林衛(wèi)輝

《詩經(jīng)》在《小雅·杕杜》首次提到枸杞?！对娊?jīng)》中“雅”部分，分為大雅、小雅。雅樂，即正調(diào)，朝廷之音，也指當(dāng)時西周都城鎬京地區(qū)的詩歌樂調(diào)。這是一首妻子思念長年在外服役的丈夫的詩歌，也有說是夫思妻的。此詩主要采用賦和興的手法表現(xiàn)主人公真摯深切的感情，也反映出長期的戍役給下民帶來的痛苦，全詩分四章，每章七句，說到枸杞的是第三章：“陟彼北山，言采其杞。王事靡盬，憂我父母。檀車幝幝，四牡痯痯，征夫不遠(yuǎn)！”大意是，登上北山高山坡，采摘枸杞頗奔波。國家戰(zhàn)事無休止，擔(dān)心父母心傷悲。檀木役車已破敗，拉車四馬也疲憊，征人也應(yīng)快回歸。

枸杞還在《小雅》里又露了四次面。在《小雅·湛露》這首寫貴族們在舉行宴會，盡情飲樂互相贊揚(yáng)的詩里：“湛湛露斯，在彼杞棘。顯允君子，莫不令德?！闭f的是早晨露珠灑在枸杞酸棗叢，這就如光明磊落的君子，個個都有好名聲。在《小雅·北山》里居然一字不漏照抄《小雅·杕杜》，也是“陟彼北山，言采其杞”。不過后面一章的幾句讓后人不停傳誦：“溥天之下，莫非王土；率土之濱，莫非王臣?！币晃幌聦庸倮舻奖鄙讲设坭?，抱怨勞逸不均，抱怨歸抱怨，小人物改變不了現(xiàn)狀，只有憂傷和憤慨。在《小雅·南山有臺》里有“南山有杞，北山有李”“南山有枸，北山有楰”等用枸杞樹等樹木歌領(lǐng)王公高山仰止，令人肅然起敬。在《小雅·四月》里則有“山有蕨薇，隰有杞桋。君子作歌，維以告哀”，一個被放逐至南方的臣子自喻為山上生長的蕨菜薇菜，濕地里生長的枸杞赤楝，至于這些植物是北方的還是南方的，都有可能。

枸杞是茄科，枸杞屬多年生木本植物，起源于我國，《詩經(jīng)》年代它還只叫杞，之所以后來叫枸杞，李時珍在《本草綱目》里說清楚了：“枸、杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之?！痹瓉硎怯X得它身上的刺像枸樹，枝條如杞樹，所以就叫它枸杞。

枸杞只出現(xiàn)在《小雅》里，這也說明當(dāng)時的京城鎬京盛產(chǎn)枸杞。枸杞分布于溫帶和亞熱帶地區(qū)，西周鎬京就是現(xiàn)在的西安市長安區(qū)，正是最適合枸杞生長的地方。北宋科學(xué)家沈括在《夢溪筆談》中就說：“枸杞，陜西極邊生者，高丈余，甘美異于他處者?！辫坭娇缮谏狡拢缎⊙拧穬纱纬霈F(xiàn)“陟彼北山，言采其杞”，那個時代枸杞就是野生于山上?！罢空柯端?，在彼杞棘。顯允君子，莫不令德?！边@四句話以枸杞來贊譽(yù)尊貴君子的美德美名，說明周朝時期枸杞在人們的生活中已經(jīng)享有盛譽(yù)，其知名度及普及性不亞于今日之“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”。

“陟彼北山，言采其杞?！薄对娊?jīng)》時代，枸杞是野生的，想吃的時候到山坡上采摘就是。枸杞的嫩葉和果實(shí)皆可當(dāng)蔬菜。東漢經(jīng)學(xué)家鄭玄《毛詩傳箋》說：“杞非常菜也，而升北山而采之，托有事以望君子。”說枸杞不是經(jīng)常吃的蔬菜，初唐經(jīng)學(xué)家孔穎達(dá)在《五經(jīng)正義》中說：“杞木本非食菜而升北山以采之者，是托有事以望汝也。”則干脆說枸杞不是蔬菜，這說明從漢至唐，枸杞已經(jīng)從蔬菜行列里由淡出到退出。漢朝和唐朝，人們已經(jīng)優(yōu)選出味道和口感更佳的蔬菜進(jìn)行種植。枸杞葉微苦，枸杞子則被賦予藥用功能，在蔬菜界里地位不彰顯也很正常。

孔穎達(dá)說“杞木本非食菜”太絕對了，即便是唐之后，枸杞一直還是被拿來當(dāng)蔬菜吃的，只是地位不那么重要而已。蘇軾就是枸杞的狂熱愛好者，他寫下的詠贊枸杞養(yǎng)生益壽的詩文不下四篇，在密州任上，因地方公使錢暴減，蘇軾又要勒緊褲腰帶，想辦法籌措糧食，用于收養(yǎng)數(shù)千棄孩，客人來了，但“齋廚索然”，啥都沒有，他和通判劉廷式二人沿城尋覓廢圃中野生的枸杞和菊花來招待客人，他在《后杞菊賦》中云：“吾方以杞為糧，以菊為糗。春食苗，夏食葉，秋食花實(shí)而冬食根，庶幾乎西河南陽之壽。”從枸杞苗吃到枸杞葉、枸杞子，連枸杞根都不放過。他寫《枸杞》：“神藥不自閉，羅生滿山澤。日有牛羊憂，歲有野火厄。越俗不好事，過眼等茨棘。青荑春自長，絳珠爛莫摘。短籬護(hù)新植，紫筍生臥節(jié)。根莖與花實(shí)，收拾無棄物。大將玄吾鬢，小則餉我客。似聞朱明洞，中有千年質(zhì)。靈龐或夜吠，可見不可索。仙人倘許我，借杖扶衰疾。”大意是，好的藥物不會自動隱藏起來，會長滿山野。白天有牛羊的煩惱，年年還要遭受野火的焚燒。越地的風(fēng)俗不重視枸杞，把它當(dāng)作荊棘一般的雜草看待。青色的嫩芽在春天里自由生長，結(jié)出的紅果實(shí)也不去采摘。我把它移植過來護(hù)上籬笆，紫筍似的芽從節(jié)中生出。它的根莖與果實(shí)對人都有好處，沒有可拋棄的。大的功效可使我鬢發(fā)變黑，小的功效可以饋贈賓客。聽說羅浮山洞中有千年生的枸杞。但守洞的仙狗有時候夜里會叫，所以無法取得。倘若我長壽，那就借助枸杞之力，來治愈我的衰弱之疾。蘇軾一生顛沛流離，晚年窮困潦倒又身患疾病，但無論逆境還是順境，卻一直保持樂觀豁達(dá)的精神，從枸杞中咀嚼出美味綿長。

到了明朝，人們還是把枸杞當(dāng)蔬菜吃的，李時珍在《本草綱目》中就說，枸杞“春生苗，葉如石榴葉而軟薄堪食，俗呼為甜菜”?，F(xiàn)在廣東和廣西人們?nèi)匀淮蟪蕴爻澡坭饺~，春天吃是甜的，其他季節(jié)雖然微苦，但兩廣人不怕苦，照吃不誤。枸杞葉豬肝湯、枸杞葉瘦肉湯被賦予滋陰養(yǎng)血、清肝明目、預(yù)防動脈硬化等功效，枸杞葉含甜菜堿，所以有甜味，加上蘆丁和氨基酸，構(gòu)成特殊的風(fēng)味，很是特別，最起碼不難吃，喜歡的人還特別喜歡。

選自《書城雜志》