小偉

東北的凍梨實(shí)在是太冷峻了，它是一道冷峻的美食，當(dāng)你第一次接觸凍梨，你會毫不猶豫地篤定它在巫妖王那里有份編制。

它就宛如一個新生的黑洞，渾身透著一股屬于宇宙的無情，你啃它，就像是在吞噬星空。

東北嚴(yán)苛的氣候條件造就了一批卓越的食材，這道理有點(diǎn)像陀思妥耶夫斯基于西伯利亞的天寒地凍中寫下《罪與罰》。

凍梨的形成當(dāng)然也帶著一股悲壯的氣息，比起水果，它更像是某種生命消逝后留下的執(zhí)念。

當(dāng)凜冬將至，嚴(yán)寒四起，枝頭的梨子也迎來了它的結(jié)局，它蜷縮在冬夜，不再謳歌夏天的美好，它看著山下的燈火，卻沒有足夠的膽量去擁抱孤獨(dú)，它在夜里逐漸停止思考，直到自己變得一團(tuán)漆黑。

有人說凍梨的顏色是凍傷留下的印記，也有人說這是梨子幻想自己被大火灼燒，用意志對抗嚴(yán)寒，卻身死道消后，交出的最后的波紋。

凍梨的味道不同于普通的梨子，它的汁液甘甜可口，它的果肉入口即化，它沒有普通梨那略顯硌牙的口感，它開始變得圓潤，就像是一個人歷經(jīng)社會的捶打后，隱藏起了自己真實(shí)的性情，從此對所有人笑靨如花。

當(dāng)你對著凍梨一口下去，一股甜美的果汁立即就竄進(jìn)你的嘴里，就像是在啃食一個裝滿美汁源的節(jié)日氣球，又像是品讀一本博爾赫斯未曾發(fā)表的詩集。

你仿佛看見一顆炸彈降解為一朵鮮花——很多人至死都不會明白，為何凍梨宛若惡魔般的外表下，能夠擁有這樣純真的味道。

處理凍梨有一套流程，你不能端著凍梨直接開啃，這根本是在暴殄天物，就像是把古巴雪茄當(dāng)柴燒。

你首先得解凍，你要將凍梨放在水里，看著它逐漸回暖，直到表面結(jié)上一層薄冰，這個過程有點(diǎn)類似于挽留一個將死之人。

然后你要將薄冰敲碎，將凍梨從這永世嚴(yán)寒中拯救出來，這時候，凍梨也將變得軟糯，它會像一個被拯救的公主那樣，全心全意地服侍你。

最后你只需要撕開一個小口，慢慢品鑒凍梨的滑潤，果肉會隨著你的口腔動作滑進(jìn)你的嘴里，它很主動，因?yàn)樗窃趫蠖鳌?/p>

在冬天的東北，躲在溫暖的房間中，拿起一個凍梨，輕輕咬開外皮，吮吸著尚且?guī)е甑墓?，看著窗外并不存在的極光，感受那梨子芬芳的味道，你就墜入無邊的幻想之中，仿佛感覺整個人都變得透徹了。

吃凍梨，你會祈禱日子永遠(yuǎn)固定在寒冬臘月，這樣你就能永久性地留在這美妙的一刻。

一句道歉能讓女孩哭泣，一場大雪能讓梨子黑化，凍梨在東北太常見了，冬天的路邊，你隨時都能看見兜售凍梨的商販。凍梨是無數(shù)東北人的青春。

下午五點(diǎn)，走出國營廠的大門，隨手買幾斤凍梨，再搞幾瓶啤酒，回到家，打開電視機(jī)，癱坐在沙發(fā)上，一邊等待著凍梨解凍，一邊看著電視節(jié)目，日子就這樣一天天過去了。

我們常說勇于當(dāng)?shù)谝粋€吃螃蟹的人，但我們?nèi)晕粗赖谝粋€嘗試凍梨的老鐵，他究竟是抱著尋死的想法，還是早已洞察了這片黑暗之中藏匿著炫目的光芒。