黃由縣

摘要：隨著畜牧業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程，生豬養(yǎng)殖方式也日新月異。近年來(lái)，生豬樓層養(yǎng)殖作為一種新興模式逐漸引起廣泛關(guān)注。相較于傳統(tǒng)的地面養(yǎng)殖方式，生豬樓層養(yǎng)殖以其高度集約、空間可控的優(yōu)勢(shì)成為養(yǎng)殖業(yè)的新亮點(diǎn)。然而，生豬樓層養(yǎng)殖也給動(dòng)物疫病防控提出了新挑戰(zhàn)，如何確保在其提高養(yǎng)殖效益的同時(shí)能夠有效應(yīng)對(duì)潛在的防疫難題，給動(dòng)物防疫工作者提出了新挑戰(zhàn)。

關(guān)鍵詞：生豬生產(chǎn)；樓層養(yǎng)殖；防疫措施；淺析

隨著社會(huì)的進(jìn)步發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對(duì)豬肉食品的需求不斷增加，這也大大促進(jìn)了動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)，規(guī)?；粩鄶U(kuò)大，養(yǎng)殖方式不斷更新。在生豬規(guī)?；B(yǎng)殖進(jìn)程中，怎樣最大化發(fā)展生豬生產(chǎn)，高層樓房生豬養(yǎng)殖逐漸嶄露頭角，在追求發(fā)展養(yǎng)殖數(shù)量的同時(shí)也有效解決了飼養(yǎng)用地及減少養(yǎng)殖污染面難題，生產(chǎn)與環(huán)保得到“雙向”共贏。然而，高層樓房養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理和疫病防控尤顯重要，是生豬高層樓房標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖的關(guān)鍵點(diǎn)，是養(yǎng)殖企業(yè)不可忽視的重要問(wèn)題，必須健全科學(xué)的生物安全防控措施，保障高層樓房生豬生產(chǎn)。

1 基本情況

蘇仙區(qū)是本市生豬養(yǎng)殖調(diào)出大縣，“非瘟”過(guò)后生豬養(yǎng)殖迅速恢復(fù)，生產(chǎn)產(chǎn)能穩(wěn)中增進(jìn)，不但保障了當(dāng)?shù)鼐用袢馐称废M(fèi)，還是粵港澳大灣區(qū)生豬保供的重要基地。為貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院、省委省政府、市政府作出的促生豬生產(chǎn)保供應(yīng)的決策部署，加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，多舉措促生豬生產(chǎn)保供，在穩(wěn)定原有養(yǎng)殖場(chǎng)的基礎(chǔ)上，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)知名企業(yè)廣西揚(yáng)翔、湖南新五豐、正大集團(tuán)等大型養(yǎng)殖公司入駐，通過(guò)合股、租賃、代養(yǎng)等合作方式在區(qū)內(nèi)新建大型養(yǎng)殖場(chǎng)19家，有力促進(jìn)了全區(qū)生豬養(yǎng)殖發(fā)展，快速恢復(fù)了生豬生產(chǎn)能力。目前，全區(qū)共有生豬專業(yè)養(yǎng)殖512戶（其中規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)346家），有國(guó)家級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控掛牌基地14家，省級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控掛牌基地19家。全區(qū)生豬存欄49萬(wàn)頭（其中能繁母豬4.95萬(wàn)頭），出欄47萬(wàn)頭，分別比去年同期增長(zhǎng)22.5%（20.14%），25.3%。加上新增的生豬產(chǎn)能，預(yù)計(jì)年出欄生豬96萬(wàn)頭以上。

2 生豬產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型及規(guī)模

近年來(lái)，由于大型養(yǎng)殖公司的入駐，養(yǎng)殖新技術(shù)新模式不斷引入更新，有力地促進(jìn)了我區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，拓展了養(yǎng)殖模式領(lǐng)域新進(jìn)程。其中高層樓房養(yǎng)豬正在我區(qū)興起，開(kāi)啟了高樓層標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、工廠化的養(yǎng)殖新模式。

（1）現(xiàn)已投入高層樓房養(yǎng)豬的1家企業(yè)，5層框架結(jié)構(gòu)樓層生產(chǎn)面積28 800 m2，年出欄生豬48 000頭。

（2）現(xiàn)已完成樓層建設(shè)的2家養(yǎng)殖企業(yè)，總投資48 000萬(wàn)元，占地約62.07 hm2，豬舍為5層框架結(jié)構(gòu)建筑面積292 000 m2，可年出欄生豬480 000頭。

（3）現(xiàn)在在建樓層養(yǎng)殖企業(yè)2家，設(shè)計(jì)規(guī)模預(yù)計(jì)年出欄生豬384 000頭，常年存欄母豬12 000頭。

3 生豬樓層養(yǎng)殖模式的特點(diǎn)

3.1 高度集約化

生豬樓層養(yǎng)殖采用多層水泥框架結(jié)構(gòu)，有效利用了養(yǎng)殖場(chǎng)地垂直空間，與常規(guī)的單層平面飼養(yǎng)方式相比，立體空間樓層集約化飼養(yǎng)方式解決了飼養(yǎng)場(chǎng)地不夠、養(yǎng)殖密度不高、飼養(yǎng)效率低下的問(wèn)題，提高了土地、養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備和養(yǎng)殖有限空間等資源的利用率，從而達(dá)到增產(chǎn)增效的目的；樓層集約化飼養(yǎng)模式更易于采用先進(jìn)的自動(dòng)化、智能化技術(shù)，提升資源效率，降低養(yǎng)殖成本，進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，科學(xué)管理[1]。

3.2 生產(chǎn)工廠化

高層樓房養(yǎng)殖分全育肥式生產(chǎn)和能繁母豬+育肥式生產(chǎn)2種。全育肥式養(yǎng)殖生產(chǎn)流程單一，而能繁母豬+育肥式養(yǎng)殖生產(chǎn)流程較全育肥式繁雜，工序及工藝分區(qū)管理更精細(xì)，改變了傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式。樓層疊加立體養(yǎng)殖能夠更好地應(yīng)用現(xiàn)代養(yǎng)殖先進(jìn)技術(shù)，裝配自動(dòng)投料、影視監(jiān)控、溫濕調(diào)控、輸風(fēng)通氣等先進(jìn)設(shè)備，采取流水生產(chǎn)工藝、全封閉式生產(chǎn)，達(dá)到工廠化批量生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖增產(chǎn)增收。

3.3 空間可控性

（1）采用先進(jìn)的養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)設(shè)備，實(shí)時(shí)精確掌控調(diào)節(jié)養(yǎng)殖有限空間的空氣質(zhì)量、溫度、濕度等飼養(yǎng)條件，滿足生豬在不同生長(zhǎng)階段的特定需求，減少因環(huán)境變化引起的應(yīng)激反應(yīng)，促進(jìn)生豬健康生長(zhǎng)，提高飼料利用率。

（2）能有效應(yīng)對(duì)極端氣候和季節(jié)變化的影響，消除因外界環(huán)境變化帶來(lái)的負(fù)面影響，保障生豬在適宜的環(huán)境下健康成長(zhǎng)。

（3）可有效減少養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的環(huán)境污染，節(jié)約能源和勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的效率。

3.4 生產(chǎn)精細(xì)化

生產(chǎn)管理更加嚴(yán)謹(jǐn)精細(xì)，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分離管控更加嚴(yán)謹(jǐn)；養(yǎng)殖生產(chǎn)分類、分群、分區(qū)域（樓棟、樓層）、批量生產(chǎn)、全進(jìn)全出模式更加重要；生物安全綜合性防控措施更加嚴(yán)格；病死豬無(wú)害化處理制度更加健全；糞污水無(wú)害化綜合處理系統(tǒng)更加完善。

3.5 管理智能化

高層樓房生豬養(yǎng)殖通過(guò)先進(jìn)的自動(dòng)控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)投料自動(dòng)化、溫濕自控化、用電調(diào)控化、生產(chǎn)監(jiān)控化、信息便捷化。使用自動(dòng)化監(jiān)測(cè)設(shè)備，實(shí)時(shí)對(duì)生豬的動(dòng)、靜、食等狀態(tài)進(jìn)行全面動(dòng)態(tài)監(jiān)控，通過(guò)智能化調(diào)控，提高管理精度，降低疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)生豬健康養(yǎng)殖。

3.6 養(yǎng)殖效益化

（1）采用自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，利用機(jī)械化生產(chǎn)效率，降低人工成本，提高生產(chǎn)效率，提高飼養(yǎng)效率。

（2）實(shí)行智能化生產(chǎn)管理，能方便快捷地掌握生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，減少人工流動(dòng)，降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省了大量的時(shí)間和人力，達(dá)到事半功倍的效果，使生產(chǎn)效率得到提高[2]。

（3）養(yǎng)殖生產(chǎn)自動(dòng)化、智能化的應(yīng)用，更好地解決了因人工過(guò)多參與而增加的潛在風(fēng)險(xiǎn)，更減少了環(huán)境對(duì)員工的職業(yè)傷害，保護(hù)雇員的身心健康。使生豬樓層養(yǎng)殖在降低整體勞動(dòng)成本的同時(shí)提高了生產(chǎn)效益和管理精度。

4 生豬樓層養(yǎng)殖的挑戰(zhàn)

4.1 疾病防控難度增加

由于豬只在樓層養(yǎng)殖環(huán)境中更為密集，一旦感染疫病傳播速度極快。特別是如豬傳染性胃腸炎、豬傳染性胸膜肺炎、豬喘氣病、非洲豬瘟等傳染性疫病極易在密集的環(huán)境下傳播，一旦感染，可造成大范圍的感染，給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)不可預(yù)計(jì)的損失。為了防患于未然，必須遵循“預(yù)防為主，綜合防控”的養(yǎng)殖生產(chǎn)原則，強(qiáng)化免疫程序，采取嚴(yán)密的監(jiān)控、監(jiān)測(cè)和隔離措施，加強(qiáng)生產(chǎn)管理。如發(fā)現(xiàn)豬只異常，必須高度重視，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早處置。

4.2 技術(shù)和設(shè)備要求高

高投入是樓層養(yǎng)殖的一個(gè)顯著特征，無(wú)形中提高了養(yǎng)殖生產(chǎn)門(mén)檻，一是養(yǎng)殖企業(yè)要有雄厚的使用資金作基礎(chǔ)；二是生豬養(yǎng)殖規(guī)模集約化量產(chǎn)對(duì)養(yǎng)殖空間、新技術(shù)運(yùn)用、環(huán)境污染等因素提出了更高的要求；三是生產(chǎn)工廠化需要穩(wěn)定的技術(shù)力量。成套的養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)、自動(dòng)化投料系統(tǒng)、環(huán)境監(jiān)控設(shè)備、生物安全措施等是高層養(yǎng)殖的重器，不僅要投入大量的資金，此外，其運(yùn)行與維修還需有專業(yè)技術(shù)作支撐，大大提高了養(yǎng)殖成本[2]。

4.3 環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)加大

（1）高密集的生豬養(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生大量的糞尿臭氣味，影響周邊空氣環(huán)境。若氣味中有病原體，可造成空氣傳播。

（2）高密集的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生大量的糞污水廢棄物，污水流淌污染地表，污水浸潤(rùn)破壞地下水層，如不科學(xué)合理處理，將會(huì)造成養(yǎng)殖環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)。

5 生豬樓層養(yǎng)殖的防疫措施與應(yīng)對(duì)策略

5.1 嚴(yán)格生物安全措施

為了降低疫病傳染風(fēng)險(xiǎn)，保證豬的健康，必須采取嚴(yán)格的生物安全措施。在離養(yǎng)殖區(qū)一定距離的通道上設(shè)立外界洗消點(diǎn)，在樓層養(yǎng)殖區(qū)外圍設(shè)立物資、人員進(jìn)出專用通道，具體措施要求可按照《非洲豬瘟防控技術(shù)指南》，嚴(yán)格人、物、車(chē)等出入管理，確保養(yǎng)殖生產(chǎn)安全。

5.2 科學(xué)合理的布局管理

高層樓房養(yǎng)殖應(yīng)實(shí)行嚴(yán)格的隔離區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、環(huán)保區(qū)等區(qū)塊管控，實(shí)行全封閉式生產(chǎn)管理[3]。

（1）隔離區(qū)：?jiǎn)为?dú)區(qū)域，設(shè)置洗澡間、桑拿房、物品消毒間、物品浸泡熏蒸間、烘干間、廚房、外勤人員宿舍、隔離房等配套設(shè)施。

（2）生活區(qū)：設(shè)置辦公室、會(huì)議室、宿舍等配套設(shè)施。

（3）生產(chǎn)區(qū)：分線管理，母豬設(shè)置后備種豬區(qū)、空懷母豬區(qū)、妊娠母豬區(qū)、經(jīng)產(chǎn)母豬區(qū)；設(shè)置仔豬保育區(qū)；設(shè)置仔豬育肥區(qū)。

（4）環(huán)保區(qū)：配備全套污水處理設(shè)備以及生態(tài)塘和消納林地。

5.3 完善的生物安全管理制度

完善的生物安全管理制度是一家養(yǎng)殖企業(yè)必備的條件，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，建立完善的飼養(yǎng)管理規(guī)范、崗位工作職責(zé)、防疫消毒制度、檢測(cè)送樣制度、車(chē)輛洗消制度等制度，對(duì)豬場(chǎng)生產(chǎn)、飼料、隔離、非洲豬瘟綜合防控、免疫程序、消毒措施、無(wú)害化處理、糞污水處理、信息追溯等進(jìn)行規(guī)范。各個(gè)環(huán)節(jié)要按照制定的生物安全管理操作流程嚴(yán)格把控，最大程度地降低生物安全風(fēng)險(xiǎn)。

5.4 實(shí)施強(qiáng)制病種免疫

（1）疫苗接種是防治動(dòng)物疫病的重要措施，是建立豬群免疫屏障的重要手段，制定科學(xué)的免疫方案，定時(shí)對(duì)豬群進(jìn)行接種疫苗，有效增強(qiáng)豬群的免疫力，減少發(fā)病概率。并定期開(kāi)展免疫抗體效果監(jiān)測(cè)，根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果對(duì)免疫接種方案進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，來(lái)達(dá)到預(yù)期的免疫防病目的。

（2）落實(shí)“先打后補(bǔ)”免疫措施。強(qiáng)制免疫“先打后補(bǔ)”政策是動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫創(chuàng)新工作新機(jī)制，是防控重大動(dòng)物疫病的新舉措，落實(shí)了養(yǎng)殖單位是動(dòng)物疫病防疫的第一責(zé)任人，將疫病防控工作的任務(wù)具體化、明確化、責(zé)任化?！跋却蚝笱a(bǔ)”免疫政策的實(shí)施，將進(jìn)一步增強(qiáng)了養(yǎng)殖主體的第一防疫責(zé)任人的任務(wù)職責(zé)，養(yǎng)殖主體實(shí)行 “自養(yǎng)自免”制度，有力地阻止了外界病原攜帶輸入，杜絕了因人為免疫接種而造成疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，在幫助養(yǎng)殖主體解決了部分免疫經(jīng)費(fèi)之時(shí)，又促進(jìn)了養(yǎng)殖主體的養(yǎng)殖積極性。

5.5 強(qiáng)化免疫抗體監(jiān)測(cè)

通過(guò)免疫抗體監(jiān)測(cè)、血液樣品抽檢、臨床表現(xiàn)等開(kāi)展常規(guī)健康監(jiān)測(cè)，掌握豬群健康狀況，排查異常情況，為早期預(yù)防控制提供技術(shù)依據(jù)[4]。對(duì)可疑豬只進(jìn)行早期診斷、隔離治療和無(wú)害處置，避免造成豬群疫病感染傳播。

5.6 重視養(yǎng)殖密度和隔離措施

合理的飼養(yǎng)密度與隔離措施是實(shí)現(xiàn)規(guī)模化豬場(chǎng)健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵，高層樓房養(yǎng)殖作為生產(chǎn)新模式，其養(yǎng)殖密度和隔離措施是每位養(yǎng)殖主體必須面對(duì)思考探索的問(wèn)題。

（1）根據(jù)豬場(chǎng)的空間布局、欄舍面積、通風(fēng)條件、體重大小和豬的生長(zhǎng)發(fā)育階段，確定合理的飼養(yǎng)密度。

（2）密集的飼養(yǎng)環(huán)境易造成豬只之間的密切接觸，擠占了欄舍的有限空間，環(huán)境通風(fēng)不暢、空氣濕度增大，增加了一系列不穩(wěn)定因素發(fā)生的隱患風(fēng)險(xiǎn)。

（3）控制合理的飼養(yǎng)密度是生豬生產(chǎn)過(guò)程中必須注意把控的重要環(huán)節(jié)，豬群的飼養(yǎng)密度大、過(guò)分擁擠，容易造成豬只互斗咬傷，不便豬群安靜休息，更不利于生豬生長(zhǎng)。

（4）保持合理的飼養(yǎng)密度，保證豬只有充分的活動(dòng)空間，來(lái)增加豬只的運(yùn)動(dòng)量和增強(qiáng)豬只的抵抗力，降低在集中飼養(yǎng)環(huán)境中疾病發(fā)生和傳播的概率，才能利于生豬健康生長(zhǎng)。

（5）隔離是動(dòng)物疫a病防控的關(guān)鍵一環(huán)，采取隔離措施是防止疫病蔓延的一種有效方法。建立和完善動(dòng)物疫病隔離機(jī)制，是高層養(yǎng)殖必不可少的一項(xiàng)強(qiáng)制執(zhí)行制度。

①新引進(jìn)的豬只不確定因素可能存在，引進(jìn)時(shí)必須按規(guī)定對(duì)新引進(jìn)的豬只進(jìn)行隔離觀察45 d以上，臨床隔離觀察無(wú)異常情況后方可轉(zhuǎn)入生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行正常生產(chǎn)，防范疫病風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生。

②對(duì)新引進(jìn)的豬只加強(qiáng)日常巡視檢查，如在飼養(yǎng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的可疑豬必須進(jìn)行早、快、嚴(yán)隔離處置，消除潛在隱患風(fēng)險(xiǎn)，阻止疫病發(fā)生傳播蔓延，保證豬群的健康安全。

③對(duì)新引進(jìn)的豬群要進(jìn)行常規(guī)的健康檢測(cè)，以確保生產(chǎn)安全。一旦檢測(cè)發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性個(gè)例，要及時(shí)進(jìn)行隔離處理，避免疫病蔓延造成損失。

5.7 建立完善的污水處理系統(tǒng)

（1）養(yǎng)殖廢水是一種含有大量病原體、有機(jī)物含量高的高濃度有機(jī)廢水，如果不經(jīng)過(guò)處理直接排放的話，將會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的威脅，破壞養(yǎng)殖周邊生態(tài)水質(zhì)和影響人們生活健康。

（2）建立和運(yùn)行一套科學(xué)、可行的養(yǎng)殖糞污廢棄物處置體系，是高層養(yǎng)殖必須面對(duì)而且需要解決的現(xiàn)實(shí)難題。要解決這一難題不僅要保障足夠的資金，還要考慮保護(hù)周邊的生態(tài)環(huán)境安全，稍有不妥便可給周邊的生態(tài)環(huán)境帶來(lái)影響，造成環(huán)境污染的隱患。

（3）解決養(yǎng)殖污水是一項(xiàng)技術(shù)性問(wèn)題，包含物理的、化學(xué)的、生物的方式方法，采取物理隔離+化學(xué)分解+生物凈化一體化綜合處理系統(tǒng)，能較好地解決這一難題。

（4）污水處理實(shí)行外包，委托有資質(zhì)的專業(yè)公司進(jìn)行污水無(wú)害化處理和利用。

5.8 病死豬無(wú)害化處理

（1）建立專用病死豬臨時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)冷庫(kù)，樓層養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中的病死豬，應(yīng)存放在專用病死豬轉(zhuǎn)運(yùn)冷庫(kù)，等病死豬臨時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)冷庫(kù)滿后一起交給專業(yè)無(wú)害化處理機(jī)構(gòu)集中處理。

（2）嚴(yán)禁生產(chǎn)中的病死豬就地焚燒、掩埋等方式銷(xiāo)毀，更不可便賣(mài)和隨意加工處理。

6 結(jié)語(yǔ)

高層生豬養(yǎng)殖是近年發(fā)展起來(lái)的一種新的飼養(yǎng)方式，通過(guò)集約精管、自動(dòng)智能等措施，加強(qiáng)生物安全、監(jiān)測(cè)監(jiān)控、疫苗接種、飼養(yǎng)密度和隔離措施的高度管理，有效預(yù)防疾病，保障養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。面對(duì)新的養(yǎng)殖模式，須權(quán)衡利弊，除舊納新，增強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和管理優(yōu)化意識(shí)，拓展生豬養(yǎng)殖穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)。在生產(chǎn)發(fā)展中，要密切關(guān)注養(yǎng)殖發(fā)展新趨勢(shì)，不斷提升防疫措施的科學(xué)性和針對(duì)性，提高新型養(yǎng)殖模式的管理能力，化解養(yǎng)殖生產(chǎn)中不利風(fēng)險(xiǎn)。

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