)各種營養(yǎng)元素的需求。瘠薄土壤應(yīng)適當(dāng)增加施肥量，以提高土壤肥力和促進(jìn)油橄欖生長[3]。

2.3" 扦插育苗

在扦插育苗前，需要選擇健康、無病蟲害、直徑為2～3 cm、長度為20～30 cm、當(dāng)年生的半木質(zhì)化枝條，枝條上需要帶有一定數(shù)量的芽眼；之后將選好的枝條剪成插穗，每個(gè)插穗上應(yīng)保留2～3個(gè)芽眼，并將插穗放入生根粉溶液中浸泡1～2 h，以提高插穗生根率。扦插的最佳時(shí)間為春季和秋季，此時(shí)氣溫適宜，土壤濕度適中，有利于插穗生根發(fā)芽。在整理好的土地上，按照行距50 cm、株距30 cm的規(guī)格，將插穗插入土壤中，深度10～15 cm。扦插時(shí)要保證插穗與土壤緊密接觸，并澆足定根水。結(jié)合隴南市的種植經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，油橄欖扦插育苗的成活率在80%以上，且生長速度比播種育苗更快。

2.4" 移栽

在移栽前，需要準(zhǔn)備好移栽穴，移栽穴的規(guī)格應(yīng)根據(jù)植株大小和土壤條件而定。移栽時(shí)將植株放入穴中，用土壤填滿穴，并輕輕壓實(shí)，如果土壤干燥，應(yīng)先澆水再填土。移栽時(shí)應(yīng)盡量保持植株的根系完整，避免機(jī)械損傷。移栽密度應(yīng)根據(jù)土壤條件、氣候條件、種植品種等因素而定。在隴南市，一般采用密植的方式種植油橄欖，株行距為2 m×3 m或3 m×4 m。密植可以提高土地利用率，增加單位面積作物產(chǎn)量，但需要注意保持林間通風(fēng)透光，避免病蟲害的發(fā)生。移栽時(shí)間應(yīng)根據(jù)氣候條件和植株的生長情況而定，隴南市一般在春季或秋季移栽油橄欖，此時(shí)氣溫適宜，土壤濕度適中，有利于植株的恢復(fù)和生長[4]。

2.5" 施肥管理

施肥時(shí)間和頻率應(yīng)根據(jù)油橄欖的生長階段和氣候條件而定，隴南市一般在春季和秋季進(jìn)行施肥，且為滿足油橄欖對(duì)養(yǎng)分的需求，每年應(yīng)施肥2～3次。在生長前期，主要施用氮肥，以促進(jìn)植株生長；在生長后期，主要施用磷肥和鉀肥，以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和品質(zhì)提高。

施肥方式可分為土壤施肥和葉面施肥兩種，土壤施肥是將肥料施入土壤中，使植株通過根系吸收養(yǎng)分，葉面施肥是將肥料直接噴施在葉片上，使植株通過葉片吸收養(yǎng)分。隴南市一般采用土壤施肥的方式，因?yàn)樵摲绞侥軌蚋玫貪M足油橄欖對(duì)養(yǎng)分的需求，并且操作簡便、效率高[5]。

2.5.1" 幼樹期施肥

在幼樹期，油橄欖植株較小，根系不發(fā)達(dá)，需要充足的養(yǎng)分以促進(jìn)生長。因此，移栽后應(yīng)及時(shí)施用適量的氮肥和磷肥，促進(jìn)油橄欖根系發(fā)育和樹冠形成，還應(yīng)適當(dāng)施用有機(jī)肥，提高土壤肥力和改善土壤結(jié)構(gòu)。施肥量應(yīng)根據(jù)土壤條件和幼樹生長情況而定。通常情況下，每667 m2施用氮肥10～15 kg、磷肥5～8 kg、有機(jī)肥1～2 t。

2.5.2" 結(jié)果期施肥

在結(jié)果期，油橄欖需要更多的養(yǎng)分來維持正常的生長和結(jié)實(shí)，此時(shí)可每667 m2施氮肥20～30 kg、磷肥10～15 kg、鉀肥15～20 kg，并根據(jù)實(shí)際情況施用適量的微量元素肥料，以滿足油橄欖對(duì)各種營養(yǎng)元素的需求。施肥時(shí)，將肥料均勻撒在樹冠下，然后進(jìn)行淺耕或旋耕，以便于油橄欖根系吸收養(yǎng)分。

2.6" 灌溉管理

2.6.1" 萌芽抽梢期

在萌芽抽梢期，油橄欖植株開始恢復(fù)生長，此時(shí)需要適當(dāng)?shù)乃謥泶龠M(jìn)新芽的生長和抽梢。根據(jù)實(shí)際情況，每3～5 d灌溉1次，每次每667 m2灌溉水量為20～30 m3，保持土壤濕潤，促進(jìn)植株生長。

2.6.2" 開花后到果實(shí)膨大期

在萌芽抽梢期之后，油橄欖樹會(huì)開花，隨后進(jìn)入到果實(shí)膨大的階段。油橄欖需要大量的水分來支持果實(shí)的發(fā)育。此時(shí)應(yīng)增加灌溉量，每2～3 d灌溉1次，每次每667 m2灌溉水量為30～40 m3，從而確保果實(shí)正常發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.6.3" 果實(shí)硬核期

隨著果實(shí)的不斷膨大，油橄欖進(jìn)入果實(shí)硬核期，油橄欖需要的水分逐漸減少。此時(shí)應(yīng)適當(dāng)控制灌溉量，以避免過度灌溉對(duì)果實(shí)造成傷害。每4～5 d灌溉1次，每次每667 m2灌溉水量為20～30 m3，保持土壤濕潤，促進(jìn)果實(shí)硬核。

2.6.4" 花芽分化期

在果實(shí)成熟并采收之后，油橄欖樹進(jìn)入花芽分化的階段，需要適當(dāng)?shù)乃謥碇С只ㄑ康姆只?。此時(shí)應(yīng)保持土壤濕潤，每5～7 d灌溉１次，每次每667 m2灌溉水量為15～20 m3，以促進(jìn)花芽分化，提高來年的結(jié)實(shí)率。

2.7" 整形修剪

在油橄欖的整形修剪過程中，應(yīng)根據(jù)其生長階段和樹形選擇合適的修剪方法。常用的修剪方法包括短剪、疏剪和縮剪等，短剪將部分枝條剪短，能夠促進(jìn)油橄欖側(cè)枝的生長；疏剪需要將多余的枝條從基部剪除，以保持油橄欖樹冠的通透性；縮剪需要將老枝或弱枝剪除，以促進(jìn)油橄欖新枝的生長。修剪長度是整形修剪過程中的重要參數(shù)，合理的修剪長度可以促進(jìn)油橄欖形成良好的樹形，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。通常修剪長度應(yīng)根據(jù)枝條的生長情況和樹形而定，在幼樹期，為促進(jìn)樹冠的形成，應(yīng)將長枝剪短，保持樹形緊湊；在結(jié)果期為提高產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)將冗長的枝條剪短，保持樹冠的通透性。幼樹修剪要選留主枝與骨干枝，疏除交叉枝、過密枝與競爭枝等；結(jié)果初期修剪要以輕剪為主，遵循“多疏少截”原則，以促進(jìn)樹冠增大，形成更多結(jié)果枝；在盛果期應(yīng)以輕剪為主，避免過度修剪影響果實(shí)產(chǎn)量和樹勢，對(duì)已經(jīng)結(jié)過果的枝條進(jìn)行適當(dāng)短截，促其萌發(fā)新的枝梢，且短截時(shí)要注意留芽的方向和位置，以利于新梢的合理分布。

2.8" 病蟲害防治

2.8.1" 炭疽病

炭疽病是油橄欖種植過程中的一種常見病害，主要為害油橄欖的葉片、果實(shí)和枝條。病斑呈褐色，上面有黑色的小點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致葉片和果實(shí)枯萎、脫落，如果不及時(shí)防治，會(huì)對(duì)油橄欖的生長和結(jié)實(shí)造成嚴(yán)重影響。

在油橄欖的生長期內(nèi)，定期檢查植株的生長情況，一旦發(fā)現(xiàn)有炭疽病的癥狀，應(yīng)及時(shí)采取防治措施。春夏季多雨時(shí)期是炭疽病的高發(fā)期，此時(shí)應(yīng)增加檢查和防治頻率，用藥時(shí)應(yīng)選擇天氣晴朗、無風(fēng)的天氣進(jìn)行噴霧，以保證藥物的有效性。為防治炭疽病，可噴施50%百菌清可濕性粉劑500～800倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑500～1 000倍液，每667 m2用藥1 kg，每7～10 d噴灑1次，連噴2～3次。

2.8.2" 孔雀斑病

孔雀斑病是一種由病原真菌引起的葉部病害，其癥狀表現(xiàn)為葉片上出現(xiàn)黃綠色或淺綠色的水漬狀小斑點(diǎn)，隨后擴(kuò)大形成圓形或不規(guī)則形的病斑。病斑顏色變?yōu)樯詈稚蚝谏?，邊緣呈放射狀，形似孔雀開屏。該病害主要在高溫高濕的環(huán)境下發(fā)生，嚴(yán)重影響油橄欖的光合作用和生長。

為預(yù)防孔雀斑病，要定期清理果園，清除落葉和病殘枝，破壞病原菌的越冬場所；加強(qiáng)果園通風(fēng)，降低環(huán)境濕度，并合理施肥，增強(qiáng)油橄欖的抗病能力。為防治孔雀斑病，可使用75%百菌清可濕性粉劑500～800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。每次噴霧時(shí)，確保藥液均勻覆蓋葉片的正反面。

2.8.3" 云斑天牛

云斑天牛是一種常見的蛀干害蟲，主要為害油橄欖的樹干和枝條。成蟲啃食新枝嫩皮，影響新枝條的生長發(fā)育；幼蟲鉆蛀樹干，破壞輸導(dǎo)組織，造成樹勢衰弱，甚至導(dǎo)致油橄欖死亡。云斑天牛在隴南市發(fā)生較為普遍，對(duì)當(dāng)?shù)赜烷蠙飚a(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)成了一定的威脅。

在防治云斑天牛的過程中，需要加強(qiáng)栽培管理，保持樹體健壯，增強(qiáng)其抗性；及時(shí)清除被害枝干，減少蟲源；可以利用成蟲的趨性，在成蟲危害盛期設(shè)置黑光燈誘殺，或用粘蟲板誘捕成蟲；可以保護(hù)和利用云斑天牛天敵（啄木鳥、寄生蜂等），有效控制云斑天牛的數(shù)量；在成蟲羽化盛期，用5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液或80%敵敵畏乳油1 000倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次；發(fā)現(xiàn)幼蟲蛀孔時(shí)，用注射器將80%敵敵畏乳油50倍液注入蛀孔內(nèi)，再用泥土封住洞口，或用磷化鋁片劑堵塞蛀孔，熏殺幼蟲。

3" 結(jié)語

油橄欖是隴南市重要的經(jīng)濟(jì)作物，為進(jìn)一步促進(jìn)隴南市經(jīng)濟(jì)增長和農(nóng)民增收，必須持續(xù)加強(qiáng)油橄欖栽培技術(shù)的研究，不斷推動(dòng)栽培技術(shù)的創(chuàng)新，助力隴南市油橄欖種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

＼參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：敬廷桃" 張春雨）