楊長林

摘 要：我國是鮮食甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地，鮮食玉米營養(yǎng)豐富，香甜可口，深得消費者喜愛，市場紅利一片向好，其產(chǎn)業(yè)前景極好，經(jīng)濟(jì)效益明顯。近年來隨著市場結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，人們對舌尖上的要求不斷提高，大力發(fā)展鮮食甜糯玉米有利于豐富食品類型，提高人們生活質(zhì)量和水平，增加農(nóng)民收入。而提高鮮食甜糯玉米產(chǎn)量和品質(zhì)，必須依靠高效種植技術(shù)，適合品種的選用、隔離種植，田間管理、病蟲害防治等實用技術(shù)，這是實現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞：鮮食甜糯玉米；高產(chǎn)高效；技術(shù)措施

甜糯玉米是一種非常受歡迎的食材，口感甜美，非常適合作為夏季的小食品。甜糯玉米的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對人體健康有著積極作用。 甜糯玉米的種植歷史可以追溯到幾千年前，最早是在美洲地區(qū)被人們發(fā)現(xiàn)并種植。后來，隨著人類的遷徙和交流，甜糯玉米逐漸傳播到了世界各地，成為了一種廣受歡迎的食材。

1 甜糯玉米的功效

1.1 美容養(yǎng)顏

糯玉米含有維生素A、維生素E和谷氨酸，有美容養(yǎng)顏的作用，適量食用可改善皮膚狀態(tài)。

1.2 調(diào)節(jié)血脂

糯玉米是高蛋白、低脂食品，含鈣豐富，能降低膽固醇，調(diào)節(jié)血脂，高脂血癥者可適量食用。

1.2 潤腸通便

糯玉米粗纖維含量高，促進(jìn)胃腸道蠕動，有利于消化、吸收和通便，適量食用可緩解便秘癥狀。

2 禮縣甜糯玉米發(fā)展現(xiàn)狀

禮縣作為農(nóng)業(yè)大縣，為促進(jìn)糧食持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，確保糧食安全，不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)鮮食甜糯玉米種植，以農(nóng)業(yè)項目的實施為契機(jī)，發(fā)展集約化、規(guī)?；N植模式，采取“種植大戶+專業(yè)合作+新型經(jīng)營主體”、“線下線上”同頻共振的經(jīng)營管理方式，推動鮮食甜糥玉米高產(chǎn)高效新技術(shù)的推廣應(yīng)用，使其單產(chǎn)明顯提高，成效顯著。目前全縣種植鮮食甜糯玉米3500余畝，農(nóng)民畝增收入850元。

3 高產(chǎn)高效種植技術(shù)

3.1 種前準(zhǔn)備

3.1.1 栽培地的選擇 甜糯玉米對土壤肥力要求較高，植株生長需同步，這樣果穗會基本上同時成熟。因此在種植區(qū)域須是土層深且營養(yǎng)充足，排灌設(shè)施齊全，疏松透氣的沙土或壤土。

3.1.2 整地 播種前要對耕種地塊進(jìn)行平整，施足基肥，一般每畝施腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥1000千克，施氮磷鉀復(fù)合肥500千克做基肥。同時要保持土壤疏松及濕度（圖1）。

3.1.3 因地制宜的選種 不同品種生長期有一定的區(qū)別，引進(jìn)精選品種時必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件做到精準(zhǔn)化選種。還應(yīng)兼顧品質(zhì)、口感、市場需求、抗病蟲能力等方面的因素。禮縣目前種植的甜糯玉米主要是國家審定通過的甜糯182號、糧源糯1號、洛白糯2號等優(yōu)良品種。

3.1.4 種子的處理 由于我國目前制種水平和種子后處理技術(shù)還不高，甜糯玉米種子發(fā)芽率發(fā)芽勢上個體之間存在差異，在播種前要進(jìn)行曬種2小時，同時對種子進(jìn)行人工挑選，確保種子有足夠高的出芽率。還要用種衣劑進(jìn)行處理，起到壯苗抗病的目的。

3.2 適期播種

甜糯玉米發(fā)芽的溫度保持在12 ℃時播種，如果采用地膜覆蓋種植可提前10～15天播種。若地溫和墑情不符合種植條件時，要適當(dāng)深播5～6厘米；符合條件的可淺播3～4厘米。沙土宜深種，黏土地宜淺。播種后，及時做好鎮(zhèn)壓，有助于提高出苗率。為避免粗縮病的危害，4月下旬至6月上旬這段時間內(nèi)不宜種植，如若種植，應(yīng)加強(qiáng)灰飛虱的防治；秋季最晚的播種期以在霜凍前玉米長到乳熟末期至蠟熟初期為好，最遲播期應(yīng)在7月底播種完畢。春季可采用育苗移栽、地膜覆蓋的方法，提早上市；也可采用分期播種、分期收獲的方式，延長采收期。甜糯玉米應(yīng)根據(jù)上市季節(jié)，合理安排播種期。

3.3 種植密度的設(shè)計

種植密度應(yīng)依據(jù)品種和土壤養(yǎng)分有所差異，早熟品種可密植，晚熟品種則適當(dāng)稀植。養(yǎng)分充足的可密植，地力差的要稀植。一般情況下，甜糯玉米每畝種植3500～4000株，行距60～80厘米，株距30厘米。地膜覆蓋采用寬窄行種植，有利于覆膜和采收，行寬40～80厘米（圖2）。

3.4 隔離種植

糯質(zhì)玉米基因?qū)倥呷樾誀铍[性突變體。鮮食甜糯玉米生產(chǎn)過程中要保證品種純度，必須采取隔離種植，如果與其他類型玉米的花粉相互授粉，會變成普通玉米，影響甜糯風(fēng)味和品質(zhì)。甜糯玉米種植隔離主要采取時間隔離和空間隔離。時間隔離是在鮮食甜糯玉米種植時，與隔離區(qū)內(nèi)的其他玉米錯峰種植，人為的適當(dāng)錯開其開花期，春播錯開30天，夏播間隔期20天。空間隔離在甜糯玉米種植區(qū)域200米范圍內(nèi)不種植其他品種。

3.5 田間管理

田間管理針對的是植株整個生長到收獲的全過程，做到合理精細(xì)化管理，科學(xué)施肥、加強(qiáng)病蟲害防治等作業(yè)，可以達(dá)到豐產(chǎn)高產(chǎn)品優(yōu)的目的。

3.5.1 科學(xué)施肥 施足基肥，及時追肥。在當(dāng)前土壤中等肥力的水平下，畝施總氮量15千克，氮磷鉀質(zhì)量比3∶1∶1?；室话忝慨€施有機(jī)肥1000～2000千克，復(fù)合肥（15∶15∶15）35千克左右，尿素5千克，基肥氮約占氮肥總量的50%；拔節(jié)后追施穗肥，穗肥氮約占總氮量的50%。

3.5.2 合理追肥 追肥要以速效肥為主，追肥數(shù)量要根據(jù)不同品種和土壤肥力而定。追肥可分2次進(jìn)行。第一次在7葉時進(jìn)行，追施尿素160千克/公頃。第2次在大喇叭期進(jìn)行，追尿素250千克/公頃。拔節(jié)后及時追施穗肥。

3.5.3 水分管理 科學(xué)澆水，遇到干旱時及時澆水，采取溝灌、噴灌、滴灌等方式，不可大水漫灌。甜糯玉米與普通玉米相似，抽雄期是需水關(guān)鍵期之一，必須保證充足水分。在陰天多雨時，要注意排澇。

3.5.4 水肥一體化應(yīng)用 有條件的種植區(qū)域可采用水肥一體化技術(shù)，把水溶肥料溶解后在灌溉的同時，將肥料送到植株根部，促進(jìn)其均勻有效吸收，節(jié)省人力財力，提高水肥的有效利用率。

3.5.5 植株管理 幼苗期發(fā)現(xiàn)缺苗現(xiàn)象，及時補(bǔ)苗并澆定根水。長到3～4片葉時，要去弱留強(qiáng)、去雜留正且不留雙株。在幼苗到小喇叭期中耕3次，疏松土壤清除雜草，后期不可進(jìn)行中耕，可采取化學(xué)除草方式除草。春播甜糯玉米比普通玉米容易產(chǎn)生分蘗，要及時去掉分蘗。抽穗期會出現(xiàn)一株多穗現(xiàn)象，要及時去掉，避免果穗小、發(fā)育不良影響商品的經(jīng)濟(jì)價值。

3.6 病蟲害防治

因鮮食甜糯玉米養(yǎng)分含量較高，容易發(fā)生病蟲害，果穗的商品率決定其經(jīng)濟(jì)效益，所以務(wù)必做病蟲害防治工作。鮮食甜糯玉米病蟲害防治必須堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。齊苗后噴高效氯氟氰菊酯防治地老虎、黏蟲等。玉米螟宜采用物理防治和生物防治相結(jié)合的方式，在種植區(qū)設(shè)置殺蟲燈誘殺，或者在大喇叭期用赤眼蜂控制玉米螟（圖3）的發(fā)生和危害。也可在喇叭口期噴施康寬或蟲酰肼防治玉米螟。因其是鮮食品，盡量做到早用、少用、慎用化學(xué)農(nóng)藥，禁止施用高毒高殘留農(nóng)藥，確保生產(chǎn)綠色無公害的甜糯玉米產(chǎn)品。

3.7 適期采收

鮮食甜糯玉米一般在授粉后20～30天收獲，這個時候含水量達(dá)到70%，時間最佳?；蛘呤怯弥讣灼蚜r，籽粒頂部已變硬，但仍能掐出汁液時，即可采收。鮮食甜糯玉米采收應(yīng)注意保鮮，采取連苞葉采收，即收即賣保證最佳口感。異地銷售要進(jìn)行分級包裝，運(yùn)輸途中盡可能做到衛(wèi)生、無污染，同時降低溫度，延長保鮮時間。

4 結(jié)束語

綜上所述，鮮食甜糯玉米營養(yǎng)價值、經(jīng)濟(jì)價值、社會價值極高，市場需求迅速增加，在種植過程中，科學(xué)先進(jìn)的實用栽培技術(shù)是保障甜糯玉米產(chǎn)量以及品質(zhì)的關(guān)鍵，只有掌握和應(yīng)用高產(chǎn)高效種植技術(shù)，才能促進(jìn)其產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，促進(jìn)“三價值”的提高。同時，做好栽培技術(shù)研發(fā)和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)工作，使其可以推廣示范帶動一片，促進(jìn)甜糯玉米種植產(chǎn)業(yè)得到更好的發(fā)展。