杜素苗 李蘇文 胡元寶
大田蔬菜是體力活,設(shè)施蔬菜是技術(shù)活,規(guī)?;O(shè)施蔬菜是技術(shù)、勞力和資金密集型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。無論設(shè)施蔬菜還是露地蔬菜,只要菜新鮮,品相好,供應(yīng)量穩(wěn)定,都能取得較好的收益。 筆者認(rèn)為,規(guī)模經(jīng)營模式、 復(fù)種技術(shù)模式是關(guān)中大棚蔬菜規(guī)?;N植盈利的關(guān)鍵,好的經(jīng)營模式是規(guī)模適度,好的技術(shù)模式商品率高(一類菜占70%~75%,二類菜占10%,三類菜占10%,等外菜5%以下)。
1.1規(guī)模適度 蔬菜專業(yè)合作社是企業(yè)發(fā)展形態(tài)的初級階段, 經(jīng)營土地面積以300 畝左右比較合適, 規(guī)模大小主要受銷售渠道、 技工數(shù)量、 資源配置、 組織能力影響, 規(guī)模太大不可控或未知因素陡然增加, 規(guī)模太小, 能力范圍內(nèi)的利益不能最大化。
1.2單品種生產(chǎn) 目前全國蔬菜大市場早已形成,生產(chǎn)、物流和銷售分工格局非常明確,生產(chǎn)端單品種蔬菜日供應(yīng)量對鞏固老客戶、吸引新客戶至關(guān)重要。一般300 畝蔬菜基地規(guī)模, 當(dāng)年種植品種3~4 個較為合適,單品種150 畝規(guī)模,基本可滿足不同銷售渠道固定客戶蔬菜日需求量, 單品種面積太小太大都會引起價格被動, 穩(wěn)定的日供應(yīng)量可使雙方利益最大化、長期化。 在蔬菜產(chǎn)業(yè)中,穩(wěn)定的數(shù)量和質(zhì)量是所有銷售端最看重的贏利點, 也是所有規(guī)模化生產(chǎn)端必須高度重視的目標(biāo)。
1.3多渠道銷售 采收后的蔬菜應(yīng)按外觀品相分類包裝,分類銷售。大小、形狀、色澤等品相好的一類菜銷往大中城市蔬菜批發(fā)市場, 二類菜銷往超市蔬菜專區(qū), 三類菜銷往線上平臺, 等外菜銷往餐飲門店。這種銷售模式滿足了不同渠道商盈利模式、不同消費群體的差異化需求。
適合關(guān)中大棚春秋茬種植的蔬菜品種有很多,如茄果類、葉菜類、瓜類、豆類等,生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)自身技術(shù)條件合理選擇。 以下重點介紹春番茄—秋西葫蘆復(fù)種技術(shù)模式。
2.1大棚春番茄三膜覆蓋高壟節(jié)水栽培技術(shù) 三膜覆蓋是指大棚內(nèi)再覆蓋兩層棚膜和1 層地膜。
1)品種選擇。 春番茄選用凱德8722,無限生長粉果,無青肩,膨果快,轉(zhuǎn)色快,耐運輸,單果質(zhì)量300 g 左右,商品率(一類菜)75%左右。 2 月上旬定植,5 月下旬上市,7 月上旬結(jié)束,全生育期210 d。單干整枝,吊架固定,每株留果5 層,每層留果3~5 個,單株產(chǎn)量6 kg 以上。
2)整地施肥。定植前1 個月,每畝深施商品雞糞10 m3,磷酸二銨50 kg,硫酸鉀50 kg。 所有肥料全部一次施入并機械旋地2 次,深度20~25 cm,
3)三膜覆蓋。大棚內(nèi)晚上再加蓋2 層普通棚膜,地面全部覆蓋定制白色地膜。 單棟鋼架大棚占地面積2 畝,棚頂高度5 m,寬12 m,長60~80 m。使用厚0.12 mm、整張定制PO 農(nóng)膜。 大棚內(nèi)地面全地膜覆蓋,可有效減少土壤水分和化肥蒸發(fā),控制大棚內(nèi)空氣濕度,抑制病害發(fā)生、蔓延。
4)基質(zhì)育苗。 12 月上旬基質(zhì)盤育苗, 日歷苗齡60 d, 生理苗齡6~7 葉1 心, 株高18~20 cm, 葉色濃綠, 節(jié)間等距, 無黃葉病葉, 秧苗外觀整齊一致。
5)高壟定植。 按起壟→鋪滴灌帶→栽苗→鋪膜→澆水流程定植。 機械寬窄行起壟,壟高50 cm,頂寬60 cm, 底寬80 cm, 窄行距50 cm, 寬行距80 cm。壟上定植兩行,株距60 cm,畝栽苗2 200 株。每壟按秧苗定植方向平鋪內(nèi)徑10 mm、 出水口間距140 mm 滴灌帶。 定植后澆定植水,第7 d 澆緩苗水。緩苗至開花前25~40 d 不再澆水,高壟定植2—3 月10~15 cm 土壤溫度能提高2~3 ℃,有利于秧苗根系生長。
6)水肥一體化。 定植至拉秧,全程滴水11~15次,每次用水12~15 m3,全程追肥9~12 次,每次追肥數(shù)量和比例均不同,一般為純氮1.5~6 kg、純磷0.8~2 kg、純鉀1.2~6.5 kg。 結(jié)果期補充適量中微量元素,促使果實轉(zhuǎn)色。
7)關(guān)鍵病害防治。 由于大棚地面地膜全覆蓋和滴灌帶精量灌水, 棚內(nèi)空氣濕度不利于真菌病害的發(fā)生與發(fā)展,常見的疫病、灰霉病、酸腐病田間很少發(fā)生。番茄酸腐病多在果實大量貯運期間發(fā)病,土壤或棚室越冬越夏, 由氣流傳播, 從傷口侵入, 適溫23~28 ℃,濕度85%以上易發(fā)生。 防治方法:細(xì)心采摘,仔細(xì)裝箱,通風(fēng)貯放;果實膨大期每10~15 d 選用77%可殺得或70%代森錳鋅600 倍液預(yù)防,用藥1~2 次,采收前3 d 停止用藥。 番茄灰霉病多在大棚內(nèi)4—5 月花期發(fā)生,低溫高濕易發(fā)生,靠氣流傳播,從花器傷口侵入。移栽前50%速克靈處理幼苗,蘸花液中每500 mL 加入50%速克靈1 g,或10%速克靈和45%百菌清煙霧劑熏棚處理。
2.2大棚秋西葫蘆全地膜覆蓋節(jié)水栽培技術(shù)
1)適時定植。 大棚西葫蘆分春秋兩茬, 春秋茬無需吊架, 品種選擇綠達(dá)102, 畝產(chǎn)量5 000 kg以上。
春茬大棚西葫蘆:秧苗在田間生長期120 d。 定植前1 個月,畝用商品雞糞5 m3,磷酸二銨50 kg,硫酸鉀50 kg, 全部一次施入并機械旋地2 次, 深度20~25 cm。 1 月上旬基質(zhì)盤育苗,2 月上旬棚內(nèi)二膜覆蓋平地定植(日歷苗齡30 d,2~3 葉1 心,株高10~15 cm),株、行距100 cm,密度650 苗/畝;3 月中旬上市,單株結(jié)瓜20~25 個,單瓜質(zhì)量400~600 g,畝產(chǎn)6 000 kg 以上,5 月下旬拉秧。
秋茬大棚西葫蘆:秧苗在田間生長期120 d。 春茬番茄采收后1 周內(nèi)完成清園深翻、 回收地膜與滴灌帶,備后茬作物使用。 悶棚烤土2 周,第4 周完成機械旋地和滴灌帶的再次布置。 按布滴灌帶→栽苗→鋪膜→澆水流程完成定植,7 月下旬基質(zhì)盤直播育苗,8 月上旬棚內(nèi)地膜全覆蓋平地定植(日歷苗齡10 d,2~3 葉1 心,株高10~15 cm,葉色濃綠),株距80 cm,行距100 cm,密度800 株/畝,9 月上旬上市,單株結(jié)瓜15~20 個, 單瓜質(zhì)量400~600 g, 畝產(chǎn)4 000 kg 以上。
2)水肥一體化。 定植后澆定植水,7 天內(nèi)澆2 次緩苗水。緩苗至開花前25~40 d 不再澆水。定植至拉秧4 個月,采收期全程滴水6~8 次,每次15~10 m3,全程追肥3~5 次,每次追肥數(shù)量一般為純氮1~3 kg、純磷0.5~1.5 kg、純鉀1~3 kg。 結(jié)果期補充適量中微量元素。
按年算,兩年可收回新建大棚固定投資,第三年起穩(wěn)定盈利。 按畝算,保守畝收入2 萬元。
1)畝投入1.4 萬元/年。 1 畝鋼架大棚年折舊費0.4 萬元(固定投入4 萬元、10 年壽命),兩茬蔬菜當(dāng)年生產(chǎn)投入1 萬元(土地流轉(zhuǎn)費1 000 元,有機肥2 000元,化肥農(nóng)藥2 000 元,其他2 000 元,人工費3 000元),合計畝投入1.4 萬元。
2)畝產(chǎn)值4 萬元/年。 春茬番茄畝產(chǎn)12 000 kg,檔口批發(fā)均價3 元/kg,保守畝產(chǎn)值3 萬元;秋茬西葫蘆畝產(chǎn)4 000 kg,檔口批發(fā)均價2.8 元/kg,保守畝產(chǎn)值1 萬元,合計產(chǎn)值4 萬元/畝。