倪 玲

（萊陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東萊陽 265200）

萊陽市位于山東省最北部，氣候條件適宜，土壤類型豐富，光照充足，為梨的生長提供了優(yōu)越的自然條件。萊陽市梨栽培歷史悠久，是山東省著名的優(yōu)質(zhì)梨果生產(chǎn)基地。近年來，隨著萊陽市新農(nóng)村建設(shè)的快速發(fā)展，萊陽市梨果產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展壯大，在帶動農(nóng)民增收致富、改善農(nóng)村生產(chǎn)生活條件等方面發(fā)揮著重要作用。但隨著新技術(shù)和新品種的應(yīng)用和推廣，梨栽培中存在的問題也逐漸顯現(xiàn)出來。為進一步提高萊陽市梨果品質(zhì)，保證豐產(chǎn)豐收，需要掌握科學(xué)有效的栽培管理技術(shù)。

1 萊陽市梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

萊陽市地處膠東半島北部，隸屬山東省煙臺市，位于北緯36°12～37°12、東經(jīng)117°55～119°20 。萊陽市是我國重要的水果生產(chǎn)基地之一，梨栽培歷史悠久，是當?shù)氐囊淮筇厣?。萊陽梨含糖量高、酸度低，具有果肉細膩、色黃發(fā)亮、氣味芳香等特點，同時含有豐富的維生素C 及多種氨基酸和微量元素，具有美容養(yǎng)顏、潤肺止咳等功效，頗受市場歡迎。

2023 年，萊陽市梨園面積為0.47 萬hm2，較去年同比增長4.4%；其中秋月梨種植面積由0.24 萬hm2增加到0.26 萬hm2，同比增長8.4%；萊陽茌梨0.08 萬hm2、黃金梨等其他品種0.13 萬hm2，種植面積相對穩(wěn)定。產(chǎn)量方面，2023 年萊陽市梨產(chǎn)量15.9 萬t，較去年的14.2 萬t 同比增長近20%，其中萊陽梨產(chǎn)量3 萬t，較去年的2.7 萬t 同比增長11.1%；秋月梨產(chǎn)量8.64 萬t，較去年的7.2 萬t 同比增長近20%。品質(zhì)方面，按照全市梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會精神，萊陽市政府專門下發(fā)《萊陽梨品牌保護倡議書》，引導(dǎo)梨農(nóng)適時晚采，并與中國太平洋保險（集團）股份有限公司合作開展萊陽古梨樹保護商業(yè)保險，推出試點晚采晚收落果保險產(chǎn)品，2023 年梨果采收時間總體推遲到了國慶節(jié)期間，優(yōu)質(zhì)果率在80%以上，萊陽梨可溶性固形物含量平均在14%以上，秋月梨可溶性固形物含量平均在13%以上，較去年同期均提高1 個百分點，客戶反饋和社會反響良好。價格方面，通過“好品山東”香港推介、省供銷社“魯供優(yōu)品”濟南推介、“梨鄉(xiāng)秋月 萊陽味道”京東沙龍等系列活動，拓展線上線下高端營銷渠道，茌梨均價由去年的每千克7.4 元提高到每千克9.6 元，提高30%；秋月梨均價由去年的每千克8.6 元提高到今年的每千克10.4 元，提高20%。產(chǎn)值方面，預(yù)計2023 年全市梨產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破35 億元、同比增長17%，帶農(nóng)增收3.6 億元以上、同比增長20%。在新形勢下，萊陽市積極探索梨高產(chǎn)高效栽培管理技術(shù)，擴大優(yōu)質(zhì)梨果生產(chǎn)規(guī)模，促進了萊陽市梨果產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

2 梨豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)

2.1 選用優(yōu)良品種

1）秋月梨。秋月梨是萊陽市重要的主栽品種，在萊陽市栽培歷史悠久，具有豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)、抗寒能力強等優(yōu)點，是目前萊陽市栽培面積最大的一個品種。該品種果實大，平均單果重500 g 左右，最大單果重1 300 g，可溶性固形物含量13%以上，肉質(zhì)細膩爽脆，甜度可達到15%～17%。該品種生長旺盛，枝條開張角度較小，對氣候要求較低，適宜在萊陽市栽培。秋月梨每667 m2產(chǎn)在4 000 kg 以上。

2）茌梨。茌梨是萊陽市的主要栽培品種之一，是萊陽市的特色品種，平均單果重400 g 左右，最大單果重1 200 g 以上。果實果型漂亮，果皮青色或淺黃色，果肉白色或黃白色，肉質(zhì)細嫩脆甜、汁液多、香味濃，可溶性固形物含量14%以上，甜度可達到16%。該品種生長旺盛、豐產(chǎn)性好，667 m2產(chǎn)量在3 000 kg 以上。

3）新高梨。該品種抗寒能力強、耐貯運（自然存放期比其他的時間長）、品質(zhì)優(yōu)良、甜度一般（甜度不如秋月梨）等特點明顯。該品種具有豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)的特點，對氣候條件要求不高，抗逆性強，適應(yīng)性廣，適宜在萊陽市栽培，667 m2產(chǎn)量在5 000 kg 以上。

2.2 合理建園

梨種植要選擇地勢較高、排水良好、土層深厚肥沃的地塊，土壤中有機質(zhì)含量要求在1.5%以上，pH值為6～8，土層厚度≥80 cm。應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)健壯、無病蟲害、根系發(fā)達、根系分布均勻的苗木，苗高80 cm以上、粗0.8 cm 以上。同時，要求苗木根系完整，無機械損傷和腐爛現(xiàn)象

建園前要先挖好定植溝，然后在定植溝中施入底肥，底肥應(yīng)選擇腐熟的有機肥，一般一棵樹施0.5 kg的底肥，然后在定植溝中按照4 m×3 m 的株行距進行定植，深度為20～30 cm。在定植完成后，及時澆足定根水，待水分完全滲透后再覆蓋一層地膜，覆蓋地膜是為了保持地溫、促進果樹根系生長和防止雜草生長。

2.3 定植后的管理

1）施肥。在梨定植過程中，為了保證根系健康生長，要施入底肥。在定植果樹發(fā)芽后進行追肥，同時配合葉面施肥，提高梨對肥料的吸收能力。在追肥過程中要注意濃度不能過高，避免出現(xiàn)燒根現(xiàn)象。施肥時要注意肥料的均勻分布，避免局部肥料過多而造成梨樹燒根?；手饕ㄓ袡C肥、氮肥、磷肥和鉀肥等復(fù)合肥，一般施入量為每667 m21～2 t，施肥應(yīng)結(jié)合耕地、澆水進行，使肥料均勻或充分溶解于水中。

2）灌水。在梨定植后應(yīng)及時灌水，保證土壤濕潤，但注意不能過濕。同時，在灌水時要注意溝內(nèi)不能積水。如果土壤過于干燥，應(yīng)及時進行灌溉。

2.4 土水管理

1）深翻擴穴。梨的根系主要分布在40 cm 的土層內(nèi)，在深翻擴穴時要將根系向外擴大，同時要注意不能損傷果樹的主根，對土壤進行深翻擴穴時要將樹盤周圍的土壤進行疏松，這樣不僅能改善土壤的透氣性，還能提高根系的吸收能力[1-2]。深翻擴穴時要注意把表土和底土分開堆放，以便于后期施肥和澆水。需要先將表土放入樹盤周圍，然后將底土放入樹盤中間，最后在其上再鋪一層細沙土，這樣可以使土壤更加疏松。在深翻擴穴時還要注意把石塊和雜草清理出去，以免影響根系生長。深翻擴穴后要及時進行施肥，施肥時要注意以施有機肥為主、配施適量的氮、磷、鉀肥等。施肥后要及時澆水，保證根系的正常生長。

2）合理灌溉。在春季萌芽前、花期、幼果膨大期和采果后等時期要做好果園澆水工作。在春季萌芽前及時灌水能夠滿足梨對水分的需求；花期需要保持土壤濕潤，可以采用葉面噴水的方式進行；幼果膨大期需要充足水分來促進果實生長和發(fā)育；采果后及時灌水可以保持樹體營養(yǎng)平衡和減少落果；在土壤干旱時進行灌溉可以使植株根系生長更加旺盛，促進花芽分化，增加結(jié)果量；在果實成熟前要控制水分供給，以免果實失水開裂。灌溉時要注意適量施肥，避免水分供應(yīng)過多導(dǎo)致出現(xiàn)葉片干枯脫落的現(xiàn)象。

3）中耕除草。果園雜草過多會降低土壤有機質(zhì)含量和土壤的透氣性，易引起病害發(fā)生和傳播。因此，及時中耕除草是梨管理的重要措施。中耕除草一般在土壤解凍后、梨萌芽前進行一次，主要目的是除雜草、松土、除草、防治病蟲害等。建議采用人工拔除的方式進行除草，盡可能除去雜草根系。中耕除草的關(guān)鍵在于監(jiān)管，要求種植人員定期或不定期的進行處理，注意在處理過程中應(yīng)盡可能避免損傷果樹根系。

2.5 整形修剪

梨樹修剪是一個復(fù)雜的過程，需要進行科學(xué)合理的安排。整形修剪的目的是使樹體結(jié)構(gòu)合理、通風透光，增強樹體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和積累能力，促進花芽分化，提高著果率，改善果實品質(zhì)。梨樹修剪主要包括夏剪、冬剪兩大部分。

1）夏剪是在果樹生長季節(jié)進行的修剪工作，主要是為了控制樹勢、調(diào)節(jié)樹冠大小、改善樹冠內(nèi)部光照條件、提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)。夏剪一般在6—7 月進行，針對梨樹的新梢進行控制和調(diào)節(jié)。主要操作包括抹芽、摘心、扭梢、拉枝及疏枝等，夏季修剪要結(jié)合生長季節(jié)的生長勢和葉片數(shù)量等生長指標，減少營養(yǎng)物質(zhì)消耗，調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)物質(zhì)的分配和積累[3]。2）冬剪是在梨樹落葉后至休眠期進行的修剪工作，主要目的是為了剪除枯死枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝等并進行短截或疏除，以調(diào)整樹勢，改善光照條件。修剪時要注意剪口要平滑，剪口下最好留1～2 個飽滿芽。

2.6 病蟲害防治

萊陽市梨種植過程中，常見的病害主要有黑星病、梨銹病、梨黑斑病、梨木虱等，蟲害主要有梨小食心蟲、梨大食心蟲等。針對病蟲害采取相應(yīng)的防治措施，能夠確保梨健康生長。

2.6.1 黑星病

黑星病主要為害果實，也為害葉片和新梢。果實受害，果面出現(xiàn)褐色圓形病斑，病斑常環(huán)繞果實一周或數(shù)周。當病斑環(huán)繞果實一周時，病果變軟、脫落。

防治措施：加強栽培管理，合理修剪；整形修剪時要注意剪去病枝、病果和僵果等；合理負載，避免過多的果實集中在一起；適時施肥，注意補充鈣、磷、鉀等元素；改善通風條件，降低濕度，增加光照；保證果園衛(wèi)生，及時清掃落葉和落果；使用農(nóng)藥時要注意輪換使用不同的藥劑和濃度；對發(fā)病較重的果園要采取化學(xué)防治與生物防治相結(jié)合的辦法進行防治，一般在謝花后3 周至6 月中旬噴施1 次波爾多液[4]。

2.6.2 梨銹病

梨銹病病菌主要以孢子進行傳播，在條件適宜時會導(dǎo)致梨發(fā)病。防治措施如下。1）加強栽培管理。要結(jié)合實際情況調(diào)整果園的種植密度，改善通風條件，降低果園濕度；同時要適當增施有機肥，確保土壤中有機質(zhì)含量充足，增強樹體抗病能力。2）定期修剪。在修剪時要保持合理的修剪密度，及時剪除病枝、枯枝、弱枝、徒長枝和過密枝等，確保梨能夠獲得充足的光照和營養(yǎng)。3）在發(fā)病初期可噴施一次3～5°Bé的石硫合劑或波爾多液；病情較為嚴重時可噴施甲基托布津或75%百菌清可濕性粉劑600～800 倍液、代森錳鋅可濕性粉劑500～800 倍液、30%堿式硫酸銅水劑500～800 倍液或20%龍克菌可濕性粉劑600～800 倍液等藥劑進行防治[5]。此外，要在植株萌芽期至開花前噴1 次3～5°Bé 石硫合劑或80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800 倍液；開花后至幼果期再噴1 次3～5°Bé 石硫合劑或25%粉銹寧可濕性粉劑600～800 倍液；采果前需要噴1 次3～5°Bé 石硫合劑或25%粉銹寧可濕性粉劑600～800 倍液。

2.6.3 梨黑斑病

病斑常聯(lián)合成不規(guī)則大斑，濕度大時病斑上產(chǎn)生黑色霉狀物，果實易腐爛。果實受害后，果面生出大量黑霉，病斑中央產(chǎn)生一層黃褐色霉狀物[6]。

防治措施：加強果園管理，合理修剪樹冠、改善通風透光條件；及時清除病葉、病果及病殘體，集中燒毀或深埋；發(fā)病初期可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液進行噴霧防治。

2.6.4 梨小實蠅

梨小實蠅為萊陽市梨種植過程中出現(xiàn)的主要害蟲，發(fā)生危害嚴重，一般5 年發(fā)生1 代，以成蟲在梨的小枝分叉、葉腋處越冬。翌年5 月開始活動，6 月進入產(chǎn)卵盛期，6 月中旬進入孵化盛期，7 月下旬開始化蛹，7 月下旬至8 月上旬為成蟲羽化盛期。幼蟲孵化后從葉背面的葉緣開始蛀食葉片，最終葉片僅剩葉脈和葉柄。當葉緣有5 個以上的黑色蟲斑時，則表明已被幼蟲蛀食。幼蟲孵化后即蛀入幼嫩枝條，形成枯梢；蛀食新梢基部韌皮部、木質(zhì)部及枝、干的表皮和髓部，造成皮層斷裂及枝干萎蔫、枯枝等。

防治措施如下。在果園內(nèi)設(shè)置誘集器，誘集成蟲集中消滅，噴灑90%晶體敵百蟲1 000 倍液、20%殺滅菊脂1 500 倍液或50%辛硫磷乳油1 500 倍液，均能達到很好的防治效果；用糖醋液或性誘劑誘殺成蟲，在成蟲發(fā)生盛期，在果園內(nèi)放置糖醋液箱或糖醋桶，可達到較好的防治效果；還可以用2.5%功夫乳油2 000 倍液、25%撲虱靈可濕性粉劑1 500 倍液、20%殺滅菊脂 2000 倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～3 000 倍液、3%高滲苯氧威乳油2 500～3 000 倍液等噴霧防治。

3 結(jié)語

為進一步提高萊陽市梨的品質(zhì)和產(chǎn)量，需要加強梨果栽培技術(shù)培訓(xùn)與推廣，加強對梨果貯藏保鮮和深加工技術(shù)的研究。只有做好以上工作，才能確保萊陽市梨產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。