蔡玉波

習(xí)水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州遵義 564600

我國(guó)肉羊品種多種多樣，但是品種質(zhì)量參差不齊，其中不乏一些雜、土肉羊，由于生長(zhǎng)發(fā)育速度緩慢、繁殖率不高、體型偏小，在一定程度上影響到養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)效益。為了提升肉羊品質(zhì)，廣大養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)扎實(shí)掌握科學(xué)養(yǎng)殖管理技術(shù)，特別是規(guī)?；驁?chǎng)，必須多措并舉提升肉羊的生產(chǎn)性能，以此來達(dá)到優(yōu)化繁殖育種、優(yōu)化肉質(zhì)的目的，助力實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。

1 規(guī)?；驁?chǎng)肉羊養(yǎng)殖管理技術(shù)的應(yīng)用策略

1.1 羊舍建造

在肉羊養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員需要選擇地勢(shì)略高、干燥背風(fēng)、光照充足的位置，因地制宜地建造羊舍，同時(shí)羊舍應(yīng)當(dāng)距離交通主干道至少300m，且要遠(yuǎn)離居民生活區(qū)和疫病頻發(fā)區(qū)。在建造羊舍的過程中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵循坐北朝南的基本原則，為了讓羊群日常有充足的活動(dòng)空間，羊舍內(nèi)部面積應(yīng)當(dāng)根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模來確定，通常情況下每只羊占地面積為1.2～1.5m2，相比于育成羊和羔羊，種羊的占地面積要略大。羊舍最佳高度為2.5m，最高不得超過3m，倘若養(yǎng)殖規(guī)模較大的情況下，建議養(yǎng)殖人員多建造羊舍或者在羊舍內(nèi)安裝隔離欄，要把不同生長(zhǎng)階段、不同品種的羊?qū)嵤┓秩猴曫B(yǎng)，但是切忌過度壓縮養(yǎng)殖密度，每個(gè)圈舍、隔離欄內(nèi)的飼養(yǎng)量控制在80只以內(nèi)。在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，還需要分別設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、飼料加工區(qū)、人工授精室、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)等區(qū)域，其中生產(chǎn)區(qū)內(nèi)部應(yīng)當(dāng)包括產(chǎn)羔舍、育肥圈、種公羊舍、母羊舍等，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積應(yīng)當(dāng)為羊舍面積的兩倍，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)要設(shè)置水槽和料槽。

1.2 優(yōu)選良種

肉羊品種的適應(yīng)能力直接關(guān)系到后期的育肥成效，養(yǎng)殖人員在選擇養(yǎng)殖品種時(shí)，除了綜合考慮各品種肉羊的生理特征、生長(zhǎng)規(guī)律、繁殖性能、生育周期之外，還需要兼顧當(dāng)?shù)貧夂驐l件、飼草資源以及自身養(yǎng)殖技術(shù)，以適應(yīng)當(dāng)?shù)厍闆r、生長(zhǎng)速度快、育肥率高作為肉羊品種選擇的基本標(biāo)準(zhǔn)。諸如波爾山羊、貴州白山羊、南疆黃羊等都是非常適合在南方山區(qū)養(yǎng)殖的肉羊品種，特別是南疆黃羊，不僅體型較大，而且兼具了繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)的雙重優(yōu)勢(shì)，生長(zhǎng)發(fā)育速度較快。而小尾寒羊、杜泊羊、波爾山羊則非常適合在北方地區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖，波爾山羊具有產(chǎn)羔多、耐粗飼、適口性能高、抗病能力強(qiáng)的特點(diǎn)。另外，根據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，與純種肉羊相比較，由優(yōu)質(zhì)種公羊凍精和本地肉羊交配后生產(chǎn)的雜交肉羊，不僅生長(zhǎng)速度更快、育肥效果佳、屠宰率高，肉質(zhì)也是十分鮮嫩緊實(shí)，所以在人工養(yǎng)殖的情況下，養(yǎng)殖人員也可以選擇雜交肉羊品種，有助于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)。為了防止因外地引種，把致病菌傳入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，養(yǎng)殖人員要盡力做到自繁自養(yǎng)，如果必須要在外地引進(jìn)種羊時(shí)，也需要充分了解引種地以往及當(dāng)下的疫情情況，在檢查種羊的動(dòng)物檢疫證明后，確認(rèn)無疫病隱患方可以引種，如此才能切實(shí)保證養(yǎng)殖的安全性和可靠性。

1.3 科學(xué)飼養(yǎng)

在肉羊養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)做到科學(xué)搭配飼料，注意控制粗飼料和精飼料的配比，其中粗飼料以青草、秸稈、牧草為主，依托飼料為肉牛補(bǔ)充生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？紤]到長(zhǎng)期飼喂單一飼料，極有可能削弱肉羊的采食率，嚴(yán)重的情況下甚至出現(xiàn)厭食癥狀，使之生產(chǎn)性能受到影響，生長(zhǎng)發(fā)育速度放緩，為此養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)有意識(shí)地豐富飼草種類，日常除了按照玉米80%、混合料3%、豆粕17%的比例為肉羊飼喂精飼料，還需加強(qiáng)補(bǔ)充微量元素、維生素，及鈣、硒、磷等常量元素，適當(dāng)飼喂青綠飼料和富含胡蘿卜素的飼料，配合魚肝油內(nèi)服，減少低能量粗飼草的飼喂量。另外，從羊場(chǎng)實(shí)際情況出發(fā)，根據(jù)肉羊生長(zhǎng)階段、年齡、體質(zhì)、體型以及飼料資源，按照青貯玉米65%、豆粕2%、菜籽餅4.5%、玉米20%、麩皮4%、次粉3%、食鹽0.2%、復(fù)合多維0.05%、礦物質(zhì)預(yù)混劑0.25%、磷酸二氫鈣1%的比例，精心配制全混合日糧，并且在實(shí)際飼喂階段，需要根據(jù)肉羊的營(yíng)養(yǎng)需求靈活地調(diào)整配方內(nèi)容。飼喂方法也要突出科學(xué)合理性，嚴(yán)格遵循少喂勤添的基本原則，每日飼喂3～4次，每次飼喂的間隔時(shí)間為5h左右，以青貯飼料為主，如果需要飼喂青干草，則要將其切碎后均勻混合到精飼料中，在飼喂后密切觀察肉羊的采食情況，以此來促進(jìn)肉羊的消化吸收。

1.4 快速育肥

從本質(zhì)層面上說，肉羊育肥主要是通過科學(xué)飼喂，加速把飼料中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換為肉羊體組織的過程。常用的肉羊育肥方式有很多，包括圈養(yǎng)、放牧、半圈半牧。首先是圈養(yǎng)，這種育肥非常適用于短期育肥，在實(shí)際操作時(shí)養(yǎng)殖人員根據(jù)肉羊的營(yíng)養(yǎng)需求以及飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，合理配制日糧進(jìn)行飼喂即可，短期內(nèi)就能達(dá)到增重目標(biāo)，但是需要投入較多飼料成本；其次是放牧，與傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式相比較，放牧育肥強(qiáng)調(diào)把握夏秋兩季的時(shí)機(jī)，利用天然草場(chǎng)資源，讓肉羊自由地采食草料，以此來實(shí)現(xiàn)抓水膘、抓油膘，此種方法并非無條件限制，極其容易受到氣候條件、草場(chǎng)長(zhǎng)勢(shì)等外部因素的影響，但是卻可以讓養(yǎng)殖人員以“零”成本投入來換取可觀的經(jīng)濟(jì)效益；最后是半圈半牧，這種育肥方式在肉羊養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用十分普遍，優(yōu)勢(shì)在于可以結(jié)合飼料條件進(jìn)行實(shí)際操作，在冬季來臨時(shí)牧草短缺情況下，對(duì)肉牛實(shí)施圈養(yǎng)，一直到夏秋季，牧草生長(zhǎng)旺盛時(shí)再次進(jìn)行放牧，如此不僅能減少飼料成本投入，還可以確保肉羊每天都能吃到新鮮材料。飼養(yǎng)管理也是育肥階段不可缺少的環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖人員每天必須要早中晚定時(shí)各飼喂一次，其中早晚飼喂以精料和草料為主，粗飼料每日飼喂量控制在500g即可，每間隔半個(gè)月修剪一次羊毛，并利用伊維菌素、腸毒血癥三聯(lián)為羊只逐一進(jìn)行皮下注射，在飲水中少量添加維生素C、微生態(tài)制劑，有效預(yù)防腹瀉和應(yīng)激。

1.5 疾病防控

疫病是肉牛養(yǎng)殖不可避免的問題，在一定程度上影響著行業(yè)整體的發(fā)展進(jìn)程。近年來，各地區(qū)羊病頻發(fā)，不僅傳染性較強(qiáng)，且流行特點(diǎn)與從前有所不同，兩種及以上的病原菌交叉感染現(xiàn)象越來越多，使得疾病診斷、治療的難度系數(shù)變大。為了有效防控羊病，及時(shí)捕捉到疫病隱患，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)牢固樹立防控意識(shí)，精心編制切實(shí)可行、操作性強(qiáng)的防控方案，以便于在疾病暴發(fā)后及時(shí)、冷靜地采取應(yīng)對(duì)措施，有效保障養(yǎng)殖場(chǎng)的效益具體到實(shí)踐中，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)以周或者月為單位，定期對(duì)草場(chǎng)、圈舍、墻壁、地面以及飼喂工具展開全面徹底地清潔，均勻噴灑消毒藥劑，盡量把殘存的、附著的致病菌消滅干凈。針對(duì)前驅(qū)期、發(fā)病期的患病羊，必須采取隔離飼養(yǎng)措施，密切觀察其臨床癥狀和病程變化，根據(jù)專業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)科學(xué)用藥，力求讓患病羊盡快恢復(fù)健康。為了切實(shí)降低羊群患病的概率，讓羊群健康生長(zhǎng)，養(yǎng)殖人員還需要堅(jiān)持為羊群注射下列幾種疫苗：其一是三聯(lián)四防疫苗，該疫苗每年注射一次，用于預(yù)防羔羊痢疾、羊梭菌性疾病等；其二是口蹄疫疫苗，最佳注射時(shí)間在每年的春秋兩季，但是懷孕母羊切忌注射；其三是傳染性胸膜肺炎滅活疫苗，這種疫苗每年都要進(jìn)行一次注射，注射方式為肌肉注射。如果肉羊因感染疾病致死，應(yīng)當(dāng)對(duì)病死羊采取無害化處理措施，將病死羊尸體用容器密封好運(yùn)送到指定地點(diǎn)進(jìn)行集中焚燒，或者選擇距離居民生活區(qū)、水源地、主干道、河流較遠(yuǎn)的區(qū)域，通過深層掩埋實(shí)現(xiàn)無害化處理，這樣就能切斷病原菌傳播的途徑。

2 不同生長(zhǎng)階段肉羊養(yǎng)殖技術(shù)

肉羊?qū)儆谑巢菪图倚?，日常以采食飼料作為營(yíng)養(yǎng)攝入來源，有效支撐生長(zhǎng)發(fā)育、提升生產(chǎn)性能，可以說科學(xué)飼喂是肉羊的生命線，直接決定著蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量。然而，很多養(yǎng)殖人員由于養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)匱乏，所掌握的養(yǎng)殖知識(shí)有限，再加上養(yǎng)殖技術(shù)薄弱，因此在養(yǎng)殖管理期間，沒有綜合考慮到肉牛在不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求，導(dǎo)致飼喂成效并不顯著，不僅浪費(fèi)了飼料成本，同時(shí)也削弱了肉羊自身的生長(zhǎng)發(fā)育速度和生產(chǎn)性能，因此這一問題當(dāng)前亟待解決。

2.1 種公羊的飼養(yǎng)管理

對(duì)于肉用種公羊，在開展飼養(yǎng)管理工作時(shí)，以體格健壯、膘情中等偏上、性欲旺盛、精液質(zhì)量?jī)?yōu)良作為終極目標(biāo)，通常采取單獨(dú)組群飼養(yǎng)的方式，讓種公羊每日保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量，順利完成配種任務(wù)，有效防止近親繁殖。種公羊的飼養(yǎng)管理主要分為下列兩個(gè)階段。

首先是配種期，養(yǎng)殖人員在正式配種前的一個(gè)月，就要做好做好充足的準(zhǔn)備工作，每日適當(dāng)加大日糧飼喂量，其中精料1kg、苜蓿干草2kg、食鹽15g、骨粉5g、胡蘿卜1kg。期間每3天對(duì)種公羊進(jìn)行一次精液采集，并對(duì)精液質(zhì)量進(jìn)行檢查，依據(jù)檢查結(jié)果確定精液的可利用性。進(jìn)入到正式配種期，對(duì)于體重范圍在85～90kg的種公羊，日常需要在飼料中添加可消化蛋白質(zhì)，并且結(jié)合精液采集頻率對(duì)現(xiàn)有的飼料配方進(jìn)行靈活調(diào)整，通常情況下最為適宜的飼喂量為混合精料1.5kg、胡蘿卜1kg、青干草2kg、食鹽15g，再加上骨粉10g。在種公羊配種過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)以舍飼飼養(yǎng)為主、放牧飼養(yǎng)為輔，定期為種公羊全面的刷拭身體表面，圈舍內(nèi)保持良好的通風(fēng)狀態(tài)、適宜溫濕度，更好地保證公羊的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入；其次是非配種期，在春冬兩季種公羊不需要進(jìn)行配種，這期間每日的飼料單位控制在1.5kg，保證可消化蛋白攝入量為140～150g，在飼料中適當(dāng)添加維生素和微量元素，保證每天飲水量充足，從而更好地儲(chǔ)蓄熱量，避免掉膘速度過快，為配種做好準(zhǔn)備。

2.2 成年母羊的飼養(yǎng)管理

成年母羊承擔(dān)著繁殖任務(wù)，包括妊娠、哺乳等，必須保證營(yíng)養(yǎng)搭配均衡、營(yíng)養(yǎng)供給充足，如此才能提高多胎多產(chǎn)多活的可能性。在母羊的妊娠前期，胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育速度相對(duì)緩慢一些，其增重程度僅能達(dá)到初生羔羊的10%左右，因此母羊的妊娠前期不需要過多的營(yíng)養(yǎng)成分，但是養(yǎng)殖人員在飼喂飼料之前，一定要認(rèn)真檢查飼料質(zhì)量，切忌飼喂腐敗、變質(zhì)飼料；也不要讓母羊的圈舍內(nèi)和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)過度運(yùn)動(dòng)，避免發(fā)生引產(chǎn)現(xiàn)象。進(jìn)入到妊娠后期，也就是生產(chǎn)前兩個(gè)月，此時(shí)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育速度明顯增長(zhǎng)，因此也是抓膘、復(fù)壯的最佳時(shí)機(jī)，養(yǎng)殖人員每天不僅要為母羊飼喂優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料，還要在飼料中適當(dāng)添加鈣和磷，可消化蛋白質(zhì)的飼喂量增加50%，切忌飲用涼水，通過這一階段的精心飼喂，幫助母羊儲(chǔ)備充足的營(yíng)養(yǎng)和熱量。在成功產(chǎn)下羔羊后，母羊需要進(jìn)行大概4個(gè)月的哺乳期，因?yàn)楦嵫虻闹饕獱I(yíng)養(yǎng)來源是母乳，所以哺乳期的飼喂也是至關(guān)重要的，養(yǎng)殖人員每天要為母羊飼喂精料0.5kg、干草1kg、多汁飼料1kg，以保證母羊每天都能有足夠的母乳供給羔羊。值得注意的一點(diǎn)是，母羊在順利產(chǎn)下羔羊之后的前3天，倘若母羊的膘情在中等偏上，此時(shí)僅需要適當(dāng)飼喂優(yōu)質(zhì)干草即可，以此來促進(jìn)消化吸收，避免或者降低誘發(fā)乳房炎的概率。

2.3 羔羊的飼養(yǎng)管理

羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育速度相對(duì)較快，而飼養(yǎng)管理則是最直接的一項(xiàng)影響因素。在羔羊順利出生后，前5天都必須堅(jiān)持飼喂母羊的初乳，因?yàn)槟溉橹懈缓鞍踪|(zhì)、維生素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還可以讓羔羊獲取到母源抗體，進(jìn)一步增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)胎便排出，飼喂初乳的時(shí)間越早，那么羔羊的增重速度就越快，存活率也會(huì)有所提升。在羔羊出生的6～60d，這一階段每天為羔羊飼喂奶，但應(yīng)及早開始飼喂，并有意識(shí)地鍛煉羔羊自由采食草料，以加快前胃發(fā)育速度，為其提供更多生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。通常來說，羔羊出生10d后就可以進(jìn)行少量的草料飼喂，用鮮嫩多汁的青草捆扎起來懸掛在半空中，讓羔羊自由采食，從20日齡開始，即可鍛煉羔羊采食飼料。在羔羊61～90日齡時(shí)，這一階段的飼養(yǎng)管理重點(diǎn)在于奶與草料的過渡，重視日糧中的全價(jià)、蛋白質(zhì)含量、能量水平，當(dāng)羔羊具備自由采食飼料的能力后，就要不斷地豐富飼料供給，精心配制飼料，具體配方為：玉米40%、草籽餅和大豆餅各15%，小麥麩和益生源發(fā)酵飼料各5%，再加上骨粉和白糖各2%、食鹽和生長(zhǎng)素各1%；玉米和豆餅各30%、麥麩4%、苜蓿粉1%、益生源發(fā)酵飼料和大麥各15%，再加上糖蜜2%、食鹽0.5%、磷酸鈣1.5%、碳酸鈣1%。隨著羔羊日齡的不斷增長(zhǎng)，后續(xù)養(yǎng)殖人員可以對(duì)羔羊采取放牧飼養(yǎng)的方式，每天定時(shí)定量地做好草料補(bǔ)飼工作。

3 結(jié)語

綜上所述，羊肉富含多元營(yíng)養(yǎng)，是一種美味滋補(bǔ)的食材，受到廣大消費(fèi)者的普遍喜愛，這一現(xiàn)象也使得肉牛養(yǎng)殖行業(yè)迎來了全新發(fā)展契機(jī)。當(dāng)前，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)?；l(fā)展趨勢(shì)，越來越多的養(yǎng)殖人員為了實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化，紛紛采取了科學(xué)的飼養(yǎng)管理辦法，包括羊舍建造、優(yōu)選良種、科學(xué)飼養(yǎng)、快速育肥、疾病防治，逐步構(gòu)建起規(guī)范化的肉羊養(yǎng)殖技術(shù)。與此同時(shí)，從肉羊機(jī)體生長(zhǎng)階段出發(fā)，統(tǒng)籌規(guī)劃對(duì)應(yīng)的飼養(yǎng)管理方案，通過精細(xì)化的飼養(yǎng)管理，讓肉羊?qū)崿F(xiàn)快速增重、優(yōu)化肉質(zhì)品質(zhì)。