周小忍　張宇　孟維偉　陳歡　喬玉強(qiáng)　蔚大青　葛均筑　鄧艾興　鄭成巖

摘要：為明確當(dāng)前黃淮海冬麥區(qū)中筋和強(qiáng)筋小麥主莖和分蘗對(duì)籽粒產(chǎn)量與品質(zhì)貢獻(xiàn)的差異，選取黃淮海麥區(qū)的山東東平、安徽蒙城和太和、河南安陽(yáng)、河北藁城5個(gè)國(guó)家小麥良種聯(lián)合攻關(guān)試驗(yàn)點(diǎn)，以當(dāng)?shù)刂魍浦薪詈蛷?qiáng)筋小麥品種為試驗(yàn)材料，研究中、強(qiáng)筋小麥的主莖和分蘗干物質(zhì)積累與分配、產(chǎn)量、品質(zhì)性狀等相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果表明，中、強(qiáng)筋小麥分蘗的平均干物質(zhì)積累量對(duì)成熟期干物質(zhì)積累總量的貢獻(xiàn)率高于主莖，并且中筋小麥品種優(yōu)勢(shì)明顯，中筋小麥分蘗平均產(chǎn)量比主莖平均產(chǎn)量高13.27%，而強(qiáng)筋小麥分蘗平均產(chǎn)量比主莖平均產(chǎn)量低6.79%，說(shuō)明中筋小麥分蘗對(duì)籽粒產(chǎn)量的貢獻(xiàn)更大。中筋小麥主莖平均蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)產(chǎn)量、濕面筋含量、吸水率和面團(tuán)形成時(shí)間均低于分蘗，而強(qiáng)筋小麥主莖上述指標(biāo)均高于分蘗，進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)中筋小麥品種主莖和分蘗的蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)產(chǎn)量和容重變異系數(shù)低于強(qiáng)筋小麥，而濕面筋含量、吸水速率和面團(tuán)形成時(shí)間變異系數(shù)高于強(qiáng)筋小麥。由此表明，中筋小麥可以通過(guò)促進(jìn)分蘗的發(fā)生和成穗，強(qiáng)筋小麥通過(guò)提高主莖的成穗優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)小麥產(chǎn)量和品質(zhì)協(xié)同提升。

關(guān)鍵詞：小麥；主莖；分蘗；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S512.104 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1002-1302（2024）09-0087-07

全球有25億人口消費(fèi)小麥，尤其是在發(fā)展中國(guó)家，小麥?zhǔn)?0%人口的主食［1］，小麥的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)影響著國(guó)家糧食安全。我國(guó)人口數(shù)量超過(guò)14億，隨著人口增長(zhǎng)和居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，人均糧食消費(fèi)量大幅提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥的需求也在增加。黃淮海冬麥區(qū)是我國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)，該區(qū)域小麥產(chǎn)量約占全國(guó)小麥總產(chǎn)的85%［2］，因此，實(shí)現(xiàn)該區(qū)域小麥產(chǎn)量與品質(zhì)進(jìn)一步協(xié)同提升，對(duì)保證我國(guó)糧食安全、促進(jìn)小麥生產(chǎn)的高發(fā)展具有重要意義。

隨著人們生活品質(zhì)的提高，對(duì)高質(zhì)量、多品種的面制食品需求日益增大；中、強(qiáng)筋小麥具有籽粒硬度高、蛋白質(zhì)和濕面筋含量高、加工配合度好等特性，因此優(yōu)質(zhì)的中、強(qiáng)筋小麥供不應(yīng)求。推廣種植優(yōu)質(zhì)中、強(qiáng)筋小麥，提高小麥產(chǎn)量與品質(zhì)穩(wěn)定性，對(duì)解決優(yōu)質(zhì)小麥面粉供需問(wèn)題有重要作用。中、強(qiáng)筋小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)除了與品種特性有關(guān)外，田間栽培管理包括播期、密度、施肥和灌溉等生產(chǎn)技術(shù)也顯著影響小麥產(chǎn)量和品質(zhì)［3-8］。研究表明，強(qiáng)筋小麥和中筋小麥對(duì)氮素的響應(yīng)不同，強(qiáng)筋小麥總需氮量大于中筋小麥，特別是在拔節(jié)—孕穗期，適量增加氮肥供給能更好地提高強(qiáng)筋小麥的產(chǎn)量［9］。進(jìn)一步研究證實(shí)，強(qiáng)筋小麥氮素吸收積累能力高于中筋小麥，但干物質(zhì)積累能力弱于中筋小麥［10］。主莖與分蘗是小麥生產(chǎn)構(gòu)建合理群體的關(guān)鍵，小麥生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中常形成較多的無(wú)效分蘗或者成小穗的分蘗，由于其性狀與主莖差異較大，穗小粒少，單株生產(chǎn)力低，影響田間整齊度，或者由于分蘗生長(zhǎng)過(guò)多，使群體結(jié)構(gòu)不合理而導(dǎo)致小麥產(chǎn)量降低［11］。主莖與分蘗的光合產(chǎn)物分配、產(chǎn)量、籽粒品質(zhì)因小麥的遺傳特性、播期和施肥等原因而產(chǎn)生差異［12-15］。個(gè)體決定群體的產(chǎn)量與質(zhì)量，莖蘗的生長(zhǎng)發(fā)育差異性，使莖蘗間具有不同的生產(chǎn)力。小麥主莖與分蘗不同器官光合產(chǎn)物的積累與分配和籽粒產(chǎn)量有關(guān)［16］，前人研究認(rèn)為，優(yōu)化栽培措施促進(jìn)主莖和低位蘗發(fā)育并提高其質(zhì)量，加快高位蘗早亡，降低其數(shù)量，有助于提高小麥產(chǎn)量［17］。

關(guān)于提高中、強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量與品質(zhì)的品種選育和栽培技術(shù)方面，前人已開(kāi)展了較多的研究。隨著黃淮海區(qū)域小麥品種的更替、生產(chǎn)水平的發(fā)展，進(jìn)一步探究主莖與分蘗對(duì)中、強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量與品質(zhì)的貢獻(xiàn)差異，可為該區(qū)域小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供理論參考。本研究在黃淮海冬麥區(qū)5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)分別選取了當(dāng)?shù)刂魍频闹薪詈蛷?qiáng)筋小麥品種為試驗(yàn)材料，研究中筋、強(qiáng)筋小麥主莖和分蘗干物質(zhì)積累與分配、產(chǎn)量、品質(zhì)的差異，對(duì)縮減中、強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)中莖蘗產(chǎn)量和品質(zhì)的差距，充分發(fā)揮中、強(qiáng)筋小麥主莖和分蘗的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)協(xié)同有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2019—2020年在黃淮海冬麥區(qū)的山東東平、河南安陽(yáng)、安徽蒙城和太和、河北藁城共5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行（圖1）。供試材料為2019—2020年上述5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)中參加國(guó)家小麥良種聯(lián)合攻關(guān)黃淮海區(qū)域的中筋和強(qiáng)筋品種各1個(gè)（表1）。試驗(yàn)點(diǎn)品種試驗(yàn)采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)。在東平、安陽(yáng)、蒙城、太和和藁城小麥播期分別為2019年10月12日、10月10日、10月16日、10月15日和10月7日，收獲期分別為2020年6月7日、6月6日、6月3日、6月1日、6月11日。

試驗(yàn)田均為小麥—玉米一年兩熟農(nóng)田，前茬玉米收獲后秸稈粉碎還田，旋耕機(jī)旋耕整地2遍后播種。播前土壤基礎(chǔ)養(yǎng)分含量見(jiàn)表1。試驗(yàn)田管理參考當(dāng)?shù)匾话愀弋a(chǎn)田，符合國(guó)家小麥品種區(qū)域試驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.2.1 莖蘗標(biāo)記

小麥第1個(gè)分蘗出現(xiàn)后，各品種選取3個(gè)小麥長(zhǎng)勢(shì)均勻區(qū)域，掛牌標(biāo)記小麥主莖；隨機(jī)選取3個(gè)1 m2樣方作為測(cè)產(chǎn)點(diǎn)，將主莖與分蘗分開(kāi)，測(cè)定產(chǎn)量。

1.2.2 干物質(zhì)積累與分配測(cè)定

小麥成熟期各品種取標(biāo)記小麥15株，帶回室內(nèi)，剪掉根部，將主莖與分蘗分開(kāi)，測(cè)定莖蘗穗粒數(shù)并記錄；植株分為莖鞘+葉片、籽粒、穎殼+穗軸3部分，分別裝入樣品袋內(nèi)，80 ℃恒溫下烘干至恒重，冷卻后取出稱量并記錄干重，計(jì)算公式如下［13］：

各器官分配比例=各器官干物質(zhì)積累量/整株干物質(zhì)積累量×100%。

1.2.3 穗數(shù)、千粒重和產(chǎn)量測(cè)定

小麥成熟期，各品種調(diào)查3個(gè)測(cè)產(chǎn)點(diǎn)主莖與分蘗穗數(shù)并記錄；收獲測(cè)產(chǎn)點(diǎn)主莖小穗，裝袋標(biāo)記，然后收獲樣點(diǎn)剩余小穗，裝袋標(biāo)記，帶回室內(nèi)分別脫粒并稱重，測(cè)量主莖與分蘗千粒重并記錄。測(cè)量籽粒含水量，以12.5% 的含水量折算產(chǎn)量（g/m2）。

1.2.4 籽粒品質(zhì)測(cè)定

容重：采用GB/T 5498—2013《糧油檢驗(yàn) 容重測(cè)定》執(zhí)行測(cè)量，使用HGT-1000型容重器（上海東方衡器有限公司）進(jìn)行測(cè)定。

蛋白質(zhì)含量：采用GB 5009.5—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》中的凱氏定氮法測(cè)定籽粒氮素含量，含氮量乘以系數(shù)5.7為籽粒蛋白質(zhì)含量。

蛋白質(zhì)產(chǎn)量：蛋白質(zhì)產(chǎn)量（g/m2）＝產(chǎn)量 （g/m2）×蛋白質(zhì)含量（%）。

采用近紅外谷物分析儀（Foss InfratecTM1241型）測(cè)量小麥濕面筋含量、沉降值、面團(tuán)形成時(shí)間和吸水率。

1.3 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

采用 Excel 2019和 SPSS 19.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析與繪圖，采用Duncans新復(fù)極差法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)（α=0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 中、強(qiáng)筋小麥成熟期莖蘗干物質(zhì)積累差異

由表2可知，中筋小麥平均成熟期干物質(zhì)積累量比強(qiáng)筋小麥高10.31%；2種小麥類型的分蘗平均干物質(zhì)積累量對(duì)成熟期干物質(zhì)積累總量的貢獻(xiàn)率高于主莖，并且中筋小麥品種優(yōu)勢(shì)明顯，其變異系數(shù)也低于強(qiáng)筋小麥品種。中筋小麥品種間，SN29、ZM18和JM22分蘗干物質(zhì)貢獻(xiàn)率高于主莖，以SN29的貢獻(xiàn)率最高，QM725、HC3366分蘗干物質(zhì)貢獻(xiàn)率低于主莖；強(qiáng)筋小麥品種間，JM229、LM163和GY2018分蘗干物質(zhì)貢獻(xiàn)率高于主莖，以JM229的貢獻(xiàn)率最高，AK157、ZY9369分蘗干物質(zhì)貢獻(xiàn)率低于主莖。

2.2 中、強(qiáng)筋小麥成熟期莖蘗不同器官干物質(zhì)分配差異

由表3可以看出，中筋和強(qiáng)筋小麥主莖的各器官干物質(zhì)分配量平均值高于分蘗，但是其分蘗的莖鞘+葉片和穎殼+穗軸的干物質(zhì)分配比例平均值高于主莖，主莖的籽粒干物質(zhì)分配比例平均值高于分蘗。2種小麥類型比較，中筋小麥品種主莖和分蘗的平均籽粒干物質(zhì)分配比例均高于強(qiáng)筋小麥，并且變異系數(shù)低于強(qiáng)筋小麥。

中筋小麥品種間，SN29和ZM18主莖籽粒干物質(zhì)分配比例低于分蘗，QM725、HC3366和JM22主莖籽粒干物質(zhì)分配比例高于分蘗，以ZM18的主莖和分蘗籽粒干物質(zhì)分配量和分配比例最高。強(qiáng)筋小麥品種間，JM229、AK157、ZY9369和GY2018主莖籽粒干物質(zhì)分配比例高于分蘗，LM163主莖籽粒干物質(zhì)分配比例低于分蘗，以JM229小麥的主莖和分蘗籽粒干物質(zhì)分配比例最高。

2.3 中、強(qiáng)筋小麥莖蘗產(chǎn)量及其構(gòu)成因素差異

2種小麥類型比較，中筋小麥主莖平均產(chǎn)量低于分蘗，而強(qiáng)筋小麥主莖平均產(chǎn)量高于分蘗，并且中筋小麥品種主莖和分蘗的產(chǎn)量變異系數(shù)低于強(qiáng)筋小麥（表4）。分析產(chǎn)量構(gòu)成因素可知，中筋和強(qiáng)筋小麥（除JM229外）主莖的穗粒數(shù)和千粒重均高于分蘗，但是分蘗的穗數(shù)高于主莖。中筋小麥品種間，SN29、ZM18、HC3366和JM22主莖產(chǎn)量低于分蘗，QM725主莖產(chǎn)量高于分蘗，以SN29小麥的總產(chǎn)量最高；強(qiáng)筋小麥品種間，JM229和GY2018主莖產(chǎn)量低于分蘗，LM163、AK157和ZY9369主莖產(chǎn)量高于分蘗，以ZY9369小麥的總產(chǎn)量最高。

從相關(guān)分析可以看出，中、強(qiáng)筋小麥主莖和分蘗的單穗粒重均與總產(chǎn)量呈正相關(guān)關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為0.551～0.743（圖2）。中筋小麥主莖和分蘗單穗粒重與產(chǎn)量均呈顯著正相關(guān)，且分蘗的相關(guān)系數(shù)高于主莖；強(qiáng)筋小麥主莖單穗粒重與產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)，分蘗單穗粒重與產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)。

2.4 中、強(qiáng)筋小麥品質(zhì)差異

由表5可以看出，中筋小麥主莖平均蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)產(chǎn)量（除QM725外）、吸水率（除QM725、JM22外）、濕面筋含量和面團(tuán)形成時(shí)間均低于分蘗，而強(qiáng)筋小麥主莖蛋白質(zhì)含量（除ZY9369、GY2018外）、蛋白質(zhì)產(chǎn)量（除JM229、GY2018外）、濕面筋含量、吸水率、面團(tuán)形成時(shí)間均高于分蘗；中筋（除ZM18外）和強(qiáng)筋小麥主莖容重均高于分蘗。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，中筋小麥品種主莖和分蘗的蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)產(chǎn)量和容重變異系數(shù)均低于強(qiáng)筋小麥，而濕面筋含量、吸水速率和面團(tuán)形成時(shí)間變異系數(shù)均高于強(qiáng)筋小麥。中筋小麥品種間，主莖蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量和面團(tuán)形成時(shí)間均低于分蘗，以ZM18小麥的平均蛋白質(zhì)含量最高， HC3366小麥的平均濕面筋含量最高，QM725面團(tuán)形成時(shí)間最短。SN29、ZM18、HC3366和JM22主莖蛋白質(zhì)產(chǎn)量低于分蘗，QM725主莖蛋白質(zhì)產(chǎn)量高于分蘗，以ZM18小麥的總蛋白質(zhì)產(chǎn)量最高。 ZM18、QM725、HC3366和JM22主莖籽粒容重高于分蘗，SN29主莖籽粒容重低于分蘗，以HC3366小麥的平均籽粒容重最高。SN29、ZM18和HC3366主莖吸水率低于分蘗，QM725和JM22主莖吸水率高于分蘗，以HC3366小麥的平均吸水率最高。強(qiáng)筋小麥品種間，主莖容重、濕面筋含量、吸水率和面團(tuán)形成時(shí)間均高于分蘗，以GY2018小麥的平均容重最高，AK157小麥的平均濕面筋含量和吸水率最高，AK157面團(tuán)形成時(shí)間最短。JM229、LM163和AK157主莖蛋白質(zhì)含量高于分蘗，ZY9369和GY2018主莖蛋白質(zhì)含量低于分蘗，以JM229小麥的平均蛋白質(zhì)含量最高。LM163、AK157和 ZY9369主莖蛋白質(zhì)產(chǎn)量高于分蘗，JM229和 GY2018主莖蛋白質(zhì)產(chǎn)量低于分蘗，以ZY9369小麥的總蛋白質(zhì)產(chǎn)量最高。

3 討論

3.1 中、強(qiáng)筋小麥主莖和分蘗干物質(zhì)積累差異分析

小麥干物質(zhì)積累影響小麥產(chǎn)量的形成，主莖與分蘗之間的物質(zhì)運(yùn)輸對(duì)彼此的干物質(zhì)積累會(huì)造成影響。分蘗發(fā)生所需光合同化物主要由主莖供給，主莖葉片光合速率過(guò)低不利于單株分蘗數(shù)增加［16］，而增加小麥分蘗數(shù)，提高地上部分干物質(zhì)積累量，尤其是生育后期葉片、穗軸+穎殼的干物質(zhì)積累量，可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)器官物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)對(duì)籽粒的貢獻(xiàn)，提高穗粒數(shù)和千粒重［18］。研究表明，中、強(qiáng)筋小麥的植株干物質(zhì)積累在挑旗期后出現(xiàn)差異，強(qiáng)筋小麥挑旗期之后的干物質(zhì)積累速率相對(duì)較高，中筋小麥在挑旗期之前的植株干物質(zhì)積累速率較高，挑旗期之后相對(duì)較低［19］。小麥開(kāi)花前光合同化物在分蘗的分配量過(guò)低，影響穗部發(fā)育，降低分蘗成穗率［5］，強(qiáng)筋小麥籽粒產(chǎn)量多來(lái)源于花后干物質(zhì)積累［20］，中筋小麥更側(cè)重于花前干物質(zhì)積累。進(jìn)一步的研究認(rèn)為強(qiáng)筋小麥干物質(zhì)積累能力弱于中筋小麥，而且主莖與分蘗發(fā)育時(shí)間的不均衡性以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不均衡分配導(dǎo)致品種類型產(chǎn)生差異［21-22］。本研究結(jié)果也證實(shí)中筋小麥成熟期干物質(zhì)積累量比強(qiáng)筋小麥高10.31%，中筋小麥品種平均籽粒干物質(zhì)分配比例均高于強(qiáng)筋小麥，與前人的研究結(jié)果［23］一致。本研究還探究了中、強(qiáng)筋小麥不同器官干物質(zhì)分配量與分配比例，結(jié)果顯示兩者主莖各器官干物質(zhì)分配量高于分蘗，但在分配比例上，分蘗的莖鞘+葉片和穎殼+穗軸高于主莖，主莖的籽粒高于分蘗，且中筋小麥主莖和分蘗的平均籽粒干物質(zhì)分配比例均高于強(qiáng)筋小麥。

3.2 中、強(qiáng)筋小麥主莖和分蘗產(chǎn)量及其構(gòu)成因素差異分析

穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重三者協(xié)調(diào)發(fā)展是提高小麥產(chǎn)量的基礎(chǔ)，主莖與分蘗的產(chǎn)量構(gòu)成要素對(duì)產(chǎn)量貢獻(xiàn)不同［24-25］，主莖成穗較為穩(wěn)定，分蘗發(fā)生和成穗是決定穗數(shù)的重要因素［15-16］，維持生育前期較優(yōu)的群體莖蘗數(shù)量和生育中期較高的成穗率，促進(jìn)小麥分蘗的穗粒數(shù)和千粒重增加，是提高小麥產(chǎn)量的重要措施之一［18］。穗粒重、結(jié)實(shí)粒數(shù)表現(xiàn)為主莖高于分蘗，蘗位越高，株高越低，不孕小穗越多［26-27］。研究認(rèn)為不同筋型小麥產(chǎn)量及其構(gòu)成要素之間變化關(guān)系不同，強(qiáng)筋小麥有效穗數(shù)顯著提高，千粒重則會(huì)顯著減少［28］，中筋小麥提高千粒重的同時(shí)，穗數(shù)、穗粒數(shù)則不會(huì)有明顯增長(zhǎng)［29］；也有研究表明，中筋小麥產(chǎn)量與千粒重高于強(qiáng)筋小麥，強(qiáng)筋小麥穗數(shù)增加則千粒重減少［30］。本研究結(jié)果顯示，中筋小麥主莖平均產(chǎn)量低于分蘗，而強(qiáng)筋小麥主莖平均產(chǎn)量高于分蘗，不同類型小麥莖蘗對(duì)產(chǎn)量的貢獻(xiàn)不一；研究還發(fā)現(xiàn)穗粒重與產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)關(guān)系，特別是強(qiáng)筋小麥主莖單穗粒重與產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)關(guān)系，表明協(xié)調(diào)穗粒數(shù)和千粒重關(guān)系，對(duì)提高強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量有重要作用。

3.3 中、強(qiáng)筋小麥主莖和分蘗籽粒品質(zhì)差異分析

中、強(qiáng)筋小麥籽粒品質(zhì)表現(xiàn)不同，強(qiáng)筋小麥籽粒蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)產(chǎn)量、濕面筋含量、沉降值均高于中筋小麥［21］，而吸水率、面團(tuán)形成時(shí)間中筋小麥高于強(qiáng)筋小麥［31］。本研究結(jié)果也表明，強(qiáng)筋小麥蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、容重、吸水率、面團(tuán)形成時(shí)間優(yōu)于中筋小麥，與前人的研究結(jié)果［30，32］相似。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，中筋小麥主莖蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)產(chǎn)量、濕面筋含量、吸水率和面團(tuán)形成時(shí)間的平均值均低于分蘗，而強(qiáng)筋小麥主莖上述指標(biāo)平均值均高于分蘗；且中筋小麥品種主莖和分蘗的蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)產(chǎn)量和容重變異系數(shù)低于強(qiáng)筋小麥，而濕面筋含量、吸水速率和面團(tuán)形成時(shí)間變異系數(shù)高于強(qiáng)筋小麥。

主要原因可能是強(qiáng)筋小麥氮素的吸收積累和蛋白質(zhì)含量更容易受到外在因素影響［10］，

而且主莖與分蘗的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間和物質(zhì)運(yùn)輸差異也對(duì)籽粒品質(zhì)有顯著影響［33］，

因此強(qiáng)筋小麥主莖品質(zhì)更具優(yōu)勢(shì)，中筋小麥品質(zhì)則要注重分蘗的發(fā)展。

4 結(jié)論

本研究表明中筋和強(qiáng)筋小麥分蘗的平均干物質(zhì)積累量對(duì)成熟期干物質(zhì)積累總量的貢獻(xiàn)率高于主莖，且中筋小麥干物質(zhì)積累更具優(yōu)勢(shì)；中、強(qiáng)筋小麥分蘗穗數(shù)高于主莖，主莖與分蘗產(chǎn)量表現(xiàn)不同，中筋小麥分蘗產(chǎn)量高于主莖，強(qiáng)筋小麥主莖產(chǎn)量高于分蘗，中筋小麥分蘗產(chǎn)量貢獻(xiàn)率更大；研究還發(fā)現(xiàn)中筋小麥主莖籽粒品質(zhì)指標(biāo)低于分蘗，強(qiáng)筋小麥主莖籽粒品質(zhì)指標(biāo)高于分蘗。因此，在黃淮海冬麥主產(chǎn)區(qū)，中筋小麥通過(guò)促進(jìn)分蘗的發(fā)生和成穗，強(qiáng)筋小麥通過(guò)提高主莖的成穗優(yōu)勢(shì)，有利于實(shí)現(xiàn)中、強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的協(xié)同提升。

參考文獻(xiàn)：

［1］Erenstein O，Jaleta M，Mottaleb K A，et al. Global trends in wheat production，consumption and trade［J］. Wheat Improvement，2022（3）：47-66.

［2］國(guó)家統(tǒng)計(jì)局. 中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒［M］. 北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2022：375-404.

［3］王思宇，榮曉椒，樊高瓊，等. 播期對(duì)四川小麥分蘗發(fā)生、消亡及成穗特性的影響［J］. 麥類作物學(xué)報(bào)，2017，37（5）：656-665.

［4］Kiss T，Balla K，Bányai J，et al. Associations between plant density and yield components using different sowing times in wheat （Triticum aestivum L.）［J］. Cereal Research Communications，2018，46（2）：211-220.

［5］胡衛(wèi)麗，王永華，李劉霞，等. 氮密調(diào)控對(duì)兩種穗型冬小麥品種莖蘗干物質(zhì)積累與轉(zhuǎn)運(yùn)的影響［J］. 麥類作物學(xué)報(bào)，2014，34（6）：808-815.

［6］Ding J F，Li F J，Xu D Y，et al. Tillage and nitrogen managements increased wheat yield through promoting vigor growth and production of tillers［J］. Agronomy Journal，2021，113（2）：1640-1652.

［7］Yang D Q，Cai T，Luo Y L，et al. Optimizing plant density and nitrogen application to manipulate tiller growth and increase grain yield and nitrogen-use efficiency in winter wheat［J］. PeerJ，2019，7：e6484.

［8］楊洪強(qiáng)，顧晶晶，田文仲，等. 不同灌水處理對(duì)小麥產(chǎn)量和籽粒品質(zhì)的影響［J］. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2022，50（19）：74-78.

［9］馬瑞琦，陶志強(qiáng)，王德梅，等. 追氮量對(duì)強(qiáng)筋和中筋小麥產(chǎn)量與品質(zhì)的影響［J］. 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)，2019，25（10）：1799-1807.

［10］馬瑞琦，王德梅，陶志強(qiáng)，等. 不同筋型小麥干物質(zhì)和氮素積累對(duì)追施氮量的響應(yīng)［J］. 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)，2022，28（4）：622-631.

［11］Huang X，Wang C Y，Hou J F，et al. Coordination of carbon and nitrogen accumulation and translocation of winter wheat plant to improve grain yield and processing quality［J］. Scientific Reports，2020，10：10340.

［12］陳軍曉，張保軍，張正茂，等. 不同栽培模式對(duì)冬小麥干物質(zhì)積累及籽粒灌漿特性的影響［J］. 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2017，26（12）：1776-1786.

［13］鄭成巖，于振文，馬興華，等. 高產(chǎn)小麥耗水特性及干物質(zhì)的積累與分配［J］. 作物學(xué)報(bào)，2008，34（8）：1450-1458.

［14］Ding Y G，Zhang X B，Ma Q，et al. Tiller fertility is critical for improving grain yield，photosynthesis，and nitrogen efficiency in wheat［J］. Journal of Integrative Agriculture，2023，22（7）：2054-2066.

［15］譚 植，閆素輝，劉良柏，等. 拔節(jié)期低溫對(duì)小麥穗花發(fā)育與籽粒淀粉粒分布的影響［J］. 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2021，30（5）：637-644.

［16］周羊梅，顧正中，王安邦，等. 小麥主莖光合產(chǎn)物的運(yùn)轉(zhuǎn)與分配［J］. 核農(nóng)學(xué)報(bào)，2008，22（1）：80-83.

［17］張 晶，王姣愛(ài)，黨建友，等. 冬小麥主莖及分蘗籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的差異［J］. 麥類作物學(xué)報(bào)，2010，30（3）：526-528.

［18］王鑫煒，任愛(ài)霞，孫 敏，等. 播量對(duì)寬幅條播冬小麥群體結(jié)構(gòu)和干物質(zhì)積累分配的影響［J］. 麥類作物學(xué)報(bào)，2021，41（10）：1272-1280.

［19］張子旋，王艷群，甄怡銘，等. 強(qiáng)筋和中筋小麥氮肥適宜基追比例研究［J］. 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)，2022，28（7）：1249-1259.

［20］姚金保，馬鴻翔，張平平，等. 種植密度和施氮量對(duì)小麥寧麥24籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響［J］. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，46（15）：41-44.

［21］Cui H X，Luo Y L，Li C H，et al. Effects of nitrogen forms on nitrogen utilization，yield，and quality of two wheat varieties with different gluten characteristics［J］. European Journal of Agronomy，2023，149：126919-126932.

［22］屈會(huì)娟，李金才，沈?qū)W善，等. 播種密度對(duì)冬小麥不同穗位與粒位結(jié)實(shí)粒數(shù)和粒重的影響［J］. 作物學(xué)報(bào)，2009，35（10）：1875-1883.

［23］Li D X，Zhang D，Wang H G，et al. Optimized planting density maintains high wheat yield under limiting irrigation in North China Plain［J］. International Journal of Plant Production，2020，14（1）：107-117.

［24］Gaju O，de Silva J，Carvalho P，et al. Leaf photosynthesis and associations with grain yield，biomass and nitrogen-use efficiency in landraces，synthetic-derived lines and cultivars in wheat［J］. Field Crops Research，2016，193：1-15.

［25］王小明，王振峰，張新剛，等. 不同施氮量對(duì)高產(chǎn)小麥莖蘗消長(zhǎng)、花后干物質(zhì)積累和產(chǎn)量的影響［J］. 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2013，22（5）：1-8. [HJ2mm]

［26］喬祥梅，王志偉，程加省，等. 低緯高原區(qū)不同生態(tài)條件下旱地小麥新品種（系）產(chǎn)量形成及其群體動(dòng)態(tài)特征差異［J］. 麥類作物學(xué)報(bào)，2019，39（12）：1468-1476.

［27］田中偉，王方瑞，戴廷波，等. 小麥品種改良過(guò)程中物質(zhì)積累轉(zhuǎn)運(yùn)特性與產(chǎn)量的關(guān)系［J］. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，45（4）：801-808.

［28］劉通通，張?chǎng)╂海砑畏f，等. 黃淮麥區(qū)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、中筋小麥粉品質(zhì)特性與面條性質(zhì)的相關(guān)性分析［J］. 中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2022，37 （2）：39-45.

［29］Ma M M，Li Y C，Xue C，et al. Current situation and key parameters for improving wheat quality in China［J］. Frontiers in Plant Science，2021，12：638525.

［30］王云赫，范仲卿，郭新送，等. 腐殖酸對(duì)不同筋度小麥品種生長(zhǎng)特性、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響［J］. 麥類作物學(xué)報(bào)，2022，42（10）：1240-1246.

［31］張 秀，朱文美，代興龍，等. 施氮量對(duì)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量、氮素利用率和品質(zhì)的影響［J］. 麥類作物學(xué)報(bào)，2018，38（8）：963-969.

［32］曹承富，孔令聰，汪建來(lái)，等. 施氮量對(duì)強(qiáng)筋和中筋小麥產(chǎn)量和品質(zhì)及養(yǎng)分吸收的影響［J］. 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)，2005，11（1）：46-50.

［33］González-Navarro O E，Griffiths S，Molero G，et al. Dynamics of floret development determining differences in spike fertility in an elite population of wheat［J］. Field Crops Research，2015，172：21-31.

收稿日期：2023-12-05

基金項(xiàng)目：國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（編號(hào)：2022YFD2300801-02）；國(guó)家自然科學(xué)基金（編號(hào)：32272218、32101835）；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程重大科研任務(wù)（編號(hào)：CAAS-ZDRW202201）。

作者簡(jiǎn)介：周小忍（1998—），女，貴州六盤水人，碩士研究生，主要從事小麥高產(chǎn)栽培研究。E-mail：15121746901@163.com。

通信作者：鄭成巖，博士，研究員，主要從事作物栽培與農(nóng)田生態(tài)等研究。E-mail：zhengchengyan@caas.cn。