張 艷

壽縣動物疫病預防與控制中心，安徽壽縣 232200

生豬無抗養(yǎng)殖技術是一種以生物安全和健康為基礎，通過遺傳改良、營養(yǎng)調(diào)控、環(huán)境優(yōu)化、疾病預防等綜合技術手段，實現(xiàn)對生豬養(yǎng)殖中抗生素的最小化使用或不使用的技術模式。相比于傳統(tǒng)飼養(yǎng)技術，生豬無抗養(yǎng)殖技術具備安全性、低成本的應用優(yōu)勢，可以有效解決生豬體內(nèi)藥物殘留量過多引發(fā)的安全問題。通過加強養(yǎng)殖管理，可以有效提高生豬免疫抵抗力，促使生豬養(yǎng)殖質(zhì)量穩(wěn)步提高。而且這也符合當前社會對綠色、健康、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的要求，對促進未來生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也有著十分重要的現(xiàn)實意義。

1 生豬無抗養(yǎng)殖技術的重要性

1.1 抗生素會影響生豬養(yǎng)殖質(zhì)量

在生豬養(yǎng)殖過程中應用抗生素，可以對腸道內(nèi)的菌群進行有效消滅，但是其并不能區(qū)分菌群的有害性，且無法徹底消滅所有菌群。當腸道內(nèi)有害菌群和有益菌群出現(xiàn)失衡現(xiàn)象，會導致生豬機體免疫力降低，進而出現(xiàn)多種病癥。比如腹瀉、腸炎等，抗生素進入到生豬體內(nèi)后，會對其自身的免疫機制產(chǎn)生一定影響，繼而出現(xiàn)非特異性的免疫功能降低，因為缺少了保護機制，其感染各類病原細菌的可能性增大?？股氐氖褂眠€會干擾生豬腸道黏膜免疫組織的生長發(fā)育，導致免疫組織難以產(chǎn)生足夠的免疫細胞，使得具備抗藥性的病原微生物在機體內(nèi)大量繁殖，對生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展造成了阻礙。因此通過采用無抗養(yǎng)殖技術可以通過遺傳改良、疫苗預防、合理營養(yǎng)配方等手段，提高生豬的自身免疫力，減少疾病發(fā)生的風險，從而降低對抗生素的依賴[1]。而且通過科學的飼養(yǎng)管理和營養(yǎng)配方，提高飼料的利用率，減少能量和蛋白質(zhì)的浪費，使得生豬的生長速度更快、飼養(yǎng)周期更短、飼料轉化率更高，從而提高了養(yǎng)殖效益。

1.2 抗生素對人體造成危害

抗生素濫用不僅會導致抗藥性問題，還可能在肉品中殘留抗生素，當消費者食用了抗生素藥物含量高的豬肉制品后，會不可避免地吸收部分藥物，在降低腸胃功能的同時，誘發(fā)腸胃菌群功能失調(diào)等問題，為消費者造成健康方面的負面影響。這類豬肉制品食用量過高，還會引發(fā)腹瀉等病癥。人體內(nèi)積累的抗生素過多，還會誘發(fā)細胞染色體變異等方面的問題，影響健康的同時存在有較高患癌風險。喹諾酮類有潛在的致畸作用，因此可以發(fā)現(xiàn)抗生素殘留物超標會影響人體健康。采用無抗養(yǎng)殖技術，可以確保生豬肉品的安全性，高品質(zhì)的肉品更符合消費者對于食品的安全和健康的要求，有利于增強消費者的信心和忠誠度。

1.3 抗生素對環(huán)境的危害

生豬排出的糞便和尿液中同樣含有抗生素等物質(zhì)，其會對生態(tài)環(huán)境造成嚴重危害，導致水體環(huán)境受到嚴重污染，造成土壤質(zhì)量出現(xiàn)問題，繼而影響相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。部分抗生素物質(zhì)可以在自然環(huán)境中長期留存，難以對其進行有效降解，導致其對生態(tài)環(huán)境造成了破壞。比如螺旋霉素需要6個月時間才能夠完全降解，土霉素和鏈霉素等藥物難以進行有效降解。無抗養(yǎng)殖技術的應用可以減少藥物的使用和污染風險，符合綠色、健康、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的要求，因此對保護環(huán)境和可持續(xù)養(yǎng)殖具有積極意義[2]。

2 生豬無抗養(yǎng)殖技術探討

2.1 遺傳改良技術

遺傳改良是生豬無抗養(yǎng)殖技術中的重要一環(huán)，該技術主要是通過選育和培育具有良好免疫力、生長性能和抗病能力的種豬，以提高整個養(yǎng)殖群體的遺傳素質(zhì)和抗病能力。其中選擇合適的優(yōu)良品種作為種豬是發(fā)揮遺傳改良技術的核心，應該選擇具有較強的抗病能力、高生長速度和良好的肉質(zhì)品質(zhì)的父本和母本，以此增加遺傳雜交的優(yōu)勢，提高生豬的免疫力和抗病能力。另外，還可以針對生豬的免疫性狀、生長性能和肉質(zhì)特征等重要指標，建立科學合理的遺傳改良指標體系，用于評估和篩選種豬，利用現(xiàn)代遺傳學和基因組學技術，可以更精準地評估和選擇具備優(yōu)良基因的個體，從而加速遺傳改良的進程。

2.2 環(huán)境優(yōu)化技術

環(huán)境優(yōu)化主要通過提供適宜的生產(chǎn)環(huán)境，以最大程度地減少疾病傳播和生豬的壓力，從而增強生豬的免疫力和抗病能力。一是要營造良好的豬舍環(huán)境，應保持豬舍環(huán)境的通風條件，而良好的通風能夠提供新鮮的空氣，減少濕度和氨氣積聚，改善生豬的舒適度和呼吸系統(tǒng)健康，還要加強溫濕度調(diào)控，適宜的溫度和濕度對生豬的健康和生產(chǎn)效果有重要影響，通過合理調(diào)控飼養(yǎng)環(huán)境的溫濕度，可以降低生豬的應激反應，提高其免疫力和適應性；二是要提供清潔、新鮮的水源，養(yǎng)殖戶需要確保水源無污染、供水充足，并提供適宜的飲水設備，以滿足生豬飲水的需求，充足的飲水可以保持生豬的水分平衡，提高免疫力和消化功能[3]；三是要加強衛(wèi)生管理與消毒，提高養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生水平是減少疾病傳播的關鍵。定期對飼養(yǎng)場進行清潔消毒，清除污物和病原微生物，可以有效減少疾病的傳播和滋生。合理使用消毒劑和消毒方法，可以殺滅細菌和病毒，減少生豬感染病原體的風險；四是要重視廢物處理和資源循環(huán)利用，合理處理糞便和廢棄物，以減少環(huán)境污染和臭味產(chǎn)生，同時還可以實現(xiàn)資源的循環(huán)利用，降低養(yǎng)殖的環(huán)境負荷。通過以上措施可以最大程度上保障豬群的健康，防止疫病的發(fā)生概率，從而可以減少抗生素的使用。

2.3 斷奶仔豬無抗養(yǎng)殖

2.3.1 加強生物安全防控

第一，通過在實際的養(yǎng)殖工作開展期間，養(yǎng)殖人員通過采取無抗養(yǎng)殖的技術，可以有效提升生豬的免疫力和對疾病的抵抗力。在養(yǎng)殖中，結合實際情況，不斷加強養(yǎng)殖管理工作，實現(xiàn)后續(xù)的科學養(yǎng)殖。養(yǎng)殖人員要注意，在生豬養(yǎng)殖過程中盡可能實現(xiàn)自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，結合實際的養(yǎng)殖需求，為生豬群體提供優(yōu)質(zhì)的生存環(huán)境，并且要對豬舍展開全面的科學消毒和免疫管理，從而避免使用抗生素，降低豬群的整體免疫力。此外，在養(yǎng)殖場中，管理人員通常在仔豬18日齡后進行斷奶，此時仔豬的免疫機制還處于并沒有發(fā)育完全的狀態(tài)，缺乏對于外界病毒的抵抗力。對此，養(yǎng)殖人員為了提高仔豬對疾病的抵抗力，需要適當延長斷奶日齡。此外，要想提高豬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收能力，應盡量避免營養(yǎng)物質(zhì)被消化道內(nèi)的病原菌利用。這不僅可以提高生豬養(yǎng)殖質(zhì)量，還能有效提高生豬的機體抵抗力，減少生豬的健康問題[4]。

2.3.2 飼料科學配制

在給仔豬喂食飼料的過程中，養(yǎng)殖人員為了在養(yǎng)殖工作中降低仔豬感染病原細菌的風險，落實無抗養(yǎng)殖的模式，需要對飼料進行科學地配比。有害病菌在生長與繁殖當中會消耗大量蛋白質(zhì)，如果想要提高疾病管控成效，養(yǎng)殖人員需要在完成仔豬斷奶工作后，嚴格調(diào)配飼料當中蛋白質(zhì)的配比，限制有害病菌的生長與繁殖速度并降低飼料浪費量。這方面工作在推進當中，還需要技術人員嚴格管控蛋白質(zhì)投放量，調(diào)整飼料當中氨基酸的占比并加入一定量的有機酸，實現(xiàn)仔豬胃腸道調(diào)理的同時，破壞病原體生長環(huán)境，以此來避免仔豬胃腸道功能受病菌影響。在養(yǎng)殖中，將有機酸的混合物添加到豬飼料中，可以發(fā)揮出良好的應用作用[5]。

2.3.3 利用中草藥和酶制劑，提高機體免疫力

仔豬飼養(yǎng)中，為提高疫病防控效果，養(yǎng)殖人員可以在飼料中加入適量的中草藥。類型不同的中草藥具有獨特的藥效，因此養(yǎng)殖人員需結合仔豬的實際養(yǎng)殖需求，科學地選擇并利用中草藥。通過在飼料中添加多種中草藥，最終達到較為理想的防治效果。在推進無抗養(yǎng)殖方面的工作時，養(yǎng)殖人員可以將中草藥應用到其中，從而增強仔豬的疾病抵抗能力，及時發(fā)現(xiàn)仔豬患病問題并推進相應地治療工作。當將中草藥與有機酸融合應用過程中，能提升治療效果[6]。通過在仔豬飼料中添加酶制劑，可以促進腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用效率，同時對仔豬的生長發(fā)育起到促進作用。

2.4 育肥豬無抗養(yǎng)殖

2.4.1 預防飼料變更時出現(xiàn)疾病

當生豬在育肥階段，由于飼料成分的變化，造成生豬感染呼吸道疾病和腹瀉病的概率增加。因此為預防疾病的發(fā)生，大部分養(yǎng)殖場采用添加抗生素的方法。然而，無抗養(yǎng)殖的概念，是在飼料中添加可替代的抗生素產(chǎn)品，如有機酸、益生菌、植物精油或發(fā)酵飼料等，以便有效地預防疾病的發(fā)生。如果生豬感染的疾病較嚴重，需要使用抗生素治療，可以選擇中草藥，將其研磨成粉狀并摻入飼料中，以達到預期的治療效果[7]。

2.4.2 提升飼養(yǎng)水平

在生豬養(yǎng)殖過程中，通過提高飼養(yǎng)管理水平，降低生豬感染疫病的可能性。在養(yǎng)殖期間要注意對生豬飼料加強管理，防止其出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)等問題。當生豬采食到變質(zhì)飼料后，會導致生豬機體抵抗力降低，甚至會出現(xiàn)霉菌中毒等問題。在生豬養(yǎng)殖過程中，要立足于豬群的生長發(fā)育實際，結合其不同生長階段的營養(yǎng)需求進行飼喂，還可以選用具有高消化率的蛋白質(zhì)，如發(fā)酵豆粕等，以改善腸道微生物環(huán)境，確保其處于微生態(tài)平衡狀態(tài)?；蛘咄ㄟ^控制日糧中的非蛋白質(zhì)含氨物成分，以減少腸道中病原細菌的繁殖。其次，養(yǎng)殖人員在日常的養(yǎng)殖工作中，要保證飲水環(huán)境的衛(wèi)生，并對水質(zhì)成分進行定期檢測。在養(yǎng)殖期間還可以給生豬喂食溫水，可以提高其飲水量，促使養(yǎng)殖效益不斷提高[8]。

2.4.3 提升管理水平

在生豬養(yǎng)殖過程中，可以在豬舍中噴灑乳酸菌的稀釋液，以便在飼養(yǎng)環(huán)境中培養(yǎng)益生菌，從而對有害菌生長進行有效控制，還可以減少豬舍中的異味；對養(yǎng)殖場進行封閉式管理，避免病原微生物進入到養(yǎng)殖場內(nèi)，主要就是制定科學的人員進出制度，應該保障進出養(yǎng)殖場的車輛、人員等都進行徹底地消毒工作，避免閑雜人員進入養(yǎng)殖場，且最好要佩戴防護設備進入養(yǎng)殖場，避免將病菌帶到養(yǎng)殖場中；需要注意消毒的全面性，在消毒過程中要嚴格按照相關原則進行規(guī)范操作，還要定期更換消毒藥物，保障消毒效果，否則長期單一使用一種消毒藥物也容易產(chǎn)生耐藥性，同時對養(yǎng)殖區(qū)進行隔離，防止外來動物進入到養(yǎng)殖場，避免出現(xiàn)交叉感染。如果需要從場外引種，養(yǎng)殖戶要嚴格做好引種檢疫工作，需要在引種之前對該地區(qū)進行流行疫病的調(diào)查工作，引進的種豬也需要進行隔離飼養(yǎng)一段時間，期間需要進行檢疫，以保障豬群的健康，一旦發(fā)現(xiàn)陽性案例需要及時進行淘汰，避免將病原微生物帶到養(yǎng)殖場中，確定其無疫病后，才可以進行混群飼養(yǎng)[9]。

2.4.4 科學免疫工作

如果想要增強免疫管控成效，則需要將各類科學管理方案應用到養(yǎng)殖場當中。在正式開展生豬養(yǎng)殖工作之前，需分析當?shù)馗甙l(fā)疾病規(guī)律，以此來設計相應地免疫管控流程。技術人員在具體的工作當中，能夠利用優(yōu)化免疫管理方案來降低生豬的患病概率，發(fā)揮無抗養(yǎng)殖模式的應用成效。但是在免疫過程中需要注意科學選取疫苗，針對生豬養(yǎng)殖狀況選取和流行毒株一致的疫苗，以此來確保后續(xù)免疫工作與預期之間保持相對一致。在疫苗接種方面，要嚴格落實各項質(zhì)量檢測工作，從正規(guī)渠道購買疫苗，并落實疫苗存儲管理要求。完成疫苗接種工作后，還要對生豬展開相應的抗體檢測，及時發(fā)現(xiàn)異常指標從而推進對應的補種工作，切斷傳染病的傳播途徑[10]。

3 結束語

綜上所述，無抗養(yǎng)殖技術作為發(fā)展現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖的重要方法，其可以滿足綠色、健康的飼養(yǎng)理念。同時，能提高生豬養(yǎng)殖質(zhì)量，優(yōu)先采取無殘留、無副作用的抗生素替代產(chǎn)品，進而推動生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展。