王開文　渠梁　彭瑾

摘 要：近年來，微山縣高樓鄉(xiāng)充分利用自然資源稟賦，積極開展多種形式的藕蝦混養(yǎng)模式示范與推廣。通過引進淺水藕與小龍蝦混養(yǎng)生產(chǎn)模式，高樓鄉(xiāng)成功打造了一種生態(tài)立體種養(yǎng)模式，有效促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級，推動了當?shù)亟?jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。該模式的推廣與實施，不僅提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綜合效益，還促進了一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

關(guān)鍵詞：藕蝦混養(yǎng)；高效模式；融合發(fā)展

微山縣高樓鄉(xiāng)，地處湖區(qū)，湖面廣闊，其中湖邊澇洼地占據(jù)了大量面積，這些區(qū)域原先由村民分散管理，由于地勢低洼，種植收益不穩(wěn)定，且多為粗放式經(jīng)營，主要作物為水稻、大豆和小麥，經(jīng)濟效益較低。部分農(nóng)戶嘗試在低洼地種植淺水藕和捕撈野生龍蝦，不僅效益有限，且存在較大的面源污染風(fēng)險。面對這樣的挑戰(zhàn)，高樓鄉(xiāng)政府深入調(diào)研，決定實施澇洼地改造及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，旨在提高湖田效益并推進尾水治理工作。經(jīng)過多方考察和論證，高樓鄉(xiāng)引進了淺水藕與小龍蝦混養(yǎng)生產(chǎn)模式，這是一種創(chuàng)新的生態(tài)立體種養(yǎng)模式，該模式充分利用了淺水藕與小龍蝦之間的生態(tài)互補關(guān)系。淺水藕的生長為小龍蝦提供了理想的棲息和繁殖環(huán)境，而藕田中的次藕和殘留物又成為小龍蝦的天然食物來源。同時，小龍蝦的活動有助于疏松土壤、促進藕的生長，其排泄物也為藕田提供了豐富的養(yǎng)分，減少了化肥和農(nóng)藥的使用。這種互利共生關(guān)系不僅提高了土地和水資源的利用效率，還顯著提升了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。

1 藕蝦混養(yǎng)模式應(yīng)用現(xiàn)狀

為打造藕蝦混養(yǎng)園區(qū)核心區(qū)，高樓鄉(xiāng)采取項目投資和吸引群眾參與、社會資金注入相結(jié)合的方式先后投資3200萬元，在集中連片，道路相連，水系相通，便于實施的小閘管區(qū)高樓村、小閘村、四段村及利民管區(qū)的利民、翁樓、鹽店、昭陽等村18000萬畝左右湖田里，籌建高樓鄉(xiāng)淺水藕與小龍蝦混養(yǎng)園區(qū)，根據(jù)土地特點，園區(qū)分為東西兩個園區(qū)，面積均為8000畝。東園區(qū)以魚池改造為主，西園區(qū)結(jié)合澇洼地改造和稻田尾水治理改造項目。

從基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)來看，藕蝦混養(yǎng)園區(qū)已完成了一系列重要的基礎(chǔ)設(shè)施工程，包括圍堰的加高加固、提水站的新建和機電設(shè)備的完善配套、生產(chǎn)路的硬化和加寬，以及排水、沉淀河道的疏浚等。

從技術(shù)支持來看，高樓鄉(xiāng)政府已與山東省農(nóng)科所水生蔬菜研究所、湖北水生蔬菜研究所共同簽訂合作協(xié)議，為園區(qū)提供技術(shù)服務(wù)。

從運營情況來看，已栽種淺水藕9800畝，投放蝦苗100噸；藕蝦混養(yǎng)園區(qū)已經(jīng)取得了顯著的成效。承包戶們通過采收蓮藕，每畝凈利潤達到了3000元左右，相比之前的種植模式，每畝增加了2000元的收入。同時，園區(qū)獲得國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系水生蔬菜實驗示范基地稱號。

1.1 經(jīng)濟效益顯著

產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的漁湖產(chǎn)品種類豐富，包括微山湖小龍蝦、南美對蝦、微山湖大閘蟹、微山湖麻鴨、淺水藕等。這些產(chǎn)品不僅滿足了市場需求，還提升了產(chǎn)業(yè)園的整體產(chǎn)值。2021年，產(chǎn)業(yè)園漁湖產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖總面積達到3.17萬畝，總產(chǎn)值高達24.76億元。其中，一產(chǎn)產(chǎn)值9.8億元，二產(chǎn)產(chǎn)值14.96億元。產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值47.38億元，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值24.76億元，占產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的52.2%；這一數(shù)據(jù)充分展示了藕蝦混養(yǎng)模式在提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)值方面的巨大潛力。

藕蝦混養(yǎng)模式的推廣和應(yīng)用，不僅提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，還顯著增加了農(nóng)民的收入。產(chǎn)業(yè)園內(nèi)農(nóng)民人均可支配收入達到2.83萬元，高于全縣農(nóng)民人均可支配收入平均水平17219元39%以上。充分說明了藕蝦混養(yǎng)模式在促進農(nóng)民增收方面的積極作用。

1.2 社會效益明顯

高樓鄉(xiāng)藕蝦混養(yǎng)模式產(chǎn)業(yè)園不僅在經(jīng)濟效益上取得了顯著成就，其社會效益也同樣明顯。特別是在農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)方面，“微山湖”區(qū)域品牌的成功塑造，為產(chǎn)業(yè)園乃至整個地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來了深遠的影響。

產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的大閘蟹、小龍蝦等特色產(chǎn)品通過商標注冊和品牌打造，有效提升了產(chǎn)品的知名度和美譽度，其中“微山湖” “南四湖” “永甲”“祥湖”“生態(tài)湖”“荷都”“望湖”“彤輝”被評為山東省著名商標。這些品牌產(chǎn)品已進入北京、上海、天津、石家莊、太原、南京、杭州等10多個城市，并遠銷到美、日、韓等13個國家和地區(qū)，為當?shù)剞r(nóng)民開辟了更廣闊的銷售渠道。

其中，微山湖大閘蟹在多個重要的評比活動中展現(xiàn)出了其卓越的品質(zhì)和口碑。在“首屆中國名蟹大賽暨吳中大閘蟹文化節(jié)”上，榮獲了“優(yōu)質(zhì)大閘蟹獎”和“優(yōu)質(zhì)組織獎”兩項大獎。在第三屆中國螃蟹文化節(jié)上，榮獲了“中國名蟹大賽金獎”，此外，微山湖大閘蟹還榮獲了第四批“山東省知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”稱號，這不僅是對其品質(zhì)的肯定，也是對其在推動地方農(nóng)業(yè)發(fā)展方面所做貢獻的認可。

1.3 生態(tài)效益突出

高樓鄉(xiāng)藕蝦混養(yǎng)模式產(chǎn)業(yè)園在追求經(jīng)濟效益的同時，始終將生態(tài)效益放在首位，通過一系列措施取得了顯著成效。

在農(nóng)業(yè)環(huán)境治理方面，通過加強土壤環(huán)境監(jiān)測，確保土壤環(huán)境質(zhì)量得到有效監(jiān)控。為進一步提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的清潔度，產(chǎn)業(yè)園全面推行“一控兩減三基本”的綠色發(fā)展模式。這一模式通過控制農(nóng)業(yè)用水總量、減少化肥和農(nóng)藥使用量、推進畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈和農(nóng)膜基本資源化利用，有效降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的壓力。夏鎮(zhèn)街道現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)設(shè)立的水肥一體化設(shè)施水溶肥技術(shù)推廣和化肥減量示范點，更是為園區(qū)內(nèi)其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供了可借鑒的經(jīng)驗。

在農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備方面，產(chǎn)業(yè)園也進行了大力投入。園內(nèi)農(nóng)業(yè)裝備水平的大幅提升，不僅提高了生產(chǎn)效率，也降低了能耗和排放。同時，產(chǎn)業(yè)園還積極推廣生態(tài)生產(chǎn)技術(shù)，實施化肥負增長、農(nóng)藥零增長行動，進一步促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。此外，產(chǎn)業(yè)園還高度重視農(nóng)業(yè)廢棄物的綜合利用。規(guī)模養(yǎng)殖場廢棄物處理設(shè)施配套率達到了100%，糞污綜合處理利用率達到了95%，農(nóng)作物秸稈的綜合利用率也達到了95%，有效減少了秸稈焚燒帶來的環(huán)境問題。

2 藕蝦混養(yǎng)模式促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2.1 促進一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展

該產(chǎn)業(yè)園以其獨特的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)勢，實現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的深度融合發(fā)展，為當?shù)亟?jīng)濟注入了新的活力。在第一產(chǎn)業(yè)方面，產(chǎn)業(yè)園充分利用當?shù)刎S富的水產(chǎn)和水生蔬菜資源，形成了水產(chǎn)養(yǎng)殖、水禽養(yǎng)殖和水生蔬菜種植三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。通過科學(xué)規(guī)劃和精細化管理，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的水產(chǎn)養(yǎng)殖實現(xiàn)了高產(chǎn)高效，水禽養(yǎng)殖和水生蔬菜種植也取得了顯著成效。

第二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展則依托于第一產(chǎn)業(yè)的豐富資源。產(chǎn)業(yè)園內(nèi)形成了速凍水產(chǎn)、腌制熟制、魚糜魚丸制品、咸蛋皮蛋加工、高低溫肉制品以及雜糧加工、茶、酒、軟飲料等多元化的產(chǎn)業(yè)鏈。這些產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，不斷提升產(chǎn)品的附加值和市場競爭力，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的升級和轉(zhuǎn)型。同時，倉儲、流通、加工、配套、中介服務(wù)等各類市場主體在產(chǎn)業(yè)鏈上分工明確，形成了緊密的合作關(guān)系，帶動湖區(qū)2.2764萬漁湖民從事漁湖產(chǎn)品的捕撈、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、銷售工作，共同推動了第二產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展則是以第一、二產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，通過大力發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)、科技推廣、經(jīng)營培訓(xùn)、互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)、渠道服務(wù)、信息服務(wù)、金融服務(wù)等生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)和供應(yīng)鏈金融產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了與第一、二產(chǎn)業(yè)的深度融合。依托永勝河蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社、山東磊碩養(yǎng)殖有限公司、微山利民現(xiàn)代漁業(yè)科技有限公司、微山勝和貿(mào)易有限公司等產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，構(gòu)建集“種養(yǎng)殖+加工+科技+營銷”于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，這些企業(yè)通過引進先進技術(shù)和設(shè)備，提升了產(chǎn)品的附加值和市場競爭力，推動了第二產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

在第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方面，產(chǎn)業(yè)園充分發(fā)揮了電子商務(wù)的優(yōu)勢，積極搭建電商平臺，鼓勵電商、物流、商貿(mào)等社會資源加強合作，實現(xiàn)了資源的有效對接和整合。同時，產(chǎn)業(yè)園還加強了科技推廣和經(jīng)營培訓(xùn)，提高了農(nóng)民的生產(chǎn)技能和經(jīng)營水平，為第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力的人才保障。這種深度融合的發(fā)展模式不僅提升了產(chǎn)業(yè)園的整體運營水平，也為當?shù)剞r(nóng)戶帶來了實實在在的增收。據(jù)統(tǒng)計，產(chǎn)業(yè)園帶動農(nóng)戶年增收總額達4.8億元，為鄉(xiāng)村振興注入了強大的動力。

2.2 新型經(jīng)營主體壯大，引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新典范

微山縣藕蝦混養(yǎng)產(chǎn)業(yè)園在推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的道路上取得了顯著成效，新型經(jīng)營主體規(guī)模逐漸壯大，成為引領(lǐng)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動農(nóng)民增收的重要力量。依托豐富的種養(yǎng)初級生產(chǎn)資源，產(chǎn)業(yè)園深入實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展工程，通過制定出臺一系列扶持政策，成功吸引了眾多龍頭企業(yè)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體入駐。

在龍頭企業(yè)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的帶動下，通過推廣先進的種養(yǎng)殖技術(shù)和管理模式，提升產(chǎn)品質(zhì)量和附加值；通過加強品牌營銷和市場開拓，提高產(chǎn)品知名度和市場占有率；通過深化產(chǎn)業(yè)鏈整合和協(xié)同發(fā)展，實現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢互補。這些新型經(jīng)營主體的壯大不僅推動了產(chǎn)業(yè)園的快速發(fā)展，也為當?shù)剞r(nóng)戶帶來了實實在在的增收。他們與農(nóng)戶建立了緊密的合作關(guān)系，通過提供技術(shù)指導(dǎo)、市場信息和銷售渠道等支持，幫助農(nóng)戶提高生產(chǎn)技能和經(jīng)營水平，實現(xiàn)增收致富。

3 藕蝦混養(yǎng)模式做法及經(jīng)驗

3.1 科企合作聯(lián)動，提升產(chǎn)業(yè)水平

科企合作聯(lián)動在提升產(chǎn)業(yè)水平方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。首先，通過與中國科學(xué)院水生生物研究所、中國海洋大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校、科研院所的長期合作關(guān)系，為漁湖產(chǎn)業(yè)的科技集成創(chuàng)新提供了強大的支撐。

其次，科企合作聯(lián)動有助于開展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)集成模式應(yīng)用研究。通過整合各方的技術(shù)資源和研究力量，可以形成更加高效、環(huán)保的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)模式，提高養(yǎng)殖效益和產(chǎn)品質(zhì)量。通過引進和培育新品種，改進和優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，可以推動漁湖產(chǎn)業(yè)的升級換代。通過共享人才、技術(shù)和設(shè)施等資源，可以實現(xiàn)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性互動，推動產(chǎn)業(yè)集群共性技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用。

最后，將科研成果轉(zhuǎn)化為漁湖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實生產(chǎn)力是科企合作聯(lián)動的最終目標。通過加強產(chǎn)學(xué)研合作，推動科研成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，可以不斷提高漁湖產(chǎn)業(yè)開發(fā)的科技含量，提升產(chǎn)業(yè)的整體水平和競爭力。

3.2 強化技術(shù)培訓(xùn)，加快推廣應(yīng)用

通過建立新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)基地，將職業(yè)農(nóng)民打造成為建設(shè)產(chǎn)業(yè)園的中堅力量。在新型職業(yè)農(nóng)民培育方面，加強對農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)理、合作社理事長、家庭農(nóng)場主、村黨支部書記、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年、大學(xué)生村官等通過系統(tǒng)的培訓(xùn)，培養(yǎng)出一批“有技術(shù)、懂經(jīng)營、會管理”的新型職業(yè)農(nóng)民，這些農(nóng)民將成為推動漁湖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的重要力量。

圍繞微山湖漁湖產(chǎn)品、菱米、蓮子、芡實等特色農(nóng)產(chǎn)品，積極培育新型經(jīng)營主體。堅持“扶大、扶優(yōu)、扶強”的原則，鼓勵發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品系列加工，著力打造大型綜合性龍頭企業(yè)。同時，還加強對產(chǎn)業(yè)園內(nèi)規(guī)模以上重點龍頭企業(yè)的引導(dǎo)和管理，扶持一批輻射帶動能力強的企業(yè)，以發(fā)揮其示范引領(lǐng)作用。

在合作社方面，組織產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的合作社開展國家、省、市級規(guī)范化農(nóng)民合作社創(chuàng)建活動，通過評選和表彰優(yōu)秀合作社，激發(fā)其積極性和創(chuàng)造力。積極培育家庭農(nóng)場示范場，建立家庭農(nóng)場檔案和數(shù)據(jù)庫，實施動態(tài)化和信息化管理，每年培育市級以上示范社6家以上。

3.3 重視產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)民持續(xù)增收

在推動漁湖產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的同時，堅守產(chǎn)業(yè)園姓農(nóng)、務(wù)農(nóng)、為農(nóng)、興農(nóng)的“四農(nóng)”導(dǎo)向，將農(nóng)民置于產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建的核心地位。為此，著力推動入園企業(yè)積極創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)激勵機制，通過股權(quán)合作等模式，與基地農(nóng)戶、農(nóng)民合作社建立“保底+分紅”的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系。這種機制不僅確保了農(nóng)民的基本收入，還讓他們能夠分享到二、三產(chǎn)業(yè)增值收益，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的良性循環(huán)。通過構(gòu)建訂單、股份合作等多元化的利益聯(lián)結(jié)機制，建立了“龍頭企業(yè)+合作社（家庭農(nóng)漁場）+養(yǎng)殖戶”的緊密合作模式。這種模式有效地將龍頭企業(yè)的市場優(yōu)勢、合作社的組織優(yōu)勢以及養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)優(yōu)勢相結(jié)合，形成了強大的產(chǎn)業(yè)合力。

在與養(yǎng)殖基地、農(nóng)戶、專業(yè)村的合作中，建立了訂單、合同、合作等多種利益聯(lián)結(jié)關(guān)系。一方面，以高于市場價5%～10%的價格回收產(chǎn)品，當市場價格低迷時，實行最低保護價收購，從而極大地保護了養(yǎng)殖戶的積極性和收益。另一方面，合作社統(tǒng)一組織種養(yǎng)殖戶進行標準化種養(yǎng)殖，企業(yè)與種養(yǎng)殖戶簽訂合同，對高于回收標準的產(chǎn)品給予一定金額的補貼，實現(xiàn)了“二次分紅”，進一步增加了農(nóng)民的收入。

藕蝦混養(yǎng)模式的實施就是一個生動的例證。這種模式不僅有效提升了湖田的經(jīng)濟效益，每畝產(chǎn)值可達到8000～10000元，純收益在5000元左右，為當?shù)剞r(nóng)民提供了新的增收途徑，激發(fā)了他們的生產(chǎn)積極性。同時，該模式還具有良好的生態(tài)效益，促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

作者簡介：王開文，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣以及農(nóng)村發(fā)展研究工作。

渠 梁，水產(chǎn)工程師，主要從事漁業(yè)推廣研究工作。

彭 瑾，農(nóng)藝師，農(nóng)學(xué)碩士，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、農(nóng)村發(fā)展研究工作。