林建富 黃艷霞

摘要 為了研究滴灌對(duì)甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，本研究分析了常規(guī)肥水管理（對(duì)照）和水肥一體化（滴灌）對(duì)砂質(zhì)土栽培甘薯的生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)方面的影響。結(jié)果表明，與對(duì)照相比，滴灌能促進(jìn)甘薯前期地上部快速生長(zhǎng)，結(jié)薯期薯塊生長(zhǎng)速度，薯塊鮮重和干重均明顯高于對(duì)照；滴灌種植的甘薯產(chǎn)量比對(duì)照增加44.91%；薯塊淀粉含量、可溶性糖含量和可溶性蛋白含量高于對(duì)照，粗纖維低于對(duì)照。研究結(jié)果為砂地實(shí)施滴灌栽培甘薯提供了參考。

關(guān)鍵詞 滴灌；龍紫12號(hào)；薯塊產(chǎn)量；淀粉；可溶性蛋白含量

中圖分類號(hào) S531? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2024）12-0001-04

甘薯是塊根類作物，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，各個(gè)時(shí)期對(duì)水肥需求存在差異，實(shí)際栽培中，一般在栽種前期施基肥，苗期施夾邊肥，薯塊膨大期追肥，部分田塊可能存在施肥不合理、追肥較難和肥效不高等問(wèn)題[1-2]。水肥一體化技術(shù)是將灌溉與施肥相結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)[3-4]，具有節(jié)水節(jié)肥、省工高效、改善品質(zhì)和減少病蟲(chóng)害等作用[5-6]，被廣泛應(yīng)用于蔬菜、園藝等經(jīng)濟(jì)作物[7-9]以及小麥、玉米等糧食作物[10-11]生產(chǎn)中。水肥一體化作為一種高效的施肥灌水方式，能夠在作物需水需肥的關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行水分和養(yǎng)分的補(bǔ)充，并且能夠解決甘薯封壟后施肥困難等問(wèn)題。滴灌作為水肥一體化技術(shù)的一種形式，能保證精準(zhǔn)施肥，提高肥料的利用率，對(duì)節(jié)約能源和保護(hù)環(huán)境具有一定的積極作用。

隨著居民膳食結(jié)構(gòu)不斷變化，鮮食甘薯產(chǎn)業(yè)成為助農(nóng)增收的富民產(chǎn)業(yè)，同時(shí)甘薯產(chǎn)業(yè)也是技術(shù)創(chuàng)新的重點(diǎn)領(lǐng)域[12-14]。福建沿海多砂質(zhì)土壤，旱地占比較大，甘薯是該地區(qū)種植面積較大的作物之一。綠色高效栽培是鮮食甘薯產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，也是提高其外觀品質(zhì)和商品薯率的重要手段。近年來(lái)，水肥一體化技術(shù)在部分甘薯種植區(qū)得到廣泛應(yīng)用[15-17]。目前，有關(guān)福建沿海甘薯種植區(qū)的水肥一體化研究有待進(jìn)一步深入。本試驗(yàn)分析了常規(guī)肥水管理和水肥一體化（滴灌）對(duì)砂質(zhì)土栽培甘薯的生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)方面的影響，為甘薯栽培中水肥一體化技術(shù)推廣應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)地設(shè)在福建泉州惠安縣輞川鎮(zhèn)莊某農(nóng)場(chǎng)，土壤類型是砂質(zhì)土，土壤堿解氮131 mg/kg、速效磷94.1 mg/kg、速效鉀320 mg/kg、有機(jī)質(zhì)22 g/kg。

1.2 試驗(yàn)材料

甘薯品種為龍紫12號(hào)；肥料包括硫酸鉀復(fù)合肥（N+P2O5+K2O=15+15+15），腐殖酸水溶肥（N+P2O5+K2O=8+12+35，腐殖酸≥3%）。甘薯苗及肥料均購(gòu)自當(dāng)?shù)剞r(nóng)資市場(chǎng)。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)常規(guī)肥水管理（對(duì)照）和水肥一體化種植（滴灌）兩個(gè)處理。常規(guī)肥水處理在栽后20和50 d各施硫酸鉀復(fù)合肥375 kg/hm2作為夾邊肥；水肥一體化處理在栽后20、50和80 d各施腐殖酸水溶肥150 kg/hm2。

采用單壟單行種植，不覆膜，壟距105 cm，壟高30 cm，小區(qū)面積63 m2，各處理重復(fù)3次，隨機(jī)排列。各處理均在7月11日種植，11月21日收獲，生育期132 d。苗栽后澆水，常規(guī)種植采用澆灌方式定植，水肥一體化采用滴灌方式定植，其他田間管理保持一致。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.4.1 植株生長(zhǎng)狀況? 在甘薯移栽后30、60、90、120 d以及收獲時(shí)（共5次），每個(gè)小區(qū)隨機(jī)取5株，測(cè)量甘薯的分枝數(shù)、蔓長(zhǎng)，采集地上部和地下部植株樣品，分別稱量其鮮重，烘干后稱量干重。

1.4.2 產(chǎn)量? 收獲期調(diào)查商品薯率，并進(jìn)行田間測(cè)產(chǎn)。

1.4.3 品質(zhì)? 對(duì)各處理薯塊取樣測(cè)定可溶性糖、可溶性固形物、維生素C、淀粉、花色苷、粗纖維和可溶性蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)?？扇苄蕴?、淀粉含量測(cè)定：蒽酮比色法[18]。可溶性固形物含量測(cè)定：手持式糖度計(jì)。維生素C含量測(cè)定：線性比色法[19]?；ㄉ蘸繙y(cè)定：pH示差法[20]。粗纖維含量測(cè)定：消煮灼燒法[21]?？扇苄缘鞍缀繙y(cè)定：考馬斯亮藍(lán)染色法[22]。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用WPS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，DPS 9.05軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)植株生長(zhǎng)性狀的影響

從表1可以看出，在移栽后30 d，甘薯在滴灌條件下的分枝數(shù)、最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)、莖葉鮮重以及莖葉干重都較常規(guī)種植有所增加，分枝數(shù)增加0.6個(gè)，最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)增加7.02%，莖葉鮮重增加18.51%、莖葉干重增加34.12%，其中莖葉干重差異存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。移栽后60 d，滴灌條件下的甘薯莖葉鮮重與對(duì)照相比增加28.09%（P<0.05），莖葉干重與對(duì)照相比增加59.05%（P<0.01）。移栽后90 d時(shí)，滴灌的甘薯最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)、莖葉鮮重和莖葉干重均高于對(duì)照處理（P<0.05），其中最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)較對(duì)照增加11.11%，莖葉鮮重增加26.97%，莖葉干重增加25.29%。移栽后120 d，滴灌的甘薯莖葉鮮重和干重均高于對(duì)照（P<0.05），其中滴灌的甘薯分枝數(shù)較對(duì)照增加0.4個(gè)，最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)增加11.02%，莖葉鮮重增加19.86%，莖葉干重增加21.71%。收獲時(shí)，滴灌的甘薯莖葉鮮重和干重均高于對(duì)照（P<0.01），其中滴灌的甘薯最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)較對(duì)照增加5.42%，莖葉鮮重增加16.21%，莖葉干重增加14.53%。這說(shuō)明前期滴灌可以促進(jìn)甘薯快速生長(zhǎng)，后期的滴灌也能讓甘薯不易早衰，保持生長(zhǎng)。

2.2 對(duì)產(chǎn)量的影響

從表2可以看出，與對(duì)照種植相比，滴灌條件下同期的薯塊鮮重和干重均較高，在60 d時(shí)，單株地下薯塊鮮重增加41.75%，干重增加42.47%，鮮重和干重的差異均存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）；在90、120 d和收獲時(shí)，薯塊鮮重和干重的差異均存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.01），鮮重分別增加41.58%、38.96%和44.91%，干重分別增加37.53%、44.07%和39.54%。滴灌條件下單株結(jié)薯數(shù)比對(duì)照種植多，在60 d和收獲時(shí)，處理間結(jié)薯數(shù)的差異存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。收獲測(cè)產(chǎn)結(jié)果顯示，滴灌條件下的甘薯鮮薯產(chǎn)量比照種植的甘薯產(chǎn)量增加44.91%。

2.3 對(duì)品質(zhì)的影響

從表3可以看出，滴灌條件下，甘薯的淀粉含量為151.51 mg/g，與對(duì)照甘薯淀粉含量差異存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.01）；滴灌條件下的甘薯可溶性糖含量為26.16 mg/g，與對(duì)照的可溶性糖含量差異存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.01）；滴灌條件下的甘薯可溶性蛋白含量為42.30 mg/g，與對(duì)照的可溶性蛋白含量差異存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）；滴灌條件下的甘薯粗纖維含量為3.44%，與對(duì)照的粗纖維含量差異存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。2個(gè)處理的可溶性固形物、花色苷和維生素C的含量無(wú)明顯差異，對(duì)照處理的甘薯可溶性固形物、花色苷和維生素C含量比滴灌條件下高。

3 結(jié)論與討論

不同灌溉施肥方式對(duì)作物生長(zhǎng)有一定影響，進(jìn)而在一定程度上影響產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。淀粉、可溶性糖和蛋白質(zhì)等含量是甘薯重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)[23-25]。李亮等[26]研究不同灌溉方式對(duì)番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響發(fā)現(xiàn)，番茄的產(chǎn)量在滴灌施肥條件下高于溝灌條件；在番茄品質(zhì)上，滴灌的番茄維生素C和可溶性糖含量明顯較溝灌增高，且番茄總酸度低于溝灌。本研究與此結(jié)論基本一致，甘薯的可溶性糖含量和淀粉含量在滴灌施肥條件明顯高于常規(guī)種植，但維生素C含量以常規(guī)種植的高，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05），原因可能是影響甘薯維生素C含量的機(jī)制與番茄不同。本試驗(yàn)在實(shí)施過(guò)程中干旱天氣時(shí)間較長(zhǎng)，滴灌的優(yōu)勢(shì)較明顯。李長(zhǎng)志等[27]研宄表明，任何時(shí)期的干旱脅迫均會(huì)降低甘薯的干物質(zhì)量。許恩軍等[28]研究發(fā)現(xiàn)，滴灌施肥與畦灌沖肥相比，能更好地增加作物產(chǎn)量，提高作物品質(zhì)。本研究中，甘薯在滴灌條件下地下部薯塊的鮮重和干重均比同期常規(guī)種植高。這說(shuō)明滴灌種植能夠提高甘薯的地下部薯塊產(chǎn)量。

沿海砂地甘薯種植區(qū)的淡水資源較緊缺，旱季種植甘薯溝灌水用量較大，若僅依靠降水可能無(wú)法保證甘薯前期的生長(zhǎng)。滴灌具有用水量少、精準(zhǔn)的特點(diǎn)，其灌水量明顯低于溝灌處理[26]。甘薯生長(zhǎng)后期需肥量大，基施的鉀肥可能隨雨水流失或被土壤固持，到甘薯生長(zhǎng)后期，根系附近鉀素濃度相對(duì)較低，無(wú)法滿足甘薯生長(zhǎng)后期對(duì)鉀素的需求[29]。甘薯的生長(zhǎng)特性與小麥、玉米和棉花等作物不同，在薯蔓并長(zhǎng)期，甘薯葉片逐漸增多，莖葉開(kāi)始覆蓋地面并封壟，肥厚的葉片存在遮擋，可能導(dǎo)致常規(guī)肥水管理的后期施肥會(huì)影響甘薯的正常生長(zhǎng)，進(jìn)而影響施肥效果[30]。

本試驗(yàn)分析了常規(guī)肥水管理（對(duì)照）和水肥一體化（滴灌）種植對(duì)砂質(zhì)土栽培甘薯的生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)方面的影響，結(jié)果表明，滴灌條件下甘薯前期地上部生長(zhǎng)、結(jié)薯期薯塊生長(zhǎng)均較快，高于常規(guī)肥水管理的甘薯，滴灌種植的地下部薯塊產(chǎn)量較高；淀粉含量、可溶性糖含量和可溶性蛋白含量明顯高于對(duì)照處理。研究結(jié)果為沿海砂地應(yīng)用滴灌設(shè)施栽培甘薯提供參考。

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（責(zé)編：李 媛）