吳德濤，趙盈盈 ，湯建華，楊選輝，楊勝偉，楊秀偉，鄧寬平

（遵義市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，貴州 遵義 563000）

杜仲（EucommiaulmoidesOliver）別名思仙、思仲、玉思皮、膠木等，為杜仲科落葉喬木，高可達(dá)20 m。幼枝被黃褐色毛，成熟后無(wú)毛，老枝有皮孔。成熟后的樹(shù)皮呈灰褐色，表面粗糙，折斷后用手拉開(kāi)，可看見(jiàn)許多細(xì)絲。生于海拔300～500 m 的疏林、谷地或低山中。杜仲為落葉喬木，每年冬季落葉，春季開(kāi)始發(fā)芽，夏季葉片進(jìn)入旺盛期。

杜仲作為中藥運(yùn)用已有千年的歷史。目前杜仲的開(kāi)發(fā)運(yùn)用主要是杜仲皮和杜仲膠。杜仲常用藥用部位為杜仲皮，杜仲皮可生產(chǎn)杜仲壯骨丸、杜仲平壓片、復(fù)方杜仲片等[1]。杜仲皮作為傳統(tǒng)中藥材，杜仲膠作為一種天然高分子材料和天然橡膠被廣泛運(yùn)用于各行業(yè)領(lǐng)域。而更為經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)量巨大且再生能力強(qiáng)的杜仲葉卻運(yùn)用較少?！吨腥A人民共和國(guó)藥典》（一部）將杜仲皮和杜仲葉均收入，且杜仲皮和杜仲葉藥效基本相同，杜仲皮主治肝腎不足，腰膝酸痛，筋骨無(wú)力，頭暈?zāi)垦?，妊娠漏血，胎?dòng)不安，用量為6～10 g。杜仲葉主治肝腎不足，頭暈?zāi)垦?，腰膝酸痛，筋骨痿軟，用量?0～15 g。許華[2]測(cè)量杜仲不同部位的綠原酸含量表明，杜仲葉和杜仲皮的綠原酸含量較高，而杜仲葉綠原酸的含量高于杜仲皮，杜仲葉的綠原酸含量為3.21 mg/g，杜仲皮的綠原酸含量為2.11 mg/g。杜仲的花、皮、葉均可入藥，各部位成分含量有所差異。為探明杜仲各部位主要有效成分含量，王麗楠等[3]對(duì)杜仲各部位主要成分含量進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果表明，綠原酸的含量在杜仲葉片中最高，為0.45 mg/g，而杜仲皮中的綠原酸含量為0.33 mg/g，杜仲葉片中的綠原酸含量較杜仲皮中高0.12 mg/g。杜仲葉藥理作用與杜仲皮基本相同，具有抗氧化、降血壓、降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫力、抗骨質(zhì)疏松等功效[4]。

我國(guó)杜仲產(chǎn)區(qū)一直有飲用杜仲葉茶的習(xí)慣。四川文山羌族“杜仲嫩葉熬粥”代代相傳[5]。陳營(yíng)軍等[6]用杜仲葉汁、桑葉汁和紅棗汁，添加其他可食用調(diào)味劑制作復(fù)合飲料，通過(guò)感官評(píng)價(jià)和外觀評(píng)價(jià)，得到較好的效果。徐青梅等[7]以杜仲葉與新鮮茶葉為原料，研制出復(fù)合功夫茶。杜仲葉除可作食品外，在動(dòng)物飼料的添加上運(yùn)用也越來(lái)越廣泛。杜仲葉組織中含有豐富的生物活性物質(zhì)，目前許多飼料加工廠將杜仲作為一種新型飼料添加劑，促進(jìn)家禽的生長(zhǎng)發(fā)育和脂質(zhì)代謝，提高家畜免疫力和抗病能力，改善動(dòng)物食品品質(zhì)[8]。如杜仲葉提取物添加在奶牛日常飼料中，奶牛的日平均產(chǎn)奶量有所提升且牛奶中乳蛋白含量有所提高，此外，牛奶中乳脂含量也有所提升，且乳腺日細(xì)胞數(shù)有所降低[9]。杜仲葉屬于大量可再生資源，相對(duì)于杜仲皮和花的產(chǎn)量，杜仲葉均高于二者，且其綠原酸的含量大大高于其他部位。因此，杜仲葉用于添加飼料成為最佳選擇。目前，遵義地區(qū)杜仲均為高大喬木，葉片難以采摘。為減低勞動(dòng)成本并提高葉片生物產(chǎn)量，矮化杜仲的種植方法成為當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。遵義地區(qū)杜仲多為高大樹(shù)種，以采收皮為主，為有效利用杜仲，通過(guò)引進(jìn)葉用杜仲品種，在遵義試點(diǎn)矮化種植，主要從栽培密度，矮化枝條的培養(yǎng)，不同季節(jié)杜仲葉中綠原酸含量方面進(jìn)行研究，為葉用杜仲矮化栽培在遵義地區(qū)推廣種植提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

杜仲苗木來(lái)自當(dāng)?shù)胤N子苗，2 年生苗，苗均高80 cm，種植地海拔820 m，全年平均氣溫15 ℃。

1.2 試驗(yàn)方法

栽培密度：設(shè)置4 個(gè)處理，A1，行株距90 cm×100 cm，740 株/667m2；A2，行株距140 cm×100 cm，476 株/667m2，A3，株行距180 cm×300 cm，123 株/667m2；A4，株行距120 cm×100 cm，679 株/667m2。種植杜仲時(shí)修剪后以3 個(gè)枝條為標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)年分支數(shù)均為3，枝栽培1 年后統(tǒng)計(jì)成活率和農(nóng)藝性狀。矮化枝條設(shè)置4 個(gè)處理。處理1，第一分支高20～25 cm，一級(jí)分支4 個(gè)；處理2，第一分支高25～30 cm，一級(jí)分支5 個(gè)；處理3，第一分支高30～35 cm，一級(jí)分支6 個(gè)；處理4，第一分支高35～40 cm，一級(jí)分支7 個(gè)。定植第二年，測(cè)定單株葉片的重量。

1.3 種植方式

種植穴栽培，穴長(zhǎng)寬60 cm×60 cm，深60 cm，底肥（發(fā)酵牛糞）32 kg/株。底肥上覆蓋厚5 cm 左右的細(xì)土，再放入苗木，放置苗木時(shí)，保證根舒展，不能窩根，如根較長(zhǎng)，可適當(dāng)修剪后種植。蓋土的標(biāo)準(zhǔn)不能低于原土痕。移栽的苗木及時(shí)澆水，一次性澆透。

1.4 農(nóng)藝性狀測(cè)定

2022 年6 月，根據(jù)Z 型結(jié)構(gòu)排列，每組選取10 株測(cè)量，測(cè)量所選植株株高（主干貼近地面處至頂部枝條最高點(diǎn)垂直距離）、地徑（主干貼近地面處向上3～5 cm 處）、第一分支點(diǎn)高度（主干貼近地面處至第一個(gè)有效分支點(diǎn)距離）、分支數(shù)（有效分支即正常分化的枝條）。株高測(cè)量選用精確度0.1 cm 的卷尺，地徑測(cè)量使用游標(biāo)卡尺，精確到0.01 cm。

1.5 矮化枝條的培養(yǎng)

杜仲本為高大型喬木，矮化品種只是相對(duì)矮小，任其生長(zhǎng)，后期不便采摘。為培養(yǎng)可方便采摘的矮化品種，枝條的修剪必不可少。修剪成叢生狀樹(shù)形，栽培當(dāng)年不修剪，讓樹(shù)苗自然生長(zhǎng)，冬季在修剪口以上10 cm 處短截。種植后第二年春季萌芽后，當(dāng)萌條長(zhǎng)至5～10 cm 時(shí)，每株選留生長(zhǎng)健壯、位置分布均勻的萌條3～4 個(gè)，培養(yǎng)成叢生狀，其余抹去。待主干長(zhǎng)到150～200 cm 時(shí)，去掉頂端。盡量培養(yǎng)分支低的側(cè)枝。側(cè)枝預(yù)留盡量成散型，中通。待側(cè)枝過(guò)高后培養(yǎng)3 級(jí)枝，直到樹(shù)形豐滿(mǎn)。2—3 月對(duì)杜仲枝條進(jìn)行修剪，待葉片采收后，測(cè)量單株產(chǎn)量。

1.6 折干率和綠原酸含量的測(cè)定

遵義地區(qū)杜仲在3 月中旬至4 月初開(kāi)始萌芽，5 月正值葉片生長(zhǎng)旺期，采摘產(chǎn)量達(dá)不到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。6 月葉片開(kāi)始成熟，僅頂端有新葉，因此選擇在6 月測(cè)定綠原酸含量。7—9 月，發(fā)現(xiàn)綠原酸含量與6 月相差不大，為節(jié)約成本，未測(cè)定綠原酸含量。10 月，杜仲葉完全成熟，頂端不再有新葉，因此選擇此時(shí)測(cè)定葉片綠原酸含量。待杜仲葉面水分完全蒸發(fā)后，采摘葉片。采摘后的杜仲葉片，立即拿到實(shí)驗(yàn)室稱(chēng)取鮮重。放入干燥設(shè)備中烘干。40 ℃低溫烘4 h，放置1 h 后，高溫60 ℃繼續(xù)烘干，直至用手輕輕揉搓可碎。送遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院檢測(cè)綠原酸含量。

1.7 數(shù)據(jù)分析

使用Excel 進(jìn)行數(shù)據(jù)分析

折干率=葉片鮮重/葉片干重×100%

成活率=成活植株/種植植株總數(shù)×100%

2 結(jié)果與分析

2.1 不同栽培密度對(duì)杜仲農(nóng)藝性狀的影響

從表1 可知，種植杜仲時(shí)修剪后以3 個(gè)枝條為標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)年分枝數(shù)均為3 枝，定植第二年，各處理的分枝數(shù)為4～7 枝，A2處理的分枝數(shù)最多，為7 枝；A3處理其次，為6 枝；A1和A4處理均為4 枝。種植密度對(duì)杜仲的成活率影響不大，各處理的成活率為84.3%～85.2%，A1處理最高，A2處理最低，但二者相差較小，僅0.9 百分點(diǎn)。株高，定植第二年各處理的株高較定植當(dāng)年增長(zhǎng)3.8～18.2 cm，但生長(zhǎng)較為緩慢。地徑的變化不大，較定植當(dāng)年增加0.03～0.16 cm。

表1 不同栽培密度杜仲的農(nóng)藝性狀

2.2 不同修枝處理的單株葉鮮重

經(jīng)測(cè)定，矮化枝條修枝處理1～4 的單株葉鮮重分別為75.20 g、85.03 g、92.76 g、87.57 g。處理3（第一分支高30～35 cm，一級(jí)分支6 個(gè)）的杜仲葉片單株鮮重最高，處理1（第一分支高20～25 cm，一級(jí)分支4 個(gè)）的杜仲葉單株鮮重最低；處理2（第一分支高25～30 cm，一級(jí)分支5 個(gè)）的單株葉鮮重為85.03 g，處理4（第一分支高35～40 cm，一級(jí)分支7 個(gè)）的單株葉鮮重為87.57 g，處理2 和處理4 間相差不大，僅相差2.54 g。處理3 與處理1 相差17.56 g，與處理2 相差7.73 g，與處理4 相差5.19 g。不同修枝處理的單株葉鮮重表現(xiàn)為處理3＞處理4＞處理2＞處理1。

2.3 不同采摘時(shí)間杜仲葉的折干率和綠原酸含量

由表2 可知，采摘時(shí)間越晚，杜仲葉片的折干率越大，綠原酸的含量越小。采摘時(shí)間為6 月的折干率為0.31%，采摘時(shí)間為10 月的折干率為0.39%。采摘時(shí)間為6 月的綠原酸含量為4.286 mg/g，采摘時(shí)間為10 月的綠原酸含量為2.382 mg/g。

表2 不同采摘時(shí)間杜仲葉的折干率和綠原酸含量

3 結(jié)論與討論

研究結(jié)果表明，種植密度對(duì)植株的成活率影響不大。植株是否成活與植株本身的生理狀態(tài)，植株種植技術(shù)，土壤及其他相關(guān)外界因子有關(guān)。但種植密度對(duì)植株的后期生長(zhǎng)有一定的影響。種植密度不同，杜仲平均發(fā)枝數(shù)不同，其中種植密度為476 株/667 m2處理的分枝數(shù)最多，達(dá)7 枝。作為采收葉子為主的杜仲，分枝數(shù)越多，采收葉片的數(shù)量多，植株的產(chǎn)量越高。前期植株生長(zhǎng)緩慢，密度對(duì)杜仲農(nóng)藝性狀及單株產(chǎn)量的影響不大。每株杜仲保留6 個(gè)枝條的情況下，單株葉產(chǎn)量最高，為92.76 g。在引進(jìn)栽培時(shí)，因考慮木本樹(shù)種投影面積大，根系等原因，與其他矮化栽培相比（1 600 株/667m2）[10]，試驗(yàn)設(shè)計(jì)的密度較小，試驗(yàn)設(shè)計(jì)的最大密度為740 株/667m2，且未考慮在不同種植密度下不同修枝處理對(duì)杜仲葉產(chǎn)量的影響?；陧?xiàng)目技術(shù)的缺陷，將增加種植密度，適當(dāng)改變技術(shù)方案，進(jìn)一步完善遵義地區(qū)杜仲矮化種植技術(shù)，為今后杜仲在遵義地區(qū)推廣種植提供技術(shù)參考。綠原酸含量檢測(cè)結(jié)果表明，杜仲葉片在6 月進(jìn)行采摘的綠原酸含量較高，達(dá)4.286 mg/g，與王麗楠等[11-12]的研究發(fā)現(xiàn)杜仲葉在4 月份采收最佳，遵義地區(qū)杜仲葉綠原酸含量為3.12 mg/g有所差別。這可能與不同地區(qū)氣候差異等有關(guān)，4 月遵義地區(qū)杜仲葉片還在生長(zhǎng)階段，未成熟。劉榮華等[12]測(cè)量的是5 月底杜仲葉綠原酸的含量，且采用的是自然晾干葉片，而試驗(yàn)測(cè)量的是6 月中旬杜仲葉綠原酸的含量，采用的是低溫烘干。因此，采摘時(shí)間和烘干方法等也是導(dǎo)致綠原酸含量有差異的原因。研究?jī)H測(cè)量了6 月和10 月杜仲葉綠原酸的含量，烘干方式僅采用的低溫烘干，未進(jìn)行其他方法的對(duì)比，因此數(shù)據(jù)不夠全面。在今后的研究中，需更加全面地對(duì)杜仲葉不同月份或季節(jié)綠原酸和其他主要成分進(jìn)行測(cè)量，并采用多種方式干燥葉片，探明遵義地區(qū)杜仲葉最佳采摘時(shí)間和最佳干燥方式，為杜仲葉的采收時(shí)間和加工方式提供技術(shù)參考。