周發(fā)英，鄭克梅，汪文麗

（鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 安順 561200）

蜂糖李因味甘甜如蜂蜜而得名，于2016 年通過(guò)貴州省品種審定委員會(huì)審定，正式定名為“蜂糖李”。該品種外包裹天然蠟粉、果實(shí)大果頂平、核小離核，以味甘甜如蜂蜜、果肉致密酥脆、香味濃郁而聞名。蜂糖李是鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣特色農(nóng)產(chǎn)品，被稱(chēng)為中國(guó)李子中的“愛(ài)馬仕”，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

目前，蜂糖李在貴州省及周邊省份的種植率較高，市場(chǎng)前景廣闊。但在實(shí)際生產(chǎn)中，蜂糖李種植也常面臨產(chǎn)量不穩(wěn)、大小年等問(wèn)題，無(wú)法有效促進(jìn)農(nóng)戶增產(chǎn)增收。同時(shí)，由于常年不合理施肥，當(dāng)?shù)氐耐寥酪彩艿搅艘欢ǖ呢?fù)面影響。基于此，有必要推廣蜂糖李綠色種植及科學(xué)施肥技術(shù)，在優(yōu)化蜂糖李產(chǎn)量與品質(zhì)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 蜂糖李綠色種植技巧

1.1 種植密度管理

種植密度管理是蜂糖李種植中至關(guān)重要的一環(huán)?？茖W(xué)合理地設(shè)置種植密度，既可以最大限度地利用土地資源，又可以提高果樹(shù)單株產(chǎn)量，確保蜂糖李實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)[1]。

在確定種植密度時(shí)，需要綜合考慮多方面因素，包括蜂糖李的生長(zhǎng)習(xí)性、土壤條件、氣候環(huán)境等。通常情況下，種植密度過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致果樹(shù)之間空隙過(guò)大，出現(xiàn)空間浪費(fèi)的情況，影響土地利用效率，從而降低果樹(shù)產(chǎn)量[2]；種植密度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致果園中光照不足、通風(fēng)不暢，影響果實(shí)的品質(zhì)。因此，種植戶應(yīng)根據(jù)蜂糖李樹(shù)的生長(zhǎng)特性和冠幅大小，合理安排果樹(shù)的間距與密度，一般來(lái)講，適宜的間距約為4 m×4 m。

選擇密植方法種植蜂糖李，需要種植戶更加頻繁地管理果園，如合理修剪、病蟲(chóng)害防治等，以確保每株蜂糖李樹(shù)都得到足夠的養(yǎng)分和光照。通過(guò)定期修剪，可以控制樹(shù)冠生長(zhǎng)，保證樹(shù)體均衡生長(zhǎng)，防止樹(shù)冠過(guò)于茂密而導(dǎo)致光照不足。

1.2 冠型控制

冠型控制是蜂糖李種植中常用的栽培技術(shù)之一，主要是指對(duì)樹(shù)冠結(jié)構(gòu)、形態(tài)進(jìn)行調(diào)整和管理，對(duì)促進(jìn)樹(shù)體均衡生長(zhǎng)、改善通風(fēng)和光照條件十分有利，能夠促進(jìn)蜂糖李樹(shù)健康生長(zhǎng)，提高果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。在這一環(huán)節(jié)中，一般會(huì)用到以下技術(shù)。

1.2.1 拉枝技術(shù)

拉枝主要是指在樹(shù)冠生長(zhǎng)期，適時(shí)適量地引導(dǎo)蜂糖李樹(shù)側(cè)枝生長(zhǎng)，增加果實(shí)分布面積和養(yǎng)分供給量，從而提高產(chǎn)量的技術(shù)。拉枝的目的是使樹(shù)冠的分枝更加均勻，避免枝條過(guò)于密集而導(dǎo)致果園內(nèi)通風(fēng)、光照不足。操作時(shí)，應(yīng)選擇適當(dāng)位置的枝條進(jìn)行拉伸，促使側(cè)枝生長(zhǎng)，形成開(kāi)散的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)樹(shù)枝承載能力。

一般來(lái)講，拉枝前應(yīng)先進(jìn)行全樹(shù)整形修剪，剪除過(guò)密枝、重疊枝、不充實(shí)的細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝等。選擇長(zhǎng)勢(shì)旺盛、朝向合適、位置較低的側(cè)枝作為主要的拉伸對(duì)象，可采用“一推二揉三壓四固定”的方法，即手握枝條向上、向下反復(fù)推動(dòng)使枝條揉軟，在揉軟的同時(shí)將枝條下壓至要求的角度和位置；也可使用寬布條或塑料繩等，將側(cè)枝輕輕綁定到支撐物上，隨著側(cè)枝生長(zhǎng)，逐漸松開(kāi)綁定，以促使其自然向外伸展。一般來(lái)講，拉枝操作最宜在春季新梢開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行，不宜過(guò)早或過(guò)晚，以免影響果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)于樹(shù)齡大于3 年的粗枝，可分2 年拉枝，將角度控制在45°～60°，在秋季，可對(duì)主從枝實(shí)施強(qiáng)斷，使樹(shù)木能夠在第2 年長(zhǎng)出新枝，達(dá)到理想的樹(shù)形。

1.2.2 修剪技術(shù)

修剪是冠型控制的重要環(huán)節(jié)，通過(guò)修剪樹(shù)冠的部分枝條，保持樹(shù)冠的通風(fēng)性和透光性，可防止和減少病蟲(chóng)害發(fā)生，有利于促進(jìn)蜂糖李樹(shù)生長(zhǎng)和果實(shí)形成。在修剪時(shí)，應(yīng)首先去除生長(zhǎng)不良、枯萎或病蟲(chóng)害過(guò)于嚴(yán)重的枝條，以減輕樹(shù)體負(fù)擔(dān)，促進(jìn)整體樹(shù)形生長(zhǎng)。針對(duì)樹(shù)冠過(guò)于密集的部位進(jìn)行修剪，將內(nèi)部交叉、重疊的枝條和過(guò)于擁擠的枝丫適度疏除，保留健壯、朝向合適的主要枝條，使樹(shù)冠呈開(kāi)散的形態(tài)，這樣通風(fēng)性良好。應(yīng)在冬季休眠期或早春開(kāi)花前進(jìn)行修剪，在冬季修剪，有利于避免剪枝后果樹(shù)萌芽過(guò)早，減少因修剪導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗，而在早春修剪，有助于控制蜂糖李的生長(zhǎng)方向，有利于開(kāi)花和結(jié)果。在修剪過(guò)程中，可結(jié)合施肥、病蟲(chóng)害防治等手段，嚴(yán)格控制施肥量。在休眠期修剪，重點(diǎn)剪除徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)于下垂枝、枯枝、上背枝，秉持自上而下、由內(nèi)到外的原則。

1.2.3 回縮技術(shù)

回縮是指適時(shí)回縮蜂糖李樹(shù)主干，保持樹(shù)冠均衡生長(zhǎng)，避免樹(shù)木生長(zhǎng)方向過(guò)于單一的技術(shù)。使用該技術(shù)有利于增加產(chǎn)量，提高果實(shí)品質(zhì)。通過(guò)實(shí)施回縮技術(shù)，可調(diào)整蜂糖李的樹(shù)形，使其呈現(xiàn)較為緊湊的冠型結(jié)構(gòu)。在進(jìn)行回縮操作時(shí)，應(yīng)選擇主干較長(zhǎng)且朝向合適的部分進(jìn)行回縮，具體操作方法：在主干上方挖掘1 個(gè)小孔，而后將主干輕輕回縮并固定在孔內(nèi)，以實(shí)現(xiàn)主干適度回縮?；乜s的幅度應(yīng)根據(jù)蜂糖李的生長(zhǎng)狀態(tài)和樹(shù)冠形態(tài)進(jìn)行調(diào)整，過(guò)度回縮可能導(dǎo)致樹(shù)體生長(zhǎng)受損。應(yīng)選擇在春季新梢開(kāi)始生長(zhǎng)之前進(jìn)行回縮，避免因回縮過(guò)早，影響新梢的生長(zhǎng)和發(fā)育，通過(guò)進(jìn)行有效的回縮，可促進(jìn)花芽孕期生長(zhǎng)，使部分芽分化為短果枝，提升單株產(chǎn)量。在回縮后，需要及時(shí)保護(hù)固定部位，以免損傷主干。

在具體種植過(guò)程中，可綜合應(yīng)用上述3 種冠型控制技術(shù)，促進(jìn)蜂糖李樹(shù)冠結(jié)構(gòu)合理、均衡發(fā)展，優(yōu)化果實(shí)分布布局，有效提高果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。需要注意是，冠型控制是一項(xiàng)復(fù)雜的任務(wù)，需要根據(jù)蜂糖李樹(shù)的具體長(zhǎng)勢(shì)和生長(zhǎng)環(huán)境科學(xué)合理地操作[3]。冠型控制成功與否，與種植戶的經(jīng)驗(yàn)有很大關(guān)系，種植戶應(yīng)當(dāng)對(duì)果樹(shù)進(jìn)行觀察，充分認(rèn)識(shí)其生長(zhǎng)規(guī)律，掌握相應(yīng)的技術(shù)，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行靈活操作，才能取得最好的效果。

通過(guò)合理應(yīng)用冠型控制技術(shù)，蜂糖李樹(shù)將呈現(xiàn)整齊、緊湊、通風(fēng)良好的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，樹(shù)與樹(shù)之間的競(jìng)爭(zhēng)得到緩解，有利于樹(shù)木充分利用光能和養(yǎng)分，促進(jìn)花芽分化和花序形成，提高果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。同時(shí)，進(jìn)行冠型控制，還有助于促進(jìn)果樹(shù)病蟲(chóng)害防治，為后期穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)提供堅(jiān)實(shí)的保障。

1.3 科學(xué)施肥技術(shù)

1.3.1 幼樹(shù)施肥

蜂糖李樹(shù)在幼齡期對(duì)養(yǎng)分的需求較高，進(jìn)行有效的施肥管理，是保障蜂糖李健康生長(zhǎng)、形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵。在幼樹(shù)期，蜂糖李處于快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)養(yǎng)分的吸收和利用較為旺盛，因此在施肥時(shí)，應(yīng)更加注重提供全面、均衡的養(yǎng)分。

1)施肥時(shí)機(jī)。幼樹(shù)施肥的具體時(shí)機(jī)，要根據(jù)蜂糖李樹(shù)生長(zhǎng)情況和氣候條件來(lái)決定?？稍诖杭局燎锛具M(jìn)行“薄肥勤施”，可在3 月和8 月各施肥1 次，主要是為了滿足蜂糖李新梢生長(zhǎng)、花芽分化的需求，有助于增強(qiáng)幼樹(shù)的抗逆性，從而優(yōu)化長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)養(yǎng)分積累，為樹(shù)苗來(lái)年生長(zhǎng)打下基礎(chǔ)。

2)施肥方法及施肥量。在對(duì)幼樹(shù)進(jìn)行施肥時(shí)，主要選擇富含N、P、K 等元素的復(fù)合肥。N 元素是植物生長(zhǎng)所需的主要養(yǎng)分之一，能促進(jìn)蜂糖李葉片生長(zhǎng)，強(qiáng)化植物的養(yǎng)分積累；P 元素是促進(jìn)植物根系生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的關(guān)鍵元素，能夠促進(jìn)蜂糖李樹(shù)根系發(fā)育；在幼樹(shù)期施用K 元素十分重要，對(duì)調(diào)節(jié)水分平衡、增強(qiáng)病蟲(chóng)害抵抗力有顯著作用[4]。通常情況下，正確的施肥方法是在樹(shù)冠邊緣垂直線下的地面挖出淺溝，將肥料均勻撒入，隨后蓋土，以促進(jìn)肥料滲透和吸收。在施肥時(shí)，要注意控制肥料的施用量，避免過(guò)量施肥造成養(yǎng)分浪費(fèi)或者污染環(huán)境。每次施肥量可根據(jù)蜂糖李的樹(shù)齡、樹(shù)體大小和生長(zhǎng)狀況進(jìn)行調(diào)整。一般1～3 年內(nèi)的幼樹(shù)可將腐熟農(nóng)家肥（或商品有機(jī)肥）與復(fù)合肥搭配施用，建議施用推薦配方或相近配方（ω(N):ω(P2O5):ω(K2O)=17:17:17）的復(fù)合肥0.5～1.0 kg/株，施用腐熟農(nóng)家肥8～15 kg/株或商品有機(jī)肥5～8 kg/株。

通過(guò)對(duì)幼樹(shù)進(jìn)行科學(xué)合理的施肥管理，蜂糖李生長(zhǎng)勢(shì)會(huì)更加旺盛，可為日后的結(jié)果和豐收奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，提高蜂糖李種植效益。

1.3.2 結(jié)果樹(shù)施肥方法及施肥量

1)結(jié)果樹(shù)施肥時(shí)期及施肥量。結(jié)果樹(shù)施肥可分為月子肥和冬肥，施用月子肥可在采果后1～2 個(gè)月，配合施用有機(jī)肥與復(fù)合肥（或控釋肥），為下一年樹(shù)體生長(zhǎng)、結(jié)果制造和積累養(yǎng)分。冬肥施用可在果樹(shù)落葉前（10 月中旬至12 月）再次施用有機(jī)肥與復(fù)合肥（或控釋肥）。施用方法：在樹(shù)冠邊緣垂直線下的地面挖出深30～40 cm 的溝，將肥料均勻撒入，隨后蓋土，有條件的可以沿溝澆水，以促進(jìn)肥料滲透和根系吸收。

2)推薦施肥配方及施肥量。月子肥建議施用推薦配方或相近配方復(fù)合肥（ω(N):ω(P2O5):ω(K2O)=17:5:23）0.5～1.0 kg/株、控釋肥（ω(N):ω(P2O5):ω(K2O)=10:10:18）0.3～0.5 kg/株；施用腐熟農(nóng)家肥8～15 kg/株、商品有機(jī)肥5～10 kg/株、微生物菌肥1.5～4.0 kg/株。冬肥施用推薦配方或相近配方復(fù)合肥（ω(N):ω(P2O5):ω(K2O)=17:5:23）0.5～1.0 kg/株、控釋肥（ω(N):ω(P2O5):ω(K2O)=10:10:18）0.6～1.0 kg/株；施用腐熟農(nóng)家肥8～15 kg/株，或商品有機(jī)肥5～10 kg/株、微生物菌肥1.5～4.0 kg/株。

3)葉面噴施。在花蕾前、坐果期、果實(shí)膨大期、果實(shí)成熟期可選擇含“大量元素+中微量元素”的全元素全水溶肥料或氨基酸水溶肥等水溶性肥料均勻噴施葉面、樹(shù)干，有效促進(jìn)果樹(shù)對(duì)于N、P、K 元素以及中微量元素的吸收，提高肥料利用率，有效提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

4)施肥管理。蜂糖李樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期后，除了施用適量氮、磷肥外，還應(yīng)更加注重供應(yīng)鉀肥，K 元素對(duì)促進(jìn)果實(shí)膨大、提高果實(shí)品質(zhì)有著關(guān)鍵性作用。此外，合理追肥，也可在一定程度上提高果實(shí)產(chǎn)量和糖分含量，進(jìn)一步優(yōu)化果實(shí)的甜度和風(fēng)味。在果實(shí)膨大期，適量追施鉀肥可加快果實(shí)的膨大速度，提高產(chǎn)量；在果實(shí)成熟期，適當(dāng)追肥有助于提高果實(shí)的糖分含量和品質(zhì)。

1.3.3 其他管理措施

結(jié)果樹(shù)施肥需要與其他管理措施相配合，如疏果、病蟲(chóng)害防治、土壤管理等。疏果是為了調(diào)整果實(shí)密度，使果實(shí)分布更均勻，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和成熟。病蟲(chóng)害防治是為了保護(hù)果實(shí)免受病蟲(chóng)害侵染，保證果實(shí)的品質(zhì)。通過(guò)土壤管理可保持土壤濕潤(rùn)，為果樹(shù)提供充足的水分，促進(jìn)果實(shí)吸收養(yǎng)分。

2 土壤培肥技術(shù)

土壤是蜂糖李生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，土壤肥力和質(zhì)量直接影響著蜂糖李的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，科學(xué)合理地進(jìn)行土壤培肥，是促進(jìn)蜂糖李健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵措施。

因土施策，種植戶可對(duì)土壤進(jìn)行改良，通過(guò)優(yōu)化土壤的理化性狀，提高土壤肥力和保水保肥性能，促進(jìn)蜂糖李樹(shù)根系生長(zhǎng)[5]。一般來(lái)講，應(yīng)根據(jù)不同的土壤類(lèi)型，采取具有針對(duì)性的措施。目前，常用的土壤改良方法有以下2 種。

1)向土壤中增施有機(jī)肥料。有機(jī)肥料有豐富的養(yǎng)分，能夠改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤的保水保肥性能，促進(jìn)土壤微生物活動(dòng)，提高土壤肥力。常用的有機(jī)肥料包括農(nóng)家肥、腐熟堆肥、生物有機(jī)肥、微生物菌肥等。

2)在果園種植綠肥。綠肥可有效改善土壤理化性狀，增加土壤氮素和有機(jī)物質(zhì)含量，促進(jìn)土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，有效減少水、土、肥的流失。綠肥作物的根系具有較強(qiáng)的穿透能力和團(tuán)聚作用，在果園種植綠肥作物，有利于疏松熟化土壤，同時(shí)綠肥作物能充分利用光能，促使蜂糖李生長(zhǎng)旺盛，枝葉繁茂，可以覆蓋地面，有效減少地面徑流，防止雨水沖刷，減少水、土、肥流失。在綠肥生長(zhǎng)旺盛時(shí)采取翻壓還田，能為土壤提供大量新鮮的有機(jī)物質(zhì)和礦質(zhì)養(yǎng)分，對(duì)提高土壤肥力具有良好作用，增強(qiáng)果園土壤的保水性、透水性，提高保肥、控草、供肥能力，有利于土壤熟化和高產(chǎn)果園土壤培育。

在種植蜂糖李的過(guò)程中，種植戶應(yīng)當(dāng)搭配施用有機(jī)肥和化肥，控制化學(xué)肥料的施用量，有利于培肥地力，保蓄和固定養(yǎng)分，減少散失，提高肥效，改良土壤結(jié)構(gòu)，連續(xù)增產(chǎn)，減少污染，增強(qiáng)微生物活力，提高土壤養(yǎng)分含量。一般來(lái)講，化學(xué)肥料可迅速滿足蜂糖李生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需求，但長(zhǎng)期過(guò)量施用化學(xué)肥料會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)和環(huán)境污染問(wèn)題，降低土壤質(zhì)量；過(guò)量施用化肥會(huì)導(dǎo)致土壤中養(yǎng)分積累過(guò)多，影響蜂糖李在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)其他養(yǎng)分的吸收和利用效率，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生肥害現(xiàn)象，影響果實(shí)的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，在進(jìn)行土壤培肥時(shí)，應(yīng)根據(jù)土壤的養(yǎng)分情況和蜂糖李的生長(zhǎng)需求，合理控制化學(xué)肥料的施用量，避免過(guò)量施肥造成肥害?？赏ㄟ^(guò)土壤測(cè)試和監(jiān)測(cè)，了解植物的養(yǎng)分狀況，以便科學(xué)地設(shè)計(jì)、調(diào)整施肥方案。

3 結(jié)束語(yǔ)

為了優(yōu)化蜂糖李的長(zhǎng)勢(shì)，提高蜂糖李的產(chǎn)量與品質(zhì)，在種植期間，采用綠色種植技術(shù)，并進(jìn)行科學(xué)合理的施肥管理至關(guān)重要，可提高蜂糖李種植效益。通過(guò)進(jìn)行種植密度管理和冠型控制，可提高蜂糖李的產(chǎn)量和品質(zhì)；在幼樹(shù)期和結(jié)果期，科學(xué)施肥是保證蜂糖李健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵，應(yīng)控制好施肥的成分、方法與時(shí)機(jī)。此外，土壤培肥也是確保蜂糖李長(zhǎng)期高產(chǎn)的關(guān)鍵，通過(guò)進(jìn)行土壤改良，并應(yīng)用有機(jī)肥料，可營(yíng)造出有利于蜂糖李良好生長(zhǎng)的環(huán)境。通過(guò)綜合運(yùn)用綠色種植技術(shù)手段，可進(jìn)一步提高蜂糖李的產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，為貴州山地農(nóng)業(yè)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。