趙向如

摘 要 長(zhǎng)豇豆又被稱(chēng)為豆角、帶豆等，不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有健胃、健脾、補(bǔ)腎等功效，藥用價(jià)值較高。近年來(lái)，長(zhǎng)豇豆的市場(chǎng)需求量與日俱增，而這也直接促進(jìn)了長(zhǎng)豇豆種植業(yè)發(fā)展。為提高長(zhǎng)豇豆產(chǎn)量和品質(zhì)，增加長(zhǎng)豇豆種植收益，基于河南省鄭州市長(zhǎng)豇豆栽培實(shí)踐，從品種選擇、種子處理、選地整地、播種、田間管理及及時(shí)采收等方面總結(jié)長(zhǎng)豇豆高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 長(zhǎng)豇豆；高產(chǎn)；栽培技術(shù)；管理措施；河南省鄭州市

中圖分類(lèi)號(hào)：S643 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.06.025

長(zhǎng)豇豆[Vigna unguiculata subsp.sesquipedalis（L.）Verdc.]，別名帶豆、豆角、角豆、飯長(zhǎng)豇豆等，豆科長(zhǎng)豇豆屬一年生草本植物，其嫩莢為常用蔬菜。鄭州市位于河南省中北部、黃河中下游，地形以平原為主，氣候溫和，雨熱同期，年均氣溫14.7 ℃，年無(wú)霜期212.6 d，非常適合長(zhǎng)豇豆生長(zhǎng)。鄭州市具有悠久的長(zhǎng)豇豆種植歷史，但是一直以來(lái)鄭州市長(zhǎng)豇豆種植模式都較為傳統(tǒng)，品種選擇、田間管理等環(huán)節(jié)普遍存在一定問(wèn)題。因此，為了更好地促進(jìn)鄭州市長(zhǎng)豇豆種植業(yè)發(fā)展，對(duì)長(zhǎng)豇豆高產(chǎn)栽培技術(shù)展開(kāi)探討。

1 品種選擇

品種選擇是長(zhǎng)豇豆栽培中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，對(duì)于實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)豇豆高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)起著重要作用。在選擇長(zhǎng)豇豆品種時(shí)，主要可以從以下3方面著手。1）從市場(chǎng)需求著手，盡量選擇受消費(fèi)者喜歡、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的長(zhǎng)豇豆品種；2）從品種特性著手，盡量選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)的長(zhǎng)豇豆品種；3）從種植地實(shí)際條件著手，盡量選擇與種植地水土條件、氣候條件等相匹配的長(zhǎng)豇豆品種。以鄭州市為例，適合當(dāng)?shù)胤N植的長(zhǎng)豇豆品種主要有鄭豇三號(hào)、鄭豇二號(hào)、綠將軍等。

2 種子處理

選定長(zhǎng)豇豆品種后，為了保證長(zhǎng)豇豆種子正常萌發(fā)，要對(duì)長(zhǎng)豇豆種子進(jìn)行合理挑選，盡量選擇籽粒飽滿(mǎn)、純度好、沒(méi)有變質(zhì)發(fā)霉、沒(méi)有破損的種子[1]。此外，許多長(zhǎng)豇豆病蟲(chóng)害都是通過(guò)種子傳播的，因此在長(zhǎng)豇豆播種前必須做好種子消毒工作。先選擇晴朗天氣將長(zhǎng)豇豆種子平攤到地面上晾曬1～2 d，晾曬期間要經(jīng)常翻動(dòng)種子，以保證種子晾曬的均勻度[2]；將晾曬后的長(zhǎng)豇豆種子置于福爾馬林溶液中浸泡20 min，之后撈出用清水洗凈，然后平攤到地面進(jìn)行二次晾曬。通過(guò)這種方式不僅可以殺滅長(zhǎng)豇豆種子表面攜帶的病菌，而且可以增強(qiáng)種子的吸水能力，對(duì)于種子的萌發(fā)是非常有利的。

3 選地整地

長(zhǎng)豇豆具有不耐澇、不耐寒、耐高溫等特性，因此在選擇長(zhǎng)豇豆種植地塊時(shí)，要盡量避開(kāi)排水不暢、地勢(shì)低洼、背陰潮濕的地塊，選擇土壤肥沃、排水能力強(qiáng)、透氣性好、土質(zhì)疏松的地塊，土質(zhì)以砂壤土為宜，最好選擇連續(xù)2年或2年以上沒(méi)有種植過(guò)豆科作物的地塊，以防連茬種植導(dǎo)致長(zhǎng)豇豆病蟲(chóng)害加重發(fā)生。

在選好種植地塊后，要做好整地工作，主要可以分以下3步進(jìn)行。1）深耕。通過(guò)深耕不僅可以清除地塊中的石塊、植物根系等雜物，而且可以破除土壤板結(jié)，提高土壤通透性。2）施基肥?；实氖┘右鶕?jù)種植地塊的肥力情況決定，一般情況下每667 m2需要施有機(jī)肥1 500 kg，同時(shí)可以施適量磷肥、鉀肥、氮肥等。3）起壟。做好起壟工作可以為長(zhǎng)豇豆播種工作奠定基礎(chǔ)，在實(shí)際起壟時(shí)，壟寬控制在100 cm左右，壟高控制在30 cm左右[3]。

4 播種

長(zhǎng)豇豆播種時(shí)間要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，同時(shí)結(jié)合收購(gòu)價(jià)格和市場(chǎng)需求情況加以確定。在鄭州市，長(zhǎng)豇豆主要在春、秋兩季播種，秋季播種時(shí)間為9—11月，春季播種時(shí)間為3—4月。在實(shí)際播種時(shí)，可采取雙行雙粒的播種方式，行間距控制在75 cm左右，株間距控制在25 cm左右，每667 m2播種6 500粒左右。為了提高種子萌發(fā)率，播種后可以適量澆水。條件允許的情況下，還可以搭建寬100 cm、高50 cm的拱棚，并在拱棚上加蓋薄膜，以此強(qiáng)化育苗效果[4]。

5 田間管理

5.1 溫度管理

通過(guò)搭建拱棚可以對(duì)田間溫度予以合理調(diào)節(jié)，進(jìn)而防止長(zhǎng)豇豆出現(xiàn)高低苗現(xiàn)象。長(zhǎng)豇豆播種后棚內(nèi)溫度最好控制在30 ℃以上；種子萌發(fā)后，夜間棚內(nèi)溫度要控制在15 ℃以上，白天棚內(nèi)溫度要控制在25 ℃以上。如果外界溫度較高，需要適時(shí)對(duì)拱棚進(jìn)行放氣通風(fēng)，每4 d放氣通風(fēng)1次即可，時(shí)間以15～20 min為宜。

5.2 搭架引蔓

待長(zhǎng)豇豆進(jìn)入抽蔓期后要做好搭架工作，每2株長(zhǎng)豇豆之間插入1根竹竿作為支架，然后以4根竹竿為1組編制成人字結(jié)構(gòu)，并在竹竿高1.6 m的位置用麻繩捆綁，之后就可以進(jìn)行引蔓工作。待將長(zhǎng)豇豆莖蔓全部引上架后，長(zhǎng)豇豆植株生長(zhǎng)速度會(huì)明顯加快。為了防止長(zhǎng)豇豆莖蔓繼續(xù)上爬或相互纏繞，要及時(shí)做好打頂及側(cè)蔓剪除工作，以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)豇豆提前采收、實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

5.3 肥水管理

5.3.1 肥料管理

長(zhǎng)豇豆生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)消耗較多的養(yǎng)分，而肥料是長(zhǎng)豇豆獲取養(yǎng)分的主要來(lái)源，因此在長(zhǎng)豇豆生長(zhǎng)過(guò)程中必須做好施肥工作。在長(zhǎng)豇豆幼苗期，施肥不宜過(guò)多，否則會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)豇豆開(kāi)花結(jié)果較少、莖葉徒長(zhǎng)。如果長(zhǎng)豇豆幼苗長(zhǎng)勢(shì)衰微，或基肥施加不足，可以施加適量起苗肥；當(dāng)長(zhǎng)豇豆進(jìn)入結(jié)莢期，對(duì)養(yǎng)分的消耗會(huì)明顯加快，此時(shí)要適當(dāng)增大施肥頻率，肥料種類(lèi)以尿素為主；在對(duì)長(zhǎng)豇豆進(jìn)行2次采摘后，為了保證養(yǎng)分持續(xù)供應(yīng)，可以適量施加硝基復(fù)合肥[5]；另外，在長(zhǎng)豇豆長(zhǎng)勢(shì)旺盛階段，為了防止長(zhǎng)豇豆出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，可以施加適量葉面肥，如葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，以促進(jìn)主蔓及側(cè)枝持續(xù)開(kāi)花結(jié)莢，提高長(zhǎng)豇豆產(chǎn)量。

5.3.2 水分管理

長(zhǎng)豇豆種子萌發(fā)會(huì)受田間水分影響，如果田間水分過(guò)多會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)豇豆種子出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，因此在長(zhǎng)豇豆種子萌發(fā)前后必須對(duì)田間水分予以合理控制。在長(zhǎng)豇豆種子萌發(fā)前要少澆水，直至幼苗長(zhǎng)出第1片真葉后再正常澆水，澆水要選擇在晴朗天氣進(jìn)行，水溫盡量不要超過(guò)15 ℃。由于鄭州市氣候較為干燥，所以待地面水分下滲后可以加蓋地膜，以此來(lái)減少地面水分蒸發(fā)，同時(shí)可以提高田間溫度[6]。待長(zhǎng)豇豆進(jìn)入抽蔓期，完成搭架工作后，要對(duì)長(zhǎng)豇豆進(jìn)行澆水，使土壤濕度保持在80%左右。長(zhǎng)豇豆結(jié)莢及開(kāi)花期會(huì)消耗較多的水分，因此必須及時(shí)澆水，以保證長(zhǎng)豇豆植株水分供應(yīng)充足。在長(zhǎng)豇豆的整個(gè)生長(zhǎng)周期，種植人員都要根據(jù)土壤墑情，結(jié)合天氣情況適時(shí)開(kāi)展?jié)菜ぷ?。如果遇連續(xù)降水，地塊濕度較大，需要及時(shí)進(jìn)行排水，以防積水過(guò)多導(dǎo)致長(zhǎng)豇豆?fàn)€根或滋生病蟲(chóng)害。

5.4 促花控苗

做好促花控苗工作可以顯著提高長(zhǎng)豇豆產(chǎn)量。在鄭州市，通常在長(zhǎng)豇豆植株高45 cm、105 cm、170 cm時(shí)分別進(jìn)行1次控苗。實(shí)際控苗時(shí)，可以選擇15%丙環(huán)唑ME和15%苯醚甲環(huán)唑，將2種藥液混合均勻，噴灑在長(zhǎng)豇豆植株中上部位，即可起到良好的控苗效果。此外，在長(zhǎng)豇豆促花工作中，可以通過(guò)噴灑綠核金藥劑實(shí)現(xiàn)促花效果，在實(shí)際用藥時(shí)可以與殺蟲(chóng)藥劑或控苗藥劑混合用藥。通過(guò)合理用藥可以幫助長(zhǎng)豇豆迅速開(kāi)花結(jié)果，有利于實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)豇豆高產(chǎn)[7]。

5.5 整枝

當(dāng)長(zhǎng)豇豆主蔓長(zhǎng)出第一花穗時(shí)要將主蔓上的病葉、弱葉摘除，同時(shí)剪掉下面的側(cè)芽；當(dāng)長(zhǎng)豇豆主蔓高度大于2 m后，將葉心摘除，頂端側(cè)枝只保留1片葉，以保證地塊透光性和通氣性良好。做好整枝工作不僅可以防止病葉、弱葉與主蔓爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分，還可以增加田間通透性，進(jìn)而降低長(zhǎng)豇豆病蟲(chóng)害發(fā)生概率。

5.6 病蟲(chóng)害防治

在長(zhǎng)豇豆栽培過(guò)程中，一旦發(fā)生病蟲(chóng)害，勢(shì)必會(huì)對(duì)長(zhǎng)豇豆的產(chǎn)量和品質(zhì)造成不利影響。鄭州市長(zhǎng)豇豆比較高發(fā)的病蟲(chóng)害主要有銹病、白粉病、病毒病、薊馬、蚜蟲(chóng)等，在實(shí)際防治時(shí)需要根據(jù)長(zhǎng)豇豆病蟲(chóng)害具體發(fā)生情況采取針對(duì)性防治措施。

5.6.1 病毒病

長(zhǎng)豇豆病毒病主要發(fā)生于干旱高溫季節(jié)，主要為害長(zhǎng)豇豆葉片。由于病原類(lèi)型不同，所以長(zhǎng)豇豆在感染病毒病后的癥狀也會(huì)有所不同，常見(jiàn)的癥狀主要包括明脈舒展型、卷葉萎縮型、花葉斑斕型等。但是不論感染哪種病原，長(zhǎng)豇豆染病后均會(huì)出現(xiàn)葉片彎曲變形、葉色黃綠、開(kāi)花結(jié)莢數(shù)量變少、植株生長(zhǎng)速度變慢等癥狀，從而對(duì)長(zhǎng)豇豆產(chǎn)量造成不利影響。

防治長(zhǎng)豇豆病毒病，主要可從以下3方面著手。1）選擇抗病性強(qiáng)的長(zhǎng)豇豆品種，并且在播種前用福爾馬林溶液對(duì)種子進(jìn)行消毒；2）在長(zhǎng)豇豆生長(zhǎng)期間要做好水肥管理，根據(jù)長(zhǎng)豇豆生長(zhǎng)階段，結(jié)合土壤墑情適時(shí)澆水施肥；3）長(zhǎng)豇豆感染病毒病后，可以用2%寧南霉素500倍液噴灑，即可起到不錯(cuò)的防治效果。

5.6.2 銹病和白粉病

銹病和白粉病主要為害長(zhǎng)豇豆葉片，長(zhǎng)豇豆在感染銹病后，葉片背面會(huì)長(zhǎng)出黃色斑點(diǎn)，之后斑點(diǎn)顏色會(huì)不斷加深變成黃褐色，嚴(yán)重時(shí)長(zhǎng)豇豆所有葉片都會(huì)出現(xiàn)黃褐色斑點(diǎn)；長(zhǎng)豇豆在感染白粉病后，葉片背面會(huì)長(zhǎng)出紫褐色病斑，之后病斑顏色會(huì)逐漸變成白色。不論是銹病還是白粉病都會(huì)對(duì)長(zhǎng)豇豆葉片光合作用造成不利影響，進(jìn)而導(dǎo)致長(zhǎng)豇豆葉片發(fā)黃、早衰，不利于長(zhǎng)豇豆產(chǎn)量的提高。

防治長(zhǎng)豇豆銹病和白粉病，主要可以從以下3方面著手。1）做好田間管理，及時(shí)清除病株及病殘?bào)w，并統(tǒng)一焚燒處理；2）做好施肥工作，除了要適時(shí)追肥，還要施足基肥，以此增強(qiáng)根瘤菌活性，進(jìn)而提高長(zhǎng)豇豆植株抗病能力；3）在長(zhǎng)豇豆植株染病后，可以用15%三唑酮1 000倍液或18%戊唑醇微乳劑2 000倍液噴灑，即可取得較好的防治效果[8]。

5.6.3 薊馬和蚜蟲(chóng)

薊馬和蚜蟲(chóng)是長(zhǎng)豇豆生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)生率較高、危害性較強(qiáng)的蟲(chóng)害。其中，薊馬主要為害長(zhǎng)豇豆葉心，使長(zhǎng)豇豆葉片蜷縮，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)豇豆出現(xiàn)死心現(xiàn)象；蚜蟲(chóng)主要為害長(zhǎng)豇豆莖葉，進(jìn)而嚴(yán)重影響長(zhǎng)豇豆光合作用。

防治薊馬和蚜蟲(chóng)，主要可以采取以下防治措施。1）薊馬和蚜蟲(chóng)都有趨色性，因此可以在田間放置黃色色板，對(duì)薊馬、蚜蟲(chóng)進(jìn)行誘殺；2）薊馬和蚜蟲(chóng)除了具有趨色性，還具有趨光性，因此可以通過(guò)架設(shè)黑光燈的方式對(duì)薊馬和蚜蟲(chóng)進(jìn)行防治；3）可以用60%啶蟲(chóng)脒可濕性粉劑3 000倍液噴灑，即可取得良好的防治效果。

6 及時(shí)采收

采收長(zhǎng)豇豆時(shí)，為了防止對(duì)花序造成損傷，需要從距離豆莢基部1 cm左右的位置進(jìn)行折斷。在長(zhǎng)豇豆盛莢期可以每天采摘1次，之后可以適當(dāng)降低長(zhǎng)豇豆采摘頻率，調(diào)整為每2 d采摘1次。

7 結(jié)語(yǔ)

長(zhǎng)豇豆是鄭州市重要的蔬菜品種，發(fā)展長(zhǎng)豇豆種植業(yè)對(duì)于保障當(dāng)?shù)厥卟斯?yīng)、增加菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入起著重要作用。為了更好地促進(jìn)當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)豇豆種植業(yè)發(fā)展，相關(guān)部門(mén)必須加強(qiáng)推廣長(zhǎng)豇豆高產(chǎn)栽培技術(shù)，指導(dǎo)當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)切實(shí)做好品種選擇、種子處理、選地整地、播種、田間管理、病蟲(chóng)害防治等相關(guān)工作，從而更好地促進(jìn)長(zhǎng)豇豆生長(zhǎng)，切實(shí)提高長(zhǎng)豇豆產(chǎn)量和品質(zhì)。

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