陳巍，理學(xué)博士，現(xiàn)為中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)史研究所副研究員。主要研究科技知識(shí)在古代世界的傳播并把世界連為一體的歷程。喜愛(ài)“上窮碧落下黃泉”，品鑒各個(gè)文明在應(yīng)對(duì)相似問(wèn)題時(shí)展現(xiàn)出的智慧。

在市場(chǎng)上我們常會(huì)看到打著“外貿(mào)貨”旗號(hào)的商品往往會(huì)受到消費(fèi)者青睞，所謂外貿(mào)貨，又叫出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)，意思是本來(lái)供出口外國(guó)的貨物由于某種原因只能轉(zhuǎn)回國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，這些貨物往往質(zhì)量比較好，又因通常已不在生產(chǎn)者的庫(kù)存之列而低價(jià)拋售，而成為質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的代名詞?？梢?jiàn)在以出口為導(dǎo)向的經(jīng)濟(jì)模式下，我們往往優(yōu)先保證外銷(xiāo)商品的質(zhì)量，而把次一等的產(chǎn)品留給國(guó)內(nèi)消費(fèi)者。絲綢之路就是古代的國(guó)際貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)，絲路上的商品質(zhì)量與市場(chǎng)之間是否也存在如此的對(duì)應(yīng)關(guān)系呢？讓我們以幾種主要商品為例進(jìn)行簡(jiǎn)述。

外銷(xiāo)絲綢

絲綢是中國(guó)古代的代表性手工產(chǎn)品，也是“絲綢之路”得名之源。以中國(guó)獨(dú)有的家蠶所產(chǎn)的絲為原料的紡織品光澤優(yōu)雅高貴，質(zhì)地輕柔細(xì)膩，很早便是廣受歐亞大陸各文化青睞的名貴貨物。中國(guó)從先秦至近代漫長(zhǎng)時(shí)間里輸出的絲綢，大致可分為朝貢體系即中央對(duì)周邊國(guó)家的賞賜，以及一般貿(mào)易活動(dòng)里的商品兩類(lèi)，其中前者往往可轉(zhuǎn)化為后者。

絲綢之路正式形成于漢代，大量絲綢通過(guò)漢朝朝廷與匈奴、大宛等國(guó)的和親或出使活動(dòng)，以及借由漢武帝時(shí)納入版圖的西域等地開(kāi)展的胡漢貿(mào)易而流出。一般認(rèn)為這些絲織品主要產(chǎn)于蜀地，特別是新疆尼雅古城出土的“五星出東方利中國(guó)”織錦護(hù)臂具有五重平紋經(jīng)錦結(jié)構(gòu)，而這一結(jié)構(gòu)是蜀錦特有的。2012年成都老官山西漢墓出土勾綜式提花機(jī)模型，據(jù)此復(fù)原的提花機(jī)具備織出“五星出東方利中國(guó)”等作品的能力，從而在生產(chǎn)技術(shù)上也提供了支持。蜀錦從漢代起長(zhǎng)期以商品化程度高而聞名，在三國(guó)時(shí)期甚至是僻居益州的蜀漢賴(lài)以換取物資的重要財(cái)源。南北朝時(shí)它仍從途經(jīng)今青海一帶的“河南道”流入西域。

隨著絲綢之路交流的積累，不同文化的接觸與融合在西域一帶出土的古代絲織品上也留下痕跡，這些痕跡又進(jìn)一步向絲織品的原產(chǎn)地滲透。一方面，絲路沿線的絲織品產(chǎn)地逐漸擴(kuò)散。唐代西域絲織品的來(lái)源除漢地外，還有當(dāng)?shù)氐凝斊?、疏勒、于闐，以及河西走廊、粟特乃至波斯等地。絲織工匠的文化背景也很多元，織物的紋樣、技藝都漸漸濡染上胡風(fēng)，而具有異域特色的織物在內(nèi)地也一度大受歡迎。蜀地作為傳統(tǒng)的外銷(xiāo)絲織品產(chǎn)地，產(chǎn)品也在文化交融中得到創(chuàng)新，如唐初竇師倫結(jié)合蜀錦和域外織錦的特色，創(chuàng)造出新穎的“陵陽(yáng)公樣”花紋。這一紋樣圖案繁盛隆重、莊嚴(yán)華麗，出現(xiàn)于西域到日本廣大地域遺留下的唐代絲綢上。

在古代絲綢生產(chǎn)的全國(guó)格局中，外銷(xiāo)絲綢的代表蜀錦有逆襲之勢(shì)。西漢時(shí)皇家所用絲綢產(chǎn)于陳留襄邑（今河南睢縣），成都的蠶絲生產(chǎn)則是在秦統(tǒng)一前后才蓬勃發(fā)展起來(lái)，到東漢時(shí)其質(zhì)量就直逼襄邑的地位。8 世紀(jì)中葉之前，最頂級(jí)的絲織品多來(lái)自黃河流域，之后江南絲綢又崛起，但蜀錦在全國(guó)財(cái)政體系里長(zhǎng)期占據(jù)重要地位，這與它供應(yīng)全國(guó)乃至絲路所需是密切相關(guān)的。

外銷(xiāo)瓷

隨著海上絲綢之路興起，瓷器繼絲綢之后成為絲路上另一主要貨物。燒制陶器的技術(shù)在古代非常普遍，但陶器的各項(xiàng)性能比瓷器都相差很遠(yuǎn)。中國(guó)曾長(zhǎng)期保密瓷器燒制工藝，其他文化最多仿制出顏色和透明度接近的釉陶或軟瓷，故中國(guó)瓷器仍受到熱烈追捧。另外，海上貿(mào)易需要在船里放置具有相當(dāng)重量的貨物以壓低重心，增加穩(wěn)性，陶瓷容器既有重量，又容易出售，是從中國(guó)出發(fā)的船只備貨相當(dāng)理想的選擇。

中國(guó)對(duì)外海上貿(mào)易很早就已出現(xiàn)，唐宋以后快速發(fā)展，眾多古代沉船遺址透露了諸多海上絲路使用的船舶形態(tài)、裝載貨物及航線等信息。這些沉船既有來(lái)自中國(guó)的，也有來(lái)自阿拉伯的，不過(guò)從沉沒(méi)于約830 年的“黑石號(hào)”到19世紀(jì)后半葉的“長(zhǎng)江口二號(hào)”，瓷器都是船上運(yùn)載的主要貨品，有的船上所發(fā)現(xiàn)瓷器可達(dá)10 余萬(wàn)件。

外銷(xiāo)瓷器在全國(guó)瓷器生產(chǎn)中處于什么位置呢？自古以來(lái)中國(guó)各地出產(chǎn)名瓷的窯址層出不窮。從早期出產(chǎn)青釉瓷的越窯，白釉瓷的邢、鞏、定窯，黑釉瓷的建窯，唐宋以后著名的耀州窯、汝窯、哥窯、官窯、鈞窯等均是如此。而唐宋以后大放異彩的景德鎮(zhèn)瓷、龍泉瓷、德化瓷等則與海上貿(mào)易聯(lián)系更加密切。在中國(guó)古代制度下，質(zhì)量最高的窯場(chǎng)產(chǎn)品往往供應(yīng)宮廷，外銷(xiāo)瓷多在滿(mǎn)足一般社會(huì)需求的民窯之列。

沉船瓷器的組成反映出外銷(xiāo)瓷生產(chǎn)具有非常復(fù)雜的分布特點(diǎn)，燒制技術(shù)、地理位置和目標(biāo)市場(chǎng)的需求均在其中發(fā)揮作用?？偟膩?lái)說(shuō)，技術(shù)和地利均占優(yōu)勢(shì)的瓷窯更容易在外銷(xiāo)瓷中占據(jù)較大份額，而地利比技術(shù)更重要一些。例如有學(xué)者指出，南宋早中期外銷(xiāo)較活躍的德化、閩清等地窯場(chǎng)的產(chǎn)品以模仿景德鎮(zhèn)、龍泉等窯或獨(dú)具特色的品類(lèi)為主，而被模仿的景德鎮(zhèn)瓷則較少外銷(xiāo)。到宋末元初，更是模仿德化、閩清，技術(shù)水平更低的莆田、連江瓷為主。當(dāng)水路、陸路運(yùn)輸?shù)玫酵晟坪?，技術(shù)實(shí)力較強(qiáng)的窯場(chǎng)又會(huì)重新01zeYF5yY7CX7gyVt8RAfQ==占領(lǐng)外銷(xiāo)瓷市場(chǎng)。元代中期以后龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯在外銷(xiāo)市場(chǎng)中的地位逐漸提高即是如此。

外銷(xiāo)瓷對(duì)中國(guó)瓷器技術(shù)發(fā)展的影響是顯而易見(jiàn)的。意義最深遠(yuǎn)的當(dāng)屬對(duì)釉下彩瓷器的推動(dòng)。黑石號(hào)所載瓷器多為釉下多彩裝飾的長(zhǎng)沙窯瓷器，其中既有使用鈷料制作的青花瓷，又有融合西亞元素的花紋，顯然是適應(yīng)外銷(xiāo)市場(chǎng)需求的結(jié)果。這顯然是后來(lái)崛起的景德鎮(zhèn)青花瓷的先聲，而青花瓷在元以后也成為最著名的中國(guó)瓷器種類(lèi)。

外銷(xiāo)茶葉

茶葉的擴(kuò)散以唐代為第一個(gè)高峰，向東伴隨佛僧交流而傳入朝鮮、日本，向西則借安史之亂后與回紇等族開(kāi)展的絹馬貿(mào)易而為游牧民族所知。不同傳播方向上茶葉所起的功能是不同的。獨(dú)特的解膩消食功效使得茶成為中國(guó)周邊游牧民族的剛需，促使出現(xiàn)了北方草原和中國(guó)西南兩條茶道。清朝中葉以后，飲茶又開(kāi)始風(fēng)靡歐美，進(jìn)一步從海上和陸上兩個(gè)方向延展了茶葉之路。

我們今天沖泡茶葉的方式奠定于明朝初年。明太祖朱元璋首先廢除進(jìn)貢團(tuán)茶，而明太祖之子朱權(quán)于1440 年撰成《茶譜》，提倡使用散茶、不加香料、保存茶葉本真香氣的飲清茶法。16 世紀(jì)后期伴隨著新發(fā)明的炒青法出現(xiàn)松蘿茶等名茶，受其影響，福建武夷山一帶的茶葉發(fā)酵技藝得到發(fā)展，進(jìn)而孕育了紅茶和烏龍茶。

在明清時(shí)期，中國(guó)本土市場(chǎng)仍是綠茶的天下，綠茶也通過(guò)對(duì)外貿(mào)易為歐洲人所知，但經(jīng)過(guò)1 年左右的海上運(yùn)輸，到達(dá)西歐的綠茶已基本失去味道。而熟悉武夷茶的閩粵商人在與歐洲人接觸中，把不同于主流綠茶的紅茶和烏龍茶介紹給他們。這些茶葉在長(zhǎng)途運(yùn)輸后仍不失功效，且更適合摻入牛奶、香料混飲，耐多次沖泡，更具性?xún)r(jià)比，因而很快受到需要午后提神解乏的歐洲各階層消費(fèi)者青睞。武夷茶等紅茶的種植面積和產(chǎn)量均在外銷(xiāo)刺激下迅速增長(zhǎng)。武夷山也被譽(yù)為萬(wàn)里茶路之始。

紅茶目前是世界上消費(fèi)茶葉的主要種類(lèi)，但在中國(guó)，綠茶仍是茶文化的基礎(chǔ)。有學(xué)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在云南西雙版納等普洱產(chǎn)地，本來(lái)更偏好未發(fā)酵的綠茶（生茶），但在港臺(tái)茶商發(fā)現(xiàn)供外銷(xiāo)的普洱老茶餅的價(jià)值后，發(fā)酵的黑茶（熟茶）隨之奪去正統(tǒng)地位。相應(yīng)地綠茶與紅茶也顯示出本土與世界兩種視野的并存與沖突。

通過(guò)對(duì)以上幾種絲綢之路主要貨品在其總體生產(chǎn)格局的簡(jiǎn)略介紹，我們可以發(fā)現(xiàn)“外銷(xiāo)= 優(yōu)質(zhì)”這一印象在中國(guó)古代可以說(shuō)根本不存在，外銷(xiāo)品種往往側(cè)重于生產(chǎn)總體系中具有相應(yīng)適宜特質(zhì)的某些門(mén)類(lèi)，但對(duì)外貿(mào)易蘊(yùn)涵的文化融合屬性，以及利潤(rùn)的刺激又有助于這些門(mén)類(lèi)的規(guī)模、品質(zhì)和地位得到提升，從而促進(jìn)整體生產(chǎn)的革新?！?/p>