梁 琴 莫 坤 漆 燕 周澤弘 全紫曼 敬昱霖 李 勝

（南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 四川南充 637000）

二月蘭［Orychophragmus violaceus（L.）O.E.Schulz］別名諸葛菜、紫金草，為十字花科一年或二年生草本植物。 原產(chǎn)于中國(guó)，廣泛生長(zhǎng)于平原、山地、路旁、地邊、林下、灘湖邊等處，適應(yīng)性強(qiáng)，具有抗寒、抗旱的優(yōu)良特性。 其生長(zhǎng)對(duì)土壤條件要求不高，可適應(yīng)多種土壤環(huán)境，喜深厚、疏松的土壤，自播能力強(qiáng)，病蟲(chóng)害較少。 為短日照植物，對(duì)光照有較強(qiáng)的適應(yīng)性，對(duì)光照強(qiáng)弱要求不嚴(yán)， 在較為陰濕的樹(shù)蔭底下或較為干燥的山坡崗地均可良好的生長(zhǎng)。 它不但可以作為蔬菜和綠化植物， 還可以成為優(yōu)質(zhì)的油料作物和藥用植物，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 二月蘭富含胡蘿卜素、維生素和人體所需的多種礦物質(zhì)， 同時(shí)含有大量的氨基酸和維生素E，有較強(qiáng)的抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老速度，具有非常廣闊的開(kāi)發(fā)前景。 近年來(lái)，二月蘭在園林景觀上和綠肥方面應(yīng)用較多[1-3]，但是效益不高，因此，本文作者根據(jù)多年研究與示范應(yīng)用實(shí)踐，淺析二月蘭的菜飼功能、觀賞功能、蜜源功能、綠肥功能、油料功能，總結(jié)出四川丘陵區(qū)二月蘭的栽培技術(shù)， 以期為二月蘭的種植和綜合利用提供參考。

1 植株特性

二月蘭株高30～80 cm，無(wú)毛；莖單一，直立，基部或上部稍有分枝，淺綠色或帶紫色。 基生葉及下部莖生葉大頭羽狀全裂， 頂裂片近圓形或短卵形， 長(zhǎng)3～7 cm、寬2.0～3.5 cm；上部葉抱莖；冠狀花序頂生，藍(lán)紫色、淺紅色或白色，隨花期延續(xù)，花色逐漸變淺，直徑2～4 cm； 花梗長(zhǎng)5～10 mm； 長(zhǎng)角果線形， 長(zhǎng)7～10 cm，果梗長(zhǎng)8～15 mm，每莢種子15～25 粒；種子卵形至長(zhǎng)圓形，黑棕色，長(zhǎng)約2 mm，稍扁平，有縱條紋，千粒重2.5～3.5 g；花期3-4 月，果期5-6 月；種子成熟后， 果莢會(huì)自然裂開(kāi)， 將內(nèi)含的種子彈出廣泛散布；全生育期210～240 d。

2 綜合利用及潛力分析

二月蘭具有菜薹用、飼用、觀賞用、蜜源用、綠肥用、油用等多種開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，能調(diào)節(jié)生境、培肥地力，對(duì)于利用冬閑田、果園空行，發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)、優(yōu)化種植模式、帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)等均有重要意義。 綜合來(lái)看，主要有以下幾種利用方式。

2.1 菜薹及飼用

二月蘭作為食用和飼用時(shí)， 具有較好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 含有蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，且脂肪含量低，同時(shí)還含有多種氨基酸和礦物質(zhì)。 作為采收菜薹利用的，可以豐富蔬菜品種類型，營(yíng)養(yǎng)豐富，有較強(qiáng)的抗氧化作用，不僅清鮮爽口、易消化，還能祛火通便、軟化血管、清除體內(nèi)的自由基，延緩細(xì)胞衰老的速度。 中老年人吃二月蘭還能增強(qiáng)體質(zhì)。 菜薹一般在3 月上中旬抽薹期至現(xiàn)蕾開(kāi)花期前采收比較適合， 或者當(dāng)植株長(zhǎng)至15 cm 左右時(shí)分批進(jìn)行采收。 用作飼料利用的，可以增加優(yōu)質(zhì)飼料來(lái)源，可于植株長(zhǎng)到20 cm 以上至現(xiàn)蕾時(shí)采收，二月蘭莖葉生物量大、營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，可提高仔畜體重和免疫力、母畜泌乳力、家禽產(chǎn)蛋率等，是一種優(yōu)質(zhì)飼料，在青飼和調(diào)制干草等方面發(fā)展前景廣闊。

2.2 觀賞

二月蘭花語(yǔ)為謙遜質(zhì)樸、無(wú)私奉獻(xiàn)，花期較長(zhǎng)，花色淡紫，可在公園、道路、林下、花壇、果園林下等地用作景觀綠化栽培，花開(kāi)集中成片，層次感強(qiáng)烈，可形成二月蘭花海，在美化環(huán)境的同時(shí)增強(qiáng)觀賞性，讓人賞心悅目，是很好的景觀植物。

二月蘭對(duì)光照、 土壤等要求不嚴(yán)， 適應(yīng)性強(qiáng)，節(jié)水抗旱， 自播能力強(qiáng)， 一次播種后第2 年能自成群落， 能在土壤環(huán)境中自然越冬， 與其他景觀植物套種， 可避免晚秋至早春地表的裸露， 亦可形成春夏兩季不同的景觀。 同時(shí)， 為城市園林綠化建設(shè)和創(chuàng)造多元化環(huán)境提供景觀材料。 此外， 在國(guó)家大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興形勢(shì)下， 二月蘭可利用花期長(zhǎng)、 花色淡雅等優(yōu)勢(shì)， 與農(nóng)旅有效融合， 充分發(fā)展地方旅游資源優(yōu)勢(shì)， 進(jìn)一步整合旅游資源， 帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展， 促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，滿足游客“詩(shī)與遠(yuǎn)方”的同時(shí)，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)，增加社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，助力鄉(xiāng)村振興。

2.3 蜜源

二月蘭是一個(gè)理想的蜜源植物， 蜜汁和花粉資源豐富。 當(dāng)氣溫（12～30℃）合適時(shí)，可供蜜蜂全天采蜜，促進(jìn)蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 二月蘭成片種植，花期50 d以上且有自播性，有一部分往年的成熟種子自繁，花期較早，當(dāng)年最早成熟的種子落地自繁，到夏末初秋也能開(kāi)花，從而延長(zhǎng)了花期。 孫學(xué)武等[4]測(cè)定了大田條件下諸葛菜單花泌蜜量、 單花花粉量和單花藥花粉數(shù)量，評(píng)價(jià)冬綠肥諸葛菜的蜜粉源價(jià)值，為蜜粉源價(jià)值的開(kāi)發(fā)利用提供參考。 有學(xué)者[5]評(píng)價(jià)比較了二月蘭和甘藍(lán)型油菜的蜜粉源價(jià)值，結(jié)果表明，兩種作物的花粉大小相近， 單個(gè)花藥的花粉數(shù)量二月蘭約為油菜的2 倍；單花花粉干重二月蘭顯著高于油菜。 二月蘭蜜為淺琥珀色，滋味甜而不膩，鮮潔清甜，香味清新宜人，有著調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏等功效，是優(yōu)良的綠色保健佳品。

2.4 綠肥

輪作休耕制度是探索藏糧于地、 藏糧于技的具體實(shí)現(xiàn)途徑，對(duì)推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展意義重大。 二月蘭作為主要的非豆科綠肥作物，1 hm2氮、磷、鉀養(yǎng)分積累量分別為103.6 kg、14.7 kg、96.3 kg，是優(yōu)良的輪作作物[6-8]。 二月蘭翻壓還田能提高土壤肥力，活化土壤磷鉀養(yǎng)分，促進(jìn)微生物活動(dòng)；與化肥配施能提高后茬作物產(chǎn)量，增加作物地上部養(yǎng)分含量和累積量；在化肥減施的條件下，增加植株養(yǎng)分吸收量，提高肥料利用率； 與作物間套作和輪作可以充分利用冬閑田的光熱和土地等自然資源， 提高土壤微生物和細(xì)菌群落多樣性， 改良土壤營(yíng)養(yǎng)循環(huán)和防治土壤病蟲(chóng)害。 此外，二月蘭可實(shí)行果園林下套種生草栽培，能起到地表覆蓋、 改善生境、 為有益天敵提供適宜的棲養(yǎng)場(chǎng)所的作用， 而且還能降低果園地溫變幅， 提高果園土壤保墑能力， 提高土壤有機(jī)質(zhì)， 實(shí)現(xiàn)以小肥換大肥的目的， 起到培肥地力的作用。 同時(shí)， 還可以增加果園土壤的透氣性， 提升果品外觀和內(nèi)在品質(zhì)。

二月蘭作綠肥壓青覆蓋一般在4 月中下旬的終花期前進(jìn)行，生物量可達(dá)1.2 t/畝，可以有效減少化肥的使用， 以及土壤板結(jié)、 酸化現(xiàn)象。 盛花期時(shí)， 二月蘭生物量大且易腐解、 養(yǎng)分高、 碳氮比合適， 是養(yǎng)地肥田的好肥料。 要注意適時(shí)翻壓， 翻壓過(guò)早，生物量不足， 養(yǎng)分含量低， 培肥效果差； 翻壓過(guò)晚， 植株莖稈木質(zhì)化程度變高， 翻壓后不易腐爛，影響后茬作物出苗。

2.5 油料

二月蘭油品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其種子含油量超過(guò)50%，是一種新型食用油，屬良好的油料植物之一，油中以亞油酸含量較高，具有降低人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三脂的功能， 可軟化血管， 阻止血栓形成。 薛應(yīng)紅等[9]對(duì)諸葛菜種子油的綜合價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)，測(cè)定并比較諸葛菜種子的脂肪酸成分及含量，發(fā)現(xiàn)種子中不飽和脂肪酸含量遠(yuǎn)大于飽和脂肪酸含量，其中，不飽和脂肪酸中含量最多的是亞油酸，飽和脂肪酸中含量最多的是棕櫚酸。 可見(jiàn)，二月蘭種子油具備營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)，可作為高級(jí)保健食用油，滿足人們?cè)絹?lái)越高的用油需求。

3 栽培技術(shù)

3.1 栽培方式

二月蘭栽培地塊應(yīng)結(jié)合用途進(jìn)行選擇， 主要栽培方式有林下、花壇間和與作物輪作種植。 雖然對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但是為了能提高成活率、促進(jìn)植株生長(zhǎng)良好，一般選擇排灌方便且土壤肥力較好、通透性高、質(zhì)地疏松的平緩地或緩坡地進(jìn)行種植。

3.2 種子準(zhǔn)備

最好是選擇新種子，于播種前篩選種子，去除雜質(zhì)，做好發(fā)芽試驗(yàn)，為播種做好準(zhǔn)備。

3.3 整地

在播種前5～6 d 要進(jìn)行旋耕或翻耕， 并清理田間雜草、殘茬、石塊等地面附著物，土壤要耙碎耙平，確保質(zhì)地疏松。 在地塊合適位置開(kāi)溝，防止雨水過(guò)多形成水澇。 根據(jù)土壤肥力條件，肥力較差的地塊可以施用有機(jī)肥作為底肥。

3.4 播種

3.4.1 播種時(shí)間 四川丘陵區(qū)播種主要在8 月下旬至10 月上旬，9 月最佳，搶墑播種。

3.4.2 播種量及方法 播種量一般為15.0～22.5 kg/hm2，做景觀時(shí)或者撒播時(shí)適當(dāng)多播。 播種方式一般采用條播或者撒播，應(yīng)注意二月蘭種子較小，播種深度不超過(guò)2 cm。 條播一般行距20～25 cm；撒播要注意均勻，播后需要用平耙或齒耙等工具把土壤耙平。 播種時(shí)將種子與適量細(xì)泥或沙拌和，均勻地播種，播后覆蓋0.5 cm 左右的細(xì)肥土，以利出苗，如果播種時(shí)土壤濕潤(rùn)，也可以不覆土。 播后如沒(méi)有降雨，應(yīng)及時(shí)足量澆水，保持土壤濕潤(rùn)，防止出苗后化苗。

3.5 田間管理

3.5.1 水分管理 播種到出苗期應(yīng)根據(jù)天氣情況，注意抗旱和及時(shí)排水。 出苗前保證土壤和種子濕潤(rùn)。后期則根據(jù)具體情況進(jìn)行水分管理，二月蘭耐旱，需水量不高， 一般不需要澆水。 如遇低溫凍害及時(shí)灌水，增加土壤墑情，保溫減凍，以保證二月蘭順利越冬；如遇連續(xù)降雨天氣，及時(shí)疏通溝渠，防止?fàn)€根。

3.5.2 追肥 菜用時(shí)在抽薹期前和每次菜薹采摘后追施尿素1.5～2.0 kg/畝；其他用途時(shí)可不追肥，為了植株更好地生長(zhǎng)， 亦可在二月蘭開(kāi)花期前適當(dāng)追施2.0～3.0 kg/畝尿素。

3.5.3 除草 二月蘭苗期植株較小，覆蓋面積小，雜草生長(zhǎng)旺于二月蘭，不利于二月蘭生長(zhǎng)，應(yīng)適時(shí)除草2～3 次，待封行后不需除草。

3.5.4 間苗勻苗 在二月蘭株高10 cm 左右時(shí)，根據(jù)用途和植株生長(zhǎng)情況，可以間苗勻苗，將弱苗和生長(zhǎng)密的苗去除。

3.6 病蟲(chóng)害防治

按照“預(yù)防為主、綜合防治”原則，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，逐步減少農(nóng)藥使用量。 四川地區(qū)二月蘭很少發(fā)生病蟲(chóng)害，偶見(jiàn)有葉枯病、蚜蟲(chóng)的發(fā)生，但是為害不嚴(yán)重，一般不需要特別防治。 加強(qiáng)田間肥水等管理及時(shí)清除病株，可有效預(yù)防病蟲(chóng)害發(fā)生。 確需防治時(shí)，蚜蟲(chóng)發(fā)病初期可以進(jìn)行物理防治，利用蚜蟲(chóng)趨黃性，可張掛黃板進(jìn)行誘殺有翅蚜蟲(chóng)， 為害嚴(yán)重時(shí)采取化學(xué)防治，優(yōu)先選擇使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，可用吡蟲(chóng)啉、高效氯氰菊酯、抗蚜威可濕性粉劑等兌水噴霧防治。 若作為菜用和飼用不能用藥，應(yīng)及時(shí)去除病株。

3.7 種子收獲

種子要適時(shí)收獲，過(guò)早過(guò)晚都會(huì)影響種子產(chǎn)量。過(guò)早，種子沒(méi)有成熟，會(huì)出現(xiàn)空?；蛘甙T粒的現(xiàn)象，品質(zhì)較低；過(guò)晚，果實(shí)成熟后自然開(kāi)裂，不利于收獲。到5-6 月角果呈現(xiàn)淡綠色、角果內(nèi)種子轉(zhuǎn)黑褐色時(shí)，人工用鐮刀收割、扎捆、晾干脫粒，有條件的也可用小型脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒，去除雜質(zhì)，曬干，保存在干燥通風(fēng)的地方，待秋季播種時(shí)使用。