黃玲欽

摘要：牛體表毛發(fā)的質(zhì)量是機(jī)體健康狀態(tài)的間接反映，健康體毛外觀油亮、順滑、有光澤，飼料營(yíng)養(yǎng)因素、寄生蟲感染、疾病因素等是臨床常見的影響體毛質(zhì)量下降的因素，可導(dǎo)致牛毛變得干枯、卷曲、無(wú)光澤，對(duì)經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生影響；提升體毛質(zhì)量需要根據(jù)牛的品種、生長(zhǎng)階段、生理特點(diǎn)等提供專用飼料，定期對(duì)牛群進(jìn)行科學(xué)驅(qū)蟲，合理使用微生態(tài)制劑減少疾病發(fā)生，同時(shí)還要定期對(duì)瘤胃進(jìn)行保健，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)更全面消化吸收，進(jìn)而提升體毛質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：牛；體毛質(zhì)量；影響因素

牛體表毛發(fā)對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)生的直接效益不高，但其質(zhì)量高低卻是很多疾病的間接反映，處于發(fā)病期或亞健康狀態(tài)的牛，毛色看上去大都很差，表面枯燥無(wú)光澤，出欄前會(huì)被認(rèn)為“賣相不好”，進(jìn)而影響出欄價(jià)格。為了能幫助大家更加深入地了解影響牛體毛質(zhì)量的因素，本文就此為話題和大家作一下交流。

1 影響體毛質(zhì)量的因素

影響皮毛質(zhì)量的因素較多，臨床以飼料因素、寄生蟲因素、疾病因素等最為常見。有些牛是綜合因素疊加導(dǎo)致的，需要結(jié)合牛場(chǎng)實(shí)際飼養(yǎng)管理情況進(jìn)行分析。

1.1 飼料因素

牛屬于反芻動(dòng)物，日糧結(jié)構(gòu)由粗料和精料組合而成[1]，粗料主要為纖維素含量高的草料，包括作物秸稈、藤秧、樹葉、干草等。精料則是由能量類的碳水化合物（玉米、小麥等）、蛋白（豆粕、棉籽粕、花生粕等）、維生素（預(yù)混料）、礦物微量元素（預(yù)混料）和脂類（常規(guī)日糧）等組成的混合飼料?？茖W(xué)合理的飼料配比才能滿足牛的日常生長(zhǎng)需求，而營(yíng)養(yǎng)良好的牛毛色外觀順亮質(zhì)量高。當(dāng)日糧營(yíng)養(yǎng)配比不平衡時(shí)，尤其是含硫氨基酸、維生素等缺乏時(shí)，毛色會(huì)出現(xiàn)干枯，同時(shí)也易卷曲，機(jī)體很容易進(jìn)入亞健康狀態(tài)。牛體毛質(zhì)量和整體機(jī)體營(yíng)養(yǎng)的攝入狀況有關(guān)，起主要作用的是飼料蛋白，尤其是蛋白中含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸等）含量。毛發(fā)主要由角蛋白組成，硫元素是其中的必需元素，也是臨床較易缺乏的元素。牛毛燃燒時(shí)能聞到特殊的氣味就是由硫元素引發(fā)的，飼料中硫元素缺乏時(shí)多表現(xiàn)出群發(fā)特征。當(dāng)下我國(guó)的牛場(chǎng)以中小型場(chǎng)為主，大部分都是自配料，不科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配比十分常見，還有些放養(yǎng)牛飼草單一，夜間歸舍后若不額外補(bǔ)充精料，體毛質(zhì)量也會(huì)受到影響。

1.2 寄生蟲因素

寄生蟲包括蠕蟲類、原蟲類和節(jié)肢動(dòng)物類三種。理論上來(lái)講，歸屬于節(jié)肢動(dòng)物類的蜱蟲、螨蟲、虱子等體表寄生蟲是對(duì)牛體毛影響最大的，但實(shí)質(zhì)上寄生于體內(nèi)的蛔蟲、絳蟲、吸蟲、球蟲、梨形蟲等也能間接產(chǎn)生影響。體表寄生蟲通常寄生在毛發(fā)間和淺表皮膚內(nèi)部，以皮膚滲出物、皮屑、毛發(fā)、血液等為食，同時(shí)排出對(duì)皮膚有刺激的毒素，使病牛產(chǎn)生劇烈瘙癢而不斷摩擦欄桿、墻壁、料槽，久之就會(huì)導(dǎo)致大片毛發(fā)脫落，外觀看上去質(zhì)量很差。體內(nèi)寄生蟲對(duì)病牛的影響是間接性的，寄生蟲長(zhǎng)期活動(dòng)在體內(nèi)，其生存和繁殖需要營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)，而這些營(yíng)養(yǎng)最終來(lái)源于機(jī)體[2]。當(dāng)寄生蟲數(shù)量過(guò)多時(shí)，飼料中的營(yíng)養(yǎng)大部分被蟲體利用，尤其是蛋白類物質(zhì)，最終導(dǎo)致牛營(yíng)養(yǎng)不良而表現(xiàn)毛色差。還有些寄生蟲本身個(gè)體較大，數(shù)量多到一定程度后可對(duì)腸道造成堵塞，最終影響飼料的下行和腸道蠕動(dòng)，機(jī)體也會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。以球蟲為代表的寄生蟲能寄生在腸黏膜細(xì)胞中，引發(fā)細(xì)胞變性脫落，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收能力下降，導(dǎo)致機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不良而出現(xiàn)體毛質(zhì)量差。

1.3 疾病因素

疾病因素是臨床最常見的影響體毛質(zhì)量的因素。很多疾病進(jìn)入中后期后都會(huì)表現(xiàn)出"體毛干枯無(wú)光澤""毛焦肷掉"等癥狀，尤其是胃腸道類疾病更加明顯，如魏氏梭菌感染、空腸弧菌感染、病毒性腹瀉、沙門氏菌性腸炎、霉菌性腸炎等，這類疾病可引發(fā)消化道黏膜發(fā)生脫落和損傷，由于黏膜是重要的分泌消化酶和黏液的場(chǎng)所，受損后可影響飼料大分子物質(zhì)的消化，已經(jīng)消化轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿拥囊矔?huì)因黏膜受損而難以吸收，久之會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不良機(jī)體發(fā)生衰竭，體毛質(zhì)量受到進(jìn)一步影響。比如腸黏膜受損引發(fā)腸蛋白酶分泌不足時(shí)，豆粕中的蛋白就難以降解為多肽和氨基酸，最終以原料形式和糞便一起排出體外，飼料營(yíng)養(yǎng)便未被充分利用。巡場(chǎng)過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)牛糞便發(fā)黃，則表明飼料未得到充分消化而過(guò)料，長(zhǎng)期過(guò)料會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不足而影響體毛質(zhì)量。還有些疾病的影響是長(zhǎng)期的，很多犢牛期發(fā)生過(guò)腸炎的病牛，在進(jìn)入育肥期后會(huì)出現(xiàn)僵化，而僵牛毛色一般都是干枯無(wú)光澤。除了胃腸道病外，呼吸道疾病、菌血癥、久治不愈的內(nèi)外科病、生殖系統(tǒng)疾病、中毒病等也能引發(fā)體表質(zhì)量改變。

2 提升體毛質(zhì)量的方法

提升體毛質(zhì)量需要根據(jù)牛的品種和生理特點(diǎn)提供階段性的飼料，同時(shí)制定科學(xué)的驅(qū)蟲方案，并嚴(yán)格按照方案執(zhí)行，合理使用微生態(tài)制劑，日常管理中定期對(duì)瘤胃進(jìn)行保健。

2.1 根據(jù)牛的生理特點(diǎn)配制飼料

不同品種和用途的牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求存在差別，即使是同一品種和用途的牛，不同生長(zhǎng)階段所需要的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)不同，比如奶牛和肉牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求不同，配料時(shí)所采用的原料配比會(huì)存在差異，肉牛在犢牛階段和育肥階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求也不同，需根據(jù)階段性的生長(zhǎng)特點(diǎn)調(diào)整日糧配方。如果遇到某批次的牛整體毛發(fā)質(zhì)量差，建議適當(dāng)提高飼料中的蛋白比例，必要時(shí)用發(fā)酵豆粕替代普通豆粕，也可在飼料中按照0.1%比例額外添加谷胱甘肽、胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸等添加劑，這些氨基酸為含硫元素的物質(zhì)，使用后對(duì)毛發(fā)質(zhì)量的維持和改善有較大幫助。需要提醒的是，發(fā)霉、過(guò)期和變質(zhì)的飼料務(wù)必謹(jǐn)慎飼喂。

2.2 制定科學(xué)的驅(qū)蟲方案

牛場(chǎng)建議每年驅(qū)蟲2～4次，環(huán)境衛(wèi)生差的牛場(chǎng)或本地有寄生蟲病流行時(shí)可以每季度驅(qū)一次，一年驅(qū)蟲4次。管理水平較高，同時(shí)牛場(chǎng)周邊又相對(duì)安全時(shí)建議每半年驅(qū)一次蟲即可。驅(qū)蟲所選藥物應(yīng)包含絳蟲、吸蟲、線蟲、體表節(jié)肢動(dòng)物等，首選阿苯達(dá)唑伊維菌素粉（預(yù)混劑）或芬苯達(dá)唑伊維菌素片，因該品類的兩種藥物組合有優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的功效，同時(shí)抗蟲譜廣，安全性高，非常適合保健性驅(qū)蟲。需要提醒的是，犢牛期時(shí)需要再驅(qū)一次球蟲，藥物可使用癸氧喹酯、地克珠利、托曲珠利或氨丙啉。本地有梨形蟲流行時(shí)可肌注三氮脒或土霉素進(jìn)行凈化。牛群中發(fā)現(xiàn)有寄生蟲感染的病牛時(shí)，必須在最短時(shí)間內(nèi)診斷出感染的蟲體類型并積極用藥治療，同舍的其他牛也必須進(jìn)行凈化，以防出現(xiàn)潛在感染。

2.3 合理使用微生態(tài)制劑[3]

微生態(tài)制劑是含有益生菌或益生元成分的飼料添加劑，益生菌為對(duì)飼料消化和瘤胃微生態(tài)平衡起重要作用的微生物，其繁殖過(guò)程中可與有害菌爭(zhēng)奪空間和營(yíng)養(yǎng)，從而維持機(jī)體健康，而健康的機(jī)體是牛毛光亮順滑的基礎(chǔ)保證。益生菌在自我擴(kuò)增和代謝過(guò)程中能產(chǎn)生多種消化酶，類似于蛋白酶、肽酶等能使飼料中的大分子蛋白和多肽降解為小分子氨基酸，促進(jìn)了含硫氨基酸的更充分降解和吸收。除此之外，有些益生菌還能分泌多種維生素，有利于皮膚細(xì)胞的代謝，為毛發(fā)的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。益生元?jiǎng)t是能促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)和繁殖的物質(zhì)，臨床上以寡糖類物質(zhì)使用最多，有害菌無(wú)法利用，只能為有益菌吸收利用，最終起到維持瘤胃和腸道微生物平衡的作用。

2.4 注重瘤胃保健

瘤胃是牛最重要的消化器官，如果瘤胃發(fā)生病癥，一方面導(dǎo)致采食量下降而營(yíng)養(yǎng)攝入不足，另一方面已經(jīng)食入的飼料也會(huì)出現(xiàn)消化和吸收率差。注重瘤胃保健能使機(jī)體長(zhǎng)期處于消化穩(wěn)定狀態(tài)，建議每月保健一次，每次連用3～4 d，首選和胃健脾的中藥，每10頭成年牛取山楂、六曲各60 g，半夏、茯苓、陳皮、連翹、萊菔子各30 g，均勻混合后粉碎成末，拌入飼料中采食即可。如果牛瘤胃機(jī)能差，經(jīng)常出現(xiàn)前胃遲緩、瘤胃積食、脹氣等病癥時(shí)，可將藥方調(diào)整為木香、檳榔各20 g，枳實(shí)、六曲各45 g，大黃60 g，茯苓30 g，黃芩、白術(shù)各20 g，黃連、澤瀉各15 g，使用方法同上。除了藥物保健外，管理者還要定期對(duì)瘤胃進(jìn)行檢查，通過(guò)蠕動(dòng)音、反芻次數(shù)、反芻力強(qiáng)弱、瘤胃液理化特征等判斷瘤胃健康狀態(tài)，必要時(shí)每周進(jìn)行一次大群瘤胃金屬探測(cè)，以防不慎食入鐵絲、鋼釘?shù)葘?duì)瘤胃造成穿孔。

3 結(jié)語(yǔ)

牛的體毛盡管對(duì)于生產(chǎn)未產(chǎn)生實(shí)際價(jià)值，但卻是機(jī)體健康狀態(tài)的反映，有經(jīng)驗(yàn)的牧民或獸醫(yī)通過(guò)牛的體毛狀態(tài)便可判斷出牛是否健康。很多牛場(chǎng)管理者在牛體毛質(zhì)量下降后采取多種方案來(lái)提升質(zhì)量，但最終效果甚微，這種情況可能和牛先天性遺傳有關(guān)，同時(shí)也要檢查所購(gòu)買的預(yù)混料、濃縮料或其他維生素、礦物微量元素類添加劑是否合規(guī)。因我國(guó)電商發(fā)展較快，筆者走訪基層時(shí)經(jīng)常遇到很多養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話、平臺(tái)直播等形式購(gòu)置了不規(guī)范產(chǎn)品，甚至是使用假冒偽劣產(chǎn)品，導(dǎo)致用藥效果不理想。另外，場(chǎng)地面積有限的情況下一定要把控存欄量，飼養(yǎng)密度過(guò)大時(shí)牛群會(huì)發(fā)生“大欺負(fù)小，強(qiáng)欺負(fù)弱”的現(xiàn)象，導(dǎo)致部分牛采食不足而營(yíng)養(yǎng)缺乏，不但影響生長(zhǎng)發(fā)育，久之體毛也會(huì)變得干枯卷曲。發(fā)病嚴(yán)重的牛可單獨(dú)挑出飼養(yǎng)，一般通過(guò)2～3周的調(diào)理都能顯著提升體毛質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 韋建雄，袁榕婧，吳菊香.牛寄生蟲病危害及處理措施[J].中國(guó)動(dòng)物保健，2022，24（1）：91-92.

[3] 隋春麗，冷尚集，劉向明.微生態(tài)制劑在奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].中國(guó)乳業(yè)，2021（12）：67-69.